[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[Pauldo]

Ớ, nhìn cũng hao hao nhể. Cán của cụ tom gỗ mịn hơn chút, em đồ là một loại ebony của châu phi

Gỗ sồi Anglian cụ ơi. Mun Phi châu là loại khác.

 

[Thu HaQuang]

三徳包丁 包丁 カトウ打刃物製作所 義実作 青紙... - ヤフオク!

三徳包丁 包丁 カトウ打刃物製作所 義実作 青紙スーパー 超青鋼 ステンレス 黒打槌目 鍔付 越前打刃物 日本製 タケフナイフビレッジ 経済産業大臣指定 伝統的工芸品 □商品詳細 　刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 　カトウ打刃物製作所（旧：カネ弘打刃物製作所）は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でも

page.auctions.yahoo.co.jp

Em thấy trang đấu giá Nhật đang bán con này, về Việt Nam chắc hơn 5 triệu. Thèm quá

 

[bat_kha_tu_nghi]

三徳包丁 包丁 カトウ打刃物製作所 義実作 青紙... - ヤフオク!

三徳包丁 包丁 カトウ打刃物製作所 義実作 青紙スーパー 超青鋼 ステンレス 黒打槌目 鍔付 越前打刃物 日本製 タケフナイフビレッジ 経済産業大臣指定 伝統的工芸品 □商品詳細 　刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 　カトウ打刃物製作所（旧：カネ弘打刃物製作所）は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でも

page.auctions.yahoo.co.jp

Em thấy trang đấu giá Nhật đang bán con này, về Việt Nam chắc hơn 5 triệu. Thèm quá

Chừng này để mua 1 con santoku thì hơi chát!
Với giá này nên là Guyto cho nó xứng hi hi.
Các cụ ở đây đặt lưỡi không về làm cán cũng ok mà giá lại mềm hơn

 

[Tuan Can]

Chừng này để mua 1 con santoku thì hơi chát!
Với giá này nên là Guyto cho nó xứng hi hi.
Các cụ ở đây đặt lưỡi không về làm cán cũng ok mà giá lại mềm hơn

Dao cán tây nó đắt hơn cán nhật gần 2 củ

 

[Sachiko34]

Cụ có sắm đá mài k, cụ tìm hiểu r up thể cho đủ bộ về dao,

 

[nntnam]

三徳包丁 包丁 カトウ打刃物製作所 義実作 青紙... - ヤフオク!

三徳包丁 包丁 カトウ打刃物製作所 義実作 青紙スーパー 超青鋼 ステンレス 黒打槌目 鍔付 越前打刃物 日本製 タケフナイフビレッジ 経済産業大臣指定 伝統的工芸品 □商品詳細 　刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 　カトウ打刃物製作所（旧：カネ弘打刃物製作所）は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でも

page.auctions.yahoo.co.jp

Em thấy trang đấu giá Nhật đang bán con này, về Việt Nam chắc hơn 5 triệu. Thèm quá

Ku này giá thường hơi cao. Cụ thử kiếm con tương tự bên Miurakives hay seisukehamono sẽ rẻ hơn đó. (Để ý Seisuke trang tiếng Anh giá cao hơn trang tiếng Nhật nhé)

 

[Thu HaQuang]

Có cụ nào đặt lưỡi không chưa cán cho e tham gia với à

 

[ThinhVNM]

Có cụ nào đặt lưỡi không chưa cán cho e tham gia với à

Cụ đặt bảo em, em giới thiệu cho. Mấy cụ ở đây đăt ko dưới 10 lưỡi rồi

 

[nntnam]

Hoàn thiện đã lâu rồi nhưng giờ mới đăng ở đây

Kết quả của việc đánh bóng + tắm giấm + đánh bóng + tắm giấm...(n lần)

Giờ ước gì có con dao Phú Sỹ để lên hamon nữa nhỉ

 

[Vô lăng ngang]

Hoàn thiện đã lâu rồi nhưng giờ mới đăng ở đây

Kết quả của việc đánh bóng + tắm giấm + đánh bóng + tắm giấm...(n lần)

Giờ ước gì có con dao Phú Sỹ để lên hamon nữa nhỉ

Hamon lên quá đep và... kịch tính
Cụ có kinh nghiệm rất hay là pha vài giọt nước rửa chén vào giấm nóng để tăng hoạt tính.
Trước em cũng thử ủ mấy cây shirogami bằng giấm nhưng patina lên loang lổ, không đều.

 

[KnightRider]

Cụ đặt bảo em, em giới thiệu cho. Mấy cụ ở đây đăt ko dưới 10 lưỡi rồi

Đang chờ hồi âm từ người ấy, Cô Vi nên có lẽ đến Quốc Khánh mới trên tay đc cụ

 

[ThinhVNM]

Đang chờ hồi âm từ người ấy, Cô Vi nên có lẽ đến Quốc Khánh mới trên tay đc cụ

Lây thế cụ nhỉ

 

[Tuan Can]

Đang chờ hồi âm từ người ấy, Cô Vi nên có lẽ đến Quốc Khánh mới trên tay đc cụ

Cụ còn có cái hẹn. Em còn trả biết bao giờ có, Covid dân ở nhà nhiều đâm ra cần dao làm bếp.

 

[nntnam]

Hamon lên quá đep và... kịch tính
Cụ có kinh nghiệm rất hay là pha vài giọt nước rửa chén vào giấm nóng để tăng hoạt tính.
Trước em cũng thử ủ mấy cây shirogami bằng giấm nhưng patina lên loang lổ, không đều.

Cảm ơn cụ. Cái chiêu lên patina em học lỏm của mấy bác rèn kiếm/dao bên Âu đó. Cụ muốn nó đều và đẹp thì cứ đun sôi giấm lên rồi lau lên mặt dao liên tục (lau nhẹ tránh để xà phòng nổi bọt trên mặt dao).
Honyaki của dao bếp bên Nhật em thấy lên hamon rất mờ và lắm khi ko đẹp. Nhiều khi hamon chỉ là kết quả phụ của việc mài/đánh bóng dao bằng đá tự nhiên. Cá biệt mấy con hàng trưng bày kiểu Fuji hamon hoặc mấy hãng nhắm vào thị trường quốc tế họ mới chú tâm làm nổi cái hamon.

 

[xuân hòa 86]

Cụ đặt bảo em, em giới thiệu cho. Mấy cụ ở đây đăt ko dưới 10 lưỡi rồi

lưỡi không thì khoảng bao tiền cụ nhỉ

 

[Tuananhhau]

三徳包丁 包丁 カトウ打刃物製作所 義実作 青紙... - ヤフオク!

三徳包丁 包丁 カトウ打刃物製作所 義実作 青紙スーパー 超青鋼 ステンレス 黒打槌目 鍔付 越前打刃物 日本製 タケフナイフビレッジ 経済産業大臣指定 伝統的工芸品 □商品詳細 　刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 　カトウ打刃物製作所（旧：カネ弘打刃物製作所）は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でも

page.auctions.yahoo.co.jp

Em thấy trang đấu giá Nhật đang bán con này, về Việt Nam chắc hơn 5 triệu. Thèm quá

Em thấy cây này đặt thẳng fado về. Ko đẹp bằng nhưng cũng as ốp ko rỉ. Dùng chắc cũng ok

 

[Nguyễn Phú Quý]

Ngựa cứ có "A" là xanh phải không các cụ? Tại e thấy có cây có có cây không, lại có người nói ko có chữ A cũng xanh, vậy cái nào đúng?

 

[Vô lăng ngang]

Ngựa cứ có "A" là xanh phải không các cụ? Tại e thấy có cây có có cây không, lại có người nói ko có chữ A cũng xanh, vậy cái nào đúng?

Chữ A đấy không phải là aogami đâu cụ. Hirotomo thường dùng lõi thép shirogami, em cũng gặp một vài cây giấy xanh thì sẽ có chữ aoko dập thêm.

 

[Tuan Can]

Chẵn phải lẻ trái, các cụ đặt tiền đê.

 

[Linhcbbl]

Chẵn phải lẻ trái, các cụ đặt tiền đê.

Cho bay bớt 1 em đi cụ ơi. Nhiều dao khó chọn lắm bay vào bếp nhà em nè, em đang thiếu 1 con gyuto. Hehe