[Funland] Tất tần tật về Phở Thìn

[NovRainInFall]

Hehe. Thì em mới nói thời Pháp thuộc ăn phở gánh nó cũng khá là xa sỉ, công chức, viên chức quèn cũng chả dám ăn cho no thay cơm như mấy anh nhà văn nói là phục vụ người lao động ăn nhanh để đi làm

E trêu cụ thôi.
Nói về thời Pháp thuộc làm gì, xa xôi tít mù tắp như vậy, khó bàn nhắm.
Nói về thời bao cấp nữa làm gì, cách đây mấy chục năm, thời thế lúc đó khác bây giờ nhiều.
Nói về cách thưởng thức của ng HN, là nói về thanh tịnh, tinh tế, mọi thứ đều nhẹ nhàng, nên
e nói thật, mấy quán phở Thìn, dù là Lò Đúc, hay Bờ Hồ, đều ... chán cả, ăn 1 lần cho biết.
E nông dân, có gì lỡ lời, mong các cụ xá tội ạ

 

[DONGVN]

Cụ nghĩ hệ thống Phở Lý Quốc Sư có liên quan gì đến phở Lý Quốc Sư cũ à?

Bạn e nó lý luận như vậy cụ ạ! Thế là phải đưa nó đi...kkk

 

[fly15510]

Phở tái lăn thì mỡ là đúng rồi mà. Ăn thật nóng, vắt nhiều chanh, ngon mà. Chỉ là không ngon bằng cách đây 5-10 năm thôi

 

[xukthal.]

Luyên tha luyên thuyên, đang nc phở lại nc trông xe. Vang cho phát.
Đây phở mậu dịch LQS phùng hưng đây, nước đục ngậy mùi bò, bánh phở nhỏ, thịt mềm thơm...

Chỗ này mà lỡ dại đi VS chắc cạch luôn chả bh dám ăn lại 1 lần, nhất là các cụ bà

 

[hungtt]

Thế nào là quán phở ngon?
Là quán phở mà người này khen ngon, nhưng người khác nói: ăn như lol.
Đang tái lăn 13 Lò Đúc lại đánh võng sang phở nước truyền thống tái chín và phở ở Ba Lê, Cali với đâu đáu
Tham luận mãi rồi, các cụ ạ.
Em đi miền núi ăn phở lợn kèm cơm nguội thấy ngon vô cùng, tìm đỏ mắt HN không thấy.
Phở này:

[Funland] - Phở Hà Nội

chào các cụ. Em rất thích ăn phở, trong khu vực Hà Nội em đã ăn rất nhiều quán ngon và vẫn muốn tìm thêm những quán mới. Nên lập thớt này để CCCM chia sẻ thêm quán Phở ngon các cụ hay ăn. Các cụ ở khu vực nào muốn biết quán phở ngon có thể cmt dưới, em không trả lời được chắc chắn sẽ có cụ dưới...

www.otofun.net

 

[Kem tươi]

Chỗ này mà lỡ dại đi VS chắc cạch luôn chả bh dám ăn lại 1 lần, nhất là các cụ bà

Vào ăn các quán phố cổ thì đừng dại mà đi vệ sinh.
Nên vào Tràng Tiền Plaza của bố chồng Tăng Thanh Hà mà đi, free, 5 sao, lại có nhạc nhẹ du dương.

 

[xukthal.]

quán này giờ con bán ăn nhạt nhẽo kinh khủng đc cái có món gân đặc trưng còn lại thì nhạt. Nhưng điểm cộng là chủ cuối giờ cũng chén chứng tỏ cũng sạch
Quán này nhà cháu ăn từ hồi quần thủng đít bên chỗ khu điện ảnh phía đối diện hàng bánh giò bây giờ. Bố mẹ chủ quán bán phở chất lượng thơm mùi bò, phở ngon hơn nhiều sau dẹp quán rồi chuyển sang gần cổng CVA giao cho con thì chán hẳn.

Cụ chuẩn đấy, em ăn mãi từ hồi bên TT điện ảnh đông lắm còn phải đi xuyên qua nhà ra ngồi khu hành lang phía sau cơ, sau khi chuyển sang bên kia qua ăn lúc đầu còn tưởng bán thương hiệu cho chủ khác cơ vì thấy ko còn như trước, sau ra hỏi mới biết là con kế nghiệp

 

[xukthal.]

Vào ăn các quán phố cổ thì đừng dại mà đi vệ sinh.
Nên vào Tràng Tiền Plaza của bố chồng Tăng Thanh Hà mà đi, free, 5 sao, lại có nhạc nhẹ du dương.

Chuẩn rồi, đi ăn PC toàn phải Trai giới sạch sẽ trước giống như lên đàn cầu mưa

 

[quangsot]

Hồi phố Bông nhuộm còn là phố bánh ga tô thì dân thường cũng đúng dịp sinh nhật mới dám xơi.
Kết luận là đọc báo cũ một hồi thì 1 hào thời 193x cỡ 100k bây giờ.

Trước 90 thì 4 quận cũ còn biết đến cái bánh gato chứ mấy huyện ngoại thành giờ lên quận thì cũng mấy người biết đến cái bánh gato là gì.

 

[DuongHL]

Thế nào là quán phở ngon?
Là quán phở mà người này khen ngon, nhưng người khác nói: ăn như lol.
Đang tái lăn 13 Lò Đúc lại đánh võng sang phở nước truyền thống tái chín và phở ở Ba Lê, Cali với đâu đáu
Tham luận mãi rồi, các cụ ạ.
Em đi miền núi ăn phở lợn kèm cơm nguội thấy ngon vô cùng, tìm đỏ mắt HN không thấy.
Phở này:

[Funland] - Phở Hà Nội

chào các cụ. Em rất thích ăn phở, trong khu vực Hà Nội em đã ăn rất nhiều quán ngon và vẫn muốn tìm thêm những quán mới. Nên lập thớt này để CCCM chia sẻ thêm quán Phở ngon các cụ hay ăn. Các cụ ở khu vực nào muốn biết quán phở ngon có thể cmt dưới, em không trả lời được chắc chắn sẽ có cụ dưới...

www.otofun.net

Quán đông khách nghĩa là phải có sự đặc biệt nào đó.
Tất nhiên về khẩu vị thì rất khó để thống nhất với nhau.
Thôi thì đánh giá trên phương diện kinh doanh vậy, hehe.

 

[Dan du an]

Em 4 đời ở Hà nội nhưng chỉ ăn ở đó tầm 4 lần. Lần gần đây nhất ông bạn có xe mới cứ mời đến đó ăn. Thất vọng toàn tập vì quán trông bẩn, ăn uống còn trả tiền tự bê....Mà phở cũng chả có cái gì là ngon lại đắt. Không bao giờ quay lại. Quán này với Quán Tư lùn ở Hai Bà Trưng đúng kiểu quán thời bao cấp... Quán Tư Lùn Hai Bà Trưng đũa bát còn phơi ngay ra vỉa hè... Nói chung ngày xưa còn ăn được. Giờ nhìn những kiểu đó né khẩn trương. Em vẫn ăn phở gà phở bò đều và có 4-5 quán hay ăn nhưng không đưa lên đây. Kinh nghiệm là đưa lên rồi dân ào ào đến ăn thì chỉ vài bữa không ra cái gì nữa. mà quán nó chỉ phục vụ đủ số người thì còn ok chứ đông quá là không ra sao rồii. Ít nhất cũng kiểu thằng này ăn xong đứng dậy cái bàn còn nguyên bát phở, tăm xỉa răng, giấy lau mồm, vỏ chanh.... đã có thằng khác vào ngồi. Hãi lắm.

 

[hoang.nguyen]

Em thấy là như thế này. Mỗi người mỗi khẩu vị. Có người bảo ngon có người bảo không ngon. Phở định nghĩa ngon chuẩn thì cũng tùy mỗi người. Có người ăn nước trong ít hành và không mỳ chính. Người thì ăn phải đầy đủ đẫy miệng hành mỡ như sốt vang hay tái lăn thì mới gọi là ngon. Phở thìn 13 Lò đúc cũng chỉ là 1 trong những quán phở có món riêng để phục vụ tập khách hàng của họ. Quán đầu ngõ hay bán ở phố 30 35k cũng vậy thôi. Em chỉ chê là 75k là chưa xứng đáng với giá tiền với lại quán trông cũng không sạch sẽ. Với ông chủ quán bh khôn quá bán thương hiệu tùm lum với mô liphê là tôi học mỹ thuật để về nấu phở.

 

[DuongHL]

Em 4 đời ở Hà nội nhưng chỉ ăn ở đó tầm 4 lần. Lần gần đây nhất ông bạn có xe mới cứ mời đến đó ăn. Thất vọng toàn tập vì quán trông bẩn, ăn uống còn trả tiền tự bê....Mà phở cũng chả có cái gì là ngon lại đắt. Không bao giờ quay lại. Quán này với Quán Tư lùn ở Hai Bà Trưng đúng kiểu quán thời bao cấp... Quán Tư Lùn Hai Bà Trưng đũa bát còn phơi ngay ra vỉa hè... Nói chung ngày xưa còn ăn được. Giờ nhìn những kiểu đó né khẩn trương. Em vẫn ăn phở gà phở bò đều và có 4-5 quán hay ăn nhưng không đưa lên đây. Kinh nghiệm là đưa lên rồi dân ào ào đến ăn thì chỉ vài bữa không ra cái gì nữa. mà quán nó chỉ phục vụ đủ số người thì còn ok chứ đông quá là không ra sao rồii. Ít nhất cũng kiểu thằng này ăn xong đứng dậy cái bàn còn nguyên bát phở, tăm xỉa răng, giấy lau mồm, vỏ chanh.... đã có thằng khác vào ngồi. Hãi lắm.

Quán Thìn Lò đúc làm gì có chuyện tự bê nhỉ? Cụ muốn bê cũng chả được ý chứ.
Họ cứ làm 1 khay 6 bát bê đi rải một vòng mà.

 

[Dan du an]

Quán Thìn Lò đúc làm gì có chuyện tự bê nhỉ? Cụ muốn bê cũng chả được ý chứ.
Họ cứ làm 1 khay 6 bát bê đi rải một vòng mà.

Có thể cháu nhầm là phải trả tiền trước chứ không tự bê....Xin lỗi cụ.

 

[xukthal.]

Em 4 đời ở Hà nội nhưng chỉ ăn ở đó tầm 4 lần. Lần gần đây nhất ông bạn có xe mới cứ mời đến đó ăn. Thất vọng toàn tập vì quán trông bẩn, ăn uống còn trả tiền tự bê....Mà phở cũng chả có cái gì là ngon lại đắt. Không bao giờ quay lại. Quán này với Quán Tư lùn ở Hai Bà Trưng đúng kiểu quán thời bao cấp... Quán Tư Lùn Hai Bà Trưng đũa bát còn phơi ngay ra vỉa hè... Nói chung ngày xưa còn ăn được. Giờ nhìn những kiểu đó né khẩn trương. Em vẫn ăn phở gà phở bò đều và có 4-5 quán hay ăn nhưng không đưa lên đây. Kinh nghiệm là đưa lên rồi dân ào ào đến ăn thì chỉ vài bữa không ra cái gì nữa. mà quán nó chỉ phục vụ đủ số người thì còn ok chứ đông quá là không ra sao rồii. Ít nhất cũng kiểu thằng này ăn xong đứng dậy cái bàn còn nguyên bát phở, tăm xỉa răng, giấy lau mồm, vỏ chanh.... đã có thằng khác vào ngồi. Hãi lắm.

Đậm 1: Em tính ra mỗi đời bác ăn 1 lần
Đậm 2: Bác cứ lo bò trắng răng

 

[DuongHL]

Có thể cháu nhầm là phải trả tiền trước chứ không tự bê....Xin lỗi cụ.

Trả tiền trước thì chuẩn, trong mắt ông Thìn thì toàn bọn ăn quỵt nên phải trả trước cho chắc

 

[DuongHL]

Đậm 1: Em tính ra mỗi đời bác ăn 1 lần
Đậm 2: Bác cứ lo bò trắng răng

Cái này phải nói là khó giải thích.
Kể cả Obama đến ăn thì cũng chỉ tạo hiệu ứng vài ngày, không được như phở Thìn ngày nào cũng đông, ai ăn cũng chê, thế mà đuổi không hết khách.

 

[xukthal.]

Cái này phải nói là khó giải thích.
Kể cả Obama đến ăn thì cũng chỉ tạo hiệu ứng vài ngày, không được như phở Thìn ngày nào cũng đông, ai ăn cũng chê, thế mà đuổi không hết khách.

Anh Hờ Lờ về quê có hay ăn quán Bún Bò gì mà ở đường 8 từ TX Hồng Lĩnh đi Cầu Treo ko? Em thấy cũng ngon và có hương vị riêng, đặc biệt thịt bò tươi ngon và món bún màu ngà ngà chưa tẩy trắng

 

[DuongHL]

Anh Hờ Lờ về quê có hay ăn quán Bún Bò gì mà ở đường 8 từ TX Hồng Lĩnh đi Cầu Treo ko? Em thấy cũng ngon và có hương vị riêng, đặc biệt thịt bò tươi ngon và món bún màu ngà ngà chưa tẩy trắng

Trong đó họ vẫn gọi là phở đấy, mặc dù nó chả liên quan gì đến phở, gọi là quán phở Đò Trai, từ Hồng Lĩnh đi lên khoảng hơn 5km gì đó.
Em ăn không thấy ngon vì không hợp khẩu vị.
Về trỏng em thích ăn bánh mướt ram dò, súp lươn, cháo lươn, cháo canh, cháo tim cật cháo gà bà Minh.

 

[Gianadai]

Phở ở Hà Nội bây giờ hàng ngon đến hàng ăn được về chất lượng không chênh nhau nhiều lắm. Vừa miệng hay không còn tùy thuộc khẩu vị mỗi người. Tôi cũng hay ăn phở, nhưng Thìn Lò Đúc thì từ khi khai trương đến giờ tôi cũng chỉ ăn 2 3 lần, chủ yếu là theo yêu cầu của khách các tỉnh về thăm HN ăn cho biết