[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[Linhcbbl]

Dùng cán âu đỡ hơn. Em vẫn thích kiểu cán âu. Dùng thoải mái hơn hẳn. Cụ nghiên cứu bản to xem. Em thấy mấy cụ làm hàng hay chơi mấy con bản to. Còn cụ chuyên thái thì e thấy làm cây gyuto sugimoto 24 thì mới chuẩn. Ko biết sao chứ e dùng As cứ ko thích. Cầm nhiều as lắm mà toàn 1 đi ko ở lại. Gyuto nó có độ đầm tay nên đỡ tốn lực hơn. Hành trình dao dài nên thái cũng nhanh. Mà cụ ở đâu. Gần thì lên HN ọp. Tha hồ thử các loại dao.

Hôm ít cũng tầm chục con.

E k ở hn mới tiếc cụ ạ. Thế nên mới thỉnh giáo các cụ đây. Con gyuto này e định mua con ngon hẳn rồi dùng luôn k đổi nên đang tìm xem con nào thì hợp sugimoto thái thịt thích lắm à cụ? E chưa thử nên chả biết ai với as nó như nào

 

[LacHuynh]

Em mới tậu con này, đẹp với cầm sướng quá mấy cụ ạ.

 

[Tuan Can]

Em mới tậu con này, đẹp với cầm sướng quá mấy cụ ạ.

Con này lõi VG10 đúng ko cụ. Nhìn dòng chữ kia có vẻ như được tôi kiểu Đức. Hy vọng nó không mẻ tè le như mấy cây dao Shun bãi

 

[Tuan Can]

E k ở hn mới tiếc cụ ạ. Thế nên mới thỉnh giáo các cụ đây. Con gyuto này e định mua con ngon hẳn rồi dùng luôn k đổi nên đang tìm xem con nào thì hợp sugimoto thái thịt thích lắm à cụ? E chưa thử nên chả biết ai với as nó như nào

Sugimoto gyuto thì cụ chơi HM hoặc SHM nhé. Nó hơi gỉ một tí nhưng cảm giác mang lại thì khó tả lắm. SHM thì em nghĩ cũng ko hơn HM là mấy, mà đắt lòi.

 

[LacHuynh]

Con này lõi VG10 đúng ko cụ. Nhìn dòng chữ kia có vẻ như được tôi kiểu Đức. Hy vọng nó không mẻ tè le như mấy cây dao Shun bãi

Em cũng hy vọng vậy. Cây này là Miyabi Black edition, gyuto 8 inch (20cm). Nó nói là làm từ powdered steel nhưng nghe nói thực chất là zdp189. Em thích quá nên mua trải nghiệm thôi, chứ mấy con dao chinh chiến chính trong bếp em có mấy cây global với bộ cangshang dùng cũng được lắm.

 

[Tuan Can]

Em cũng hy vọng vậy. Cây này là Miyabi Black edition, gyuto 8 inch (20cm). Nó nói là làm từ powdered steel nhưng nghe nói thực chất là zdp189. Em thích quá nên mua trải nghiệm thôi, chứ mấy con dao chinh chiến chính trong bếp em có mấy cây global với bộ cangshang dùng cũng được lắm.

Úi, Black edition là hàng khủng rồi. Hội Đức lại tôi lạnh, khác kiểu Nhật. Con này độ cứng lên đến 68hrc mất. Mài con này chắc đã tay lắm.

 

[Linhcbbl]

Sugimoto gyuto thì cụ chơi HM hoặc SHM nhé. Nó hơi gỉ một tí nhưng cảm giác mang lại thì khó tả lắm. SHM thì em nghĩ cũng ko hơn HM là mấy, mà đắt lòi.

E đang định đặt kato kirit mà hôm qua đọc lại thớt các cụ nói về sugi chắc e cũng phải sắm 1 con mới đc. Thấy hàng bãi cũng hay có để e tìm 1 con

 

[bat_kha_tu_nghi]

Em mới tậu con này, đẹp với cầm sướng quá mấy cụ ạ.

Đẹp quá, hàng cao cấp rồi.
Em có cây 6000MCT, tay em nhỏ nên cán cầm hơi cộm, không sướng bằng em này, chắc đến khi nhờ nghệ nhân, á nhầm, tráng sỹ chỉnh tí cán mới được!

 

[Tuan Can]

E đang định đặt kato kirit mà hôm qua đọc lại thớt các cụ nói về sugi chắc e cũng phải sắm 1 con mới đc. Thấy hàng bãi cũng hay có để e tìm 1 con

Cẩn thận ko lại bị gian thương nó chăn nhé. Hàng Pha ke nhiều đấy.

 

[Tuan Can]

Đẹp quá, hàng cao cấp rồi.
Em có cây 6000MCT, tay em nhỏ nên cán cầm hơi cộm, không sướng bằng em này, chắc đến khi nhờ nghệ nhân, á nhầm, tráng sỹ chỉnh tí cán mới được!

Lúc nãy xem vội nên ko để ý chữ MC66 cứ tưởng hàng VG10.

 

[Linhcbbl]

Cẩn thận ko lại bị gian thương nó chăn nhé. Hàng Pha ke nhiều đấy.

Èo. Mua gì e đem lên đây cho các cụ check hộ là ổn ngay ý mà. Hehe. Mà k biết nó thái ngọt có phải do mài lưỡi 7/3 k nhỉ? Có cụ nào mài thử lưỡi 5/5 sang 7/3 bao giờ chưa ạ? Hay là e thử lấy con dao tàu mài 7/3 xem ngọt hơn k nhỉ. Các cụ có biết ai có mà k dùng đến sugi thì giới thiệu e với

 

[Tuan Can]

Èo. Mua gì e đem lên đây cho các cụ check hộ là ổn ngay ý mà. Hehe. Mà k biết nó thái ngọt có phải do mài lưỡi 7/3 k nhỉ? Có cụ nào mài thử lưỡi 5/5 sang 7/3 bao giờ chưa ạ? Hay là e thử lấy con dao tàu mài 7/3 xem ngọt hơn k nhỉ. Các cụ có biết ai có mà k dùng đến sugi thì giới thiệu e với

Không phải con nào cũng đem ra mài 7/3 đâu nhé. Sugi thì có khá nhiều, cơ mà để các cụ ấy nôn ra thì hơi khó.

 

[Tuan Can]

Cụ ráng làm video dài tí sẽ mau được làm partner của youtube hơn. Với lại số tiền thu được nó tỉ lệ thuận với số view nhân với thời lượng view.

Vậy ạ, thảo nào em thấy các youtuber cứ nói lải nhải những thứ linh tinh trước khi vào việc chính. Hóa ra để để câu giờ.

 

[nntnam]

Em mới tậu con này, đẹp với cầm sướng quá mấy cụ ạ.

Tiền to cầm lại chả sướng hehe. Con này có tiệc lâu lâu đem ra biểu diễn là đúng bài luôn . Thép này dù hãng nó quảng cáo là stainless steel nhưng thực ra nó là semi-stainless đó cụ. Dùng xong vẫn nên lau khô.



Tiếp tục series hành xác em dao .

Ko hài lòng với cấu hình hiện tại nên em quyết định đánh bóng 1/2 cái lưỡi.

Dán băng keo để bảo vệ phần có hamon

Sau vài tiếng vật vã thì kết cục được 1 con dao 2-trong-1 (tuỳ góc nhìn)

Góc này nhìn như wide-bevel

Cắt vát và đánh bóng sống dao.

Góc khác thì vẫn ra hamon rõ rệt

Phải nói con dao này đánh bóng cực khó. Chà rát tay mà thép nó cứ trơ trơ. Đem cùng miếng giấy nhám sang chà con Kai thép nó ra đen sì tay. Dù đã cố nhưng vẫn ko cho nó thành gương hoàn toàn được. Thép này nó có cái thớ rõ như thớ thịt ấy. 1 số góc nhìn nó sẽ đục ngầu.

Cùng 1 quy trình với thép mềm hơn.

 

[Linhnguyen107]

Báo cáo các cụ, hôm nay em đi du lịch ạ. Thế này chắc nghiện nặng lắm rồi các cụ nhỉ

 

[Drop shot]

Đăng nhập hoặc đăng ký để xem

Xem bài viết, ảnh và nội dung khác trên Facebook.

www.facebook.com

E thấy bọn bán dao fake nhiều quá, logo Kai, Willing sắc nét hơn cả chính hãng mới kinh

 

[Linhcbbl]

Không phải con nào cũng đem ra mài 7/3 đâu nhé. Sugi thì có khá nhiều, cơ mà để các cụ ấy nôn ra thì hơi khó.

Các cụ ôm dao kinh thật. 1 mình dùng đến chục con dao. Các cụ nào có 2 em sugi trở lên k dùng đến thì thương tình để lại e 1 con 24 đi. E sẽ cảm ơn và hậu tạ

 

[Hong Phong bv]

E đang định đặt kato kirit mà hôm qua đọc lại thớt các cụ nói về sugi chắc e cũng phải sắm 1 con mới đc. Thấy hàng bãi cũng hay có để e tìm 1 con

Khuyên thật cụ là đặt ngay Kato , lõi as ốp ko gỉ, mới đẹp, hiệu năng cao, bảo quản dễ, sugi mua mới cũng đắt , dao cũ rẻ mod lại thì mới kinh tế

 

[Linhcbbl]

Khuyên thật cụ là đặt ngay Kato , lõi as ốp ko gỉ, mới đẹp, hiệu năng cao, bảo quản dễ, sugi mua mới cũng đắt , dao cũ rẻ mod lại thì mới kinh tế

Đang tìm con cũ cụ ạ? Nãy hỏi 1 ông con 24 dùng lướt HM mà hét 5tr. Còn đắt hơn mua dao mới. Sợ thật. Tìm k đc e cũng làm luôn con kato cho lành. Mua lưỡi rồi mua thêm cán. Hoặc tự làm cán cũng khá ngon. Rẻ hơn đc 1tr. Xem k tìm đc con sugi cũ k. K đc thì mua kato cụ ạ

 

[Hong Phong bv]

Đang tìm con cũ cụ ạ? Nãy hỏi 1 ông con 24 dùng lướt HM mà hét 5tr. Còn đắt hơn mua dao mới. Sợ thật. Tìm k đc e cũng làm luôn con kato cho lành. Mua lưỡi rồi mua thêm cán. Hoặc tự làm cán cũng khá ngon. Rẻ hơn đc 1tr. Xem k tìm đc con sugi cũ k. K đc thì mua kato cụ ạ

Kato, mới đẹp, chuẩn phom, thép as chắc chắn ăn đứt thép của Sugi nói vậy thì bác biết rồi