[Funland] Phân biệt phở tái chín nạm gầu bắp ạ

[KixX]

Các cụ ơi. Khi em ăn phở thì chỉ rón rén gọi tái hay chín vì chúng là tiêu chuẩn nhất, còn ngoài ra k bít gọi gì hơn vì chúng có rất là nhiều version mà em k rõ chúng khác nhau như nào ạ:

- Tái
- Chín
- Tái chín
- Tái nạm
- Chín nạm
- Nạm gầu
- Tái gầu
- Chín gầu
- Tái bắp
- Bắp chín
- Bắp gầu
- Bắp nạm
- Bắp nạm gầu
- Bát trần
- ...

Giúp em lựa chọn món ăn với ạ

Bát mà có miếng thịt to nhưng băm băm ra thì nó gọi là gì ạ. Còn nạm nghĩa là gì ạ?

Em xin chân thành cám ơn ...

 

[Anritsu]

Đúng giờ ăn sáng. Em cũng hóng để tý gọi chimo chuẩn nào

 

[xe mất phanh]

Cứ gọi bát 'bắp nạm gầu, 2 trứng vs 5 quẩy' là đc rồi

 

[babytax]

Em cũng hóng với

 

[Dan du an]

Bát mà thịt to băm băm lại dai nhách cho vào bát trông thâm thâm thớ to như thịt trâu là phở dành cho phi công trẻ lái máy bay bà già. Gọi là tái nạm hồi xuân.

 

[dannhontn]

Chỉ vì không biết nên em chỉ gọi mỗi :tái bắp

 

[juve99]

Tái chín là vừa chín vừa tái, tái nạm là nạm tái ( thịt tươi nhúng ), tái gàu là gàu tái, tái bắp là bắp tái, bắp nạm là nửa nạm nửa bắp, bắp gàu là gàu bắp... mợ thích ăn mỡ mỡ thì gọi tái gàu. thích ăn nạc thì gọi tái bắp, chỉ thích ăn tái ko thì kêu chủ quán cho bát tái tái tái...

 

[KixX]

Bát mà thịt to băm băm lại dai nhách cho vào bát trông thâm thâm thớ to như thịt trâu là phở dành cho phi công trẻ lái máy bay bà già. Gọi là tái nạm hồi xuân.

Em tưởng tái nạm là miếng có mỡ dai dai chứ. Em vừa gọi xong

 

[KixX]

Chỉ vì không biết nên em chỉ gọi mỗi :tái bắp

Nó như thế nào ạ cụ. Cho em tham khảo với

 

[KixX]

Tái chín là vừa chín vừa tái, tái nạm là nạm tái ( thịt tươi nhúng ), tái gàu là gàu tái, tái bắp là bắp tái, bắp nạm là nửa nạm nửa bắp, bắp gàu là gàu bắp... mợ thích ăn mỡ mỡ thì gọi tái gàu. thích ăn lạc thì gọi tái bắp, chỉ thích ăn tái ko thì kêu chủ quán cho bát tái tái tái...

Hic em chả hiểu cụ nói gì cơ ạ. Cứ luẩn quẩn câu chữ ạ

 

[Boydepzai190579]

Cụ mới ở đâu tới trái đất của chúng tôi thế

 

[piston]

Tái giá là tá giái

 

[ZARG]

Gầu bò là phần mỡ gần như gân, vàng và giòn. Ăn vui.

Nạm là phần mỡ-gân mềm, màu trắng, ăn dai.

Còn chín hay tái thì cụ rõ rồi.

Phần thịt băm rồi chan lên đó là thịt sống thái mỏng đập dẹp chan nước dùng nóng lên làm tái thịt cho ngọt.

Em chuyên ăn chín gầu.

Mà cụ kể còn thiếu xào lăn đấy

 

[juve99]

Hic em chả hiểu cụ nói gì cơ ạ. Cứ luẩn quẩn câu chữ ạ

Mợ cứ ăn 1 tuần là biết hết mà, k ăn được mỡ thì tránh gàu với nạm ra! còn lại là nạc hết, trả lời luẩn quẩn nó mới đúng trọng tâm câu hỏi. Vd mợ hỏi tái bắp là gì thì nó là cái chỗ bắp nó làm tái cho mợ ăn, tái bắp hay bắp tái thì cũng vẫn là tái bắp, còn áp chảo và tái lăn nữa nhóe!

 

[Dan du an]

Có nơi nó còn ăn phở tim cật cơ.

 

[patuana76]

Thiếu món phở sốt vang, gầu gân.

 

[Civic to Merc.]

Dân HN gọi gầu mà miếng gầu trắng bệch ra thì e chắc là ngựa hay trâu mất rồi vì gầu bò phải mỡ vàng chứ.

Các cụ Hn đến chỗ Kim Liên Hotel của bầu Thụy mà ăn phở, gầu ra gầu đấy và để xe tiện.

Dạo này phở Thìn Lò Đúc ngày càng đông nghịt....xào lăn thế chả mấy đâu có mà sao e ko thẩm đc món đó. Ăn chán chết và nước béo nhiều quá.

 

[tuan_mazda3]

Em toàn gọi bát gầu thôi. Ăn giòn giòn ngon miệng. Thỉnh thoảng làm lẩu ở nhà em cũng làm gầu để nhúng, ăn rất hay

 

[cuncon]

Ôi nhớ quán xào lăn chợ trương định, theo e quán đó ngon hơn cả Thìn lò đúc; cụ nào ăn chưa ah

 

[haithang1986]

Ngày xưa khi nấu phở thì thường người ta ăn với bò già hoặc gà già, sử dụng thịt như vậy thì sẽ dai, giòn và ngọt hơn. Bây giờ nếu ăn thịt tái, kể cả bò chuẩn 100% thì phải dùng thịt bò non, tuy nhiên khi chần lên miếng thịt bạc phếch, ăn không khác gì thịt lợn, không có vị ngọt của bò. Nên em toàn ăn phở bò chín thỉnh thoảng ăn thêm gàu cho có vị giòn, ngậy mà không béo.
Thêm nữa, 1 bát phở ngon là bát phở mà kể từ khi ăn đến khi hết thì nước dùng vẫn còn nóng thì mới là chuẩn