[Funland] Tất tần tật về Phở Thìn

[Xe Phượng hoàng cũ]

Phở Thìn Lò Đúc giờ chỉ còn cái tên, lâu lắm em không ăn, lý do chính là vì quán quá đông, trời nóng nực ăn xong bát phở thì mồ hôi mồ kê nhễ nhại, nhất là tầm trưa khách ngồi chen vai thích cánh, nhiều ông ăn sụp soạt bắn cả nước bọt sang bát bên cạnh.
Phở ở đây được/bị cái là nhiều thịt, không ở đâu bằng, thời trẻ trâu háu đói thì nó là ưu điểm, giờ có tuổi nhìn bát thịt ú ụ tưởng tô cám heo, vì đông khách nên khâu chế biết xử lý thịt cũng cẩu thả, thịt thớ to, nhiều miếng xắt dầy quá hoặc có gân ăn dai nhách phải nhổ ra.
Nhưng giá đến 65k một bát thì không xứng tầm, kịch kim chỉ 50k
Quán phở Lý Quốc Sư trên đường Võ Chí Công mới mở tầm 3, 4 năm cũng đông khách, nhất là tầm sáng, ở đây bàn ghế sạch sẽ, chỗ để xe thuận tiện, nhưng chất lượng phở dưới trung bình, giá thì trên trời, tầm 60-65k, nói chung là không xứng đáng.
Dạo cách đây tầm chục năm em hay ăn ở quán phở tái ngã tư Nguyễn Chí Thanh – Đường Láng, quán chỉ bán đến trưa là nghỉ, giá cả rất phải chăng, khoảng 30k, chất lượng em đánh giá khá, đây là địa chỉ ưa thích của các em kve khu Láng, Trần Duy Hưng. Lâu rồi em không qua đây không biết giờ thế nào.
Một quán phở khác cũng đáng bị ném đá là quán Tư Lùn buổi sáng ở đường Hai Bà Trưng, giá càng ngày càng chát mà chất lượng thì càng ngày càng tệ, dự là hai ba năm nữa mất hết khách.
Kinh nghiệm của em là những quán phở mang danh “gia truyền” thì chất lượng lại rất vớ vẩn, thường những quán phở gia đình lúc mới mở thì ngon, cả gia đình chung tay làm, chú trọng chất lượng, giá cả vừa phải, cố gắng xây dựng uy tín, nhưng sang đến đời thứ 2 chất lượng giảm đi nhiều và càng về sau càng tệ, phở Thìn là một điển hình.

Sao lại còn cái tên hả cụ, em thấy vẫn bán phà phà mà, em ăn vưỡn thấy ngon mà

 

[DPFashionWomen]

Phở Thìn Lò Đúc giờ chỉ còn cái tên, lâu lắm em không ăn, lý do chính là vì quán quá đông, trời nóng nực ăn xong bát phở thì mồ hôi mồ kê nhễ nhại, nhất là tầm trưa khách ngồi chen vai thích cánh, nhiều ông ăn sụp soạt bắn cả nước bọt sang bát bên cạnh.
Phở ở đây được/bị cái là nhiều thịt, không ở đâu bằng, thời trẻ trâu háu đói thì nó là ưu điểm, giờ có tuổi nhìn bát thịt ú ụ tưởng tô cám heo, vì đông khách nên khâu chế biết xử lý thịt cũng cẩu thả, thịt thớ to, nhiều miếng xắt dầy quá hoặc có gân ăn dai nhách phải nhổ ra.
Nhưng giá đến 65k một bát thì không xứng tầm, kịch kim chỉ 50k
Quán phở Lý Quốc Sư trên đường Võ Chí Công mới mở tầm 3, 4 năm cũng đông khách, nhất là tầm sáng, ở đây bàn ghế sạch sẽ, chỗ để xe thuận tiện, nhưng chất lượng phở dưới trung bình, giá thì trên trời, tầm 60-65k, nói chung là không xứng đáng.
Dạo cách đây tầm chục năm em hay ăn ở quán phở tái ngã tư Nguyễn Chí Thanh – Đường Láng, quán chỉ bán đến trưa là nghỉ, giá cả rất phải chăng, khoảng 30k, chất lượng em đánh giá khá, đây là địa chỉ ưa thích của các em kve khu Láng, Trần Duy Hưng. Lâu rồi em không qua đây không biết giờ thế nào.
Một quán phở khác cũng đáng bị ném đá là quán Tư Lùn buổi sáng ở đường Hai Bà Trưng, giá càng ngày càng chát mà chất lượng thì càng ngày càng tệ, dự là hai ba năm nữa mất hết khách.
Kinh nghiệm của em là những quán phở mang danh “gia truyền” thì chất lượng lại rất vớ vẩn, thường những quán phở gia đình lúc mới mở thì ngon, cả gia đình chung tay làm, chú trọng chất lượng, giá cả vừa phải, cố gắng xây dựng uy tín, nhưng sang đến đời thứ 2 chất lượng giảm đi nhiều và càng về sau càng tệ, phở Thìn là một điển hình.

Em hay ra ngoại thành HN, tiện ăn phở bò tái chín 30k ngon hơn trong nội thành, do giá thuê nhà rẻ hơn nhiều, cực rộng có 6tr mặt đường

 

[DPFashionWomen]

Sao lại còn cái tên hả cụ, em thấy vẫn bán phà phà mà, em ăn vưỡn thấy ngon mà

Em ăn thấy tởm( cá nhân m thấy thế). Thịt bò xào nhầy nhụa mỡ ném vào bát phở ăn nổi cả váng mỡ mất hết huong vị nước dùng. Thịt bò kiểu phở thìn chỉ ăn kiểu phở xào, mỳ xào thì đc

 

[DPFashionWomen]

Mới mở chỗ vinhome Hàm nghi.ăn ủng hộ thôi chứ cũng ko ngon vì ko có gì đặc biệt cả.xào lăn lâu lâu ăn bát thì đc ăn hoài dầu mỡ ngán mà ở đây họ xào cả chậu nên cũng ko ngon bằng hàng phở khác họ xào theo bát sẽ đậm đà nóng hổi ngon hơn.

Thìn với thiếc bát phở ngập ngụa mỡ kinh quá. Cụ nào khen đc ( kể cả trước đây) cũng giỏi

 

[kinkinraiso]

có bác nào ăn Phở Mỵ trên Tuyên Quang chưa, quán đường bờ sông Lô, e thấy quán đó rất ngon, lại có nộm đu đủ ăn kèm, lần nào lên TQ e cũng phải ra đây ăn phở

 

[tranhoa28]

Em còn chưa được bước vào đây bao giờ.
Toàn ăn phờ nhà ạ

 

[Bầu trời Cali]

Vote cho phở Thìn!

 

[Vu Gia Minh 09]

Phở Thìn mới mở thêm ở phố Trung Hòa gần nhà em. Bây giờ em cũng thấy Ông Thìn ở đó Bác nào khi Cầu Giấy có thể qua đó ăn cho tiện đỡ phải lên Lò Đúc. Quán mở gần ngã 4 Trung Hòa - Vũ Phạm Hàm. Mỗi tội ô tô đỗ ở đấy thì phải trả phí nên cũng hơi xót.

 

[Big Bang]

Phở Thìn mới mở thêm ở phố Trung Hòa gần nhà em. Bây giờ em cũng thấy Ông Thìn ở đó Bác nào khi Cầu Giấy có thể qua đó ăn cho tiện đỡ phải lên Lò Đúc. Quán mở gần ngã 4 Trung Hòa - Vũ Phạm Hàm. Mỗi tội ô tô đỗ ở đấy thì phải trả phí nên cũng hơi xót.

Hồ Tùng Mậu cũng có một quán. Có cả ảnh truyền thần của CỤ Thìn trên biển luôn

 

[yêu anh có ô tô]

Phở Thìn Lò Đúc giờ chỉ còn cái tên, lâu lắm em không ăn, lý do chính là vì quán quá đông, trời nóng nực ăn xong bát phở thì mồ hôi mồ kê nhễ nhại, nhất là tầm trưa khách ngồi chen vai thích cánh, nhiều ông ăn sụp soạt bắn cả nước bọt sang bát bên cạnh.
Phở ở đây được/bị cái là nhiều thịt, không ở đâu bằng, thời trẻ trâu háu đói thì nó là ưu điểm, giờ có tuổi nhìn bát thịt ú ụ tưởng tô cám heo, vì đông khách nên khâu chế biết xử lý thịt cũng cẩu thả, thịt thớ to, nhiều miếng xắt dầy quá hoặc có gân ăn dai nhách phải nhổ ra.
Nhưng giá đến 65k một bát thì không xứng tầm, kịch kim chỉ 50k
Quán phở Lý Quốc Sư trên đường Võ Chí Công mới mở tầm 3, 4 năm cũng đông khách, nhất là tầm sáng, ở đây bàn ghế sạch sẽ, chỗ để xe thuận tiện, nhưng chất lượng phở dưới trung bình, giá thì trên trời, tầm 60-65k, nói chung là không xứng đáng.
Dạo cách đây tầm chục năm em hay ăn ở quán phở tái ngã tư Nguyễn Chí Thanh – Đường Láng, quán chỉ bán đến trưa là nghỉ, giá cả rất phải chăng, khoảng 30k, chất lượng em đánh giá khá, đây là địa chỉ ưa thích của các em kve khu Láng, Trần Duy Hưng. Lâu rồi em không qua đây không biết giờ thế nào.
Một quán phở khác cũng đáng bị ném đá là quán Tư Lùn buổi sáng ở đường Hai Bà Trưng, giá càng ngày càng chát mà chất lượng thì càng ngày càng tệ, dự là hai ba năm nữa mất hết khách.
Kinh nghiệm của em là những quán phở mang danh “gia truyền” thì chất lượng lại rất vớ vẩn, thường những quán phở gia đình lúc mới mở thì ngon, cả gia đình chung tay làm, chú trọng chất lượng, giá cả vừa phải, cố gắng xây dựng uy tín, nhưng sang đến đời thứ 2 chất lượng giảm đi nhiều và càng về sau càng tệ, phở Thìn là một điển hình.

Mấy cái quán đó kiểu ăn mày quá khứ mà cụ, thái độ kênh kiệu chỏng lỏn, rất nhiều quán mới mở hoặc trong ngõ nhỏ phố nhỏ ăn được giá phải chăng, chả qua các cụ cứ đú theo trend thôi, chứ mấy cái quán tư lùn HBT hay khôi hói, lâm hói, lý quốc sư,phở mặn gầm cầu phở thịnh tôn đức thắng... em ăn thấy quá bình thường.

 

[Chelski]

Hồ Đắc Di cũng có quán Phở Thìn mới mở ! Em gần cũng qua đôi lần làm bát tái lăn, nhưng không bằng Lò Đúc ....

 

[Phỗng new]

Cảm nhận em giống cụ.
Trước em cũng khá hợp với phở nhà này, đến 200x ăn vẫn ngon. Không hiểu sao sang 201x cái ăn thấy kém ngon hẳn.
Bây giờ lại còn nhượng quyền nữa, hôm vào ăn cái hàng ở Nguyễn Văn Lộc (Mộ Lao, Hà Đông), thấy chán quá !

Ai đã từng ăn phở Thìn 13 Lò Đúc này chục năm trở về trước thì giờ thấy không ngon là phải.
Trước kia mỗi lượt khách vào thịt bò tươi được "lăn" từng mẻ 3-4 bát một lần, thịt nóng giòn ngọt lịm và thơm phức trên bếp than lửa hồng rực.
Bây giờ nước dùng vẫn thế, hành mùi vẫn thế nhưng thịt lăn sẵn tự khi nào cả rổ xảo to đùng rồi bốc cho vào bát thì làm sao như ngày xưa được ạ.
Đúng ra Thìn tái lăn em rất thích ăn nếu tối hôm trước nhậu nhẹt nhiều, bụng đói cồn cào, ăn 1 bát tỉnh cả cái thằng người.
Nhưng cũng dăm năm nay họa hoằn dẫn khách ở tỉnh về thì mới vào ăn 1 bát.

 

[Jack Bauer]

Quán này và quán bên Tô Hiệu Nghĩa Tân cùng 1 chủ, đều nhượng quyền từ phở Thìn Lò Đúc đó cụ

Cờ tàn nên giờ chủ yếu bán thương hiệu hoặc set quán ngon lành xong chuyển nhượng quán nào mới mở ô bà với đứa con đều xuất hiện chục hôm ngồi cửa để làm hàng .quán hoạt động bình thường là tất toán hợp đồng và next.

 

[Boydepzai190579]

Cờ tàn nên giờ chủ yếu bán thương hiệu hoặc set quán ngon lành xong chuyển nhượng quán nào mới mở ô bà với đứa con đều xuất hiện chục hôm ngồi cửa để làm hàng .quán hoạt động bình thường là tất toán hợp đồng và next.

Mấy quán mua thương hiệu này dễ toang lắm,thấy bán cả cơm rang các kiểu thì chả mấy lại sập,chi phí cao ngất ngưởng

 

[Boydepzai190579]

Các cụ hôm nào ra Trần xuân soạn gần đấy thử bát tái lăn+gầu có 35-40k mà em thấy đậm đà hơn nhà Thìn đấy

 

[Jack Bauer]

Mấy quán mua thương hiệu này dễ toang lắm,thấy bán cả cơm rang các kiểu thì chả mấy lại sập,chi phí cao ngất ngưởng

Em cũng nghĩ vậy phở này chả có tẹo gì mùi vị phở cả giống thịt xào xong đổ nước phích vào vậy.có nhà hay chỗ khuất mặt bằng giá rẻ còn trụ được chứ cứ tầm 50 củ trở lên nhanh hết ván lắm.

 

[coixay13]

Ngoài quán Lò Đúc em thi thoảng ăn phở chỗ Ấu Triệu, nghe đâu chủ quán là con gái ông Thìn thì phải, ăn ngon, thịt bò mềm, cũng đông khách lắm, chỉ bán buổi sáng thôi.

Nói chung hai quán em nhắc tên nhiều khi ăn thôi chứ chả để ý nó đông đến mức độ nào vì thấy nv chạy bưng bê chóng hết cả mặt.

Em thấy bẩu phở Ấu Triệu cũng là phở Tư lùn HBT, là hai chị em.

 

[cclass]

Phở Thìn phải đến hơn 10 năm em ko quay lại, đặc sản ở đây là bẩn, coi thuong khách hàng, dạo trước toàn dùng tay bốc bánh boc thịt nhìn kinh chết, chưa kể quán đông nên ăn nói với khách cộc cằn, kiệm lời

 

[hungtt]

cách đây tầm 30 năm em có ăn ở Phở Thìn Bờ Hồ thấy rất ngon, sau này cách đây tầm hơn chục năm em ăn lại quán Phở Thìn Bờ Hồ thì thấy khá thường, không hiểu quán Phở Thìn Bờ Hồ này có phải là quán ngày xưa không hay chỉ lấy thương hiệu thôi???

Cụ này nhầm giữa Thìn Bờ Hồ ( số 1 Lê Văn Hưu) với Thìn 13 Lò Đúc rồi.
Thìn Bờ Hồ ở 1 Lê Văn Hưu là cùng dây với Thìn Bờ Hồ ở Đinh Tiên Hoàng là dòng phở truyền thống. Khác với Thìn Lò Đúc tái lăn mà thớt đang bàn.

 

[VCHDHN]

Phở Thìn Lò Đúc giờ chỉ còn cái tên, lâu lắm em không ăn, lý do chính là vì quán quá đông, trời nóng nực ăn xong bát phở thì mồ hôi mồ kê nhễ nhại, nhất là tầm trưa khách ngồi chen vai thích cánh, nhiều ông ăn sụp soạt bắn cả nước bọt sang bát bên cạnh.
Phở ở đây được/bị cái là nhiều thịt, không ở đâu bằng, thời trẻ trâu háu đói thì nó là ưu điểm, giờ có tuổi nhìn bát thịt ú ụ tưởng tô cám heo, vì đông khách nên khâu chế biết xử lý thịt cũng cẩu thả, thịt thớ to, nhiều miếng xắt dầy quá hoặc có gân ăn dai nhách phải nhổ ra.
Nhưng giá đến 65k một bát thì không xứng tầm, kịch kim chỉ 50k
Quán phở Lý Quốc Sư trên đường Võ Chí Công mới mở tầm 3, 4 năm cũng đông khách, nhất là tầm sáng, ở đây bàn ghế sạch sẽ, chỗ để xe thuận tiện, nhưng chất lượng phở dưới trung bình, giá thì trên trời, tầm 60-65k, nói chung là không xứng đáng.
Dạo cách đây tầm chục năm em hay ăn ở quán phở tái ngã tư Nguyễn Chí Thanh – Đường Láng, quán chỉ bán đến trưa là nghỉ, giá cả rất phải chăng, khoảng 30k, chất lượng em đánh giá khá, đây là địa chỉ ưa thích của các em kve khu Láng, Trần Duy Hưng. Lâu rồi em không qua đây không biết giờ thế nào.
Một quán phở khác cũng đáng bị ném đá là quán Tư Lùn buổi sáng ở đường Hai Bà Trưng, giá càng ngày càng chát mà chất lượng thì càng ngày càng tệ, dự là hai ba năm nữa mất hết khách.
Kinh nghiệm của em là những quán phở mang danh “gia truyền” thì chất lượng lại rất vớ vẩn, thường những quán phở gia đình lúc mới mở thì ngon, cả gia đình chung tay làm, chú trọng chất lượng, giá cả vừa phải, cố gắng xây dựng uy tín, nhưng sang đến đời thứ 2 chất lượng giảm đi nhiều và càng về sau càng tệ, phở Thìn là một điển hình.

Tư lùn 55n/b em nghĩ không chát. Chắc cụ từng ăn từ thời ông Tư Lùn bán nên mới thấy chất lg b giờ không bằng.