Tết về quê ăn tiết canh dê

[minhvtv3]

Tiết canh dê ăn mát lắm, cụ lại làm em thèm

 

[danang194]

Có phải ăn hơi đắng giống nậm pịa không cụ.

Dạ,Nậm pịa thì em chưa ăn,nhưng mà món này làm từ phần Phân chưa tiêu hoá của con dê.Ngĩa là lá cây ăn vào đang còn xanh bị dạ dày xay nhuyễn,mình đem thứ đó bỏ thêm gia vị vào thì có một món chấm rất là đắng
Ớt tươi rang lên,rất hắc.Sau đó cho vào cối giã nhuyễn.

Cờ Leng trong ruột dê được vuốt ra,chứa vào nồi,thêm ớt tươi rang vừa giã vào.Cho lên bếp,trộn đều lên
Sản phẩm đây ah

Lấy cái này chấm vào,đắng nhưng mà ăn thơm...Mời các cụ

Thịt bỏ dưới đất ăn cho dân dã......vì cái này đúng với câu nói "Đập chết thì đầu bếp cũng no".Vừa chế biến vừa thưởng thức,nhà cháu làm chân sai vặt chạy linh tinh.Thỉnh thoảng ghé qua đám này nhón miếng lòng.

Hội này vừa làm nhân tiết canh,vừa nhâm nhi ly riệu.Cái ly vàng vàng trên bục kia là riệu ngâm nấm Linh Chi đó ah.Nấu vừa xong uống vừa say là đẹp

 

[danang194]

Mời các cụ ngồi vào luôn cho nó nóng ah,riệu ngâm Linh chi uống cũng đắng lắm ah.
Kệ hội làm nhân tiết canh đi.Cháu lại xem con dê thế nào rồi.Lấy bộ lòng ra nó còn từng ni đây các cụ

Chặt mấy cái đùi cất vô ngăn đá để tết có cái mà nướng uống riệu

Còn cái này làm nồi Hoong

 

[minhmo]

Thèm chết đi được cụ ạ.
Chưa thấy tiết canh đâu mà em đã thấy có cụ say mất rồi. Đã thế em mời cụ một chai vodka cho say luôn.

 

[onghabeo]

Đầu năm chén cái này thì đỏ lắm đây

 

[Matiz 1.0]

Hô... lạ đó... tiếp đi cụ..tiết canh dê thì e sực nhiều rồi..cứ vào hàng quán là họ bê lên... chưa đc nhìn thấy cảnh hậu trường ntn ...

 

[danang194]

Sau khi lòng dê được xắt nhỏ,cùng với các rau ráng gia vị như thế này

Rau trong này bao gồm rau răm,rău húng rau ngò tàu + một số rau thứ linh tinh khác
Trộn đều hỗn hợp này lên

...chẹp chẹp...
Cho vào khay hoặc đĩa...Khác với một số vùng miền làm tiết canh vào từng bát,Ở quê em làm tiết canh trong khay rồi ngồi chung mâm ai ăn thì múc ra bát,bỏ rau sống ăvới bánh tráng ăn riêng ah

Tiết này được hãm từ sáng sớm,lúc em còn ngủ nên không có hình với lại công thức hãm cho các cụ.Bây giờ lấy trong tủ lạnh ra chia với nước dùng (Nước luộc đấy ah) rồi tưới vào đợi đông là chén thôi

chia ra

Tưới vào mâm nhân làm sẵn

Mời các cụ chén tự nhiên ah....Có cụ nào đưa riệu tới chưa.Nhà cháu mời vào luôn

 

[HUNGSMUN]

Thèm quá, đầu năm mà quất được bát tiết canh dê thì tuyệt cú mèo.

 

[mrhoi]

Sau khi lòng dê được xắt nhỏ,cùng với các rau ráng gia vị như thế này

Rau trong này bao gồm rau răm,rău húng rau ngò tàu + một số rau thứ linh tinh khác
Trộn đều hỗn hợp này lên

...chẹp chẹp...
Cho vào khay hoặc đĩa...Khác với một số vùng miền làm tiết canh vào từng bát,Ở quê em làm tiết canh trong khay rồi ngồi chung mâm ai ăn thì múc ra bát,bỏ rau sống ăvới bánh tráng ăn riêng ah

Tiết này được hãm từ sáng sớm,lúc em còn ngủ nên không có hình với lại công thức hãm cho các cụ.Bây giờ lấy trong tủ lạnh ra chia với nước dùng (Nước luộc đấy ah) rồi tưới vào đợi đông là chén thôi

chia ra

Tưới vào mâm nhân làm sẵn

Mời các cụ chén tự nhiên ah....Có cụ nào đưa riệu tới chưa.Nhà cháu mời vào luôn

Nhìn ngon quá nhưng oánh tiết canh thì có vẻ hơi ít tiết

 

[danang194]

Nhìn ngon quá nhưng oánh tiết canh thì có vẻ hơi ít tiết

Không phải đâu cụ ơi.Mỗi lần hoà tiết là như vậy nhưng chia làm nhiều lần nên tiết ăn cũng đông lắm.Chẹp,nhắc lại thèm roài

 

[danang194]

Có tiết có riệu thì ngồi nhâm nhi ngắm hoa thôi,mời các cụ ngắm một ít hoa nhà em trồng cũng như mua được được
Phong lan. Giò NGHINH XUÂN

Quất mới mua...mua 28 tết nên không có quất đẹp

Bé cháu con bà chị kế chau cùng với chậu Sen Cạn.Hoa này nở đẹp lắm ợ

Thêm bông hoa mai tứ quý (Hoa này nở 4 mùa,sau khi rụng cánh còn cái đài hoa màu đỏ )

CHÚC CÁC CỤ MỢ NĂM MỚI AN KHANG THỊNH VƯỢNG

 

[muadem]

Tiết canh dê ăn mát và tốn diệu lắm, còn món cờ leng kia của cụ nó chưa hẳn là pịa nhưng chắc cùng họ, ăn đắng nhưng ngòn ngọt miệng, chẹp chẹp ...

 

[billnantes]

cứ có món ăn là em lại vào hóng tiếp ,cụ up nhiều ảnh nữa cho nó sinh động .

 

[tainon]

Thằng cu nhà cháu nghịch cái tab thấy mấy cái hình nó cầm lên gặm rỏ hết cả dãi vào máy.

 

[haivinh]

Nghe cụ tả mà nước miếng em chảy ướt hết áo rồi.Món cờ leng của cụ là nước chấm chứ không phải pịa như trong em,pịa trong em là món như thắng cố ở vùng cao miền bắc đó cụ.

 

[TADITIME]

nhìn quả cà lê hãi quá, nhưng em thích

 

[koala_benho]

rừng núi mà không kiếm củi thui dê cụ? Mà quê cụ ở đâu đới

 

[Ducwagon]

úi chà, tết mà được bát tiết canh dê thì đỏ phải biết. thèm quá cụ chủ thới ui

 

[baogiomuaduocxe]

chả biết thế nào cứ có ảnh và chuyện để kể là em kính cụ ly rượu

 

[tranxuananh]

Ngon !!!E thấy cái món j xanh xanh kia trông hơi sợ nhưng có tý men vào thì chắc là ngon vô đối.Nhưng tuyệt nhất là tiết canh dê...