[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[bat_kha_tu_nghi]

Em không biết các cụ có băm thịt phục vụ món gì đặc biệt không.
Nhà em lâu rồi không băm. Đầu tư con máy xay thịt nhàn hơn bao nhiêu. Tí là xong.
Băm vừa hại dao, hại thớt, thịt bị lẫn mùn thớt và băm rất lâu, mỏi tay.
Mà tiền mua con dao băm chắc bằng cái máy xay luôn.

 

[Leanh65]

Em không biết các cụ có băm thịt phục vụ món gì đặc biệt không.
Nhà em lâu rồi không băm. Đầu tư con máy xay thịt nhàn hơn bao nhiêu. Tí là xong.
Băm vừa hại dao, hại thớt, thịt bị lẫn mùn thớt và băm rất lâu, mỏi tay.
Mà tiền mua con dao băm chắc bằng cái máy xay luôn.

Gấu em nhiều món, vd chả nem đều yc băm. Dù nhà có đến 5 cái máy xay các kiểu.

 

[Tuan Can]

Em không biết các cụ có băm thịt phục vụ món gì đặc biệt không.
Nhà em lâu rồi không băm. Đầu tư con máy xay thịt nhàn hơn bao nhiêu. Tí là xong.
Băm vừa hại dao, hại thớt, thịt bị lẫn mùn thớt và băm rất lâu, mỏi tay.
Mà tiền mua con dao băm chắc bằng cái máy xay luôn.

Thịt băm với thịt xay là hai món khác nhau.
Thớt băm vào dao là chuyện thường ngày. Chả có hại gì ở đây.
Mùn là do mặt thớt quá cũ nát. Bào nhãn đi đi dùng cả năm ko có mùn.
Băm quãng 1kg thịt mà kêu mỏi tay là thanh niên hoi. Cần tăng cường thể lực.
Tiền mua con dao băm cũng chỉ bằng tiền ăn 1 lần ọp. Có khi còn không đủ nếu bon mồm bú hết hai chai.

 

[bat_kha_tu_nghi]

Thịt băm với thịt xay là hai món khác nhau.
Thớt băm vào dao là chuyện thường ngày. Chả có hại gì ở đây.
Mùn là do mặt thớt quá cũ nát. Bào nhãn đi đi dùng cả năm ko có mùn.
Băm quãng 1kg thịt mà kêu mỏi tay là thanh niên hoi. Cần tăng cường thể lực.
Tiền mua con dao băm cũng chỉ bằng tiền ăn 1 lần ọp. Có khi còn không đủ nếu bon mồm bú hết hai chai.

Dạo này thiếu đường nên cũng khác nhỉ.
Em lâu chả làm món gì cần băm nhiều. Toàn xay

 

[Ri Mập]

Dạo này thiếu đường nên cũng khác nhỉ.
Em lâu chả làm món gì cần băm nhiều. Toàn xay

Thực ra băm mục đích chính làm làm vụn, dập thịt, không cần quá nhuyễn để giữ lại nước và độ ngọt cho thực phẩm, nó khác xay nhiều lắm. Băm cũng không cần quá mạnh bạo, chơi trò bập bênh cũng được. Các thể loại như chim bồ câu, ếch, lươn, rắn... băm vẫn là nhất.

 

[hungeverest]

Thịt băm với thịt xay là hai món khác nhau.
Thớt băm vào dao là chuyện thường ngày. Chả có hại gì ở đây.
Mùn là do mặt thớt quá cũ nát. Bào nhãn đi đi dùng cả năm ko có mùn.
Băm quãng 1kg thịt mà kêu mỏi tay là thanh niên hoi. Cần tăng cường thể lực.
Tiền mua con dao băm cũng chỉ bằng tiền ăn 1 lần ọp. Có khi còn không đủ nếu bon mồm bú hết hai chai.

E mới cụ ly, nhanh còn chuyển sang chai mới. Kk

 

[Tuan Can]

E mới cụ ly, nhanh còn chuyển sang chai mới. Kk

chum nhà em nỏ thủng đáy. Cụ rót mỏi tay

 

[NgocDmax]

cây đó mài dễ nhất. Nếu ít băm thịt thì cụ dùng con dao chặt nặng quãng 500g băm cũng ko mỏi tay lắm. Còn phang nhiều thì tầm tầm thì cụ đặt con 350g.

Ơ, là cụ nói thật à, e không thấy con nào ghi số 7, đếm thì có 6 con, e tưởng cụ trêu em như hồi có cụ bảo em mài dao bên cạnh viên đá cho nó lâu mòn … cục đá lại giữ được chữ in trên đá.
Con dao chặt gà em đặt 370gr, vậy băm chuẩn rồi, e chưa thử, vẫn dùng dao thái để băm.
Thớt thì em chà nhám thường xuyên nên ko dăm

 

[ar3a]

Ơ, là cụ nói thật à, e không thấy con nào ghi số 7, đếm thì có 6 con, e tưởng cụ trêu em như hồi có cụ bảo em mài dao bên cạnh viên đá cho nó lâu mòn … cục đá lại giữ được chữ in trên đá.
Con dao chặt gà em đặt 370gr, vậy băm chuẩn rồi, e chưa thử, vẫn dùng dao thái để băm.
Thớt thì em chà nhám thường xuyên nên ko dăm
View attachment 6897987

Nó là con này đây cụ. Khéo mua dao cũ có khi chỉ 2tr

 

[NgocDmax]

Nó là con này đây cụ. Khéo mua dao cũ có khi chỉ 2tr

Ohlala, hay quá, giờ e hiểu rồi, xuất sắc nhỉ
Cơ mà em mới đặt cây kia của thợ việt hôm trước tết, thép không gỉ 440c gì đấy, chặt gà ngon lành, giữ sắc hay ko thì phải đợi thời gian

 

[Tuananhhau]

p

Ơ, là cụ nói thật à, e không thấy con nào ghi số 7, đếm thì có 6 con, e tưởng cụ trêu em như hồi có cụ bảo em mài dao bên cạnh viên đá cho nó lâu mòn … cục đá lại giữ được chữ in trên đá.
Con dao chặt gà em đặt 370gr, vậy băm chuẩn rồi, e chưa thử, vẫn dùng dao thái để băm.
Thớt thì em chà nhám thường xuyên nên ko dăm
View attachment 6897987

Sugimoto số 7 cụ ah. Nó là con bản to thứ 5. Ý cụ kia là dùng con đó là chính. Băm thì dùng sugimoto số 3 là con thứ 6.
Nói về băm thịt em hay thái nhỏ rồi băm tí là xong. Em băm bằng mấy con nhẹ cỡ 250g.Tay yếu nên mấy con nặng auto bỏ qua.

 

[Tuan Can]

Ơ, là cụ nói thật à, e không thấy con nào ghi số 7, đếm thì có 6 con, e tưởng cụ trêu em như hồi có cụ bảo em mài dao bên cạnh viên đá cho nó lâu mòn … cục đá lại giữ được chữ in trên đá.
Con dao chặt gà em đặt 370gr, vậy băm chuẩn rồi, e chưa thử, vẫn dùng dao thái để băm.
Thớt thì em chà nhám thường xuyên nên ko dăm
View attachment 6897987

ối giời, số 7 to đùng đấy cụ. Con đó em cầm rồi. Cũng dc nhiều việc phết. Thái thì hơi mỏi nhưng băm lại ok.

 

[NgocDmax]

p

Sugimoto số 7 cụ ah. Nó là con bản to thứ 5. Ý cụ kia là dùng con đó là chính. Băm thì dùng sugimoto số 3 là con thứ 6.
Nói về băm thịt em hay thái nhỏ rồi băm tí là xong. Em băm bằng mấy con nhẹ cỡ 250g.Tay yếu nên mấy con nặng auto bỏ qua.

Ok cụ, giờ thì e hiểu rồi, phóng to lên có thấy số 7, mắt giờ kém quá…
Nhưng hơi to để băm nhỉ, gấu em dùng dao thái để băm nên xót.. để về tập cho dùng con chặt gà kia
Vớ được cây nào là nàng ý băm cây ấy

 

[TVL.COM]

Ok cụ, giờ thì e hiểu rồi, phóng to lên có thấy số 7, mắt giờ kém quá…
Nhưng hơi to để băm nhỉ, gấu em dùng dao thái để băm nên xót.. để về tập cho dùng con chặt gà kia
Vớ được cây nào là nàng ý băm cây ấy
View attachment 6898046

Theo em, dao để dùng, sao cho tiện. Đối với phụ nữ, cụ đưa dao chặt gà để băm thì không ổn. Em nghĩ mợ sẽ dùng cây đầu tiên bên trái. Và như vậy là hợp lý. Nhà em thì mẹ, vợ thường lấy dao thái (dao nhíp ) đi chặt, kể cả chặt cành. Nhắc mấy lần, mẻ mấy lần, thành quen. Giờ em thấy vậy là bình thường.

 

[Tuananhhau]

Theo em, dao để dùng, sao cho tiện. Đối với phụ nữ, cụ đưa dao chặt gà để băm thì không ổn. Em nghĩ mợ sẽ dùng cây đầu tiên bên trái. Và như vậy là hợp lý. Nhà em thì mẹ, vợ thường lấy dao thái (dao nhíp ) đi chặt, kể cả chặt cành. Nhắc mấy lần, mẻ mấy lần, thành quen. Giờ em thấy vậy là bình thường.

E thì xác định con nào để ra là sẽ bị tra tấn các kiểu. Hỏng đâu sửa đó thôi cụ ah. Mỗi lần fix là lại có thêm kn để sửa dao nên cũng vui

 

[NgocDmax]

Trong gian bếp còn món kéo cũng hay dùng, không thấy các cụ khoe nhỉ ???
Em mới bị dụ con kéo bằng việc tích tem coopmart thốn vãi...

khó dùng, làm cái ngéo cắt xương gà xong lưỡi còn ngắn tủn, cắt lại bị vấp ngay chỗ đó...

 

[huyentrai]

Ok cụ, giờ thì e hiểu rồi, phóng to lên có thấy số 7, mắt giờ kém quá…
Nhưng hơi to để băm nhỉ, gấu em dùng dao thái để băm nên xót.. để về tập cho dùng con chặt gà kia
Vớ được cây nào là nàng ý băm cây ấy
View attachment 6898046

Cây chặt gà vũ đức này chặt ngon không bác

 

[huyentrai]

D

Dao và đá mài nhà em

 

[Tuananhhau]

D

Dao và đá mài nhà em

Chào anh Nam. Chuyên gia nhặt đá .
em mới lấy đc cây misono handmade. Nhìn to dài thì thích nhưng dùng thì ko quen lắm.Được cái ko rỉ nên dọn khá là nhanh

 

[NgocDmax]

Cây chặt gà vũ đức này chặt ngon không bác

Theo em là ngon cụ ạ, em đặt theo kích thước và trọng lượng gọn hơn chút nên rất vừa tay, chặt đùi gà khá đẹp mà ko thấy xước mẻ gì. Vẫn đợi thời gian xem sao.
Em mài hạ gốc chút nên khá sắc, cũng xén được giấy nhưng ko ngọt như con số 7 ở cái clip trên, cũng ko dám hạ gốc mài nhiều vì sợ quăn hoặc mẻ