[TT Hữu ích] Tết quê... cảm giác thật thích

[phuctapboiphan]

Gà Luộc Cánh Tiên Đơn Giản và Màu Đẹp. Sau nhiều lần e cũng rút ra ít kinh nghiệm để cả nhà lưu lại luộc gà ko bi nứt toác ra ạ

- Gà sau khi làm sạch chà qua 1 lần muối với chút rượu gừng để khử mùi. Sau đó rửa sạch để lại. Dùng 1 chiếc xiên nhỏ để tạo gà cánh tiên.
- Để luộc gà được đẹp cần Dùng 1 nồi nước đủ ngập hết gà. Cho gà vào nồi thêm vài lát hành khô + gừng nêm chút hạt nêm với muối.
- Bật bếp nước sôi hạ nhỏ lửa để sôi lăn tăn 5 phút đối với gà từ 1 kg - 2 kg. 7 - 10 phút đối với gà từ 2,5 - 4 kg. Tắt bếp để âm thêm 15 - 20 phút là ok.
- Đối với gà già thì từ lúc sôi tính thời gian 15 phút.
- Trong lúc đợi gà chín. Dùng 3 nhánh nghệ tươi đập dập, dùng 4 thìa dầu ăn để thắng màu nghệ, bật bếp cho dầu nóng vừa rồi cho nghệ vào thắng nhỏ lửa tới khi xác nghệ quắt lại là được, nếu gà có mỡ thì dùng chính mỡ gà thắng luôn.
- Gà sau khi chín ngâm qua nước lạnh 5 phút .
- Sau đó vớt để ráo nước dùng khăn sạch thấm khô nước. Rồi dùng cọ nấu ăn hoặc khăn giấy sạch thấm vào dầu nghệ rồi quét 1 lớp mỏng lên con gà để tạo màu vàng đẹp. Trường hợp gà nuôi ngô lâu thì không cần bước lấy màu vì gà nuôi ngô có màu vàng đẹp sẵn.

Cháu sẽ làm đúng qui trình mà cụ hướng dẫn nhưng cháu không cho hành khô vì còn phải thắp hương nữa.

 

[Mợ noob]

Cháu sẽ làm đúng qui trình mà cụ hướng dẫn nhưng cháu không cho hành khô vì còn phải thắp hương nữa.

Vâng ạ, chia sẻ để các cụ mợ thắp hương 23 tháng chạp hoặc giao thừa. Nhiều cụ mợ cũng hỏi, vì e nghe mấy cụ mợ bảo luộc hay bị nứt toác ạ

 

[datinh]

Tết xưa e vẫn nhớ cảm giác háo hức. Giờ có gđ lo cơm áo gạo tiền áp lực cs

lo hay không nó vẫn cứ đến .
nghe trừng hơn tháng nữa tới năm giáp thìn rồi

 

[honda_crv_123]

tết này cứ làm ít thịt trâu gác bếp thủ sẵn là dễ xơi nhất

 

[phuctapboiphan]

tết này cứ làm ít thịt trâu gác bếp thủ sẵn là dễ xơi nhất

Giống nhà cháu ,năm nào cháu cũng gửi mua 2 kg thịt trâu gác bếp ,1kg quất xanh ,3kg bắp bò ta ngâm mắm,1kg thịt chân giò lợn rút xương xông khói Nga là được cái tết hoành tráng ai cũng thích,đỡ mệt ạ,dễ ăn nữa .

 

[rongnho]

“Một bếp lửa chờn vờn sương sớm
Một bếp lửa ấp iu nồng đượm…”

Mình thích Tết quê !
Thích hương khói của bếp củi, thích lụi vài củ khoai hoặc bắp ngô vào trong than nóng. Nghiêng nghiêng lom khom người ngồi canh, chờ đợi mùi thơm lừng toát ra từ những món quà quê chân chất. Thích cái cảnh lem luốc tay chân, mặt mũi, gặm từng miếng khoai, miếng ngô…

Thích tự tay chuẩn bị các món ăn trong gia đình. Tất bật nhưng mà vui ! Rang từng hạt thính gạo, là là trên chiếc chảo gang hơn 70 năm cuộc đời của bà nội để chuẩn bị cho món nem danh bất hư truyền.

Thích đi ngâm từng chậu nếp, rổ đỗ xanh. Thích ra vườn nhổ những nắm nhỏ hành, lau từng chiếc lá dong rồi dựng ráo.

Thích cảnh cả nhà quây quần, đôi bàn tay đồi mồi của bà cố, của ông ngoại, thoăn thoắt gói từng chiếc nem, từng chiếc bánh chưng. Cháu chắt ngồi quây bên cạnh, hỏi han ríu rít. Tết như vậy mới vui !

Gái quê về làm dâu phố, niềm tha thiết là được đón Tết quê. Nhớ mãi cảnh chòm xóm hùn nhau nuôi con lợn, con bò để Tết đến bày mâm làm cỗ. Nhớ mãi cảnh đêm giao thừa, chụm một đống củi thật to, mỗi nhà góp một món, chạy dọc con ngõ nhỏ với đầy đủ thành viên, rộn ràng tiếng cười trong tiếng pháo râm ran.

Mới Tết năm nào đó, thế mà nay Tết đến cận kề rồi...

Mang tiếng quê mà ko có ảnh vườn tược, nói đến quê phải nói đến sân vườn, cây cối , gà qué, quê ntn chưa đạt.

 

[Joker2k]

Giống nhà cháu ,năm nào cháu cũng gửi mua 2 kg thịt trâu gác bếp ,1kg quất xanh ,3kg bắp bò ta ngâm mắm,1kg thịt chân giò lợn rút xương xông khói Nga là được cái tết hoành tráng ai cũng thích,đỡ mệt ạ,dễ ăn nữa .

Mấy món cụ nói đặt ở đâu ngon hả cụ? Tết giờ nghiên cứu đồ ăn đơn giản tiện lợi cug khó quá

 

[phuctapboiphan]

Mấy món cụ nói đặt ở đâu ngon hả cụ? Tết giờ nghiên cứu đồ ăn đơn giản tiện lợi cug khó quá

Buồn cười quá đang gõ bàn phím thì em cún đuổi nhau giật tung cả con chuột làm cháu loay hoay lại cụ thông cảm nhé.Thịt trâu thì một bạn ở cơ quan quê tuyên quang mua hộ,giá 1800.000đ 2 kg.Bắp bò thì cháu mua ngoài chợ có lõi rùa 1tr 3kg họ bó cho rồi về tự làm dễ lắm,chân giò lợn xông khói cụ ra cửa hàng bán đồ Nga ở Quang trung mà mua ,dao cắt ,thớt kèm theo rất xịn tầm 1tr5 00 000 đ cụ ạ.Tết rất tiện chứ gà nem,giò chỉ ăn đôi bữa thôi,còn các đồ kia có khách cứ vác ra cùng bia hoặc rượu vang là chuẩn bài,đỡ vất vả dễ ăn kèm theo dưa chuột muối nữa .

 

[Joker2k]

Buồn cười quá đang gõ bàn phím thì em cún đuổi nhau giật tung cả con chuột làm cháu loay hoay lại cụ thông cảm nhé.Thịt trâu thì một bạn ở cơ quan quê tuyên quang mua hộ,giá 1800.000đ 2 kg.Bắp bò thì cháu mua ngoài chợ có lõi rùa 1tr 3kg họ bó cho rồi về tự làm dễ lắm,chân giò lợn xông khói cụ ra cửa hàng bán đồ Nga ở Quang trung mà mua ,dao cắt ,thớt kèm theo rất xịn tầm 1tr5 00 000 đ cụ ạ.Tết rất tiện chứ gà nem,giò chỉ ăn đôi bữa thôi,còn các đồ kia có khách cứ vác ra cùng bia hoặc rượu vang là chuẩn bài,đỡ vất vả dễ ăn kèm theo dưa chuột muối nữa .

Chân giò xông khói Nga ăn ngon, xưa e ở bên đó hay mua về ăn vì món ấy rẻ, đồ Việt làm e thấy kiểu gì ấy, ko thể giống đồ của họ được. E sẽ nghiên cứu làm món bắp bò của cụ.

 

[Red One1]

Tết quê thường dài hơn thì phải , cứ tầm 23 tháng Chạp trở đi có dịp đi qua các vùng nông thôn thấy khí thế hừng hực rồi.

 

[phamhuonggiang]

“Một bếp lửa chờn vờn sương sớm
Một bếp lửa ấp iu nồng đượm…”

Mình thích Tết quê !
Thích hương khói của bếp củi, thích lụi vài củ khoai hoặc bắp ngô vào trong than nóng. Nghiêng nghiêng lom khom người ngồi canh, chờ đợi mùi thơm lừng toát ra từ những món quà quê chân chất. Thích cái cảnh lem luốc tay chân, mặt mũi, gặm từng miếng khoai, miếng ngô…

Thích tự tay chuẩn bị các món ăn trong gia đình. Tất bật nhưng mà vui ! Rang từng hạt thính gạo, là là trên chiếc chảo gang hơn 70 năm cuộc đời của bà nội để chuẩn bị cho món nem danh bất hư truyền.

Thích đi ngâm từng chậu nếp, rổ đỗ xanh. Thích ra vườn nhổ những nắm nhỏ hành, lau từng chiếc lá dong rồi dựng ráo.

Thích cảnh cả nhà quây quần, đôi bàn tay đồi mồi của bà cố, của ông ngoại, thoăn thoắt gói từng chiếc nem, từng chiếc bánh chưng. Cháu chắt ngồi quây bên cạnh, hỏi han ríu rít. Tết như vậy mới vui !

Gái quê về làm dâu phố, niềm tha thiết là được đón Tết quê. Nhớ mãi cảnh chòm xóm hùn nhau nuôi con lợn, con bò để Tết đến bày mâm làm cỗ. Nhớ mãi cảnh đêm giao thừa, chụm một đống củi thật to, mỗi nhà góp một món, chạy dọc con ngõ nhỏ với đầy đủ thành viên, rộn ràng tiếng cười trong tiếng pháo râm ran.

Mới Tết năm nào đó, thế mà nay Tết đến cận kề rồi...

Còn 29 ngày nữa là Tết.
Đọc bài viết của mợ lại thấy xốn xang!!!

 

[Mợ noob]

Còn 29 ngày nữa là Tết.
Đọc bài viết của mợ lại thấy xốn xang!!!

Bài viết từ năm ngoái mợ ạ. Năm nay lại chuẩn bị Tết rồi ạ

 

[BDS68]

Tết quê thường dài hơn thì phải , cứ tầm 23 tháng Chạp trở đi có dịp đi qua các vùng nông thôn thấy khí thế hừng hực rồi.

Em cũng nghĩ thế, tết quê nó có gì đấy vẫn giữ nét cổ truyền hơn

 

[TUCSON9389]

Em cũng nghĩ thế, tết quê nó có gì đấy vẫn giữ nét cổ truyền hơn

Giờ mà cụ qua Aone Long biên là cũng thấy kha khá tết rồi cụ ạ. chứ quê thì lại chưa, tầm ngoài 20 trở ra thì mới thấy tết quê
trước em sợ tết, giờ thì lại có cảm giác thích tết rồi. mỗi năm trôi qua là thêm 1 kỷ niệm

 

[BDS68]

Giờ mà cụ qua Aone Long biên là cũng thấy kha khá tết rồi cụ ạ. chứ quê thì lại chưa, tầm ngoài 20 trở ra thì mới thấy tết quê
trước em sợ tết, giờ thì lại có cảm giác thích tết rồi. mỗi năm trôi qua là thêm 1 kỷ niệm

Vâng, không khí tết thường đến sớm hơn ở các đô thị, nhưng em nghĩ tính chất cổ truyền thì ở các vùng quê vẫn có gì đó đầm ấm cụ ah

 

[TUCSON9389]

Vâng, không khí tết thường đến sớm hơn ở các đô thị, nhưng em nghĩ tính chất cổ truyền thì ở các vùng quê vẫn có gì đó đầm ấm cụ ah

vâng, tp (miền bắc) giờ cũng hay đi chơi rồi.
e vẫn duy trì món đụng lợn ở quê, chủ yếu duy trì không khí tết. thịt thì cho bớt mấy bà chị
à năm nay em có trồng ít lá dong, rảnh thì e sẽ gói bánh chưng nhưng món này cũng hơi mất thời gian

 

[Red One1]

Em cũng nghĩ thế, tết quê nó có gì đấy vẫn giữ nét cổ truyền hơn

Họ có điều kiện thời gian, bối cảnh hợp với Tết nữa cụ ạ

 

[Phuongntk]

Tết quê em phải đi cấy, đúng vụ cấy. Từ 27 mới được nghỉ gói bánh đụng lợn

 

[phuctapboiphan]

Giờ mà cụ qua Aone Long biên là cũng thấy kha khá tết rồi cụ ạ. chứ quê thì lại chưa, tầm ngoài 20 trở ra thì mới thấy tết quê
trước em sợ tết, giờ thì lại có cảm giác thích tết rồi. mỗi năm trôi qua là thêm 1 kỷ niệm

Mấy hôm nay cháu đi qua mấy tỉnh đã thấy họ đào, quất chở đi Hà nội rồi đặc biệt là cây cảnh ạ,làm mình bắt đầu mất tập trung rồi.

 

[honda_crv_123]

còn có hơn chục ngày nua tết mà đi làm k thấy ko khí tết mấy nhỉ , chắc do k tế khó khắn