[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[ThinhVNM]

Em nghĩ nếu bác nghĩ thế nên mua hàng công nghiệp xài ạ. Em chỉ xài dao bếp thôi, không ham ourdoor vì chẳng mấy khi xài đến. Cái định nghĩa tốt nó không rõ ràng ạ. Ví dụ: thường ít người làm dao bếp vì khó làm hơn dao ourdoor nhiều, mà có làm thì cũng chẳng ai làm được số lượng lớn cả => từ đó nên ít người biết => không nổi tiếng. Căn bản là họ chẳng cần phải cạnh tranh, chạy theo số lượng hay nổi tiếng. Ở đây mấy ai biết được Don Nguyễn đâu. Vẫn làm giá cao, không nổi tiếng ấy thôi.

Vâng, em là đại diện cho nhóm người dùng phổ thông bác ạ, em luôn có xu hướng dùng những mặt hàng giá thành đi đôi với chất lượng. Em sẵn sàng chi tiền nếu chất lượng nó thực sự tốt, thấy bác có vẻ thiên về sưu tập, trải nghiệm hơn là dùng hàng ngày.

 

[gianbeo]

EM MỚI MUA BỘ NÀY TRÊN TIKI DÙNG ỔN

LINK ĐÂY https://shorten.asia/4rHYnUJr

 

[Cuongheisei]

Hóng ảnh của Cụ!!!!!!

Đây bác ạ

 

[Cuongheisei]

Nếu cụ dùng dao Nhật thì bắt buộc phải có #3000, thậm chí #6000, #8000 thì dao mới sắc, bóng. Nếu dao Đức hoặc Mỹ thì chỉ cần cây horn, cục #400 và #1000 vì đá có mịn hơn nó cũng chả sắc hơn là bao

Con dao ở giữa của cụ là loại j đấy ạ, giá cả như nào ạ

 

[2816]

Nếu cụ dùng dao Nhật thì bắt buộc phải có #3000, thậm chí #6000, #8000 thì dao mới sắc, bóng. Nếu dao Đức hoặc Mỹ thì chỉ cần cây horn, cục #400 và #1000 vì đá có mịn hơn nó cũng chả sắc hơn là bao

Cái sắc ấy quan trọng ở cái chỗ mài bén từ #800 -> #1200 ạ. Và chỗ mài phá lấy góc bevel ạ. Còn mấy cục cao hơn thì có sắc hơn thật nhưng không nhiều lắm, xài vài hôm nó lại cùn về mức mài bén. Ví dụ mài bén ở #1200 rồi strop thì độ bén đại khái là 7 đi. Mài lên #8000 độ bén lên được 9 chẳng hạn, tuy nhiên xài vài ngày là nó lại về 7 thôi.

 

[2816]

Con dao ở giữa của cụ là loại j đấy ạ, giá cả như nào ạ

Shun Classic santoku...

 

[2816]

Vâng, em là đại diện cho nhóm người dùng phổ thông bác ạ, em luôn có xu hướng dùng những mặt hàng giá thành đi đôi với chất lượng. Em sẵn sàng chi tiền nếu chất lượng nó thực sự tốt, thấy bác có vẻ thiên về sưu tập, trải nghiệm hơn là dùng hàng ngày.

Em hiếm khi nấu ăn nên cực ít xài dao. Còn nếu muốn p/p tốt dao Nhật nữa thì có Tojiro. Mà Tojiro cũng có nhiều dòng, giá rẻ dao động cỡ 500k là có Tojiro A1, cao hơn tí có dòng DP.

 

[NSespresso]

Con dao ở giữa của cụ là loại j đấy ạ, giá cả như nào ạ

Con này của em mua 3.8tr là hãng KAI dòng Shun Classic 7 thép VG-max 63 layer

 

[ThinhVNM]

Em hiếm khi nấu ăn nên cực ít xài dao. Còn nếu muốn p/p tốt dao Nhật nữa thì có Tojiro. Mà Tojiro cũng có nhiều dòng, giá rẻ dao động cỡ 500k là có Tojiro A1, cao hơn tí có dòng DP.

Em mua về thì cứ phải xài cho đã, cũng không hay nấu ăn nhưng lại hay dao thớt bác ạ. Thấy con Miyabi black của bác để đó không xài phí quá.

 

[Md81]

Đây bác ạ

Bác hơi đen rồi. Katana giảm giá cục này còn 550k từ mai. Kaka

 

[Quang Khang]

Các cụ cần tìm về dao Nhật và các dụng cụ liên quan thì có thể vào web: daonhatkatana.com
Facebook: Dao Nhật Katana
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCAz6VzjHl6RiQlwgqnkoYxg
Hoặc inbox em để hỏi thêm nhé.
Cái gì cũng có ạ.
Mà em đang Sale bộ dao Nhật 50%, các cụ nghiên cứu xem sao ạ. Cả bộ 3 chiếc dao Kai Sekimagoroku Shoso (chef, santoku, petty) từ 3.300k còn 1.650k thôi @@ mừng sinh nhật Katana 2 tuổi, em đặt 1000 bộ từ nhà máy nên giá ưu đãi sập sàn, bán ko lợi nhuận để tri ân khách hàng đã ủng hộ 2 năm vừa rồi ạ.

 

[Cuongheisei]

Bác hơi đen rồi. Katana giảm giá cục này còn 550k từ mai. Kaka

800k của e đấy bác ạ, đắng

 

[Kim J. Ủn]

Em thấy mấy cụ làm dao thủ công (bằng thép nhíp hoặc thép vòng bi) có kiểu bảo quản dao bằng Cocacola.
Cụ nào biết phương thức này ko ạ. Cho em ít kinh nghiệm với ạ

 

[Diệu Bảo]

Các cụ cần tìm về dao Nhật và các dụng cụ liên quan thì có thể vào web: daonhatkatana.com
Facebook: Dao Nhật Katana

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCAz6VzjHl6RiQlwgqnkoYxg
Hoặc inbox em để hỏi thêm nhé.
Cái gì cũng có ạ.
Mà em đang Sale bộ dao Nhật 50%, các cụ nghiên cứu xem sao ạ. Cả bộ 3 chiếc dao Kai Sekimagoroku Shoso (chef, santoku, petty) từ 3.300k còn 1.650k thôi @@ mừng sinh nhật Katana 2 tuổi, em đặt 1000 bộ từ nhà máy nên giá ưu đãi sập sàn, bán ko lợi nhuận để tri ân khách hàng đã ủng hộ 2 năm vừa rồi ạ.

Cứ như trên otofun toàn siêu đầu bếp.
Đến em học nấu ăn , nhưng để nấu ăn cho gia đình.
Em không cần đầu tư những con dao quá đắt và chuyên dụng như thế.

Chặt xương ra ngoài hàng

Cùng lắm là cần con dao thái lát mỏng thôi mà.

Bộ dao của em inock gần như thế này vì sạch sẽ và giá rẻ.

 

[CSKH TMCARe]

EM MỚI MUA BỘ NÀY TRÊN TIKI DÙNG ỔN

LINK ĐÂY https://shorten.asia/4rHYnUJr

Hãng này bán đồ tq đội lốt đấy cụ

 

[Skoda_Favorit]

Đây bác ạ

Tks Cụ!
Cái kẹp mài dao này của Khựa đúng kg ạ? Cụ chụp mặt trước cho các CỤ khác xem cùng!

 

[NSespresso]

Cứ như trên otofun toàn siêu đầu bếp.
Đến em học nấu ăn , nhưng để nấu ăn cho gia đình.
Em không cần đầu tư những con dao quá đắt và chuyên dụng như thế.

Chặt xương ra ngoài hàng

Cùng lắm là cần con dao thái lát mỏng thôi mà.

Bộ dao của em inock gần như thế này vì sạch sẽ và giá rẻ.

Bao giờ em phải thái vài cân bê, dê, bò hoặc phải làm con cá dăm bảy ký mới thấy dao tốt quan trọng ntn

 

[Diệu Bảo]

Bao giờ em phải thái vài cân bê, dê, bò hoặc phải làm con cá dăm bảy ký mới thấy dao tốt quan trọng ntn

Tết nhà em có người cho 1 cái đùi bê to đùng.
Em toàn ra ngoài hàng thuê họ thái và cho vào thùng đá ướp , mang về biếu những người thân quen.

Em thái tốt và siêu mỏng nhưng em không hao tổn sức lực vào công việc đó Cụ ạ.

Em học nấu ăn, làm cỗ bàn nếu em bận.

Em mang cho họ thái hoặc lọc theo ý em.

Sau đó về em lọc lại thịt ( xương cá ) ...

Tẩm ướp phải là chính tay em làm, nhất định do chính tay em làm giai đoạn này thôi.

Đứng bếp món khó em làm, không là em giao việc canh bếp cho Chị gái hoặc cháu dâu.

Em đứng đó kiểm soát, tỉa hoa củ trang trí món ăn.

 

[canhhoabatdiet]

Tết nhà em có người cho 1 cái đùi bê to đùng.
Em toàn ra ngoài hàng thuê họ thái và cho vào thùng đá ướp , mang về biếu những người thân quen.

Em thái tốt và siêu mỏng nhưng em không hao tổn sức lực vào công việc đó Cụ ạ.

Em học nấu ăn, làm cỗ bàn nếu em bận.

Em mang cho họ thái hoặc lọc theo ý em.

Sau đó về em lọc lại thịt ( xương cá ) ...

Tẩm ướp phải là chính tay em làm, nhất định do chính tay em làm giai đoạn này thôi.

Đứng bếp món khó em làm, không là em giao việc canh bếp cho Chị gái hoặc cháu dâu.

Em đứng đó kiểm soát, tỉa hoa củ trang trí món ăn.

Em thì kinh rồi

 

[Diệu Bảo]

Em thì kinh rồi

Phải học cách làm việc và quản lý của Bếp trưởng Cụ ơi.