[TT Hữu ích] Tất tần tật về trà: Nhất nước Nhị trà Tam pha Tứ ấm

[Pumzen]

Tên đầy đủ của nó là Thiết Quan âm (Tie Guan Yin 鐵 觀 音) - thuộc dòng trà Oolong.
Trong quá trình sản xuất, họ đã ủ để oxy hoá phần lớn cafein trong lá trà & tạo hương cho nó. Nên cụ anh uống vào thấy nó như vậy!

Em kính cụ anh 1 chén Thiết Quan âm vụ xuân 2015

View attachment 8412125

A thì không rõ loại Quan âm trà có thuộc dòng Ô long không? Trà Ô long thì a uống nhiều rồi, vị khác xa với Quan âm, màu nước đỏ, bên tàu vẫn gọi là húng chá (húng là màu hồng), chứ không xanh như màu trà Quan âm.

 

[6997]

A thì không rõ loại Quan âm trà có thuộc dòng Ô long không? Trà Ô long thì a uống nhiều rồi, vị khác xa với Quan âm, màu nước đỏ, bên tàu vẫn gọi là húng chá (húng là màu hồng), chứ không xanh như màu trà Quan âm.

Cụ anh xem chơi nhé. Ảnh này em lấy trên mạng, minh hoạ về màu trà và các mức độ oxy hoá của trà Oolong.

 

[trungunimor]

Nhà cháu vẫn ưng vị trà tàu, dòng trà Quan Âm (quan ing chá):

Các búp chè khi sao được vo tròn dư lày:

Khi hãm lá chè bắt đầu nở bung dần ra:

Chè này chiêu phải được 7-8 lần mới nhạt, không như trà ta, đến nước thứ 3 đã nhạt. Lá chè nở to ra

Trà Quan âm này kể cả buổi tối uống cũng không bị mất ngủ, tim mạch không tăng mạnh như trà ta.

Uống trà mà nó ko giúp mình tỉnh táo, hưng phấn thì uống làm gì?

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Có cụ nào uống kiểu giống e ko ạ?

Lãnh đạo bận rộn, giản dị quá
Bẩu nhân viên tìm cho bình này đê

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Nhà cháu vẫn ưng vị trà tàu, dòng trà Quan Âm (quan ing chá):

Các búp chè khi sao được vo tròn dư lày:

Khi hãm lá chè bắt đầu nở bung dần ra:

Chè này chiêu phải được 7-8 lần mới nhạt, không như trà ta, đến nước thứ 3 đã nhạt. Lá chè nở to ra

Trà Quan âm này kể cả buổi tối uống cũng không bị mất ngủ, tim mạch không tăng mạnh như trà ta.

Gần đây em chuyển dần sang trà Shan (cả bạch và hồng trà) chứ ko ngày 3 cữ trà Thái như trước.
Sáng em vẫn trà Thái, nhưng cuối giờ trưa bắt đầu làm ấm trà shan, ấm này cũng đc 7, 8 nước nếu độc ẩm nên ngày chỉ cần 2 ấm.

Trà shan em uống cũng như trà Quan âm của anh ko mất ngủ và cũng ko tăng huyết áp
Đặc điểm của nó là từ nước 3 đến nước 5 rất thơm ngon

 

[Civic TN]

Lãnh đạo bận rộn, giản dị quá
Bẩu nhân viên tìm cho bình này đê

E cũng có cái kiểu này a ạ. Nhưng nay bay ĐN nên cho vào Lavie uống cho tiện ạ

 

[Asura]

Trà, cafe hay theo tôi đều cái cớ hay lý do để "thưởng". Thưởng như ở Píc là hồi ức, hồi tuởng. Còn với mình thường ngắm (xem) chuyển động thời gian. Đến một thời điểm nào đó các loại trà đều " Ngon" Như nhau, nghĩa là dùng trà chỉ là thứ yếu để "thưởng" Gọi là trà đạo.

Nhìn cụ bày biện thì em nghĩ con đường (đạo) này cụ nghiệm ra sớm thôi. Đã hút thuốc lá thì nhiệt + khói thuốc đủ làm vị giác tê liệt rồi, ăn gì uống gì chẳng giống nhau. Trà gì cũng rứa, miễn có cafein nạp vào người để kích thích thần kinh

 

[peterbeo]

Mời các cụ. Ngày em 1 ấm phải đến 10 nước có dư.

 

[Tiên Tửu Phú Lộc]

Uống trà mà nó ko giúp mình tỉnh táo, hưng phấn thì uống làm gì?

Uống trà để tỉnh táo, hưng phấn chỉ là một phần.
Uống trà còn là thú vui nhàn tản đề tận hưởng hương trà, cảm nhận trong hương trà còn có bầu trời xanh, đám mây trắng, ánh nắng vàng, làn gió mát và hương thơm cỏ lạ từ đất, từ nguồn nước, từ bầu không khí mà trà lưu giữ được!

Ps: Trời, mây, nắng, gió là em chém vì trình thẩm trà của em chưa đủ tinh để thấy.
Nhưng góp ý với cụ: đừng quá sỗ khi quất còm người khác để áp đặt quan điểm của mình

 

[manhcsic]

Nhìn cụ bày biện thì em nghĩ con đường (đạo) này cụ nghiệm ra sớm thôi. Đã hút thuốc lá thì nhiệt + khói thuốc đủ làm vị giác tê liệt rồi, ăn gì uống gì chẳng giống nhau. Trà gì cũng rứa, miễn có cafein nạp vào người để kích thích thần kinh

“Bạn có bao giờ nhận thấy rằng khi có vấn đề thì bạn lại có mặt?”

 

[formula_one]

Em cũng hay uống TQA nhưng dùng loại gói này cho tiện, cất trữ ngăn mát tủ lạnh cũng dễ hơn.

Cùng là loại trà Olong nhưng TQA có mức oxy hóa thấp, gần như trà xanh nên cảm nhận vị thơm, vị tươi, hương hoa nhẹ nhàng hơn Ô long thuần túy.

 

[manhcsic]

em cũng đangnung nấu ý định làm cái ấm, xong hãm trà và đó ngồi như cụ ở bancon buổi tối.
Mỗi tội lo mất ngủ

Lão nên thử vì sẽ nhận được cảm giác An (không buồn, không vui)

 

[SuHaoMuoi199]

Lão nên thử vì sẽ nhận được cảm giác An (không buồn, không vui)

Em sẽ sớm triển khai.
kính cụ

 

[corolla antils]

Oolong Lâm Đồng thuần Việt!

 

[xe rua vang]

chọn đc trà ngon sạch uống quá tuyệt vời

 

[xuham12]

Trà Bắc Kạn cụ uống thì chắc là trà shan Bằng Phúc - Chợ Đồn, ngoài ra ở Bắc Kạn thì xã Yên Hân - Chợ Mới cũng có trồng trà. Em uống trà Bằng Phúc và Yên Hân của mấy nhà trên đấy thì thấy kỹ thuật làm chưa tốt lắm nên chất lượng chưa cao, cần cải tiến, học hỏi thêm mới ra phẩm trà tốt

Vâng trà em là ở Chợ Đồn ạ, chắc một phần do nước ạ.
Em hôm nay lên quê vợ pha y xì thì uống khác hẳn, để nguội vẫn ngon. Nước đun sôi xong ngâm trong ấm cả 5p ( cụ uống đặc) chè vẫn không cháy đỏ.
Bố vợ em dùng nước ở khe dẫn ra.
Trên hà nội trà rót ra tống riêng rùi để lâu tí trà đậm màu dần, càng lâu càng sậm hơi đỏ, uống thì em cảm giác sao sao, để diễn tả kiểu nồng ấy ạ.
Bảo sao các cụ Ofun nhà mình quan trọng nước để pha trà.

 

[manhcsic]

Ngay bây giờ mưa nhỏ, trời mờ sương làm ấm trà nóng + thêm cái bánh khảo (it đường) khá thú vị. Mời CCM.

 

[Tiên Tửu Phú Lộc]

Vâng trà em là ở Chợ Đồn ạ, chắc một phần do nước ạ.
Em hôm nay lên quê vợ pha y xì thì uống khác hẳn, để nguội vẫn ngon. Nước đun sôi xong ngâm trong ấm cả 5p ( cụ uống đặc) chè vẫn không cháy đỏ.
Bố vợ em dùng nước ở khe dẫn ra.
Trên hà nội trà rót ra tống riêng rùi để lâu tí trà đậm màu dần, càng lâu càng sậm hơi đỏ, uống thì em cảm giác sao sao, để diễn tả kiểu nồng ấy ạ.
Bảo sao các cụ Ofun nhà mình quan trọng nước để pha trà.

Tiêu đề thớt đã ghi tổng kết của người xưa: Nhất nước, Nhị trà...
Để pha trà em dùng nước bình nước tinh khiết trong bình 19.5l chứ không dùng nước máy, mặc dù chất lượng nước máy ở Tp Hải Dương nhà em được đánh giá là top đầu cả nước.

 

[Supercub_90]

View attachment 8412384
Mời các cụ. Ngày em 1 ấm phải đến 10 nước có dư.

Bộ ấm với chén đĩa của cụ có vẻ không ăn nhập nhau lắm .
Trà uống 1 mình cũng buồn, ở chỗ làm em pha ấm trà mà đánh vật cả ngày mới hết.

 

[peterbeo]

Bộ ấm với chén đĩa của cụ có vẻ không ăn nhập nhau lắm .
Trà uống 1 mình cũng buồn, ở chỗ làm em pha ấm trà mà đánh vật cả ngày mới hết.

Vâng cụ. Đĩa chén thì 1 bộ, chén thì chén Tống chứ ko phải chén quân. Ấm thì pha vừa nước được 1 chén. 1 thân 1 mình chỉ dùng chén đó cho vui thôi. Có khách thì em có mấy chén cũ khác. Uống chè thưởng thức thư giãn cụ ạ.