[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[cafe_hay_trada]

Các cụ làm ơn cho em hỏi guyto của sugi bản có gỉ thì có phải là bản HM ko ạ
Hay bản có gỉ chưa chắc đã phải HM ạ?
Em thấy trên fb có cụ Hai Nam đăng bán con này em hỏi cụ ấy nói thép có gỉ, ko khẳng định thép giấy trắng hay ko, cũng ko biết có phải HM ko...
Các cụ khai sáng giúp e chút về guyto HM của Sugi với ạ. E đang muốn 1 cây HM chứ CM thì e ko cần tới vì e đã có cây ko gỉ của hãng khác rồi.

 

[Tuan Can]

Các cụ làm ơn cho em hỏi guyto của sugi bản có gỉ thì có phải là bản HM ko ạ
Hay bản có gỉ chưa chắc đã phải HM ạ?
Em thấy trên fb có cụ Hai Nam đăng bán con này em hỏi cụ ấy nói thép có gỉ, ko khẳng định thép giấy trắng hay ko, cũng ko biết có phải HM ko...
Các cụ khai sáng giúp e chút về guyto HM của Sugi với ạ. E đang muốn 1 cây HM chứ CM thì e ko cần tới vì e đã có cây ko gỉ của hãng khác rồi.

Nhìn vết gỉ sâu hoắm thế kia thì là HM rồi Con này cán to như con 27 ấy nhỉ?
Về tên thép thì kệ nó đi, nó là thép gỉ, dùng thì cảm giác rất tốt. cũng tương tự như cây Misono thép thụy điển gỉ . Nhanh cùn hơn thép không gỉ. Rất nhanh gỉ, chỉ lơ là 1 chút là gỉ ngay. Nếu mép mài không đúng chuẩn gốc, hoặc thân dao đã bị mài sai lệch form gốc thì cảm giác thái sẽ không chuẩn. Thậm chí còn khó chịu.
Con dao trên ảnh đã được mài khá nhiều, thân thủ nó ko còn nguyên vẹn. Không mài mép. Rất khó đoán thân giữu được dáng hay không.

 

[bat_kha_tu_nghi]

Các cụ làm ơn cho em hỏi guyto của sugi bản có gỉ thì có phải là bản HM ko ạ
Hay bản có gỉ chưa chắc đã phải HM ạ?
Em thấy trên fb có cụ Hai Nam đăng bán con này em hỏi cụ ấy nói thép có gỉ, ko khẳng định thép giấy trắng hay ko, cũng ko biết có phải HM ko...
Các cụ khai sáng giúp e chút về guyto HM của Sugi với ạ. E đang muốn 1 cây HM chứ CM thì e ko cần tới vì e đã có cây ko gỉ của hãng khác rồi.

Cây này bạn ấy bán bao nhiêu cụ?

 

[Vô lăng ngang]

Các cụ làm ơn cho em hỏi guyto của sugi bản có gỉ thì có phải là bản HM ko ạ
Hay bản có gỉ chưa chắc đã phải HM ạ?
Em thấy trên fb có cụ Hai Nam đăng bán con này em hỏi cụ ấy nói thép có gỉ, ko khẳng định thép giấy trắng hay ko, cũng ko biết có phải HM ko...
Các cụ khai sáng giúp e chút về guyto HM của Sugi với ạ. E đang muốn 1 cây HM chứ CM thì e ko cần tới vì e đã có cây ko gỉ của hãng khác rồi.

Không nên mua cụ ạ, cây này thì đúng là Sugimoto HM nhưng bị đã bị phá form rồi. Nhìn kích thước cán thì em đoán nó nguyên là cây gyuto 27 hặc 30cm, bị rỉ nặng và có thể gãy mũi nữa. Thợ mài phục hồi nên hao còn 24cm.

 

[Sonduong.BMV]

Thấy có dao nhưng không thấy CC thảo luận về đá mài và thớt.

 

[ar3a]

Không nên mua cụ ạ, cây này thì đúng là Sugimoto HM nhưng bị đã bị phá form rồi. Nhìn kích thước cán thì em đoán nó nguyên là cây gyuto 27 hặc 30cm, bị rỉ nặng và có thể gãy mũi nữa. Thợ mài phục hồi nên hao còn 24cm.

Lâu lắm mới thấy sư phụ vào thớt chém

 

[nhanchauchau]

Thấy có dao nhưng không thấy CC thảo luận về đá mài và thớt.

Thớt thì né thớt inox, thủy tinh.
Và thớt càng cứng thì dao càng nhanh cùn.
Đá thì cứ loại đắt là ngon, gia đình 1 viên chosera 1k là đủ.

 

[cafe_hay_trada]

Nhìn vết gỉ sâu hoắm thế kia thì là HM rồi Con này cán to như con 27 ấy nhỉ?
Về tên thép thì kệ nó đi, nó là thép gỉ, dùng thì cảm giác rất tốt. cũng tương tự như cây Misono thép thụy điển gỉ . Nhanh cùn hơn thép không gỉ. Rất nhanh gỉ, chỉ lơ là 1 chút là gỉ ngay. Nếu mép mài không đúng chuẩn gốc, hoặc thân dao đã bị mài sai lệch form gốc thì cảm giác thái sẽ không chuẩn. Thậm chí còn khó chịu.
Con dao trên ảnh đã được mài khá nhiều, thân thủ nó ko còn nguyên vẹn. Không mài mép. Rất khó đoán thân giữu được dáng hay không.

E cảm ơn cụ !! Đọc đoạn mép mài ko đúng chuẩn gốc hoặc dao bị lệch form gốc thì cảm giác thái sẽ khó chịu mà e thấy hoang mai luôn cụ ạ. E lại có thêm 1 lưu ý về dao nhật

Cây này bạn ấy bán bao nhiêu cụ?

Cụ ấy để giá 1tr5 cụ ạ. Mà đọc 3 bình luận của các cụ thì thôi e từ bỏ ý định mua con này

Không nên mua cụ ạ, cây này thì đúng là Sugimoto HM nhưng bị đã bị phá form rồi. Nhìn kích thước cán thì em đoán nó nguyên là cây gyuto 27 hặc 30cm, bị rỉ nặng và có thể gãy mũi nữa. Thợ mài phục hồi nên hao còn 24cm.

E cảm ơn cụ nhé ! E nghe các cụ, ko mua cây này nữa ạ

 

[cafe_hay_trada]

Thấy có dao nhưng không thấy CC thảo luận về đá mài và thớt.

Thớt thì e chỉ chú trọng thớt chặt, thớt thái thì nhẹ nhàng nên ko yêu cầu cao.
Cũng giống như chơi dao và đặc biết dao Nhật, e chơi thớt cũng bị vặt lông đôi lần mới tìm dc chỗ bán thớt nghiến chuẩn, chắc vẫn chưa là loại tốt nhất nhưng hiện tại là thấy rất tốt so với mấy chiếc mua trước đó

 

[Sonduong.BMV]

Thớt thì e chỉ chú trọng thớt chặt, thớt thái thì nhẹ nhàng nên ko yêu cầu cao.
Cũng giống như chơi dao và đặc biết dao Nhật, e chơi thớt cũng bị vặt lông đôi lần mới tìm dc chỗ bán thớt nghiến chuẩn, chắc vẫn chưa là loại tốt nhất nhưng hiện tại là thấy rất tốt so với mấy chiếc mua trước đó

Trước e làm Sơn La toàn nghiến chuẩn. Băm đến 6-7 năm rồi mặt vẫn chưa lõm.

 

[Tuananhhau]

Các cụ làm ơn cho em hỏi guyto của sugi bản có gỉ thì có phải là bản HM ko ạ
Hay bản có gỉ chưa chắc đã phải HM ạ?
Em thấy trên fb có cụ Hai Nam đăng bán con này em hỏi cụ ấy nói thép có gỉ, ko khẳng định thép giấy trắng hay ko, cũng ko biết có phải HM ko...
Các cụ khai sáng giúp e chút về guyto HM của Sugi với ạ. E đang muốn 1 cây HM chứ CM thì e ko cần tới vì e đã có cây ko gỉ của hãng khác rồi.

Su gyuto thì chỉ có 3 loại. Cm hm shm. Nên dao này rỉ thì auto là hm rồi. Cm thì ko rỉ, shm thì chữ sugimoto triện kiểu khác và có cả chữ S.H.M ở lưng. Như các cụ ở trên nói thì ko nên lấy vì nó bị phá nhiều rồi. Thêm 1 chú ý nữa là tay Hải Nam này báo kích thước khá linh tinh. E từng mua dao bản nhỏ hơn báo 1mm và kích thước bị làm tròn thêm 2mm. Với dao bếp thì bản rộng 44 và 43 nó khác nhau khá nhiều.

 

[Tuananhhau]

Có con dao santoku thủ công, dao khắc chữ này, có bác nào biết dịch hộ e cái

Sau cụ chụp ảnh cả cây dao lên thì dễ tìm hơn.
https://hamono.ocnk.net/product/1674 thông tin về hãng của cụ đây. 新次作

 

[cafe_hay_trada]

Su gyuto thì chỉ có 3 loại. Cm hm shm. Nên dao này rỉ thì auto là hm rồi. Cm thì ko rỉ, shm thì chữ sugimoto triện kiểu khác và có cả chữ S.H.M ở lưng. Như các cụ ở trên nói thì ko nên lấy vì nó bị phá nhiều rồi. Thêm 1 chú ý nữa là tay Hải Nam này báo kích thước khá linh tinh. E từng mua dao bản nhỏ hơn báo 1mm và kích thước bị làm tròn thêm 2mm. Với dao bếp thì bản rộng 44 và 43 nó khác nhau khá nhiều.

Vâng e cảm ơn cụ ! Riêng cái khoản báo sai kích thước là ko chấp nhận dc rồi, 1mm là quá nhiều đối với dao Nhật
Mà e cứ nghĩ Sugi nó đắt lắm, cỡ 7-9tr. Ai ngờ đâu mới xem trên trang chủ Sugi thì nó báo khoảng 21k yên cho bản HM 21cm
Trên fado nó cũng 3tr4-3tr7 cho bản 21cm này thôi. Cũng ko quá cao cho ngân sách

 

[anhle139]

Sau cụ chụp ảnh cả cây dao lên thì dễ tìm hơn.
https://hamono.ocnk.net/product/1674 thông tin về hãng của cụ đây. 新次作

Cụ tìm tài thế, cảm ơn cụ ạ. Đây ảnh full dao đây cụ, chưa biết là thép gì, thấy bảo hàng thủ công

 

[robinhoodhn]

Vâng e cảm ơn cụ ! Riêng cái khoản báo sai kích thước là ko chấp nhận dc rồi, 1mm là quá nhiều đối với dao Nhật
Mà e cứ nghĩ Sugi nó đắt lắm, cỡ 7-9tr. Ai ngờ đâu mới xem trên trang chủ Sugi thì nó báo khoảng 21k yên cho bản HM 21cm
Trên fado nó cũng 3tr4-3tr7 cho bản 21cm này thôi. Cũng ko quá cao cho ngân sách

Quá cao với em ạ, chừng ấy xèng em phải mua 2 bộ dao í cụ. Chứ giá đó 1 cây thì em mua đủ bộ bằng cái xe chạy garp hằng ngày của em òi

 

[Tuananhhau]

Vâng e cảm ơn cụ ! Riêng cái khoản báo sai kích thước là ko chấp nhận dc rồi, 1mm là quá nhiều đối với dao Nhật
Mà e cứ nghĩ Sugi nó đắt lắm, cỡ 7-9tr. Ai ngờ đâu mới xem trên trang chủ Sugi thì nó báo khoảng 21k yên cho bản HM 21cm
Trên fado nó cũng 3tr4-3tr7 cho bản 21cm này thôi. Cũng ko quá cao cho ngân sách

Cụ có lẽ cần tư vấn những cây nặng đô hơn. Vd cụ chơi lên SHM hay fujiwara denka, shigefusa kitaeji, yoshiaki fujiwara. Chơi cứ phải quá lên tí nó mới vui .

 

[cafe_hay_trada]

Cụ có lẽ cần tư vấn những cây nặng đô hơn. Vd cụ chơi lên SHM hay fujiwara denka, shigefusa kitaeji, yoshiaki fujiwara. Chơi cứ phải quá lên tí nó mới vui .

He He nếu SHM thì e sẽ để mua Fuji trải nghiệm bác ạ, dù sao nó cũng kháng gỉ và e chưa dc sở hữu Fuji bao giờ

 

[anhle139]

Vấn đề sử dụng lại là 1 khía cạnh khác hoàn toàn. Nói kiểu như e là “cầm lên thấy thích là được” còn nói đến độ ngọt, độ bám thì liên quan đến kỹ thuật nên không thể như mấy ô lái dao con nào cũng “con này ngọt lắm, con này cứng lắm”. Kiểu như bảo SG2 ngọt hơn giấy trắng thì sẽ bị tất cả các lý thuyết và thực tế nó chống lại.
E thì thích thép Thuỵ Điển nên as, trắng 1 bán hết rồi. Giữ lại 3 cây TĐ chơi còn dùng thì toàn kiwi với takedasy . Lâu ko kiếm đc thêm cây nào nên đăng ảnh cũ ah

Thông tin 3 con này như thế nào bác nhỉ?

 

[Thap1]

Em có con Misono UX10 gyuto 240mm, mua về mà hơi dài nên pass lại ( mới cắt vài lần, chưa mài). Cụ nào quan tâm ib mình thương lượng giá nhé.

 

[bat_kha_tu_nghi]

Em có con Misono UX10 gyuto 240mm, mua về mà hơi dài nên pass lại ( mới cắt vài lần, chưa mài). Cụ nào quan tâm ib mình thương lượng giá nhé.

Dài này mới phê chứ cụ.
Liễu kiếm này đẹp đới nhưng em không có duyên