Chưa biết kết quả dư lào, nhưng lão cứ mang thớt nghiến ra để thái thì đau dao lắm. Món này còn thiếu xả, ớt nhỉ... thêm bình rượu ủ 10 năm nữa chịp chịp4 cây này thi đấu. Kết quả khá bất ngờ.
Con rìa phải con về bét cụ ạ. Nó là con kỳ vọng nhất thì lại thất vọng nhất. Do cách xử lý mép lưỡi của em sai lầm. Tối qua em vừa phải sửa sai.
Cả nhà em chỉ có mỗi cái thớt này cụ ạ. Theo cụ thì mua cái thớt gỗ teak có ổn hơn không ạ. Mà mình mài được dao, dao cũng phải cùn thì tay nghề mới giữ được anh ạ. Chứ dao sắc lâu quá, đá nó mốc đấy. Lại còn khách mài, anh vợt hết rồi. Anh em đằng LD HD đói mốc mồm.
Lão nên mua thớt thái riêng đê, gỗ teak 40x30cm là thoải mái thi triển.Cả nhà em chỉ có mỗi cái thớt này cụ ạ. Theo cụ thì mua cái thớt gỗ teak có ổn hơn không ạ. Mà mình mài được dao, dao cũng phải cùn thì tay nghề mới giữ được anh ạ. Chứ dao sắc lâu quá, đá nó mốc đấy. Lại còn khách mài, anh vợt hết rồi. Anh em đằng LD HD đói mốc mồm.
Xả ớt thì chỉ được hầu bởi misono sakura thôi.
Sugi và masa thái ngang nhau, thậm chí masa có nhỉnh hơn vì mép mỏng hơn, nhưng masa giữ lưỡi kém hơn.
Có điều là cây hiro rẻ nhất trong hội lại là guơng mặt sáng nhất. Bì bê chỉ là một miếng đậu phụ với nó. Thái xong mà vảy 1 phát đứt ngay sợi tóc. Riêng cây này vẫn là một ẩn số. Không biết xanh hay trắng. Đỡ gỉ như xanh, ngọt lành như trắng. Nhưng mài lưỡi em thấy không hẳn là xanh hay trắng.
Cây bunka thể hiện một bài diễn quá tệ hại. Lợi thế nặng cân tạo uy lực cho nhát thái, nhưng cảm giác chùn tay như kaji. Tối qua em phải ngồi làm RCA và CAP. Em suy nghĩ mãi mà chưa tìm ra phương án xử lý. Chợt nhớ ngày xưa bé, hay chơi trò trượt sườn đồi. Em quyết định mài lại mép theo kiểu triền đồi. Khi mài mới phát hiện ra, hạ mép bằng ráp mặt nó không phẳng. Có vài cái ổ gà. Bây giờ mà là lại mặt cho phẳng thì khổ quá. Thôi đành chấp nhận con dao mod nó chỉ thế thôi. Hãng sugi mà nhận đặt dao đánh theo form thì hay nhỉ
Hôm nào em ghé qua anh, em mượn cục chosera nhé. Đá thơm mỗi người ngửi một tí
. Còn nữa, nhớ nhắc em mang cây cleaver ra test kẻo tráng sỹ lại qua lấy trước, em sẽ hạ lưỡi nó bằng ráp tay cho lão xem 
Em hạ mép không được chuyên nghiệp đâu anh. Em cầm ráp kỵ bằng tay hoàn toàn. Ko có công cụ hỗ trợ. Mỗi hôm làm một tí nên bề mặt nó không đồng nhất. Và thực chất thì bề mặt cũ của nó cũng lỗi lõm rồi. Cộng với cái lưỡi bị cong anh ạ.Lão nên mua thớt thái riêng đê, gỗ teak 40x30cm là thoải mái thi triển.
Có chỗ này em chưa thông: "hạ mép bằng ráp mặt nó không phẳng. Có vài cái ổ gà". Nếu lão kẹp ráp vào một thanh gỗ phẳng thì bề mặt cắt gọt có khác gì một viên đá mài chuẩn đâu, đây cũng là cách mà các maker thường dùng để finish sau khi mài thô bằng máy nhám băng. Sao lại tạo ra ổ gà được nhể?
Cuối tuần lão qua em khiêng cặp chosera về mài thử, viên #400 phải nói là cực phẩm. Chỉ sợ lão thích cái cảm giác lạ ấy quá mà không thể ngừng cái sự đẩy đưa lại kịp thời, hạ lưỡi tới sống dao luôn
Em ngửi ké mùi tanh của viên đá với nhéCả nhà em chỉ có mỗi cái thớt này cụ ạ. Theo cụ thì mua cái thớt gỗ teak có ổn hơn không ạ. Mà mình mài được dao, dao cũng phải cùn thì tay nghề mới giữ được anh ạ. Chứ dao sắc lâu quá, đá nó mốc đấy. Lại còn khách mài, anh vợt hết rồi. Anh em đằng LD HD đói mốc mồm.
Xả ớt thì chỉ được hầu bởi misono sakura thôi.
Sugi và masa thái ngang nhau, thậm chí masa có nhỉnh hơn vì mép mỏng hơn, nhưng masa giữ lưỡi kém hơn.
Có điều là cây hiro rẻ nhất trong hội lại là guơng mặt sáng nhất. Bì bê chỉ là một miếng đậu phụ với nó. Thái xong mà vảy 1 phát đứt ngay sợi tóc. Riêng cây này vẫn là một ẩn số. Không biết xanh hay trắng. Đỡ gỉ như xanh, ngọt lành như trắng. Nhưng mài lưỡi em thấy không hẳn là xanh hay trắng.
Cây bunka thể hiện một bài diễn quá tệ hại. Lợi thế nặng cân tạo uy lực cho nhát thái, nhưng cảm giác chùn tay như kaji. Tối qua em phải ngồi làm RCA và CAP. Em suy nghĩ mãi mà chưa tìm ra phương án xử lý. Chợt nhớ ngày xưa bé, hay chơi trò trượt sườn đồi. Em quyết định mài lại mép theo kiểu triền đồi. Khi mài mới phát hiện ra, hạ mép bằng ráp mặt nó không phẳng. Có vài cái ổ gà. Bây giờ mà là lại mặt cho phẳng thì khổ quá. Thôi đành chấp nhận con dao mod nó chỉ thế thôi. Hãng sugi mà nhận đặt dao đánh theo form thì hay nhỉ
Hôm nào em ghé qua anh, em mượn cục chosera nhé. Đá thơm mỗi người ngửi một tí
Of ở đâu để em tham gia vớiLão nên mua thớt thái riêng đê, gỗ teak 40x30cm là thoải mái thi triển.
Có chỗ này em chưa thông: "hạ mép bằng ráp mặt nó không phẳng. Có vài cái ổ gà". Nếu lão kẹp ráp vào một thanh gỗ phẳng thì bề mặt cắt gọt có khác gì một viên đá mài chuẩn đâu, đây cũng là cách mà các maker thường dùng để finish sau khi mài thô bằng máy nhám băng. Sao lại tạo ra ổ gà được nhể?
Cuối tuần lão qua em khiêng cặp chosera về mài thử, viên #400 phải nói là cực phẩm. Chỉ sợ lão thích cái cảm giác lạ ấy quá mà không thể ngừng cái sự đẩy đưa lại kịp thời, hạ lưỡi tới sống dao luôn
. Hay lại qua cụ cận làm chai rượu 
. Ném đây em hạ cho. Có cái finish thì a đảm nhiệm
. Hạ cứ phải ốp dao dọc đá mới biết đâu lồi đâu lõm. Cứ ráp là auto lồi lõm
Cơ mà em cũng hơi bất ngờ với kết quả test của lão. Chắc Hirotomo của lão là ngựa nòi Ả rập chăng. Thường mấy cây của hãng này không đóng triện aoko thì là shiroko.
Em lại nghe : thớt to ko lo chết đói.Em nghe nói dao sắc ko cắt được lòng, ko biết có đúng ko các cụ nhà daodao
5 cây của cụ rất xứng đáng nằm trên cái giá hoành tráng này.Em khoe các cụ nốt cái thanh treo dao, hì hụi 2 đêm mới làm xong
Thanh treo đẹp quớ. Cụ dùng nam châm loại nào mà lực hút mạnh vậy?Em khoe các cụ nốt cái thanh treo dao, hì hụi 2 đêm mới làm xong
Cảm ơn cụ. Vợ em hỏi sao có 5 con dao mà làm cái thanh hoành tráng thế. Em câm nín ko nói gì, nhưng đã lẳng lặng khoan nam châm dài hết cả thanh rồi
Em dùng nam châm đất hiếm, D20mm dày 5mm. Em khoan lỗ sâu, gần sát mặt gỗ (tuy nhiên phải rất cẩn thận ko sẽ bị thủng). Nếu làm trên mặt gỗ phẳng sẽ dễ dàng hơn nhiều, chỉ cần làm cữ trên mũi khoan là ok
Quả là cao thủ, cụ có chuyên môn về architechture phỏng?Cảm ơn cụ. Vợ em hỏi sao có 5 con dao mà làm cái thanh hoành tráng thế. Em câm nín ko nói gì, nhưng đã lẳng lặng khoan nam châm dài hết cả thanh rồi
Em dùng nam châm đất hiếm, D20mm dày 5mm. Em khoan lỗ sâu, gần sát mặt gỗ (tuy nhiên phải rất cẩn thận ko sẽ bị thủng). Nếu làm trên mặt gỗ phẳng sẽ dễ dàng hơn nhiều, chỉ cần làm cữ trên mũi khoan là ok
Dao nào to, nặng thì thêm nam châm vào, có thể 1 lỗ lên tới 4 cục nam châm, 1 dao chef cần 3 lỗ/9 cục nam châm. Cả thanh này em cần 60 cục @@. Em mua nam châm theo link shopee này, giá có vẻ rẻ nhất thị trường https://shopee.vn/product/27090637/5336074178
Em bán cây dao "nghiêm túc" đầu tiên của em. Misono handmade, chef tiêu chuẩn 21cm, được Nhà Trắng tin dùng. Dao bóc hộp, dùng một thời gian ngắn thì lạc vào đây và bị các lão trong này dụ dỗ trắng với xanhCó cụ nào thừa cây chef's ngon bổ rẻ ko nhượng em 1 con được ko ạ, để e thay con Kiwi thần thánh, mài nhiều lưỡi nó lõm vào gần 1 phân chả dính thớt nữa
Cụ mới là cao thủ, chắc chuyên nghề tướng số phán cái trúng phóc. Em đúng là kiến trúc sư ạ
Ôi sorry cụ, chắc em nhầm tên dao, con kiểu như này e cũng có 1 con của Đức nhưng gấu chẳng bao giờ dùng,Em bán cây dao "nghiêm túc" đầu tiên của em. Misono handmade, chef tiêu chuẩn 21cm, được Nhà Trắng tin dùng. Dao bóc hộp, dùng một thời gian ngắn thì lạc vào đây và bị các lão trong này dụ dỗ trắng với xanh
Tình trạng dao rất đẹp. Là cụ thì 850k, là mợ 750k + mài sắc trên đá #8000
