[Funland] Tất cả về dao làm bếp

anhle139

Xe đạp
Biển số
OF-573188
Ngày cấp bằng
9/6/18
Số km
34
Động cơ
142,704 Mã lực
417459930_1617844839065730_2028865311723950298_n.jpg

Có con dao santoku thủ công, dao khắc chữ này, có bác nào biết dịch hộ e cái
 

cafe_hay_trada

Xe hơi
Biển số
OF-131320
Ngày cấp bằng
18/2/12
Số km
196
Động cơ
373,517 Mã lực
Các cụ làm ơn cho em hỏi guyto của sugi bản có gỉ thì có phải là bản HM ko ạ
Hay bản có gỉ chưa chắc đã phải HM ạ?
Em thấy trên fb có cụ Hai Nam đăng bán con này em hỏi cụ ấy nói thép có gỉ, ko khẳng định thép giấy trắng hay ko, cũng ko biết có phải HM ko...
Các cụ khai sáng giúp e chút về guyto HM của Sugi với ạ. E đang muốn 1 cây HM chứ CM thì e ko cần tới vì e đã có cây ko gỉ của hãng khác rồi.
449079556_1015725762785314_168143948234355475_n.jpg
449175130_1700715880727169_793766517296297441_n.jpg
449405715_1018387626595015_5772462861331174818_n.jpg
 

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
9,185
Động cơ
424,231 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
Các cụ làm ơn cho em hỏi guyto của sugi bản có gỉ thì có phải là bản HM ko ạ
Hay bản có gỉ chưa chắc đã phải HM ạ?
Em thấy trên fb có cụ Hai Nam đăng bán con này em hỏi cụ ấy nói thép có gỉ, ko khẳng định thép giấy trắng hay ko, cũng ko biết có phải HM ko...
Các cụ khai sáng giúp e chút về guyto HM của Sugi với ạ. E đang muốn 1 cây HM chứ CM thì e ko cần tới vì e đã có cây ko gỉ của hãng khác rồi.
449079556_1015725762785314_168143948234355475_n.jpg
449175130_1700715880727169_793766517296297441_n.jpg
449405715_1018387626595015_5772462861331174818_n.jpg
Nhìn vết gỉ sâu hoắm thế kia thì là HM rồi :) Con này cán to như con 27 ấy nhỉ?
Về tên thép thì kệ nó đi, nó là thép gỉ, dùng thì cảm giác rất tốt. cũng tương tự như cây Misono thép thụy điển gỉ . Nhanh cùn hơn thép không gỉ. Rất nhanh gỉ, chỉ lơ là 1 chút là gỉ ngay. Nếu mép mài không đúng chuẩn gốc, hoặc thân dao đã bị mài sai lệch form gốc thì cảm giác thái sẽ không chuẩn. Thậm chí còn khó chịu.
Con dao trên ảnh đã được mài khá nhiều, thân thủ nó ko còn nguyên vẹn. Không mài mép. Rất khó đoán thân giữu được dáng hay không.
 

bat_kha_tu_nghi

Xe điện
Biển số
OF-345567
Ngày cấp bằng
5/12/14
Số km
2,719
Động cơ
317,789 Mã lực
Các cụ làm ơn cho em hỏi guyto của sugi bản có gỉ thì có phải là bản HM ko ạ
Hay bản có gỉ chưa chắc đã phải HM ạ?
Em thấy trên fb có cụ Hai Nam đăng bán con này em hỏi cụ ấy nói thép có gỉ, ko khẳng định thép giấy trắng hay ko, cũng ko biết có phải HM ko...
Các cụ khai sáng giúp e chút về guyto HM của Sugi với ạ. E đang muốn 1 cây HM chứ CM thì e ko cần tới vì e đã có cây ko gỉ của hãng khác rồi.
449079556_1015725762785314_168143948234355475_n.jpg
449175130_1700715880727169_793766517296297441_n.jpg
449405715_1018387626595015_5772462861331174818_n.jpg
Cây này bạn ấy bán bao nhiêu cụ?
 

Vô lăng ngang

Xe điện
Biển số
OF-502501
Ngày cấp bằng
3/4/17
Số km
2,015
Động cơ
205,362 Mã lực
Các cụ làm ơn cho em hỏi guyto của sugi bản có gỉ thì có phải là bản HM ko ạ
Hay bản có gỉ chưa chắc đã phải HM ạ?
Em thấy trên fb có cụ Hai Nam đăng bán con này em hỏi cụ ấy nói thép có gỉ, ko khẳng định thép giấy trắng hay ko, cũng ko biết có phải HM ko...
Các cụ khai sáng giúp e chút về guyto HM của Sugi với ạ. E đang muốn 1 cây HM chứ CM thì e ko cần tới vì e đã có cây ko gỉ của hãng khác rồi.
449079556_1015725762785314_168143948234355475_n.jpg
449175130_1700715880727169_793766517296297441_n.jpg
449405715_1018387626595015_5772462861331174818_n.jpg
Không nên mua cụ ạ, cây này thì đúng là Sugimoto HM nhưng bị đã bị phá form rồi. Nhìn kích thước cán thì em đoán nó nguyên là cây gyuto 27 hặc 30cm, bị rỉ nặng và có thể gãy mũi nữa. Thợ mài phục hồi nên hao còn 24cm.
 

ar3a

Xe điện
Biển số
OF-64406
Ngày cấp bằng
19/5/10
Số km
4,994
Động cơ
542,765 Mã lực
Không nên mua cụ ạ, cây này thì đúng là Sugimoto HM nhưng bị đã bị phá form rồi. Nhìn kích thước cán thì em đoán nó nguyên là cây gyuto 27 hặc 30cm, bị rỉ nặng và có thể gãy mũi nữa. Thợ mài phục hồi nên hao còn 24cm.
Lâu lắm mới thấy sư phụ vào thớt chém :)
 

cafe_hay_trada

Xe hơi
Biển số
OF-131320
Ngày cấp bằng
18/2/12
Số km
196
Động cơ
373,517 Mã lực
Nhìn vết gỉ sâu hoắm thế kia thì là HM rồi :) Con này cán to như con 27 ấy nhỉ?
Về tên thép thì kệ nó đi, nó là thép gỉ, dùng thì cảm giác rất tốt. cũng tương tự như cây Misono thép thụy điển gỉ . Nhanh cùn hơn thép không gỉ. Rất nhanh gỉ, chỉ lơ là 1 chút là gỉ ngay. Nếu mép mài không đúng chuẩn gốc, hoặc thân dao đã bị mài sai lệch form gốc thì cảm giác thái sẽ không chuẩn. Thậm chí còn khó chịu.
Con dao trên ảnh đã được mài khá nhiều, thân thủ nó ko còn nguyên vẹn. Không mài mép. Rất khó đoán thân giữu được dáng hay không.
E cảm ơn cụ !! Đọc đoạn mép mài ko đúng chuẩn gốc hoặc dao bị lệch form gốc thì cảm giác thái sẽ khó chịu mà e thấy hoang mai luôn cụ ạ. E lại có thêm 1 lưu ý về dao nhật
Cây này bạn ấy bán bao nhiêu cụ?
Cụ ấy để giá 1tr5 cụ ạ. Mà đọc 3 bình luận của các cụ thì thôi e từ bỏ ý định mua con này :D
Không nên mua cụ ạ, cây này thì đúng là Sugimoto HM nhưng bị đã bị phá form rồi. Nhìn kích thước cán thì em đoán nó nguyên là cây gyuto 27 hặc 30cm, bị rỉ nặng và có thể gãy mũi nữa. Thợ mài phục hồi nên hao còn 24cm.
E cảm ơn cụ nhé ! E nghe các cụ, ko mua cây này nữa ạ :D
 

cafe_hay_trada

Xe hơi
Biển số
OF-131320
Ngày cấp bằng
18/2/12
Số km
196
Động cơ
373,517 Mã lực
Thấy có dao nhưng không thấy CC thảo luận về đá mài và thớt.
Thớt thì e chỉ chú trọng thớt chặt, thớt thái thì nhẹ nhàng nên ko yêu cầu cao.
Cũng giống như chơi dao và đặc biết dao Nhật, e chơi thớt cũng bị vặt lông đôi lần mới tìm dc chỗ bán thớt nghiến chuẩn, chắc vẫn chưa là loại tốt nhất nhưng hiện tại là thấy rất tốt so với mấy chiếc mua trước đó
 

Sonduong.BMV

Xe container
Biển số
OF-17152
Ngày cấp bằng
8/6/08
Số km
9,516
Động cơ
626,547 Mã lực
Nơi ở
Nhà không số phố không tên.
Thớt thì e chỉ chú trọng thớt chặt, thớt thái thì nhẹ nhàng nên ko yêu cầu cao.
Cũng giống như chơi dao và đặc biết dao Nhật, e chơi thớt cũng bị vặt lông đôi lần mới tìm dc chỗ bán thớt nghiến chuẩn, chắc vẫn chưa là loại tốt nhất nhưng hiện tại là thấy rất tốt so với mấy chiếc mua trước đó
Trước e làm Sơn La toàn nghiến chuẩn. Băm đến 6-7 năm rồi mặt vẫn chưa lõm.
 

Tuananhhau

Xe điện
Biển số
OF-140562
Ngày cấp bằng
4/5/12
Số km
2,237
Động cơ
26,090 Mã lực
Các cụ làm ơn cho em hỏi guyto của sugi bản có gỉ thì có phải là bản HM ko ạ
Hay bản có gỉ chưa chắc đã phải HM ạ?
Em thấy trên fb có cụ Hai Nam đăng bán con này em hỏi cụ ấy nói thép có gỉ, ko khẳng định thép giấy trắng hay ko, cũng ko biết có phải HM ko...
Các cụ khai sáng giúp e chút về guyto HM của Sugi với ạ. E đang muốn 1 cây HM chứ CM thì e ko cần tới vì e đã có cây ko gỉ của hãng khác rồi.
449079556_1015725762785314_168143948234355475_n.jpg
449175130_1700715880727169_793766517296297441_n.jpg
449405715_1018387626595015_5772462861331174818_n.jpg
Su gyuto thì chỉ có 3 loại. Cm hm shm. Nên dao này rỉ thì auto là hm rồi. Cm thì ko rỉ, shm thì chữ sugimoto triện kiểu khác và có cả chữ S.H.M ở lưng. Như các cụ ở trên nói thì ko nên lấy vì nó bị phá nhiều rồi. Thêm 1 chú ý nữa là tay Hải Nam này báo kích thước khá linh tinh. E từng mua dao bản nhỏ hơn báo 1mm và kích thước bị làm tròn thêm 2mm. Với dao bếp thì bản rộng 44 và 43 nó khác nhau khá nhiều.
 

cafe_hay_trada

Xe hơi
Biển số
OF-131320
Ngày cấp bằng
18/2/12
Số km
196
Động cơ
373,517 Mã lực
Su gyuto thì chỉ có 3 loại. Cm hm shm. Nên dao này rỉ thì auto là hm rồi. Cm thì ko rỉ, shm thì chữ sugimoto triện kiểu khác và có cả chữ S.H.M ở lưng. Như các cụ ở trên nói thì ko nên lấy vì nó bị phá nhiều rồi. Thêm 1 chú ý nữa là tay Hải Nam này báo kích thước khá linh tinh. E từng mua dao bản nhỏ hơn báo 1mm và kích thước bị làm tròn thêm 2mm. Với dao bếp thì bản rộng 44 và 43 nó khác nhau khá nhiều.
Vâng e cảm ơn cụ ! Riêng cái khoản báo sai kích thước là ko chấp nhận dc rồi, 1mm là quá nhiều đối với dao Nhật
Mà e cứ nghĩ Sugi nó đắt lắm, cỡ 7-9tr. Ai ngờ đâu mới xem trên trang chủ Sugi thì nó báo khoảng 21k yên cho bản HM 21cm
Trên fado nó cũng 3tr4-3tr7 cho bản 21cm này thôi. Cũng ko quá cao cho ngân sách :D
449354265_443144045171365_6024288961851161633_n.jpg
 

robinhoodhn

Xe tải
Biển số
OF-207206
Ngày cấp bằng
22/8/13
Số km
416
Động cơ
321,749 Mã lực
Vâng e cảm ơn cụ ! Riêng cái khoản báo sai kích thước là ko chấp nhận dc rồi, 1mm là quá nhiều đối với dao Nhật
Mà e cứ nghĩ Sugi nó đắt lắm, cỡ 7-9tr. Ai ngờ đâu mới xem trên trang chủ Sugi thì nó báo khoảng 21k yên cho bản HM 21cm
Trên fado nó cũng 3tr4-3tr7 cho bản 21cm này thôi. Cũng ko quá cao cho ngân sách :D
449354265_443144045171365_6024288961851161633_n.jpg
Quá cao với em ạ, chừng ấy xèng em phải mua 2 bộ dao í cụ:((. Chứ giá đó 1 cây thì em mua đủ bộ bằng cái xe chạy garp hằng ngày của em òi>:)
 

Tuananhhau

Xe điện
Biển số
OF-140562
Ngày cấp bằng
4/5/12
Số km
2,237
Động cơ
26,090 Mã lực
Vâng e cảm ơn cụ ! Riêng cái khoản báo sai kích thước là ko chấp nhận dc rồi, 1mm là quá nhiều đối với dao Nhật
Mà e cứ nghĩ Sugi nó đắt lắm, cỡ 7-9tr. Ai ngờ đâu mới xem trên trang chủ Sugi thì nó báo khoảng 21k yên cho bản HM 21cm
Trên fado nó cũng 3tr4-3tr7 cho bản 21cm này thôi. Cũng ko quá cao cho ngân sách :D
449354265_443144045171365_6024288961851161633_n.jpg
Cụ có lẽ cần tư vấn những cây nặng đô hơn. Vd cụ chơi lên SHM hay fujiwara denka, shigefusa kitaeji, yoshiaki fujiwara. Chơi cứ phải quá lên tí nó mới vui :D.
44390B10-643A-49E3-82BE-A95E57BC1468.jpeg
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top