Người xưa đã làm chủ công nghệ ướp xác thì việc bảo quản thực phẩm chắc không khó với họ.Bí quyết gì đâu cụ. Có 2 cách.
1 là chuyển đập băng đá lạnh từ phương bắc chuyển xuống rồi phủ lên sọt vải gánh đi, độ lạnh 5 - 10 độ giúp vải tươi lâu.
2 là nhúng thuốc diệt cỏ, gánh lên tận kinh đô phương bắc vẫn tươi rói.