Tết về quê ăn tiết canh dê

minhvtv3

Xe tăng
Biển số
OF-54975
Ngày cấp bằng
14/1/10
Số km
1,489
Động cơ
442,952 Mã lực
Tiết canh dê ăn mát lắm, cụ lại làm em thèm :P
 

danang194

Xe tăng
Biển số
OF-74061
Ngày cấp bằng
28/9/10
Số km
1,714
Động cơ
440,732 Mã lực
Có phải ăn hơi đắng giống nậm pịa không cụ.
Dạ,Nậm pịa thì em chưa ăn,nhưng mà món này làm từ phần Phân chưa tiêu hoá của con dê.Ngĩa là lá cây ăn vào đang còn xanh bị dạ dày xay nhuyễn,mình đem thứ đó bỏ thêm gia vị vào thì có một món chấm rất là đắng :((
Ớt tươi rang lên,rất hắc.Sau đó cho vào cối giã nhuyễn.


Cờ Leng trong ruột dê được vuốt ra,chứa vào nồi,thêm ớt tươi rang vừa giã vào.Cho lên bếp,trộn đều lên
Sản phẩm đây ah


Lấy cái này chấm vào,đắng nhưng mà ăn thơm...Mời các cụ


Thịt bỏ dưới đất ăn cho dân dã......vì cái này đúng với câu nói "Đập chết thì đầu bếp cũng no".Vừa chế biến vừa thưởng thức,nhà cháu làm chân sai vặt chạy linh tinh.Thỉnh thoảng ghé qua đám này nhón miếng lòng.


Hội này vừa làm nhân tiết canh,vừa nhâm nhi ly riệu.Cái ly vàng vàng trên bục kia là riệu ngâm nấm Linh Chi đó ah.Nấu vừa xong uống vừa say là đẹp :))
 

danang194

Xe tăng
Biển số
OF-74061
Ngày cấp bằng
28/9/10
Số km
1,714
Động cơ
440,732 Mã lực
Mời các cụ ngồi vào luôn cho nó nóng ah,riệu ngâm Linh chi uống cũng đắng lắm ah.
Kệ hội làm nhân tiết canh đi.Cháu lại xem con dê thế nào rồi.Lấy bộ lòng ra nó còn từng ni đây các cụ


Chặt mấy cái đùi cất vô ngăn đá để tết có cái mà nướng uống riệu


Còn cái này làm nồi Hoong
 

minhmo

Xe cút kít
Biển số
OF-81131
Ngày cấp bằng
25/12/10
Số km
19,251
Động cơ
3,564,067 Mã lực
Nơi ở
chuồng sư tử
Thèm chết đi được cụ ạ.
Chưa thấy tiết canh đâu mà em đã thấy có cụ say mất rồi. Đã thế em mời cụ một chai vodka cho say luôn.
 

onghabeo

Xe tăng
Biển số
OF-61820
Ngày cấp bằng
14/4/10
Số km
1,959
Động cơ
450,344 Mã lực
Đầu năm chén cái này thì đỏ lắm đây
 

Matiz 1.0

Xe điện
Biển số
OF-83101
Ngày cấp bằng
17/1/11
Số km
2,420
Động cơ
436,557 Mã lực
Hô... lạ đó... tiếp đi cụ..tiết canh dê thì e sực nhiều rồi..cứ vào hàng quán là họ bê lên... chưa đc nhìn thấy cảnh hậu trường ntn ...
 

danang194

Xe tăng
Biển số
OF-74061
Ngày cấp bằng
28/9/10
Số km
1,714
Động cơ
440,732 Mã lực
Sau khi lòng dê được xắt nhỏ,cùng với các rau ráng gia vị như thế này


Rau trong này bao gồm rau răm,rău húng rau ngò tàu + một số rau thứ linh tinh khác
Trộn đều hỗn hợp này lên


...chẹp chẹp...
Cho vào khay hoặc đĩa...Khác với một số vùng miền làm tiết canh vào từng bát,Ở quê em làm tiết canh trong khay rồi ngồi chung mâm ai ăn thì múc ra bát,bỏ rau sống ăvới bánh tráng ăn riêng ah


Tiết này được hãm từ sáng sớm,lúc em còn ngủ nên không có hình với lại công thức hãm cho các cụ.Bây giờ lấy trong tủ lạnh ra chia với nước dùng (Nước luộc đấy ah) rồi tưới vào đợi đông là chén thôi


chia ra


Tưới vào mâm nhân làm sẵn


Mời các cụ chén tự nhiên ah....Có cụ nào đưa riệu tới chưa.Nhà cháu mời vào luôn :D
 

HUNGSMUN

Xe container
Biển số
OF-25242
Ngày cấp bằng
5/12/08
Số km
9,174
Động cơ
584,890 Mã lực
Thèm quá, đầu năm mà quất được bát tiết canh dê thì tuyệt cú mèo.
 

mrhoi

Xe buýt
Biển số
OF-81766
Ngày cấp bằng
2/1/11
Số km
719
Động cơ
420,860 Mã lực
Sau khi lòng dê được xắt nhỏ,cùng với các rau ráng gia vị như thế này


Rau trong này bao gồm rau răm,rău húng rau ngò tàu + một số rau thứ linh tinh khác
Trộn đều hỗn hợp này lên


...chẹp chẹp...
Cho vào khay hoặc đĩa...Khác với một số vùng miền làm tiết canh vào từng bát,Ở quê em làm tiết canh trong khay rồi ngồi chung mâm ai ăn thì múc ra bát,bỏ rau sống ăvới bánh tráng ăn riêng ah


Tiết này được hãm từ sáng sớm,lúc em còn ngủ nên không có hình với lại công thức hãm cho các cụ.Bây giờ lấy trong tủ lạnh ra chia với nước dùng (Nước luộc đấy ah) rồi tưới vào đợi đông là chén thôi


chia ra


Tưới vào mâm nhân làm sẵn


Mời các cụ chén tự nhiên ah....Có cụ nào đưa riệu tới chưa.Nhà cháu mời vào luôn :D
Nhìn ngon quá nhưng oánh tiết canh thì có vẻ hơi ít tiết:D
 

danang194

Xe tăng
Biển số
OF-74061
Ngày cấp bằng
28/9/10
Số km
1,714
Động cơ
440,732 Mã lực
Nhìn ngon quá nhưng oánh tiết canh thì có vẻ hơi ít tiết:D
Không phải đâu cụ ơi.Mỗi lần hoà tiết là như vậy nhưng chia làm nhiều lần nên tiết ăn cũng đông lắm.Chẹp,nhắc lại thèm roài :))
 

danang194

Xe tăng
Biển số
OF-74061
Ngày cấp bằng
28/9/10
Số km
1,714
Động cơ
440,732 Mã lực
Có tiết có riệu thì ngồi nhâm nhi ngắm hoa thôi,mời các cụ ngắm một ít hoa nhà em trồng cũng như mua được được
Phong lan. Giò NGHINH XUÂN


Quất mới mua...mua 28 tết nên không có quất đẹp


Bé cháu con bà chị kế chau cùng với chậu Sen Cạn.Hoa này nở đẹp lắm ợ


Thêm bông hoa mai tứ quý (Hoa này nở 4 mùa,sau khi rụng cánh còn cái đài hoa màu đỏ )


CHÚC CÁC CỤ MỢ NĂM MỚI AN KHANG THỊNH VƯỢNG :)
 

muadem

Xe cút kít
Biển số
OF-30520
Ngày cấp bằng
4/3/09
Số km
16,544
Động cơ
647,921 Mã lực
Nơi ở
xanh cỏ đến, đỏ ngói đi
Tiết canh dê ăn mát và tốn diệu lắm, còn món cờ leng kia của cụ nó chưa hẳn là pịa nhưng chắc cùng họ, ăn đắng nhưng ngòn ngọt miệng, chẹp chẹp ...
 

billnantes

Xe container
Biển số
OF-33946
Ngày cấp bằng
24/4/09
Số km
5,962
Động cơ
535,470 Mã lực
cứ có món ăn là em lại vào hóng tiếp ,cụ up nhiều ảnh nữa cho nó sinh động .
 

tainon

Xe điện
Biển số
OF-6949
Ngày cấp bằng
11/7/07
Số km
3,507
Động cơ
576,110 Mã lực
Thằng cu nhà cháu nghịch cái tab thấy mấy cái hình nó cầm lên gặm rỏ hết cả dãi vào máy.
 

haivinh

Xe buýt
Biển số
OF-43547
Ngày cấp bằng
17/8/09
Số km
906
Động cơ
473,470 Mã lực
Nghe cụ tả mà nước miếng em chảy ướt hết áo rồi.Món cờ leng của cụ là nước chấm chứ không phải pịa như trong em,pịa trong em là món như thắng cố ở vùng cao miền bắc đó cụ.
 

TADITIME

Xe tải
Biển số
OF-79540
Ngày cấp bằng
4/12/10
Số km
285
Động cơ
419,940 Mã lực
nhìn quả cà lê hãi quá, nhưng em thích :D
 

Ducwagon

Xe tăng
Biển số
OF-4115
Ngày cấp bằng
2/4/07
Số km
1,272
Động cơ
563,800 Mã lực
úi chà, tết mà được bát tiết canh dê thì đỏ phải biết. thèm quá cụ chủ thới ui :)
 

baogiomuaduocxe

Xe điện
Biển số
OF-96360
Ngày cấp bằng
22/5/11
Số km
3,259
Động cơ
430,347 Mã lực
Nơi ở
Tây Hồ
chả biết thế nào cứ có ảnh và chuyện để kể là em kính cụ ly rượu
 

tranxuananh

Xe buýt
Biển số
OF-117305
Ngày cấp bằng
18/10/11
Số km
615
Động cơ
390,950 Mã lực
Nơi ở
18h bay.
Ngon !!!E thấy cái món j xanh xanh kia trông hơi sợ nhưng có tý men vào thì chắc là ngon vô đối.Nhưng tuyệt nhất là tiết canh dê...
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top