[Funland] Tất cả về dao làm bếp

Vô lăng ngang

Xe điện
Biển số
OF-502501
Ngày cấp bằng
3/4/17
Số km
2,015
Động cơ
205,362 Mã lực
20191008_224042.jpg

Mua cái phôi, lên cán rồi dùng như cây chef chủ lực trong bếp đã hơn một năm, đến hôm nay em mới thấy vẻ đẹp vốn có của nó bộc lộ.

Sau 30 phút ngâm clorua sắt rồi đánh sạch bằng cục tẩy gỉ thì nó như này:
20201122_204717.jpg

Tiếp tục đánh bóng bằng bánh nỉ và lơ:

20201122_161905.jpg


Sau 30' thì các tia nắng mặt trời đã nổi khối trên thân dao

20201122_205337.jpg

Sau khi vệ sinh và mài bén lại, nó đã lột xác thành một cây nagare đích thực :)

20201122_205203.jpg
 

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
9,192
Động cơ
424,185 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
Phải mài thế nào cụ? Lúc khui hộp ra ko cắt được gì ý, mép lưỡi nó tầm 25°. E phải dùng 1k hạ mép lưỡi rồi tuốt lại bằng 3k thì tạm cắt được giấy. Nhưng trót dùng con giấy xanh cụ giới thiệu rồi nên thấy nó chánnnn
Cụ mua cây thép 420j2 hay aus? Nếu 420j thì mài 1 bên má phải. Má trái chỉ mài nhẹ thôi. Dao này thép mềm, dao mỏng nên nó quặt quẹo. Cầm dao ko chuẩn là nó méo lưỡi. Mài thô con này chỉ 15 giây là lên via rồi. Mài bóng hoàn thiện mất 2 phút nữa là xong.
 

Xe bo 4 banh

Xe cút kít
Biển số
OF-26089
Ngày cấp bằng
19/12/08
Số km
18,472
Động cơ
167,015 Mã lực
Nơi ở
Thanh Xuân Bắc
20191008_224042.jpg

Mua cái phôi, lên cán rồi dùng như cây chef chủ lực trong bếp đã hơn một năm, đến hôm nay em mới thấy vẻ đẹp vốn có của nó bộc lộ.

Sau 30 phút ngâm clorua sắt rồi đánh sạch bằng cục tẩy gỉ thì nó như này:
20201122_204717.jpg

Tiếp tục đánh bóng bằng bánh nỉ và lơ:

20201122_161905.jpg


Sau 30' thì các tia nắng mặt trời đã nổi khối trên thân dao

20201122_205337.jpg

Sau khi vệ sinh và mài bén lại, nó đã lột xác thành một cây nagare đích thực :)

20201122_205203.jpg
Tuyệt vời
 

moonlight

Xe tăng
Biển số
OF-1837
Ngày cấp bằng
7/10/06
Số km
1,519
Động cơ
569,675 Mã lực
Cụ mua cây thép 420j2 hay aus? Nếu 420j thì mài 1 bên má phải. Má trái chỉ mài nhẹ thôi. Dao này thép mềm, dao mỏng nên nó quặt quẹo. Cầm dao ko chuẩn là nó méo lưỡi. Mài thô con này chỉ 15 giây là lên via rồi. Mài bóng hoàn thiện mất 2 phút nữa là xong.
420j2 cụ ạ, quen tay đẩy 1 lúc via nó lồi cả lên, liếc nhẹ má kia vài cái xong kéo ra được 1 sợi dây rộng gần 1ly, chắc mất mịa nó 1 ly lưỡi :D
Có vẻ độ cứng kém Kiwi thật cụ ạ
 

Target_Locked

Xe máy
Biển số
OF-4754
Ngày cấp bằng
15/5/07
Số km
93
Động cơ
547,771 Mã lực
20191008_224042.jpg

Mua cái phôi, lên cán rồi dùng như cây chef chủ lực trong bếp đã hơn một năm, đến hôm nay em mới thấy vẻ đẹp vốn có của nó bộc lộ.

Sau 30 phút ngâm clorua sắt rồi đánh sạch bằng cục tẩy gỉ thì nó như này:
20201122_204717.jpg

Tiếp tục đánh bóng bằng bánh nỉ và lơ:

20201122_161905.jpg


Sau 30' thì các tia nắng mặt trời đã nổi khối trên thân dao

20201122_205337.jpg

Sau khi vệ sinh và mài bén lại, nó đã lột xác thành một cây nagare đích thực :)

20201122_205203.jpg
Vân này là khắc laser hay sao cụ?
5025081-b161468b2d185507918e252ff511583e.jpg
 

Vô lăng ngang

Xe điện
Biển số
OF-502501
Ngày cấp bằng
3/4/17
Số km
2,015
Động cơ
205,362 Mã lực
Vân này là khắc laser hay sao cụ?
5025081-b161468b2d185507918e252ff511583e.jpg
Nó là hai loại thép VG2 và VG10 nhào trộn với nhau, được hãng gọi là lưỡi thép dual core. Trước em mua lưỡi dạng phôi chưa hoàn thiện nên bề mặt chưa được xử lý để lộ rõ các nếp gấp của 2 loại thép khác nhau.
 

Target_Locked

Xe máy
Biển số
OF-4754
Ngày cấp bằng
15/5/07
Số km
93
Động cơ
547,771 Mã lực
Nó là hai loại thép VG2 và VG10 nhào trộn với nhau, được hãng gọi là lưỡi thép dual core. Trước em mua lưỡi dạng phôi chưa hoàn thiện nên bề mặt chưa được xử lý để lộ rõ các nếp gấp của 2 loại thép khác nhau.
Lần đầu em thấy kiểu vân này.
Bao nhiêu tiền lưỡi đó vậy cụ?
 

Target_Locked

Xe máy
Biển số
OF-4754
Ngày cấp bằng
15/5/07
Số km
93
Động cơ
547,771 Mã lực
420j2 cụ ạ, quen tay đẩy 1 lúc via nó lồi cả lên, liếc nhẹ má kia vài cái xong kéo ra được 1 sợi dây rộng gần 1ly, chắc mất mịa nó 1 ly lưỡi :D
Có vẻ độ cứng kém Kiwi thật cụ ạ
Mỗi lần mài mà mất 10 li thì sau chục lần thành dao sashimi. :D
 

Vô lăng ngang

Xe điện
Biển số
OF-502501
Ngày cấp bằng
3/4/17
Số km
2,015
Động cơ
205,362 Mã lực
Lần đầu em thấy kiểu vân này.
Bao nhiêu tiền lưỡi đó vậy cụ?
Nó là một dòng khá đặc biệt của Kai được làm để bán sang châu âu cụ ạ, tên nó là Shun Nagare.
Lâu rồi em cũng không nhớ chính xác mua lưỡi đó bao nhiêu nữa, đâu như 600K thì phải.
 

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
9,192
Động cơ
424,185 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
420j2 cụ ạ, quen tay đẩy 1 lúc via nó lồi cả lên, liếc nhẹ má kia vài cái xong kéo ra được 1 sợi dây rộng gần 1ly, chắc mất mịa nó 1 ly lưỡi :D
Có vẻ độ cứng kém Kiwi thật cụ ạ
Ối giời, cụ làm được cái dây đó thì quá đà rồi :)) Con đó cụ để làm việc vặt thôi chứ thái thịt thì coi như bỏ.
Với lại có con xanh xịn kia thì con masa cọp chán là phải. Dao sắc là do mài. Cụ mà chơi hàng trắng thì còn phê hơn. Mài nhanh như một cơn gió thoảng, Mà chỉ cần mài 1 viên đá thôi là dùng phê hồn rồi.
 

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
9,192
Động cơ
424,185 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
Hai khách đến mua dao
Bầy cả bàn mà bán được 1 kanso, cây as cho đi đánh thuê.
received_186395113152052.jpeg
Bác khéo ngắm thế. Hai cây đó của cậu em ạ. Cây cleaver cũng khá phết, thép nguyên khối. Mỗi tội mặt rỗ như tổ ong bầu. Cây azit em hạ mép mất 3 hôm. Má trái lộ ít lưỡi hơn má phải nhưng mệt rồi. Ko làm thêm được.
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top