[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[Toan HP]

Cây Deba 18 thủ công khâu sừng mới về tay em, đẹp nguyên bản.

 

[Hong Phong bv]

Hikari chef 8"

Hika

 

[Tướng cướp]

Hikari chef 8"

Hika

Dao đẹp gỗ đẹp, sao cụ không làm cái đốc chuôi cho nó nguyên bản.

 

[Hong Phong bv]

Dao đẹp gỗ đẹp, sao cụ không làm cái đốc chuôi cho nó nguyên bản.

Làm vậy như bác có đẹp nhưng hơi kỳ công nên em chọn cách đơn giản nhất

 

[Toan HP]

Hikari chef 8"

Hika

Vân gỗ quá đẹp, phom cán rất mềm mại. Kiểu dao này chị em ưng lắm.

 

[Hong Phong bv]

Vân gỗ quá đẹp, phom cán rất mềm mại. Kiểu dao này chị em ưng lắm.

Rất hợp tay chị em các cụ ạ, cán nhỏ , cầm rất vừa tay

 

[Tuananhhau]

Rất hợp tay chị em các cụ ạ, cán nhỏ , cầm rất vừa tay

Dao đẹp, cả trình chụp ảnh cũng đẹp anh ah . Cứ hikari là em phải like

 

[Tuan Can]

Cụ nào hôm trc hỏi về tấm nhưa đây ạ.

 

[Tuan Can]

Nhìn con Fuji vân đẹp thật, đẹp hơn con premier. Tôi nay em sẽ mài bén con này thử trải nghiệm xem.

Fuji 300k huyền thoại, lưỡi này giờ không còn bán nữa!

 

[Tướng cướp]

Nhìn con Fuji vân đẹp thật, đẹp hơn con premier. Tôi nay em sẽ mài bén con này thử trải nghiệm xem.

Lưỡi nó nguyên bản như thế đấy cụ ạ, em chưa mài mòn hay tác động gì vào phần lưỡi.
Về độ cân bằng của con dao, em đã thử cân bằng với một số dòng dao nguyên bản dòng Chef 8 thì kết quả thế này các cụ ạ:
1. Shun hou: cân bằng
2. Hiro: cân bằng
3. Premie: cân bằng
4. Fuji: lệch, nặng phần chuôi tương đối.
5. Kaji: lệch, nặng phần chuôi dã ma luôn
Kết luận:
-Dòng kaji do đặc điểm sắt phần chuôi nhiều nên mất cân bằng nhất, chuôi nặng hơn lưỡi nhiều, tỷ lệ khoảng 60-40
-Dòng fuji do đốc chuôi có cục sắt rất dày vì thế cũng không cân bằng, mặc dù hãng dùng loại gỗ thân dừa rất nhẹ, nhưng chuôi vẫn nặng hơn lưỡi, tỷ lệ khoảng 55-45.

 

[Hong Phong bv]

Lưỡi nó nguyên bản như thế đấy cụ ạ, em chưa mài mòn hay

tác động gì vào phần lưỡi.
Về độ cân bằng của con dao, em đã thử cân bằng với một số dòng dao nguyên bản dòng Chef 8 thì kết quả thế này các cụ ạ:
1. Shun hou: cân bằng
2. Hiro: cân bằng
3. Premie: cân bằng
4. Fuji: lệch, nặng phần chuôi tương đối.
5. Kaji: lệch, nặng phần chuôi dã ma luôn
Kết luận:
-Dòng kaji do đặc điểm sắt phần chuôi nhiều nên mất cân bằng nhất, chuôi nặng hơn lưỡi nhiều, tỷ lệ khoảng 60-40
-Dòng fuji do đốc chuôi có cục sắt rất dày vì thế cũng không cân bằng, mặc dù hãng dùng loại gỗ thân dừa rất nhẹ, nhưng chuôi vẫn nặng hơn lưỡi, tỷ lệ khoảng 55-45.

Nên tất cả cán em làm tuy xấu nhưng đều làm sao để đạt độ cân bằng nhất có thể

 

[Tướng cướp]

Santoku premei, chuôi bát giác, có cụ nào thích ko?
Vừa hoàn thiện chuôi hôm nay.
Con này cân bằng 50-50 luôn.

 

[Hong Phong bv]

Santoku premei, chuôi bát giác, có cụ nào thích ko?
Vừa hoàn thiện chuôi hôm nay.
Con này cân bằng 50-50 luôn.

Đẹp quá cụ ạ

 

[Trunght89]

Santoku premei, chuôi bát giác, có cụ nào thích ko?
Vừa hoàn thiện chuôi hôm nay.
Con này cân bằng 50-50 luôn.

Cây phôi lưỡi cụ cắt nhỏ bớt hay để nguyên bản phần chuôi thế ạ

 

[Tướng cướp]

Cây phôi lưỡi cụ cắt nhỏ bớt hay để nguyên bản phần chuôi thế ạ

Cắt nhỏ, mài hai bên chục chuôi mỏng như sống dao cụ ơi.

 

[Tuan Can]

Phải nói rằng mài sg2 khoai hơn vg nhiều.
Dòng thủ công dễ mài hơn cả.

 

[Tuan Can]

Santoku premei, chuôi bát giác, có cụ nào thích ko?
Vừa hoàn thiện chuôi hôm nay.
Con này cân bằng 50-50 luôn.

Vừa mua hộ bà chị cây TM này. Sớm tí thì tốt.

 

[KnightRider]

Nên tất cả cán em làm tuy xấu nhưng đều làm sao để đạt độ cân bằng nhất có thể

Cán cụ làm mà xấu thì ae nghỉ làm cán là vừa

 

[Toan HP]

Các cụ lưu ý khi mua dao carbon cũ để ý xem cán nó có tra keo sẵn không, nhiều cây có lỗ hổng nước vào lâu ngày mọt chuôi. Em thường lấy thanh gỗ đóng tuột lưỡi, lấy giấy ráp chà bóng chuôi dao rồi đổ keo epoxy loại trong vào lỗ cán rồi tra lưỡi.

 

[Toan HP]

Cây Yanagiba Masamoto thủ công khâu sừng thép giấy trắng số 2.