[Funland] Tất cả về dao làm bếp

Zeal

Xe đạp
Biển số
OF-742994
Ngày cấp bằng
15/9/20
Số km
36
Động cơ
60,160 Mã lực
20191008_224042.jpg

Mua cái phôi, lên cán rồi dùng như cây chef chủ lực trong bếp đã hơn một năm, đến hôm nay em mới thấy vẻ đẹp vốn có của nó bộc lộ.

Sau 30 phút ngâm clorua sắt rồi đánh sạch bằng cục tẩy gỉ thì nó như này:
20201122_204717.jpg

Tiếp tục đánh bóng bằng bánh nỉ và lơ:

20201122_161905.jpg


Sau 30' thì các tia nắng mặt trời đã nổi khối trên thân dao

20201122_205337.jpg

Sau khi vệ sinh và mài bén lại, nó đã lột xác thành một cây nagare đích thực :)

20201122_205203.jpg
Cụ cho em xin tỷ lệ sắt clo và nước với.
Em cũng muốn tân trang con Nagare ở nhà. Thank cụ !
 

Vô lăng ngang

Xe tăng
Biển số
OF-502501
Ngày cấp bằng
3/4/17
Số km
1,957
Động cơ
205,380 Mã lực
Cụ cho em xin tỷ lệ sắt clo và nước với.
Em cũng muốn tân trang con Nagare ở nhà. Thank cụ !
Bột FeCl3 em mua lazada, pha tỷ lệ khoảng 1 bột với 2 nước. Cụ thể em dùng 3 gói 100gr cho 700ml nước. Lúc pha cụ đổ từ từ bột sắt vào nước thôi nhé, nó sẽ tỏa nhiệt khá nóng, nhớ dùng găng tay cao su và kính bảo hộ.
Vệ sinh thật sạch lưỡi dao. Ngâm trong 15', thỉnh thoảng lắc nhẹ cho dung dịch phản ứng đều với thép. Sau 15' cụ nhấc lưỡi dao ra, xả nước và cọ sạch bằng bàn chải để kiểm tra bề mặt, lúc này cụ đánh giá tình trạng lưỡi để quyết định thời gian ngâm tiếp theo, thấy các tia vân nó nổi khối rõ là OK. Như với lưỡi dao của em thì phải ngâm tiếp khoảng 15' nữa.
 

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
8,040
Động cơ
423,636 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
20191008_224042.jpg

Mua cái phôi, lên cán rồi dùng như cây chef chủ lực trong bếp đã hơn một năm, đến hôm nay em mới thấy vẻ đẹp vốn có của nó bộc lộ.

Sau 30 phút ngâm clorua sắt rồi đánh sạch bằng cục tẩy gỉ thì nó như này:
20201122_204717.jpg

Tiếp tục đánh bóng bằng bánh nỉ và lơ:

20201122_161905.jpg


Sau 30' thì các tia nắng mặt trời đã nổi khối trên thân dao

20201122_205337.jpg

Sau khi vệ sinh và mài bén lại, nó đã lột xác thành một cây nagare đích thực :)

20201122_205203.jpg
Không biết cụ có cái bánh bóng này. Hôm trước hand job hai con Kaji nhọc quá. :(
 

Vô lăng ngang

Xe tăng
Biển số
OF-502501
Ngày cấp bằng
3/4/17
Số km
1,957
Động cơ
205,380 Mã lực
Không biết cụ có cái bánh bóng này. Hôm trước hand job hai con Kaji nhọc quá. :(
Kaji với các dòng shun khác thì hand job cũng được, riêng mấy cây thép trộn kiểu nagare với hikari thì nó cứng từ trong ra ngoài. Chơi kiểu thủ công xong rồi tay sẽ to hơn chân :))
 

Tuananhhau

Xe điện
Biển số
OF-140562
Ngày cấp bằng
4/5/12
Số km
2,240
Động cơ
25,593 Mã lực
20191008_224042.jpg

Mua cái phôi, lên cán rồi dùng như cây chef chủ lực trong bếp đã hơn một năm, đến hôm nay em mới thấy vẻ đẹp vốn có của nó bộc lộ.

Sau 30 phút ngâm clorua sắt rồi đánh sạch bằng cục tẩy gỉ thì nó như này:
20201122_204717.jpg

Tiếp tục đánh bóng bằng bánh nỉ và lơ:

20201122_161905.jpg


Sau 30' thì các tia nắng mặt trời đã nổi khối trên thân dao

20201122_205337.jpg

Sau khi vệ sinh và mài bén lại, nó đã lột xác thành một cây nagare đích thực :)

20201122_205203.jpg
E bảo cụ ngâm lâu rồi mà cụ cứ ngại hoá chất :D. Nó còn do cái lưỡi có lỗi hay không. Rất nhiều con khi ngâm nó rỗ lưỡi. Nagare vân nó quá đẹp luôn. Đc lấy cảm hứng từ các tia nắng. Ảnh cụ lại làm em nhớ đến cây em lên cns đầu tiên.
AC871BB0-3270-4CA2-93BD-57E4482814D1.png
lại l
 

Vô lăng ngang

Xe tăng
Biển số
OF-502501
Ngày cấp bằng
3/4/17
Số km
1,957
Động cơ
205,380 Mã lực
E bảo cụ ngâm lâu rồi mà cụ cứ ngại hoá chất :D. Nó còn do cái lưỡi có lỗi hay không. Rất nhiều con khi ngâm nó rỗ lưỡi. Nagare vân nó quá đẹp luôn. Đc lấy cảm hứng từ các tia nắng. Ảnh cụ lại làm em nhớ đến cây em lên cns đầu tiên.
AC871BB0-3270-4CA2-93BD-57E4482814D1.png
lại l
Đắn đo mãi mới triển vì ngại đụng đến axit 😅
Hoàn thành xong thì em khá ngạc nhiên, nó không chỉ đẹp mà còn cải thiện hiệu suất của cây dao. Độ dày giảm xuống làm lưỡi dao bén ngọt hơn, rõ rệt nhất là khả năng chống dính tốt hơn hẳn. Khác với các dòng Shun kia, đường vân chỉ mang tính trang trí, cây nagare này nếu xử lý ăn mòn đủ độ thì các tia mặt trời nó nổi hẳn lên gồ ghề lão ạ.
 

Tuananhhau

Xe điện
Biển số
OF-140562
Ngày cấp bằng
4/5/12
Số km
2,240
Động cơ
25,593 Mã lực
Đắn đo mãi mới triển vì ngại đụng đến axit 😅
Hoàn thành xong thì em khá ngạc nhiên, nó không chỉ đẹp mà còn cải thiện hiệu suất của cây dao. Độ dày giảm xuống làm lưỡi dao bén ngọt hơn, rõ rệt nhất là khả năng chống dính tốt hơn hẳn. Khác với các dòng Shun kia, đường vân chỉ mang tính trang trí, cây nagare này nếu xử lý ăn mòn đủ độ thì các tia mặt trời nó nổi hẳn lên gồ ghề lão ạ.
Vâng. Naga với hikari phải ngâm kỹ thì mới thấy được giá trị của việc chống dính. Nếu không mấy cái vân ko có giá trị nhiều.
 

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
8,040
Động cơ
423,636 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
Đắn đo mãi mới triển vì ngại đụng đến axit 😅
Hoàn thành xong thì em khá ngạc nhiên, nó không chỉ đẹp mà còn cải thiện hiệu suất của cây dao. Độ dày giảm xuống làm lưỡi dao bén ngọt hơn, rõ rệt nhất là khả năng chống dính tốt hơn hẳn. Khác với các dòng Shun kia, đường vân chỉ mang tính trang trí, cây nagare này nếu xử lý ăn mòn đủ độ thì các tia mặt trời nó nổi hẳn lên gồ ghề lão ạ.
Fecl3 là muối nhé.
 

quangmanh123

Xe buýt
Biển số
OF-466292
Ngày cấp bằng
29/10/16
Số km
678
Động cơ
-107,496 Mã lực
Tuổi
42
Chuyên trị dao carbon gỉ 3 lớp
Em vừa mài xong em sugi, lần đầu trải nghiệm trắng 2, so sánh với xanh thì dễ mãi hơn rất nhiều, thời gian chắc chỉ một nửa so với xanh khi mài ở bước 1k
Xong 1 k là cắt giấy xoèn xoẹt thậm chí cảm giác còn ngọt hơn cả xanh, 3k và 6k em chỉ lướt qua cho gọi là có vì nhu cầu sử dụng cũng không đến mức chẻ tóc chủ yếu cho bóng bẩy tý.😌
EC234859-2E55-47F4-A807-57BC8244AE31.jpeg
E3D81328-8325-4F21-9CB4-C9392E01CBAA.jpeg
 

Vô lăng ngang

Xe tăng
Biển số
OF-502501
Ngày cấp bằng
3/4/17
Số km
1,957
Động cơ
205,380 Mã lực
Em vừa mài xong em sugi, lần đầu trải nghiệm trắng 2, so sánh với xanh thì dễ mãi hơn rất nhiều, thời gian chắc chỉ một nửa so với xanh khi mài ở bước 1k
Xong 1 k là cắt giấy xoèn xoẹt thậm chí cảm giác còn ngọt hơn cả xanh, 3k và 6k em chỉ lướt qua cho gọi là có vì nhu cầu sử dụng cũng không đến mức chẻ tóc chủ yếu cho bóng bẩy tý.😌
EC234859-2E55-47F4-A807-57BC8244AE31.jpeg
E3D81328-8325-4F21-9CB4-C9392E01CBAA.jpeg
Cụ mài cứng tay phết, đúng chuẩn 3/7 của sugi đấy :-bd
 

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
8,040
Động cơ
423,636 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
8,040
Động cơ
423,636 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
Má trái nó thẳng. Má phải nó cong.
 

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
8,040
Động cơ
423,636 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
Muối axit nhé, tính oxi hóa rất mạnh. Rơi vào da là bỏng, vào niêm mạc thì... b-(. Em là cứ tránh xa, làm xong là đổ đi luôn không tích trữ trong nhà.
Anh nói thế nào chứ. Muối còn ăn dc mà.
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top