[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[nguoidotlo2017]

Hic, cả ngày hôm nay em bận với đống đá này, cuối cùng em đã chuyển giới hết cho bọn chúng nó rồi các cụ ạ.

Có đá 320-400grit k cụ? E tìm mà k thấy

 

[ThinhVNM]

Có đá 320-400grit k cụ? E tìm mà k thấy

Viên 320 ở ngay bên dưới đó cụ

 

[NhimCo]

có thể, tại em cũng có 1 cây bị gỉ rỗ nặng nhìn hao hao cây kia nên đoán vậy

Em này của bác ốp đen kháng gỉ ah, còn em kia ốp trắng chống gỉ Vân damacus đấy bác... chỉ ko rõ chất thép em ấy là gì thôi

 

[Ri Mập]

Nhờ các bác thẩm định giúp xem em dao này chất thép là gì ko vì trên mặt dao ko thấy khắc chất thép gì

Hirotomo warikomi ốp thép gập 16 lớp (8 lớp mỗi bên) lõi aogami #1. Cây này giá mới không tới 15000 Yên tại cửa hàng.

 

[NhimCo]

Hirotomo warikomi ốp thép gập 16 lớp (8 lớp mỗi bên) lõi aogami #1. Cây này giá mới không tới 15000 Yên tại cửa hàng.

Cám ơn bác, vậy em này lõi 1/2 lưỡi thôi đúng ko bác? nếu bác có link hay ảnh chụp thông tin em nó cho mình xin tham khảo nhé

 

[Drop shot]

Cụ nào ở Hà Nội có Shapton 1000 ko, để lại cho e 1 viên. E tìm mua toàn thấy trong SG mới có, ship mất time vãi cả ra. Tks

 

[Tuan Can]

Mài gyuto cỡ 24cm-30cm thì giai đoạn cuối lão đưa hành trình tay dài ra chút, kiểu như liếc toàn bộ lưỡi theo đường chéo của mặt đá ấy, mép mài sẽ đều hơn là bào ngang đá.

Vậy là mài kiểu lia tay ah anh? Đoạn gần cán em mài ngang, nhưng lưỡi thì không mài ngang được dù dao dài cầm dễ hơn. Em mài lia tay theo dáng cong luôn.

 

[nguoidotlo2017]

Viên 320 ở ngay bên dưới đó cụ

Cái này kiểu đá mài truyền thống hay gì vậy cụ?

 

[ThinhVNM]

Cái này kiểu đá mài truyền thống hay gì vậy cụ?

Cái này mài cho tool cụ ạ, chiều rộng nó 25mm, to hơn ngón tay 1 tí thôi

 

[nguoidotlo2017]

Cái này mài cho tool cụ ạ, chiều rộng nó 25mm, to hơn ngón tay 1 tí thôi

E muốn tìm kiểu truyền thống thôi, loại mới dành cho tool này lỉnh kỉnh lắm. Với cả chi phí hơi cao

 

[Vô lăng ngang]

Vậy là mài kiểu lia tay ah anh? Đoạn gần cán em mài ngang, nhưng lưỡi thì không mài ngang được dù dao dài cầm dễ hơn. Em mài lia tay theo dáng cong luôn.

Đúng kiểu lia như cụ nói, giống liếc strop ý. Em đang tập mài được cả 2 tay thì dễ thi triển hơn.

 

[Hong Phong bv]

Đúng kiểu lia như cụ nói, giống liếc strop ý. Em đang tập mài được cả 2 tay thì dễ thi triển hơn.

Ối giời, cụ học sư phụ mài hai tay à?
em nhập môn với

 

[Tuan Can]

Đúng kiểu lia như cụ nói, giống liếc strop ý. Em đang tập mài được cả 2 tay thì dễ thi triển hơn.

Mài hai tay là mài trái tay ah anh? Dao ngắn em vẫn mài trái tay, dao dài này mài trái tay hơi khoai.

 

[Vô lăng ngang]

Ối giời, cụ học sư phụ mài hai tay à?
em nhập môn với

Mài hai tay là mài trái tay ah anh? Dao ngắn em vẫn mài trái tay, dao dài này mài trái tay hơi khoai.

Em giờ mới bắt đầu luyện, làm vẹo lưỡi 2 cây nakiri roài

 

[Ri Mập]

Cám ơn bác, vậy em này lõi 1/2 lưỡi thôi đúng ko bác? nếu bác có link hay ảnh chụp thông tin em nó cho mình xin tham khảo nhé

Trước có mấy cây warikomi, mình không rõ cây của bạn thép tới đâu vì có thể mỗi đời mỗi khác, kiểm tra cũng dễ mà. Dưới là hình hàng mới (ảnh trên kitchenknife forum, người bán mua tại cửa hàng nên đảm bảo đúng thông tin)

 

[Hong Phong bv]

Em giờ mới bắt đầu luyện, làm vẹo lưỡi 2 cây nakiri roài

Vậy thì lại mời sư phụ bữa cafe để học lại cụ ạ, em cũng ko biết mài trái tay

 

[Vô lăng ngang]

Trước có mấy cây warikomi, mình không rõ cây của bạn thép tới đâu vì có thể mỗi đời mỗi khác, kiểm tra cũng dễ mà. Dưới là hình hàng mới (ảnh trên kitchenknife forum, người bán mua tại cửa hàng nên đảm bảo đúng thông tin)

Nhà Hirotomo ít khi đóng mác thép lên dao. Em cũng có một cây ốp không gỉ mà bó tay, không tìm ra thông tin. Chỉ đoán là shiroko thôi cụ.

 

[cold.hearted.man]

cứ đa sỹ thần chưởng thôi . nhà cháu có mấy con dùng đến cả 6-7 năm nay vẫn dùng , thích nhất con dao chặt dùng chặt thì thích, đi dùng mấy con dao rồi nhưng vẫn thích con dao chặt ở nhà nhất

 

[ThinhVNM]

Hôm nay em tra hàng mới về cách em 25km nhưng em vẫn phi lên lấy cho nóng. Cám ơn cụ Tướng cướp đã lên cán giúp em cây dao này. Lưỡi dao đẹp và mỏng nhưng cán dao còn đẹp hơn, thế này cụ mà sang Nhật chắc nó giữ lại làm cán mất.

 

[Vô lăng ngang]

Hôm nay em tra hàng mới về cách em 25km nhưng em vẫn phi lên lấy cho nóng. Cám ơn cụ Tướng cướp đã lên cán giúp em cây dao này. Lưỡi dao đẹp và mỏng nhưng cán dao còn đẹp hơn, thế này cụ mà sang Nhật chắc nó giữ lại làm cán mất.

Đẹp mê ly, hóng cờ nhíp múa liễu kiếm hehe
Chúc mừng cụ!