[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm...

[type]

Phía sau mỗi bữa cơm là mớ bát cần rửa, em không ngại nấu, ngại mỗi khoản rửa bát . Thớt toàn các cụ damdang.

 

[cantona]

Nếu ko ở 1m thì bữa cơm quây quần cuối ngày chính là thứ tốt đẹp để duy trì 1 tế bào và 1 xã hội phát triển theo cách tích cực, em chỉ biết vậy, và với em nó là thứ quý giá.

 

[Thuantrung]

Chỗ chợ gần nhà cháu có hàng thịt quen, nhân nem cháu nhờ xay luôn cả cà rốt, Mộc nhĩ và nấm hương nếu chuẩn bị được từ trước thì mang ra nhờ xay cùng thịt luôn.

Thế thì tiện quá, càng nhanh cụ ạ.

 

[my.eb]

Em vừa qua chợ mua mấy thứ, về chẳng biết món gì với món gì nữa.
Túm lại là tối nay sẽ có lưỡi luộc (lúc nào cũng phải có thịt ), đậu phụ rán nóng chấm mắm chanh ớt, rau muống luộc nước đánh dấm sấu rồi xào tỏi, thêm mấy quả cà pháo nữa.
Cứ thấy thiếu thiếu gì, hình như món xào. Thôi em cắt xào, thay bẳng táo trộn sốt mè rang cho thêm hoa quả. Done!

 

[just for fun]

Thế thì tiện quá, càng nhanh cụ ạ.

Vâng, nem rán lích kích nhất là đoạn sơ chế băm chặt và gói ạ. Chứ gói sẵn rồi thì cứ chiên sơ rồi cho vào nồi chiên không dầu, khỏi phải canh lửa luôn. Rảnh tay làm việc khác lại ko sợ bị mỡ bắn ra ngoài

 

[Vo_thuong]

Nấu cỗ mới 2 tiếng, cơm có 15p thôi cụ.

15 phút thì hơi nhanh quá, thường thì thời gian nấu 1 bữa cơm bằng thời gian chờ cơm chín (khoảng 30 phút) với hai món mặn, 1 món xào và một món canh - tất nhiên là cần có sự chuẩn bị trước .

 

[just for fun]

Em vừa qua chợ mua mấy thứ, về chẳng biết món gì với món gì nữa.
Túm lại là tối nay sẽ có lưỡi luộc (lúc nào cũng phải có thịt ), đậu phụ rán nóng chấm mắm chanh ớt, rau muống luộc nước đánh dấm sấu rồi xào tỏi, thêm mấy quả cà pháo nữa.
Cứ thấy thiếu thiếu gì, hình như món xào. Thôi em cắt xào, thay bẳng táo trộn sốt mè rang cho thêm hoa quả. Done!

Rau muống xào tỏi rồi còn gì, thích thịt thì cho thêm ít thịt trâu, thịt bò. Nấu lắm thế ăn hết không

 

[Tí Sơn Đông]

"Đàn Ô nấu ăn ngon " Trong mắt ng phụ nữ luôn là ng đàn ông quyến rũ
Tí nấu ăn thì thôi rồi luôn . Phụ nữ chỉ cần ăn những món Tí làm là lết bánh với Tí ngay

 

[Thuantrung]

Vâng, nem rán lích kích nhất là đoạn sơ chế băm chặt và gói ạ. Chứ gói sẵn rồi thì cứ chiên sơ rồi cho vào nồi chiên không dầu, khỏi phải canh lửa luôn. Rảnh tay làm việc khác lại ko sợ bị mỡ bắn ra ngoài

Món nem này ngại nhất là dầu mỡ bắn tứ tung cụ nhỉ, Mà em cho thêm 1/2 củ hành tây, mùi ta vào thấy ăn ngon, đỡ ngấy hơn hẳn.

 

[my.eb]

Rau muống xào tỏi rồi còn gì, thích thịt thì cho thêm ít thịt trâu, thịt bò. Nấu lắm thế ăn hết không

Nhà em xào thịt bò toàn bỏ thịt hết rau í mợ ạ. Mấy dạo này có thêm đứa cháu nữa nên cũng đông vui, nhưng nó ko ăn nhiều chỉ thịt nạc và rau, hoa quả.

 

[just for fun]

Món nem này ngại nhất là dầu mỡ bắn tứ tung cụ nhỉ, Mà em cho thêm 1/2 củ hành tây, mùi ta vào thấy ăn ngon, đỡ ngấy hơn hẳn.

Nhà cháu cũng cho hành tây nhưng cái này thì thái tay, ko xay được vì nó ra lắm nước

 

[my.eb]

Vâng, nem rán lích kích nhất là đoạn sơ chế băm chặt và gói ạ. Chứ gói sẵn rồi thì cứ chiên sơ rồi cho vào nồi chiên không dầu, khỏi phải canh lửa luôn. Rảnh tay làm việc khác lại ko sợ bị mỡ bắn ra ngoài

Lâu lắm rồi em ko tự gói nem mợ ạ, trong khu nhà em các bạn í gói nem bán, mình mua về rán. Cũng tươi ngon tất nhiên mình làm thì vừa miệng hơn, nhưng em ăn ít món rán nên thi thoảng làm tý cho đỡ thèm là ok.

 

[--Lamborghini--]

E thấy mâu thuẫn vãi thích nấu ăn mà lại thấy nấu lâu.
Phàm đã thích cái gì thì làm không biết chán còn chả để ý đến thời gian.

 

[telver]

Em bận nên làm cơm nhanh lắm:
- Đầu tiên vo gạo đặt cơm, nồi Chally Cookuu đặt nấc nấu nhanh nên tầm 16,7 phút là chuông réo.
- Luộc trứng mất tầm 8 phút (hơi lòng đào chút cho ngon), dầm nước mắm Phan Thiết để chan cơm
- Nước luộc trứng cho thêm quả cà chua, đun 5 phút thêm hành ngò vào là có bát canh trứng-cà chua ngon lành.
- Thêm bát cà hoặc dưa muối hoặc combo mua sẵn
- Thịt kho hoặc cá kho từ hôm qua (kho mỗi tuần 1 nồi to vào T7, CN để ăn cả tuần, khi ăn hâm nóng = LVS or NCKD tầm 1ph47)
Trong vòng 18-20 phút có bữa ăn ngon

Sao cụ lại cho thêm quả cà chua vào nước luộc trứng

 

[phuongmit]

Sợ nhất là đoạn nghĩ mãi k biết ăn gì e nấu quen nên nếu k ai oder món gì thì e sẽ lên menu từ lúc ở thang máy ra đến cổng chợ là xong hết

 

[Vo_thuong]

Thực ra việc nghĩ món ăn lâu hơn là nấu ăn, một khi nghĩ được món ăn rồi thì đi mua về và triển khai lại khá dễ.
Ví dụ thực đơn thế này: thịt lợn luộc + cá kho + rau xào + canh thì chỉ cần ra Winmart mua một cái chân giò rút xương; mua 1 hộp cá làm sẵn; mua bí xanh + rau gì đó để xào là về triển thôi.
Luộc thịt xong lấy nước đó nấu canh bí luôn (mất độ 15 phút); bếp từ nên có thể nấu luôn nồi cá kho cũng tầm đó thời gian; rau thì làm nhanh thôi, vậy là trong vòng 30p có bữa cơm đủ món rồi.
Em thì hay tính kiểu đó, thường là một thịt + một cá + rau xào + canh. Hôm nào hứng lên thì thêm đĩa trứng rán là ba mặn. Thịt thì có thể là thịt lợn luộc, thịt bò xào hoặc gà nấu nấm ..., cá thì xoay quanh cá biển, cá đồng ... Các món đều có thế nấu trong vòng 15 phút ko hơn. Bữa ăn tối thiểu hai mặn + rau + canh. Tính ra cũng chỉ tầm trên dưới 150k cho 4 người, cũng đơn giản.

 

[Thuantrung]

Nhà cháu cũng cho hành tây nhưng cái này thì thái tay, ko xay được vì nó ra lắm nước

đúng, cay hết cả mắt mợ ạ. Em cũng toàn chuẩn bị trước thái sẵn cho tủ lạnh cũng ko thấy bị hỏng. Rồi còn món rau xà lách ăn kèm nem nữa. F1 nhà em thích ăn món này lắm nên có đợt tuần làm 1 lần.

 

[just for fun]

Lâu lắm rồi em ko tự gói nem mợ ạ, trong khu nhà em các bạn í gói nem bán, mình mua về rán. Cũng tươi ngon tất nhiên mình làm thì vừa miệng hơn, nhưng em ăn ít món rán nên thi thoảng làm tý cho đỡ thèm là ok.

À hôm ấy nhà có khách nên cháu quẩy tí thôi. Bt có nấu nướng gì đâu, toàn F1 nấu.
Lần sau mà có khách cháu sẽ làm mấy món:
1. Cơm nắm cá ngừ
2. Canh móng giò- mọc nấu dọc mùng. (Móng vớt ra cho người lớn gặm, trẻ con ăn mọc)
3. Cá rô phi ướp tí gia vị Tây Bắc nướng.
4. Bún mua sẵn
5. Rau ăn kèm
Chỗ này theo cccm thì làm hết bao lâu?

 

[minhtallica]

Thực ra bây giờ việc vào bếp nấu ăn nó không "nặng nề" và độc quyền của phụ nữ như ngày xưa nữa, ít nhất là đối với ai ở thành phố!

1. Việc chuẩn bị đồ để nấu:
- Nguyên liệu, bán thành phẩm: có thể đặt hàng ship về nhà, có thể ra chợ mua và nhờ chế biến sẵn thành bán thành phẩm về chỉ việc nấu, có thể ra siêu thị mua (đủ cả kể từ đồ ăn nóng sốt cho đến nguyên liệu).
- Có dụng cụ đầy đủ để làm, xịn nữa thì càng tăng độ "hứng thú" trong nấu nướng!
- Để thực hiện được khâu chuẩn bị này cho tốt thì phải có chút kinh nghiệm và mối quen ở chợ

2. Việc nấu nướng:
- Nấu cho tầm 6 người (1 mâm) thì không khó, nấu từ 2 mâm trở lên (kiểu làm cỗ) thì khó, đòi hỏi kỹ năng và nấu đều tay!
- Những món có nhiều thành phần, yêu cầu phải ướp gia vị thì phải chuẩn bị trước là việc đương nhiên. Ví dụ đơn giản như thịt kho tàu chuẩn thì phải có tầm 10 loại gia vị ướp khoảng 30 phút và đun khoảng 45 phút; cá kho cũng tương tự! Món kiểu này thường nấu 1 lần cho 2-3 ngày ăn!
- Các món thông dụng hàng ngày như xào, luộc, canh thì nấu nhanh thôi, tầm 30 phút là xong! Nhà em có kinh nghiệm là mua mấy cái hộp kín, mua các loại hành, rau thơm, xà lách, quả bơ về rửa sạch sẽ, khô ráo rồi cho vào thì để được rất lâu, lấy ra ăn ngay!

3. Việc rửa bát sau khi ăn:
- Chuẩn nhất là có máy rửa bát.
- Nếu rửa bằng "máy chạy cơm" thì vẫn đúng quy trình máy rửa bát là nhanh và sạch nhất: làm sạch đồ ăn thừa trước tiên, sau mới rửa. Ưu tiên cốc chén, ly rửa trước, sau đến đĩa, bát to, nhỏ, thìa dĩa đũa, cuối là các loại xoong nồi...

Hic hic, em vốn dân chuyên về quản lý hệ thống tiêu chuẩn, quy trình, quy chuẩn kỹ thuật nên có tý bệnh nghề nghiệp ạ! Cơ mà cũng đỡ đi rất nhiều...

 

[telver]

Món nem này ngại nhất là dầu mỡ bắn tứ tung cụ nhỉ, Mà em cho thêm 1/2 củ hành tây, mùi ta vào thấy ăn ngon, đỡ ngấy hơn hẳn.

Món nem này em hay cho thêm một ít lá chanh xắt nhỏ, hoặc một ít vỏ quýt ngọt thái thật nhỏ và mỏng, em không cho mùi ta vì không thích vị mùi ta trong nem.
Nhà em không thích ăn chiên không dầu nên em vẫn rán tay. Khi rán thì em đứng canh bếp suốt chứ không có tranh thủ làm thêm việc gì, vì sợ chỗ cháy chỗ không. Hoặc ví dụ rau củ quả trong nồi canh xương thì vẫn phải có một rau gì đó ở ngoài vì nhà mọi người không ăn củ quả trong nồi canh xương.
Chẳng phải mỗi nấu, nhà em từ sơ chế cũng lâu lắm, ví dụ canh cua, canh tôm thì vẫn tự rửa sạch xong xay, lọc... nhặt rau muống thì em sẽ phân loại (trong 1 bó rau muống ra) làm cọng nhỏ sang một rổ, cọng nhỡ sang một rổ, cọng to sang một rổ. Cọng nhỏ thì dùng để xào, cọng to thì chẻ ra để xào hoặc luộc, cọng nhỡ thì chỉ để luộc, nhưng thường nhà em luộc rau muống là hay bỏ rau.
Rồi món ăn của người lớn, rồi món ăn thêm của F1. Thường em vẫn kèm thêm một món gì đó mà F11 thích và F12 thích ngoài món ăn chính.

đúng, cay hết cả mắt mợ ạ. Em cũng toàn chuẩn bị trước thái sẵn cho tủ lạnh cũng ko thấy bị hỏng. Rồi còn món rau xà lách ăn kèm nem nữa. F1 nhà em thích ăn món này lắm nên có đợt tuần làm 1 lần.

Món hành muốn thái không bị cay mắt thì để một bát nước (chậu nước) to bên cạnh thớt ạ.
Món này nhà em không làm ướp trước bao giờ vì em thấy ướp lâu quá nó lại không thơm mà nó cứ hắc hắc, cũng không gói để tủ vì em thấy gói để tủ (hay rán sơ qua để tủ) rồi khi ăn rán lại nó không được ngon như vừa làm xong rồi rán, nên em chỉ làm vào dịp cuối tuần thôi, ăn xong là xong.