[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.2

[Bang lang]

Tôm không kho hay rang cùng nước mắm, khi kho chưa sôi không đậy vung. Làm ngược lại nó sẽ bị "khai" theo ngôn ngữ các cụ.
Em kho chỉ dùng bột canh, tý đường, gừng. Kho kỹ cho tôm chắc thịt, gần khô cho tý mỡ lợn hay dầu ăn đảo kỹ đến khô vàng hơi xém cạnh là được. Ngoài ra không tẩm ướp gì.
ps. ở QN phần lớn mọi người kho tôm kiểu luộc, bóc vỏ hoặc không tùy loại tôm. Ăn rất chán. Em kho kiểu nhà quê tôm đồng nên mọi người ăn cứ khen ngon hỏi cách kho nhưng chả mấy ai làm vì nó mất thời gian. Dân biển quen kiểu thả vào sôi bùng lên tý là ăn thôi. Cá tôm gì cũng thế cả.

Lần đầu em mới biết tôm kho gừng đấy. Em nghĩ tôm rang ngon hay ko là do con Tôm nó có tươi, vỏ mềm hay ko. Gia vị cho vào cũng chỉ mặn ngọt. Em mà thấy tôm bé bé, mầu nhợt nhạt thì có bảo ngon e cũng ko thích ăn. Em thích con Tôm rang lên nó phải đỏ au, bám một lớp đường muối bên ngoài và bóng bảy, ko có chỗ nào bị thâm đen, vỏ mỏng bám sát vào thân Tôm như kiểu chắc thịt thì sẽ là Tôm ngon. Em chưa aen Tôm bị khai bao h, hnay các cụ mợ nói em mới biết á.

 

[Ba Ngơ]

Năm dê e thấy ăn vẫn nét nhất, sát vị nhất trong các nhà dê Hanoi bây giờ

Trước bên này có Đông Giang, giờ vẫn ngon nhưng ít món và không gian không thoáng, sạch phục vụ kém. Nên mấy anh em hay qua Năm Dê, vừa ngon vừa sạch và phục vụ nhanh nhẹn

 

[Ba Ngơ]

Hnay nhà em mỗi người ăn một kiểu sau khi đã uống nước cam. Tranh thủ e khoe mứt dâu tằm, em uống dâu tằm thì bị dị ứng nhưng làm mứt ăn ít một thì lại ko sao. Đang mùa dâu tằm, Cccm ko bị dị ứng thịt mua về ngâm uống vừa mát vừa bổ vừa ngủ tốt. Dâu rất bổ Thận.

Nước cam uống buổi tối là các bác sỹ tiêu hoá thích lắm

 

[phuongmit]

Trước bên này có Đông Giang, giờ vẫn ngon nhưng ít món và không gian không thoáng, sạch phục vụ kém. Nên mấy anh em hay qua Năm Dê, vừa ngon vừa sạch và phục vụ nhanh nhẹn

Khu bên e có Đông Giang, Phong dê. Phong lần ăn gần nhất thấy định lượng hơn đuối mà cũng kém ngon hơn trc. Năm thì vẫn phong độ, chất nhất trong mấy nhà. Căn bản nhậu này toàn say trc khi thấy ngon nên món phải thật nét thì mới nhớ dc

 

[Bang lang]

Nước cam uống buổi tối là các bác sỹ tiêu hoá thích lắm

Đội bác sỹ ko tin được. Hồi xưa thì bảo nước Cảm nhiều C, ko nên uống buổi tối ko thì khó ngủ và sẽ bị chuyển hoá thành độc tố. Bi h thì nói Cảm chả có C mấy, toàn đường. Hoa quả nhiêu C nhất là xoài.... nhà tớ uống cả Sinh tố xoài và Cam buổi tối chả thấy sao cả. Nói chung bác sỹ mình mới đáng tin nhất, vừa ăn vừa lắng nghe mình là ok nhất cậu ạ.

 

[MuathuHN252]

Em đã dc nhờ con zai

 

[Leanh65]

Lần đầu em mới biết tôm kho gừng đấy. Em nghĩ tôm rang ngon hay ko là do con Tôm nó có tươi, vỏ mềm hay ko. Gia vị cho vào cũng chỉ mặn ngọt. Em mà thấy tôm bé bé, mầu nhợt nhạt thì có bảo ngon e cũng ko thích ăn. Em thích con Tôm rang lên nó phải đỏ au, bám một lớp đường muối bên ngoài và bóng bảy, ko có chỗ nào bị thâm đen, vỏ mỏng bám sát vào thân Tôm như kiểu chắc thịt thì sẽ là Tôm ngon. Em chưa aen Tôm bị khai bao h, hnay các cụ mợ nói em mới biết á.

Tôm cũng như cá thôi mợ. Cách kho quyết định đến 40%, còn tôm chết thì ăn chả ra gì đâu. Có câu là: tôm sống, bống chết mà. Còn muốn ngon thì tôm nó có mùa mợ à. Ngon nhất là khi chưa đến mùa sinh sản ( mưa rào). Tôm sông thì ngon nhất khi nó có trứng non trên đầu gọi là " đầu vò" đuôi trứng ạ. Còn khi tôm đã sinh nở xong thì sẽ bị gày óp, thịt không chắc, không thơm. Tôm đen đầu vỏ đen xám cứng thường là tôm đực và sống vùng sông ít phù sa, đói ăn. Tôm lúc lột cũng không ngon....

 

[Bang lang]

Tôm cũng như cá thôi mợ. Cách kho quyết định đến 40%, còn tôm chết thì ăn chả ra gì đâu. Có câu là: tôm sống, bống chết thì mới ngon. Còn muốn ngon thì tôm nó có mùa mợ à. Ngon nhất là khi chưa đến mùa sinh sản ( mưa rào). Tôm sông thì ngon nhất khi nó có trứng non trên đầu gọi là " đầu vò" đuôi trứng ạ. Còn khi tôm đã sinh nở xong thì sẽ bị gày óp, thịt không chắc, không thơm. Tôm đen đầu vỏ đen xám cứng thường là tôm đực và sống vùng sông ít phù sa, đói ăn. Tôm lúc lột cũng không ngon....

Như thế là mùa hè là mùa Tôm sinh sản hả cụ?

 

[tự_lực]

Chạy xe cả ngày không đủ tiền mua xuất cơm cho vợ. Hoa mắt chóng mặt quá ạ

 

[Leanh65]

Như thế là mùa hè là mùa Tôm sinh sản hả cụ?

Vâng mợ. Tôm cá đều sinh sản vào mùa mưa. Mùa xuân, trước hạ mây mù mát mẻ là mùa tôm và tôm ngon, nhiều nhất đấy. Giờ cũng chớm cuối vụ rồi.

 

[Bang lang]

Vâng mợ. Mùa xuân, trước hạ mây mù mát mẻ là mùa tôm và tôm ngon, nhiều nhất đấy. Giờ cũng chớm cuối vụ rồi.

À ra thế! Để mấy hôm nữa em làm mẻ bánh tôm và rang tôm kiểu các cụ xem sao. Em cảm ơn những Thông tin của cụ ạ.

 

[Dancingwiththewind]

Vâng mợ. Tôm cá đều sinh sản vào mùa mưa. Mùa xuân, trước hạ mây mù mát mẻ là mùa tôm và tôm ngon, nhiều nhất đấy. Giờ cũng chớm cuối vụ rồi.

Vào đây thật nhiều thông tin hữu ích. Giờ em mới biết có mùa tôm

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Ôi em vừa quên mất đi đón con m.ng ah. Cháu tan học lúc 7h15 mà 7h27 em mới nhớ ra là chưa đón, nên vừa phi xe ra chở về xong Đến con mà còn quên thì em cũng chịu em

Đc làm diến viên phát khác ngay

 

[phuongmit]

Chạy xe cả ngày không đủ tiền mua xuất cơm cho vợ. Hoa mắt chóng mặt quá ạ

Khóc kinh thậc ăn cơm zang giờ này xong cứ đòi bo đì chuẩn

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Chả có nhiều tôm để rang, để kho
Chẩng có bia để hấp
Luộc nấu nướng tạm, miễn nó 9 là ăn

 

[Leanh65]

Vào đây thật nhiều thông tin hữu ích. Giờ em mới biết có mùa tôm

À ra thế! Để mấy hôm nữa em làm mẻ bánh tôm và rang tôm kiểu các cụ xem sao. Em cảm ơn những Thông tin của cụ ạ.

Em trước dân sông nước. Bố cho đi thuyền câu từ lúc 2 tuổi. Từ bé đến lớn buổi học buổi ở...dưới sông. Lặn rong, thả câu, câu cá câu tôm, cất vó, đánh lưới đủ kiểu mà mợ.

 

[tự_lực]

Khóc kinh thậc ăn cơm zang giờ này xong cứ đòi bo đì chuẩn

Ủa ủa ủa.

Cơm có vào mồm em đâu. E chết đói đây này. Chạy dc dăm cuốc xe thì tiền xăng tiền vá lốp. Nhục lắm

 

[MuathuHN252]

Chạy xe cả ngày không đủ tiền mua xuất cơm cho vợ. Hoa mắt chóng mặt quá ạ

Nhìn thôi mà cũng hoa mắt chóng mặt cụ ah

 

[Leanh65]

Chả có nhiều tôm để rang, để kho
Chẩng có bia để hấp
Luộc nấu nướng tạm, miễn nó 9 là ăn

Này là tôm tre hả em. Món này ngon ở gia vị chứ thực ra thịt không ngọt thơm như tôm he đâu. Mà màu sắc chưa được đẹp với càng hơi...bé

 

[Bang lang]

Em trước dân sông nước. Bố cho đi thuyền câu từ lúc 2 tuổi. Từ bé đến lớn buổi học buổi ở...dưới sông. Lặn rong, thả câu, câu cá câu tôm, cất vó, đánh lưới đủ kiểu mà mợ.

Thế cụ nói về mùa các loại con đi để bọn em công biết thêm.