[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm...

[Ba Ngơ]

Bồ Pháp thì xáo răm, xào cà, quay cả chim à quay cả con thì hợp bác à. Còn bồ ta nó chậm lớn nên ăn cảm tưởng nó ngon hơn nhưng e ăn ít cũng chịu k phân biệt dc

Nếu hai con to bằng nhau, phân biệt rõ nhất là ta dai hơn

 

[Phè Văn Phỡn]

Kho thì bác kho bằng mắm cáy, hay mắm cua, hay nước mắm cũng được hết, không nhất thiết phải kho bằng tương. Còn nếu bác muốn kho theo kiểu của đồng bằng bắc bộ thì bác kho với chuối, khế, sung đều hợp. Nhưng nhớ kho đừng theo kiểu tạm phế lù có gì kho lấy của bạn Mùa vàng lá trên, kho cá mương thì đồng bằng bắc bộ không ai cho giềng, sả, hay mật mía vào. Cá mương chỉ kho bằng lá gừng, hay gừng củ thôi nhé, còn tiêu, ớt, hành khô thì tùy.
Nấu dưa thì bác không cần rán đâu, rán nó ra vị khác, mà cái món cá mương này khi làm bác nên cẩn thận cái mật, rất hay vỡ nên khi nấu dưa sẽ bị đắng.
Thời còn mặc quần thủng mít, em hay ra sông đi câu "câu quệt, ai biết câu và đi câu thời xưa thì sẽ biết câu quệt là gì " câu nửa buổi được vài cân là bình thường. Kho, nấu, rán chán thì tẩm ước phơi khô để ăn dần

Vâng. Cụ nói làm em nhớ hồi bé em cũng đủ trò. Tự rang thính đi kéo vó tôm, đặt rọ tôm. Mang dậm với cái ùng ục đi bắt cua, úp nơm úp dập, nói chung cũng đủ cả