[Funland] Tiết canh dê: Nguy cơ chết người trong món đặc sản "lành, sạch"

ubisapro

Xe trâu
Biển số
OF-335434
Ngày cấp bằng
19/9/14
Số km
30,815
Động cơ
968,468 Mã lực
E ko khoái món này lắm, thỉnh thoảng nhà làm thì còn đá 1 chút. Chứ ra ngoài thì thôi :D E quê Ninh Bình nhưng chả khoái món dê, mà nói thẳng ra dê bây giờ có khi còn ko biết hình thù núi như thế nào :D
 

Voi coi HN

Xe tăng
Biển số
OF-513498
Ngày cấp bằng
1/6/17
Số km
1,628
Động cơ
201,444 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội Phố
Gần đây em chả còn khoái ăn món này nữa thế là bỏ luôn, nhìn cũng chả thèm nữa.
 

athanh66

Xe điện
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-518852
Ngày cấp bằng
29/6/17
Số km
2,807
Động cơ
212,236 Mã lực
Nơi ở
Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc
Website
chaogangviet.vn
Nhiễm liên cầu lợn sau ăn tiết canh
PHÚ THỌSau khi ăn tiết canh, người đàn ông 42 tuổi nổi ban xuất huyết màu tím đen, bác sĩ chẩn đoán mắc liên cầu lợn.

Người này ăn tiết canh lợn, uống rượu ba ngày trước, sau đó mệt mỏi, đến khi xuất hiện mảng bầm tím vùng đùi trái và ngực mới đến Trung tâm Y tế huyện Thanh Sơn khám. Ngày 26/6, bác sĩ Trung tâm Y tế huyện Thanh Sơn chẩn đoán bệnh nhân nhiễm liên cầu lợn, rối loạn chuyển hóa lipid, xơ gan do lạm dụng rượu. Sau 5 ngày điều trị, sức khỏe người bệnh ổn định.

Liên cầu khuẩn lợn là loại vi khuẩn gây bệnh cho người và lợn. Người bị lây nhiễm do tiếp xúc lợn bệnh, ăn tiết canh hoặc thịt lợn ốm, chết, thịt chưa được nấu chín.

Bệnh liên cầu lợn có ba thể. Ở thể viêm màng não, người bệnh sốt cao, đau đầu, buồn nôn, nôn mửa, ù tai, cứng cổ. Các biểu hiện thường dễ nhầm lẫn với bệnh viêm màng não mủ. Trường hợp này không điều trị sớm sẽ ảnh hưởng thần kinh.

Thể nhiễm trùng huyết, người bệnh sốt cao, lưỡi bẩn, xuất huyết ban to màu đỏ hoặc màu xám đen. Bệnh nhân mắc thể này rất nguy hiểm vì diễn tiến nhanh, nhiễm độc toàn thân gây suy đa phủ tạng, tử vong. Thể thứ ba kết hợp cả thể viêm màng não và nhiễm trùng huyết.

Để phòng tránh, bác sĩ khuyến cáo không ăn lợn bệnh, thịt lợn sống, tiết canh, nội tạng chưa nấu chín, thịt lợn ốm chết. Khi tiếp xúc với lợn ốm, chăm sóc, nuôi hoặc giết mổ, tiêu hủy, phải có phương tiện bảo hộ. Không xử lý thịt lợn sống bằng tay trần, nhất là khi có vết thương ở tay. Rửa sạch tay và dụng cụ sau khi chế biến thịt lợn sống.

kính báo
 

vingraux

Xe tăng
Biển số
OF-118779
Ngày cấp bằng
31/10/11
Số km
1,248
Động cơ
396,648 Mã lực
Hàng vịt, ngan chục ông vào gọi chục bát tiết canh cũng có. Bác nào (trước đây) từng tự thịt gà thì biết, một con gia cầm này cắt ra được tý tiết, đâu ra mà nhiều thế.

Nên là pha với tiết lợn cả.
 

beef mập

Xe tải
Biển số
OF-809320
Ngày cấp bằng
24/3/22
Số km
457
Động cơ
34,356 Mã lực
em thấy có món tiết canh củ dền đỏ ăn như thật mà,nhân vẫn là thịt gan thái vụn đầy đủ.
 

Bàn Cổ Promax

Đi bộ
Biển số
OF-862066
Ngày cấp bằng
24/6/24
Số km
3
Động cơ
206 Mã lực
Tuổi
38
Tiết canh dê em vẫn ăn vì bạn em mở quán. Cái chính là có phải liên khuẩn cầu lợn có trong tiết canh là do đội làm thêm tiết canh lợn vào không hay trong con dê có khả năng có loại khuẩn đó.
có thể trong quá trình giết mổ không đảm bảo vệ sinh nên lây dính liên cầu khuẩn lợn nữa
 

juve99

Xe cút kít
Biển số
OF-295057
Ngày cấp bằng
6/10/13
Số km
18,175
Động cơ
220,298 Mã lực
Tiết canh lợn gần chục năm nay em không dám ăn, bấn quá thì ăn tiết luộc hoặc tiết canh hấp chín thôi. Nhưng tiết canh dê ngon phết, tuy hơi hôi mùi dê nhưng ăn mát và ngon, nay đọc bài này thấy cũng rén :((
Tiết canh dê chả biết bổ béo hơn vịt ko nhưng độ ngon thua tiết canh vịt là chắc, e thấy hôi và gây gây. Trong Nam thì mặc định tiết canh là họ hấp chín, mình yc sống thì có sống nhưng tiết canh ăn chín thì chán đời. Ai mê, thích tiết canh thì tiết canh chó có lẽ ngon nhất, nhiều ô ăn cả bát ô tô tiết canh vẫn thèm 🤯
 

botmingoc

Xe tải
Biển số
OF-138889
Ngày cấp bằng
17/4/12
Số km
324
Động cơ
371,947 Mã lực
Tiết canh là máu tươi thì lành làm sao đc, nghìn tỉ thứ, ai thèm thì ăn thôi. Em thỉnh thoảng thèm quá đánh củ rau dền thay tiết, hèn tí mà cho chắc.
 

tranmanhha

Xe điện
Biển số
OF-105945
Ngày cấp bằng
16/7/11
Số km
3,881
Động cơ
453,439 Mã lực
Máu trộn xương vẫn là món khoái khẩu của nhiều người.
Tỷ lệ dính bệnh không cao. Ai thấy ngon cứ ăn, ai sợ thì bỏ. Cuộc sống vốn đã phải đối mặt với nhiều rủi ro.
 

dung_hb

Xe máy
Biển số
OF-851987
Ngày cấp bằng
14/3/24
Số km
66
Động cơ
207 Mã lực
Nơi ở
HN
Do tiết Dê nó hoi nên quán sẽ pha tiết lợn và làm bổi bằng cuống họng lợn. Lợn nào cũng có viêm cầu khuẩn trong họng chọc tiết mà rách họng là dễ bị hoặc làm họng ko sạch.
Ngoài ra em ăn tiết dê ninh bình nhiều chỗ là tiết lợn vì tiết dê ăn nó phải hoi có mùi riêng
 

Jôn sần

Xe lăn
Người OF
Biển số
OF-29999
Ngày cấp bằng
25/2/09
Số km
12,952
Động cơ
294,679 Mã lực

Hieumos

Xe container
Biển số
OF-445586
Ngày cấp bằng
16/8/16
Số km
6,347
Động cơ
154,348 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Nhớ món tiết canh này hồi bé e hay về quê chơi khi nghỉ hè, bà nội e khi ấy cũng trăm tuổi rồi, rất thích ăn tiết canh vì bà bị móm, tiết thì bà bác thường mua ở chợ về rồi đánh, ở quê những năm 90 các cụ biết rồi đấy nhiều ruồi cực, ấy vậy mà chả thấy ai ăn bị tào tháo hay ngộ động, chắc cũng do hên xui. mà cái cơ chế liên cầu khuẩn này là do con lợn nó bị bệnh từ trc à các cụ
Hồi ấy thì chết đổ cho số thôi, chưa có kiến thức để biết về liên cầu khuẩn đâu.
 

duongqua

Xe container
Biển số
OF-192732
Ngày cấp bằng
6/5/13
Số km
5,847
Động cơ
537,214 Mã lực
tiết canh của các loại con mà ngoài hàng vẫn bán kiểu gì chả trộn không ít thì nhiều tiết canh lợn vào thì mới mềm và ngon như vầy. Hic
 

VCHDHN

Xe container
Biển số
OF-146690
Ngày cấp bằng
22/6/12
Số km
9,017
Động cơ
463,222 Mã lực
Nói chung là khoá mồm lại cho ăn toàn.
 

Mc Bia

Xe điện
Biển số
OF-835564
Ngày cấp bằng
17/6/23
Số km
2,924
Động cơ
25,306 Mã lực
Em vẫn xơi tiết Trư luộc tuần 3 buổi có sao không nhỉ ?
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top