[Funland] Thấy gì qua doanh thu của Abbot tại VN

[Mimeo]

Bác nhầm lẫn khái niệm lung tung rồi, nên đọc lại đi!
Sữa tiệt trùng hay cả sữa đã đun sôi,..., người ta không còn gọi là sữa tươi nữa.
Sử dụng sữa ở VN là mới, nhưng lũ tây lông thì chúng sử dụng cả ngàn năm nay. Ngày xưa khi chưa có máy lạnh, mùa hè ở xứ chúng nhiệt độ cũng lên được 34-35oC nhưng vắt sữa xong chúng uống được luôn và chúng gọi đấy là sữa tươi.
Nhưng khi chưa dùng ngay thì chúng đun lên để giữ lâu hơn. Sữa đã đun lên rồi chẳng còn gọi "tươi" nữa.
Sau đó khi công nghiệp có máy làm lạnh chúng mới nghĩ ra cách xử lý thật nhanh ở nhiệt độ thấp, tức là từ nhiệt độ sữa mới vắt đang còn ấm hạ rất nhanh xuống 4oC. Chính ông Pastuer phát hiện ra là làm như vậy phần lớn vi khuẩn lẫn trong sữa bị tiêu diệt và sử dụng uống được. Nhưng đó là với sữa của những con bò được chăn nuôi rất sạch (trước khi phát hiện ta thì vắt xong chúng vẫn đóng chai bán luôn cho hàng xóm xung quanh).
Nhưng ngày việc chăn nuôi càng khó hơn, bò nuôi tăng sản nên cũng dễ mắc bệnh. Chúng mới thấy trước khi hạ nhiệt độ mà tăng nhiệt độ lên thật nhanh ở quanh 70oC thì sữa còn đảm bảo hơn, kể cả khi sữa vắt xong chưa xử lý được ngay. Cách này sữa vẫn giữ được nguyên tính chất của sữa bò mới vắt (sữa tươi).
Nhưng không phải sữa vắt ra lúc nào cũng mang ngay đến được nhà máy, thỉnh thoảng vẫn có vụ ngộ độc sữa nên cẩn thận hơn chúng tăng nhiệt độ lên và gọi phương pháp này là Ultra-Pastuerization. Khi dùng nhiệt độ cao như vậy thì sữa hầu như sạch vi khuẩn (tiệt trùng), nhưng cấu trúc 3D của chất protein trong sữa bị phá vỡ (và rất nhiều vitamin cũng bị mất đi). Sữa tiệt trùng này đóng trong hộp giấy kín có thể bảo quản lâu tới cả tháng ở nhiệt độ bình thường!

cụ chưa đọc kỹ đã mắng oan em, em có dùng từ sữa tươi nào đâu. Sữa thanh trùng hay sữa tiệt trùng đều ko còn là sữa tươi nữa rồi ạ.

 

[huydatau]

Không có đâu cụ, vì bên đó đồ ăn trẻ em có thời gian hạn chế bởi Khựa khuân về rất nhiều, họ bán đúng giá còn không có bán, mỗi lượt xếp hàng chỉ được mua 2 hộp, có nhiều đâu để mua buôn

Em đồng ý với cụ,
Mua sữa, điển hình làm aptamil ở Đức, ra DM hay RM mua 5 hộp nó không cho, bảo mình lấy tối đa 2-3 hộp (tuỳ hôm).
Lý do, mày mua nhiều người khác hết không có để mua.
Vậy sữa ap bán bạt ngang ở VN nó là hàng gì, em chịu, mời cccm dưới trả lời ạ

 

[Kappuccino]

Bác nhầm lẫn khái niệm lung tung rồi, nên đọc lại đi!

Sữa tiệt trùng hay cả sữa đã đun sôi,..., người ta không còn gọi là sữa tươi nữa.
Sử dụng sữa ở VN là mới, nhưng lũ tây lông thì chúng sử dụng cả ngàn năm nay. Ngày xưa khi chưa có máy lạnh, mùa hè ở xứ chúng nhiệt độ cũng lên được 34-35oC nhưng vắt sữa xong chúng uống được luôn và chúng gọi đấy là sữa tươi.
Nhưng khi chưa dùng ngay thì chúng đun lên để giữ lâu hơn. Sữa đã đun lên rồi chẳng còn gọi "tươi" nữa.
Sau đó khi công nghiệp có máy làm lạnh chúng mới nghĩ ra cách xử lý thật nhanh ở nhiệt độ thấp, tức là từ nhiệt độ sữa mới vắt đang còn ấm hạ rất nhanh xuống 4oC. Chính ông Pastuer phát hiện ra là làm như vậy phần lớn vi khuẩn lẫn trong sữa bị tiêu diệt và sử dụng uống được. Nhưng đó là với sữa của những con bò được chăn nuôi rất sạch (trước khi phát hiện ta thì vắt xong chúng vẫn đóng chai bán luôn cho hàng xóm xung quanh).
Nhưng ngày việc chăn nuôi càng khó hơn, bò nuôi tăng sản nên cũng dễ mắc bệnh. Chúng mới thấy trước khi hạ nhiệt độ mà tăng nhiệt độ lên thật nhanh ở quanh 70oC thì sữa còn đảm bảo hơn, kể cả khi sữa vắt xong chưa xử lý được ngay. Cách này sữa vẫn giữ được nguyên tính chất của sữa bò mới vắt (sữa tươi).
Nhưng không phải sữa vắt ra lúc nào cũng mang ngay đến được nhà máy, thỉnh thoảng vẫn có vụ ngộ độc sữa nên cẩn thận hơn chúng tăng nhiệt độ lên và gọi phương pháp này là Ultra-Pastuerization. Khi dùng nhiệt độ cao như vậy thì sữa hầu như sạch vi khuẩn (tiệt trùng), nhưng cấu trúc 3D của chất protein trong sữa bị phá vỡ (và rất nhiều vitamin cũng bị mất đi). Sữa tiệt trùng này đóng trong hộp giấy kín có thể bảo quản lâu tới cả tháng ở nhiệt độ bình thường!

Hình như cụ chưa chuẩn ở chỗ hạ nhiệt độ xuống 4 độ C làm chết vi khuẩn. Nói chung thì vi khuẩn do cấu tạo của chúng sẽ không bị chết lạnh, ngược lại chúng còn được bảo quản tốt hơn. Hạ nhiệt độ sữa xuống theo em hiểu là làm bất hoạt vi khuẩn cũng như các men vi sinh trong sữa, tức là giữ nguyên trạng thái.

Trong phương pháp pasteurize thì pha đun nóng mới có tác dụng diệt khuẩn. Làm lạnh trước và sau chỉ có tác dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn.

 

[Patriots]

Hình như cụ chưa chuẩn ở chỗ hạ nhiệt độ xuống 4 độ C làm chết vi khuẩn. Nói chung thì vi khuẩn do cấu tạo của chúng sẽ không bị chết lạnh, ngược lại chúng còn được bảo quản tốt hơn. Hạ nhiệt độ sữa xuống theo em hiểu là làm bất hoạt vi khuẩn cũng như các men vi sinh trong sữa, tức là giữ nguyên trạng thái.

Trong phương pháp pasteurize thì pha đun nóng mới có tác dụng diệt khuẩn. Làm lạnh trước và sau chỉ có tác dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn.

Cụ đúng đấy, sát khuẩn là khi đưa lên nhiệt độ cao, đưa về 4 độ C nhằm mục đích không làm hỏng cấu trúc sữa và đảm bảo lượng vitamin thất thoát ít

 

[coolpix8700]

Hình như cụ chưa chuẩn ở chỗ hạ nhiệt độ xuống 4 độ C làm chết vi khuẩn. Nói chung thì vi khuẩn do cấu tạo của chúng sẽ không bị chết lạnh, ngược lại chúng còn được bảo quản tốt hơn. Hạ nhiệt độ sữa xuống theo em hiểu là làm bất hoạt vi khuẩn cũng như các men vi sinh trong sữa, tức là giữ nguyên trạng thái.
Trong phương pháp pasteurize thì pha đun nóng mới có tác dụng diệt khuẩn. Làm lạnh trước và sau chỉ có tác dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn.

Chết lạnh thì chẳng phải +4°C mà tinh đông viên họ giữ ở nhiệt độ sôi của ni tơ lỏng (-196 °C) sau khi rã đông vẫn sử dụng để thụ tinh và tỷ lệ thụ thai đất rất cao. Trong cái thớt thịt đông lạnh, nhiều bác tin thịt đông lạnh thì loại bỏ được vi khuẩn, chính em cũng phản bác!
Nhiệt độ thấp với phương pháp hạ rất nhanh xuống nhiệt độ thấp rất khác nhau, chính ông Pastuer phát hiện ra và người ta đã lấy tên ông để đặt cho phương pháp này. Biện pháp nâng nhanh lên nhiệt độ cao là về sau người ta nghĩ ra thêm, không phải đúng nguyên bản của "phương pháp Pasteur"!
Để hạ nhanh nhiệt độ, nếu ở các trang trại lớn thì người ta đơn giản cho dòng sữa nhỏ chảy vào bể sữa lớn có nhiệt độ thấp. Còn ở nhà máy thì người ta phun dòng sữa nhỏ vào trụ kim loại đang quay (thường là i nốc) được giữ ở nhiệt độ cần thiết (để hạ nhanh hay nâng nhanh nhiệt độ - phương pháp này cũng được sử dụng nhiều trong chế biến thuỷ sản để hạ nhanh nhiệt độ filette).
Trên kia có nhiều bác hỏi nhiệt độ sôi của nước ở áp suất 1 ATM là 100°C thì sao có thể nâng nhiệt độ sữa lên hơn 170°C tại vì chưa thấy người ta làm như thế nào. Nếu đun sữa để đạt nhiệt độ cao như vậy thì sẽ phải cần 1 nồi áp suất có thành rất dầy và cũng rất nguy hiểm, nhưng người ta nâng rất nhanh rồi hạ rất nhanh nhiệt độ bằng phun lớp sữa mỏng lên bề mặt kim loại có nhiệt độ như vậy thì sữa chưa kịp sôi đã bị hạ nhiệt độ!

cụ chưa đọc kỹ đã mắng oan em, em có dùng từ sữa tươi nào đâu. Sữa thanh trùng hay sữa tiệt trùng đều ko còn là sữa tươi nữa rồi ạ.

Thì em vẫn viết là bác đang bị lẫn lộn!
Chính câu này của bác cũng lẫn lộn. Với sữa thanh trùng thì cấu tạo 3D của protein trong sữa (như vậy các tính chất sinh học của protein) vẫn được giữ, nó không khác nhiều so với sữa bò vừa vắt ra và người ta vẫn coi nó là sữa tươi.

 

[APhu9D]

Người ta phương pháp đặc biệt thăm dò các bé từ 0-12 tháng tuổi thì có một tỷ lệ khá lớn ý kiến cho rằng sữa mẹ hay bị nhiễm voka và thuốc lá nên tiềm ẩn nguy cơ cao, sữa bột vẫn an toàn hơn.

Hóa ra Sữa mẹ thời nay không đủ cho F1 vì phải chia sẻ cho cả F0 (sữa...vợ/Eva) nữa à Cụ? Thảo nào trẻ em giờ phải dùng sữa bột sớm thế?!
Nếu "bầu sữa" mà đậm đà mùi vị vodka+ cigarette thì chắc chủ nhân là... các Mợ offer (bị các Cụ hào phóng chuốc vodka chăng?)...

 

[Ngoc Anh 95]

Em vào nghe các cụ phân tích thôi .

 

[Mimeo]

Thớt này nhiều kiến thức hay, cảm ơn các cụ đã mở mang cho em cơ mà tốn diệu quá ợ

 

[Patriots]

Người tiêu dùng VN vị bịp bợm quá nhiều mà cụ

 

[openheart]

Tháng trước em mua Aptamil số 3 giá là 450k, giờ mua 2 hộp tưởng giá cũ, ngờ đâu tăng lên 490k/hộp! Úi trời, tăng nhanh vãi...

 

[coolpix8700]

Người tiêu dùng VN vị bịp bợm quá nhiều mà cụ

Ít nhất các cơ quan quản lý nhà nước cũng đã nhận ra điều này!
Người ta đã chính thức loại bỏ cái tên sữa tươi tiệt trùng ở Việt Nam để các cty sữa không lạm dụng được nữa, người tiêu dùng không còn bị nhầm lẫn...!

 

[Hại Điện]

Em móc cái thớt này lên để hỏi nhờ cụ @jazzzzz và cụ @
ndhung86 chút xíu: Các loại sữa không đường của TH (thanh trùng + tiệt trùng) và Mộc Châu (tiệt trùng) có sx hoàn toàn từ sữa tươi (ko sữa bột) không ah ?

Với lại đàn bò của TH và Mộc Châu chất lượng có ổn không các cụ ?

ps: 2 nhóc tì của em đang dùng khoảng 900ml-1000ml/ngày các loại này. Đi học thì sữa tiệt trùng còn ở nhà thì thanh trùng loại 1l của TH.

 

[zitaicrazy]

E thấy bẩu lợi nhuận của sữa tươi, sữa công thức ( sữa bột) gần bằng heroin ợ

 

[luu linh]

http://kinhdoanh.vnexpress.net/tin-tuc/hang-hoa/abbott-thu-1-1-ty-usd-tu-thi-truong-viet-nam-trong-3-nam-3590243.html
Chúng ta có thần thành sữa của Mỹ nói riêng và sản phẩm sữa nói chung không khi thu nhập đầu người thì đứng cuối bảng mà đóng góp vào doanh thu của Abbot lại đứng thứ 9 trong danh sách các thị trường chính trên toàn thế giới...

Chúng ta không chỉ thần thánh mỗi sữa Mỹ, sữa Nhật, Hàn... cũng rất được ưa chuộng.
Nói về abott, bây giờ bị cạnh tranh với rất nhiều hãng sữa khác. Chứ mấy năm về trước, nó là bố tướng thật.
Giá trị thật của 1 lon sữa em nghĩ chỉ vào 1/3 giá bán. Chi phí cho quảng cáo, chi phí cho đội Sale đi xếp sữa cho đủ trưng bày, cho đội đi chụp ảnh chấm điểm, rồi quà tặng cho khách hàng rất rất lớn.

 

[RedAndWhite]

Em móc cái thớt này lên để hỏi nhờ cụ @jazzzzz và cụ @
ndhung86 chút xíu: Các loại sữa không đường của TH (thanh trùng + tiệt trùng) và Mộc Châu (tiệt trùng) có sx hoàn toàn từ sữa tươi (ko sữa bột) không ah ?

Với lại đàn bò của TH và Mộc Châu chất lượng có ổn không các cụ ?

ps: 2 nhóc tì của em đang dùng khoảng 900ml-1000ml/ngày các loại này. Đi học thì sữa tiệt trùng còn ở nhà thì thanh trùng loại 1l của TH.

TH giờ có sữa A2 cho người tiêu hóa kém đó cụ
cụ đọc thành phần là biết sữa tươi hay sữa hoàn nguyên mà (sữa hoàn nguyên thành phần sẽ có ghi sữa bột)
còn chọn sữa tươi thanh tiệt trùng TH với Mộc Châu thì em chọn mộc châu vì thời tiết mộc châu mát mẻ hợp con bò hơn là nóng bức như ở miền trung TH