[Funland] Thảo luận về nhà hàng tôm hùm

[botmingoc]

Cái tiết con tôm hùm là ở chỗ nào ạ. Buồn cười hôm trước e mua về, phần xanh nhìn ghê tưởng là phân, phần vàng vàng thì giữ lại. Cuối cùng mới biết là phân mình giữ lại ăn, phần gạch lại vứt đi hết Em toàn mua về thân thì nướng bơ chanh muối, đầu và càng thì xào gừng ăn cũng thấy ngon, chưa biết làm cầu kỳ như nhà hàng.

 

[conco1978]

Bình Ba đảo e đã ăn và thấy rất chán, đắt, chưa kể còn tiền ca nô ra đảo nữa

Món tôm hùm chế biến phải kiểu Tây mới ngon, kiểu mình ăn thì chỉ có nướng nên chả khác gì tôm xú, tôm càng. Chủ yếu là thịt ngập mồm thôi cụ ạ

 

[NGC]

Tại e lông dân hay tại e không biết thưởng thức hoặc tại chế biến không ngon, lần đi Quảng Bình ô bạn thân đãi món tôm hùm hấp, nướng mà em ăn thấy như ăn tôm thương chứ không được thơm ngon như tôm mũ ni

Tôm hùm muốn ngon phải qua nấu nướng bằng những công thức đặc trưng và có nhiều bí quyết lắm - không phải ai cũng làm được .
Nhà em mỗi lần muốn ăn phải nhờ đứa bạn đến nấu - nó có bài " tôm hùm xào miến " cực độc . Nhà hàng cũng không ngon bằng .
nói thế nầy các cụ sẽ hiểu kẻo bảo em khoác lác vì nhà nấu làm sao ngon hơn nhà hàng danh tiếng .
Bạn em tới , nhà đã chuẩn bị sẵn tôm hùm , gia vị đủ theo yêu cầu , nó chỉ cần ướp, nêm nếm, chiên xào lung tung .. với hàng loạt công đoạn ..mất 3 tiếng mới xong phần tôm hùm cho 10 người ăn .
Nhà hàng thì không thể nào làm kiểu đó được . Khách nó chờ chắc chửi cho dẹp tiệm .
Còn tôm hùm mà nướng , luộc , hấp .... chay thì nói thiệt ăn chán bỏ bu .

 

[happyhn]

Cụ cho xin cái địa chỉ ở dốc Bác cổ với, từ bé đến giờ chưa biết con tôm hùm mồm ngang mũi dọc nó như nào

Cụ đến số 2 Cầu Đất ngay dốc Bác Cổ. Hải sản Huyền Chiến

Ối, cụ anh nhắc Biển Nhớ làm e cũng nhớ, chỗ này lần đầu e được chén cá hồi vắt chanh chấm mù tạt! Ngon như yêu lần đầu! Suýt 20 niên rồi, nhớ mãi!

Cá Hồi tươi ăn gỏi phải nói chết tiền. Cụ nói mới nhớ hôm trước ăn ở Lý Thường Kiệt món cá Hồi cuốn Tía Tô chấm mù tạt. Gái cuốn rồi đút mồm ăn nó mới ngon làm sao

 

[Nha Trang 1]

Tôm hùm thì khuyên mọi người nên ăn tôm hùm đỏ. Tuy nó nhỏ nhưng nó được nuôi ít chăm sóc và ít ăn thuốc chứ còn tôm xanh với tôm hùm bông. Các bác đến vùng nuôi tôm hùm xem họ trộn thuốc cho ăn thì sợ ngay vì 2 loài này rất dễ bị bệnh nên người ta phải cho ăn thuốc liên tục để phòng bệnh. Nói chung là cũng nguy hiểm lắm.

 

[Violet_lậtđật]

Tôm hùm thì khuyên mọi người nên ăn tôm hùm đỏ. Tuy nó nhỏ nhưng nó được nuôi ít chăm sóc và ít ăn thuốc chứ còn tôm xanh với tôm hùm bông. Các bác đến vùng nuôi tôm hùm xem họ trộn thuốc cho ăn thì sợ ngay vì 2 loài này rất dễ bị bệnh nên người ta phải cho ăn thuốc liên tục để phòng bệnh. Nói chung là cũng nguy hiểm lắm.

Vậy hả cụ, nhưng e ăn mỗi con chắc ko sao đâu nhỉ

 

[chuotdong]

Thấy bảo tôm hùm đắt vì phải nuoi nó bằng các con tôm khác?

 

[Nha Trang 1]

Thấy bảo tôm hùm đắt vì phải nuoi nó bằng các con tôm khác?

Tôm hùm đắt vì bên TQ họ ăn nhiều thôi, chứ nó là loài ăn tạp mà cho thịt gì nó cũng ăn.

 

[--Lamborghini--]

E nhìn thôi chứ chưa được xơi nên ko biết ngon hay ko

 

[tuannbb]

Em từng ăn tôm hùm rất ngon (mẹ, nhớ lâu vì ngon) ở nhà hàng San hô HN, hôm đấy người thanh toán là giám đốc NH, bảo với em "may quá, chị đem theo thẻ chứ đếch đủ tiền mặt"

em cũng giống cụ được xơi cách đây 3 năm rồi. em cũng được mời, hôm đó có chục mạng mà thanh toán đâu hết 40 củ

 

[maibuihy22]

Nếu cụ ở Vĩnh Hy hay Nha Trang thì em tư vấn được!!!

E ở Hà Nội . Thanks bác ạ

 

[maibuihy22]

Em từng ăn tôm hùm rất ngon (mẹ, nhớ lâu vì ngon) ở nhà hàng San hô HN, hôm đấy người thanh toán là giám đốc NH, bảo với em "may quá, chị đem theo thẻ chứ đếch đủ tiền mặt"

Haha , thế là giá mặn quá à cụ

 

[maibuihy22]

Nếu ở HN thì Cụ ra Hải sản Biển Đông Cụ nhé.

- Mỹ Đình.

- Time City

- Số 3 Trần Quốc Toản.

em cũng giống cụ được xơi cách đây 3 năm rồi. em cũng được mời, hôm đó có chục mạng mà thanh toán đâu hết 40 củ

có 1 con tôm đã 3 củ rồi mà cụ

 

[Kuu]

Em chưa nhìn thấy con “tôm hùm” bao giờ, em đi da

Đây nè Ngọc

 

[BadBoy79]

Đây nè Ngọc

Em cảm ơn Cụ Kuu, mấy con này to ghê ha

 

[Kuu]

Tôm hùm có nhiều loại, đắt nhất là tôm hùm bông size trên 1 kg thì 2 triệu/kg giá chung rồi.
Còn mấy loại kiểu như tôm hùm tre, tôm hùm đỏ thì 1 con chỉ dăm ba lạng, giá khoảng 1,3 tr/kg. Loại này thì chỉ dùng để ăn độn thôi ợ
Đây là 1 bữa ăn tôm hùm theo kiểu truyền thống ở Bình Ba - Bình Hưng ợ.
- Khai vị là món tiết canh, cái này phải chọc tiết 1 con tôm hùm bông khoảng 1kg và bắt thêm 1 con tôm hùm đỏ để lóc thịt đánh tiết canh.
- Món chính là đuôi tôm hùm nướng hoặc hấp.
- Cái đầu (của 2 con) thì nấu cháo, cháo này nhà nào biết nấu phải là cháo đậu xanh ăn mới ngọt và mát.
Riêng tôm hùm ở Bình Ba - Bình Hưng thì em thấy ăn tươi ngon, ngon hơn tôm hùm Canada (có thể vì không khí thoáng đãng)

Nếu có thêm 1 chai vang chardonnay thì quá là tuyệt vời rồi.

"Ăn độn" nghĩa là gì hả cụ Ay Phôn Man, em chưa hiểu, tưởng là cứ luộc hay hấp lên rồi măm bt thôi chứ nhỉ

 

[maibuihy22]

Em cảm ơn Cụ Kuu, mấy con này to ghê ha

Rất là ngon đó cụ , cụ nên ăn thử

 

[Dailo]

Em cảm ơn Cụ Kuu, mấy con này to ghê ha

Mấy con này theo e biết chỉ là Tôm Tre thôi cụ.

 

[Kuu]

Em cảm ơn Cụ Kuu, mấy con này to ghê ha

Khá to, Kuu ko ăn hết đc 1 con

 

[Kuu]

Mấy con này theo e biết chỉ là Tôm Tre thôi cụ.

Đúng rồi đới, tôm hùm có nhiều loài, tôm tre nó cũng thuộc loài tôm hùm và em thấy bảo ăn ngon nhất nhì trong họ tôm hùm