[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[panameraf]

IKEA nó là hãng sản xuất ĐỒ GỖ cụ ạ.
Làm dao thì quan trọng là chất thép.
Bộ 3 cái cụ định chi tầm bao tiền ạ?

Em chơi loại vài trăm thôi cụ.
Em thích cái kiểu dáng thằng IKEA này nên có lẽ em vẫn mua 1 con.

 

[2816]

Em cảm ơn cụ nhiều nhé, em đã order con này rồi ạ: https://www.amazon.com/dp/B013KZDVRA?creativeASIN=B013KZDVRA&linkCode=w61&imprToken=u8OiOK3yVIo6s0Tuj2n3pA&slotNum=10&tag=thez8buymereview-20&th=1
Đọc review các kiểu thấy cũng ok, nói chung tầm giá đó thì k có nhiều lựa chọn hơn

Chiếc này bình thường lắm ạ. Huỷ được thì huỷ đi bác ạ. Lên Ali mà mua cho rẻ ạ.

 

[2816]

Thank cụ, cơ mà cụ nói nó giữ bén với kháng gỉ trung bình làm em hơi thất vọng, em tưởng nó cũng kha khá chứ, hình như giá gốc bên Tàu nó có 300k một con thì phải cụ ợ nên chắc thép cũng hơi lởm.

Hồi đó em mua chiếc 20cm hình như đâu đó 400k. Mua vì thích cái thiết kế cán của nó ấy ạ.
Còn về thép thì nó vẫn ngon chán so với Kiwi Thái Lan hay dao nhíp VN ạ. Thép phổ biến để làm dao bên châu Âu mà. Độ cứng tầm cỡ 56(+_1)HRC nên dễ mài, dễ xài. Còn kháng gỉ thì sử dụng xong rửa sạch không còn thức ăn dính thì sẽ không bao giờ bị gỉ đâu ạ.
Bác quan tâm thì đọc thêm ở đây ạ: https://www.knifeplanet.net/review-ikea-365-paring-knife/ em hiếm khi xài dao nên cũng không review hết được.

 

[Chris_Tran]

Hồi đó em mua chiếc 20cm hình như đâu đó 400k. Mua vì thích cái thiết kế cán của nó ấy ạ.
Còn về thép thì nó vẫn ngon chán so với Kiwi Thái Lan hay dao nhíp VN ạ. Thép phổ biến để làm dao bên châu Âu mà. Độ cứng tầm cỡ 56(+_1)HRC nên dễ mài, dễ xài. Còn kháng gỉ thì sử dụng xong rửa sạch không còn thức ăn dính thì sẽ không bao giờ bị gỉ đâu ạ.
Bác quan tâm thì đọc thêm ở đây ạ: https://www.knifeplanet.net/review-ikea-365-paring-knife/ em hiếm khi xài dao nên cũng không review hết được.

Sao cụ chủ không mua KAI SEKI MAGOROKU mà dùng, em thấy cũng không chênh nhau là mấy, cầm cũng chắc tay lắm, sắc bén cực kì.

https://www.sendo.vn/shop/bichthuyshop/dao-lam-bep-cao-cap-kai-seki-magoroku-japan-ab5100-165mm-made-in-japan-17711852.html

Cụ tham khảo hình dáng và giá ở đây, giá ngoài có thể rẻ hơn đấy ạ

 

[Xylytol]

Em order dao rồi các cụ ạ. Giờ còn khoản thớt nữa. Các cụ biết loại thớt nào màu đẹp mà bền, ít bị mốc giới thiệu em với. E dùng gỗ chữ nhật, k phải gỗ nghiến nhé

 

[2816]

Sao cụ chủ không mua KAI SEKI MAGOROKU mà dùng, em thấy cũng không chênh nhau là mấy, cầm cũng chắc tay lắm, sắc bén cực kì.

https://www.sendo.vn/shop/bichthuyshop/dao-lam-bep-cao-cap-kai-seki-magoroku-japan-ab5100-165mm-made-in-japan-17711852.html

Cụ tham khảo hình dáng và giá ở đây, giá ngoài có thể rẻ hơn đấy ạ

Cảm ơn bác ạ. Dòng Shoso này em xài rồi ạ. Cán thiết kế khá là chán, nên mới ra dòng Shoso sau này thay thế ạ.

 

[2816]

Em order dao rồi các cụ ạ. Giờ còn khoản thớt nữa. Các cụ biết loại thớt nào màu đẹp mà bền, ít bị mốc giới thiệu em với. E dùng gỗ chữ nhật, k phải gỗ nghiến nhé

Thớt nghiến hay bị nứt nếu không biết bảo quản. Thớt xịn thì có loại gỗ ghép của châu Âu hay xài ấy ạ. Giá cũng hơi cao ạ.
Ví dụ như đây ạ: https://www.etsy.com/shop/CottonAndDust?ref=search_shop_redirect
Còn không thì có gỗ xà cừ, me ấy ạ. Óc chó thì định hỏi xin bạn thử mà chưa lấy. Né gỗ cao su với nghiến ra ạ.

 

[Xylytol]

Thớt nghiến hay bị nứt nếu không biết bảo quản. Thớt xịn thì có loại gỗ ghép của châu Âu hay xài ấy ạ. Giá cũng hơi cao ạ.
Ví dụ như đây ạ: https://www.etsy.com/shop/CottonAndDust?ref=search_shop_redirect
Còn không thì có gỗ xà cừ, me ấy ạ. Óc chó thì định hỏi xin bạn thử mà chưa lấy. Né gỗ cao su với nghiến ra ạ.

Em dùng gỗ nghiến bao năm cũng k bị nứt nhưng mà cái vân của nó k đẹp rồi lại có màu đen mà em lại muốn gỗ màu sáng để thỉnh thoảng còn chụp ảnh này nọ. Thớt bên Etsy kia giá chát quá bác ạ. E đang định lấy cái thớt gỗ cao su chứ, thấy bọn Lock&Lock cũng bán tưởng ngon

 

[2816]

Em dùng gỗ nghiến bao năm cũng k bị nứt nhưng mà cái vân của nó k đẹp rồi lại có màu đen mà em lại muốn gỗ màu sáng để thỉnh thoảng còn chụp ảnh này nọ. Thớt bên Etsy kia giá chát quá bác ạ. E đang định lấy cái thớt gỗ cao su chứ, thấy bọn Lock&Lock cũng bán tưởng ngon

Bạn em đang bán thớt gỗ nghiến cũng nói là hay bị nứt ạ. Em xài loại sớ dọc nên cũng dễ nứt hơn loại sớ ngang xẻ ra.
Cái gỗ cao su xài khá là chán, thua cả xà cừ ạ.

 

[Hong Phong bv]

em có con dao tự tay lên cán gỗ cẩm, lưỡi shun hikari

 

[Hong Phong bv]

Chào cccm, theo dõi diễn đàn đã lâu nay mới đăng ký đc để chém gió với các cụ

 

[Hong Phong bv]

Dao Đức em xài Zwilling 2 thầng người, ko thấy gì xuất sắc, osin nó chặt gà mẻ mẹ nó mất, chán đổi sang dao Nhật của cụ gì có cái shop dao Katana trong Royal ý

Sau hai năm sử dụng cụ thấy dao shun thế nào?

 

[Hong Phong bv]

Hàng gia công, lưỡi fuji Nhật

 

[Md81]

em có con dao tự tay lên cán gỗ cẩm, lưỡi shun hikari

Chuôi này cụ lấy ở con khác lắp vào ah.
Nhà cháu đang đặt lưỡi shun classic 25cm dạng chuôi dài để dễ làm cán, loại chuôi cụt mất công đi hàn.
Con cụ thép gì? Vgmax hay sg2

 

[Tuananhhau]

Em mới lấy con này. Kai thì mài mấy mặt hả các cụ. Và mài thì mài bao lâu ah. Em lấy viên 1000/3000

 

[Md81]

Em mới lấy con này. Kai thì mài mấy mặt hả các cụ. Và mài thì mài bao lâu ah. Em lấy viên 1000/3000

Mài hai mặt. Cụ mài góc 10 đến 15 độ tầm 10 phút là cắt giấy ngọt rồi, cháu mài bằng cục đá tự nhiên tầm 15 phút là cạo lông được rồi. Đá 1000 gif là ngon rồi.
Phôi này cụ mua bao tiền, sao ko lấy loại 8 ich, loại này ngắn quá. Hình như thép vg10

 

[Tuananhhau]

Mài hai mặt. Cụ mài góc 10 đến 15 độ tầm 10 phút là cắt giấy ngọt rồi, cháu mài bằng cục đá tự nhiên tầm 15 phút là cạo lông được rồi. Đá 1000 gif là ngon rồi.
Phôi này cụ mua bao tiền, sao ko lấy loại 8 ich, loại này ngắn quá. Hình như thép vg10

Em thấy con này vừa tay em.dao cũ 700k cụ ah. Em mài 1000 rồi mài thêm 3000 thì thấy cắt giấy ngọt rồi. Để tối về em mài thêm. Em chỉ thắc mắc là 1 mặt thì vân nó sát tận lưỡi, 1 mặt lại trắng hếu.

 

[Md81]

Em thấy con này vừa tay em.dao cũ 700k cụ ah. Em mài 1000 rồi mài thêm 3000 thì thấy cắt giấy ngọt rồi. Để tối về em mài thêm. Em chỉ thắc mắc là 1 mặt thì vân nó sát tận lưỡi, 1 mặt lại trắng hếu.

Vân damascus phải có ở hai mặt chứ, khác mỗi là một bên không có logo kai thôi.
Nhìn cụ chụp cháu tưởng chỉ có lưỡi, nếu cả cán là 700 thì được. Đang mua cái lưỡi về DIY thêm chuôi, 250k.

 

[Tuananhhau]

Vân damascus phải có ở hai mặt chứ, khác mỗi là một bên không có logo kai thôi.
Nhìn cụ chụp cháu tưởng chỉ có lưỡi, nếu cả cán là 700 thì được. Đàg mua cái lưỡi về DIY thêm chuôi, 250k.

Chuôi không thế này cụ mua ở đâu thế ah.

 

[Md81]

Chuôi không thế này cụ mua ở đâu thế ah.

Nhiều chỗ bán. Thép như con cụ và con của cháu chắc chỉ là vg10 thôi. Trên nữa có thép vg max và sg2, mấy loại này lâu cùn. Mấy dòng trên thì đắt hơn, nếu cả chuôi phải 1 củ trở lên