[Funland] "Phù phép" heo chết thối thành bê thui, giò chả

[Dan du an]

Em nghĩ tội này phải tử hình. Cứ ra luật thật mạnh vào nó mới sợ. Phạt tiền hoặc tù vài năm là muỗi với nó

 

[Cap nhi tan]

Mấy cái khái niệm này toàn bị tiêm nhiễm bởi các phim tài liệu đầu những năm 2000 của vn, đầu em cũng tin như cụ, nào là nghệ nhân nào là giò phải giã cỗi liền tay nếu ko sẽ abc lọ chai, thịt phải thế nọ thế kia, ăn cái giăm bông của tây lại chán giò vn ngay, mà xem họ làm mới thấy mình là thủ công nhất trong các loại thủ công.
Giò vn có khi bắt nguồn từ giăm bông từ pháp sang ?

Trung Quốc cụ ở, đó là tổ của nghề giò chả, xúc xích thế giới...

 

[Ni No Kuni 2]

Trước khi đợi luật lá hay gì gì đấy thì các cụ ở HN và SG 2 chỗ tiêu thụ đồ ăn bẩn nhiều nhất VN nên cấm chỉ định ăn 1 số đồ khi đi nhậu.
Em nói thật chưa thấy chỗ nào ăn uống tạp nham và bẩn như HN, nên đi nhậu là phải có tí kỷ luật về đồ ăn. Em thường chỉ ăn rau, đậu, thịt thì ăn bò hoặc làm đĩa nhệch rán. Còn mấy món dải, nầm, lòng mề là em vái luôn, ai gọi thì cứ gọi chứ em ko gắp mấy thứ đấy.
Cơ bản bia hơi thì cứ rau đâu rồi làm đĩa mỳ xào rau là cũng đi kha khá bia rồi.

 

[VCHDHN]

Chắc phải có chế tài đặc biệt, xử phạt tận gốc mới đủ răn đe chứ phạt tiền k ăn thua.

 

[dongnat123]

Thịt lợn chết tây lông chắc chắn cấm bán thì ko nói chứ thịt lợn treo cả tuần trong phòng lạnh mới đem bán là rất bt với họ, thịt bò có khi cả tháng.
Cơ mà xem phim tài liều về giò ta họ hay tả thịt kiểu như còn ấm nóng từ con lợn vừa mổ ra làm giò mí ngon là chuyện nâng cao quan điểm.

Nhà em làm giò nhà ăn chứ không buôn bán gì đâu nhé. Thịt mua sáng sớm về phải làm ngay thì giò mới dai. Thịt để lâu, cho ngăn mát hoắc cấp đông làm giò sẽ bị bở hoặc làm được nhưng giò không được dai lắm. Dùng phụ gia thì em chưa làm bao giờ nên chịu không dám chém. Giá thành sản phẩm chỉ tính công chưa có lợi nhuận thời điểm này khoảng 160-180k/kg. Thế mà giò bán ngaòi chợ và cho nhà hàng rẻ lắm

 

[TÔN]

Em không tin! Làm gì có loại người vô lương tâm đến thế!

Cụ nói thế thì khác nào là e dựng chuyện

 

[dung.nv]

"Công nghệ" biến heo chết thành... bê thui, giò chả

Heo chết tại các trang trại hay các hộ chăn nuôi, được các đầu nậu thu mua, sau đó "phù phép" thành bê thui, heo rừng, heo quay, giò chả... Nguy cơ bệnh tật và đe dọa sức khỏe từ những thực phẩm bẩn này không còn là vấn đề của riêng ai. Đã đến lúc cần phải gióng lên hồi chuông báo động và cần sự...

laodong.vn

Theo clip này thì em mới thấy phù phép heo chết thôi, chưa thối. Máu vẫn đỏ tươi chảy loãng tuệch đấy thây

 

[milevsko]

Những món này ta ít có nên từ ngữ ko chuẩn được cụ, vd như salami có cả vài trăm loại, giăm bông ít hơn cũng cỡ gần trăm, ko có từ chuẩn hơn chứ em ko nhầm.

2 loại phổ biết nhất đây cụ.
Còn loại xay nát hết như giò vn thuộc kiểu rẻ nhất trong các loại giăm bông. Vì khéo từ da gà, xương gà cũng thành giăm bông được, loại ý rẻ ăn cực "ngon" vì phải táng nhiều hóa chất.

OMG, cụ làm em nhớ Séc quá, trước ở bên ấy em toàn xơi 2 món này, nhiều tiền thì ăn loại dưới Sunka giá 9 Ku/1 lạng, ít xèng thì xơi loại trên là sunkovy salam (hình như em nhầm tên vì đã hơn 30 năm xa Séc rồi) giá 6 k/1 kg. Ngon và nguyên chất, ngọt vị thịt tươi. Giò chả của mình không lại được.

 

[VuNgoanMuc]

Các cụ cứ xác định cho em là thực phẩm chế biến sẵn từ các cửa hàng, quán xá thì không bẩn nhiều cũng bẩn vừa, lợi nhuận là trên hết, chấp nhận thì ăn thôi không thì tự nấu ăn ở nhà ..... mấy hàng bán online chả có cửa hàng cửa hiệu gì không ai kiểm tra kiểm soát thì còn bát nháo nữa.. đừng tin mấy dòng pr kiểu làm vì cái tâm, làm vì đam mê hay nhà em chỉ chọn nguyên liệu tươi. v..v...

 

[xe thủng lốp]

Các cụ cứ quan trọng hoá mấy món đó mang về Hà Nội bán chứ có bán ở quê mình đâu mà sợ

 

[doccocuukiem]

Cay nhất là bọn nó "phù phép" 3 lạng thịt trâu từ 5 lít thành 25k bai đần

 

[donbeca]

Em nghĩ tội này phải tử hình. Cứ ra luật thật mạnh vào nó mới sợ. Phạt tiền hoặc tù vài năm là muỗi với nó

Tử hình vài vụ làm gương thì mới chấn chỉnh được vệ sinh an toàn thực phẩm

 

[duongqua]

Lâu rồi ko dám ăn bún chả bên ngoài. Cứ thịt tẩm ướp thì kiểu gì cũng phụ gia đắp ú ụ

 

[Ngỗng già]

Theo em thì phạt cơ quan quản lý thật nặng, mất ghế, mất chỗ, vỡ nồi cơm thì họ sẽ làm việc có trách nhiệm thôi. Làm việc quan bổng lộc nhiều vừa có danh vừa có lợi, chả ai dại gì mà để mất.

 

[wave-tau]

OMG, cụ làm em nhớ Séc quá, trước ở bên ấy em toàn xơi 2 món này, nhiều tiền thì ăn loại dưới Sunka giá 9 Ku/1 lạng, ít xèng thì xơi loại trên là sunkovy salam (hình như em nhầm tên vì đã hơn 30 năm xa Séc rồi) giá 6 k/1 kg. Ngon và nguyên chất, ngọt vị thịt tươi. Giò chả của mình không lại được.

Cụ nhớ rất chuẩn ạ, chỉ khác mỗi giá giờ tăng kha khá.
Sunka ngon cỡ 210-260/kg, sunkovy salam rẻ hơn 100-160/kg. Loại này cắt ra còn nguyên thớt thịt, còn mấy loại rẻ tiền là junior salam, vyrobni salam ....là loại mịn như giò vn, ko hiểu họ làm từ gì mà rẻ lắm, chỉ khoảng 50kc-70/kg, trong khi thịt 3 chỉ cũng 120kc /kg. Cơ mà ăn thấy ngon mí hay, chắc gợi nhớ giò vn.

Thời em còn ham hố mấy món ăn vn, quyết tâm tìm đuợc giò chuẩn vị, em đặt hội làm giăm bông kia loại thịt đã đuợc chế biến chỉ việc tuồn vào vỏ để nấu, về cho thêm tí nuớc mắm, tiêu hạt, gói vào lá chuối, ui giời.... em thành nghệ nhân làm giò luôn vì ngon quá thể lại "chuẩn vị ".

 

[sakai_yo]

Trước e làm dưới trạm bơm yên sở,cá mè hoa chết ươn từ sáng đến chiều,ruồi bu kín mà dân trong làng yên sở vẫn vào chỗ e mua lại 10k/1kg để về chế biến làm món chả cá bán ra chợ

Ác hơn thú cụ ạ.

 

[hoasua2000]

Đọc xong không dám ăn

 

[Mi Mo Sa]

Bọn nó chế biến vào mình ăn ko biết được đâu

 

[wave-tau]

Nhà em làm giò nhà ăn chứ không buôn bán gì đâu nhé. Thịt mua sáng sớm về phải làm ngay thì giò mới dai. Thịt để lâu, cho ngăn mát hoắc cấp đông làm giò sẽ bị bở hoặc làm được nhưng giò không được dai lắm. Dùng phụ gia thì em chưa làm bao giờ nên chịu không dám chém. Giá thành sản phẩm chỉ tính công chưa có lợi nhuận thời điểm này khoảng 160-180k/kg. Thế mà giò bán ngaòi chợ và cho nhà hàng rẻ lắm

Làm đúng cách + hoá chất (ko có nghĩa là độc hoàn toàn) thì giòn, dai hết cụ. Như em đã còm ở trên thì bên này có những loại họ bán với giá ko tuởng so với giá thịt tuơi cơ mà vẫn giòn, dai, mịn.

Truớc nghệ nhân ta phải giã chứ băm là ko thành giò đuợc... vì đơn giản là chả có máy, khi có máy xay làm nhiều lần cũng ko thành giò đuợc, dân ta lại ...chả hiểu học ở đâu, lấy cái máy quấy bột sống ra quết giò, và nghệ nhân thời nay toàn xay bằng máy có luỡi dao cho nát.
Em nói chuyện với "nghệ nhân " làm giò cho nguời vn bên này thì anh ta phải chế máy ý vì cả giời tây này ko kiếm đâu ra món ý, nào là quay phải đúng tốc độ, ko làm thịt nóng lên mà vẫn phải nát...abc ..

Em vốn tò mò chả tin đây ko có mấy cái thứ mà họ làm hàng ngày gúc phát ra khối, chỉ tiếc "nghệ nhân" ko tìm ra.
Đây là kiểu máy của tây lông làm giò, giá thành làm ra để đảm bảo vệ sinh, an toàn vật liệu+ độ bền bỉ thì giá thành rất đắt, cỡ 150-300tr vnd.

Khuôn giò nhiều nguời cũng phải mang từ vn sang vì đây ... không có,

đúng là đây ko có cái trên thật mà chỉ có loại to thô thế này thoai.

 

[Spencie]

Trước đây thịt chó cũng có kiểu này, chó chết - chó gầy-chó ốm-chó ghẻ chôn xuống đất 3 ngày nó trương lên béo hú, lúc đó bọn "bán thịt chó" mới tẩm các hóa chất khử mùi, nướng-thui lên thơm phức, vàng ươm, béo ngậy....bán cho các cụ xơi thịt chó.