[Funland] Pha cocktail cơ bản cho mùa hè

[Đạt Mãi Không Chín]

(Đây sẽ là bài về các thứ cần chuẩn bị, sau bài này em sẽ bắt đầu giới thiệu về công thức)

Để pha cocktail thì ngoài 6 loại rượu chính, các loại rượu mùi chúng ta sẽ cần thêm:
- Nước có ga: thông thường ko màu như 7-up hoặc có màu như coca
- Nước hoa quả: cam, chanh, dâu, chuối, dứa...
- Bitter: cái này thường cần vài giọt cho có vị
- Si-rô (syrup): cái này để tạo vị ngọt cho cocktail. Có syrup cơ bản ko màu (simple syrup) và loại có màu (phổ biến nhất là Grenadine với màu đỏ đậm)
- Sour Mix: thường để tạo vị chua

Cuối cùng là các hoa quả: cam chanh táo dứa dâu....
Ngoài ra sẽ có thể cần đến các loại rau cỏ lá cho có mùi, đặc biệt là lá bạc hà (các cụ có thể nhớ ngay đến mòn mojito)

Tóm lại các cụ có thể chuẩn bị cho mình một set đồ phức tạp như ở dưới

Hoặc chỉ cần đơn giản như thế này

 

[jazzzzz]

Nick cụ phản cảm quá, em chả buồn vod

Vâng cảm ơn cụ. Phản cảm hay ko là do đầu của người đọc thôi. Em tên Đạt, bạn bè vẫn trêu từ bé là xanh mãi ko chín nên có nick thế.
Vui là chính thôi, không cần căng thẳng cụ ạ.

Đổi thành Mr Đạt đỡ hơn.

 

[Đạt Mãi Không Chín]

OK, vậy là đã xong mớ lý thuyết lằng ngoằng nào là rượu nào là soda nào là shaker....
Nói lằm nói lốn mà ko pha được cái gì người ta cười cho, nên em xin bắt đầu với thứ cocktail dễ pha và cực phổ biến, lại rất phù hợp với thời tiết mùa he: MOJITO (đọc là "mô hi tô" cho nó đúng nhá các cụ)

Đầu tiên là nguyên liệu:
- Lá bạc hà: 6-8 cái
- Đường: 2-3 thìa (hoặc có si rô cũng được)
- Rượu rum trắng: 60-100 ml tuỳ sở thích
- Nước có ga (không ngọt hoặc ít ngọt): 1 lon hoặc 1 chai
- Chanh: 1 quả cắt làm 4

Cách pha:
- Cho đường (hoặc si rô), 3-4 lá bạc hà vào cốc high ball (hoặc như cái ở hình trên, nhìn nó xì tin hơn)
- Cho 1 ít nước soda (độ 1 thìa nhỏ) - để bước sau dập lá bạc hà và làm tan đường cho dễ
- Dùng muddle để làm dập lá bạc hà, làm dập nhẹ chứ đừng để nát sẽ xấu. Cụ nào ko có muddle thì dùng thìa cũng làm được
- Vắt 4 miếng chanh vào cốc, cho luôn 2 miếng chanh đã vắt vào, 2 miếng thì bỏ vào thùng rác
- Đổ thêm rượu rum vào cốc, ngoáy nhẹ cho đều
- Cho thêm đá đến gần đầy cốc
- Đổ nước soda cho đầy cốc
- Trang trí thêm lá bạc hà ở trên, tìm góc đẹp chụp ảnh up FB sống ảo và thưởng thức

Ảnh trên là ảnh Internet, ảnh dưới là ảnh đồ thật, 1 cu em chụp nó pha sau khi em hướng dẫn

 

[hongvebinh]

hay qua cụ ạ, món này mới lạ. hôm nào em phải thử tự tay pha mới được

 

[tromtrau]

Cụ cho em tiếp 2 loại đơn giản pha từ whisky và brandy đi cụ.

 

[Longp01]

Em vào học hỏi cụ Đạt

 

[Daisynguyen78]

Em vào học hỏi

 

[Đạt Mãi Không Chín]

Cụ cho em tiếp 2 loại đơn giản pha từ whisky và brandy đi cụ.

Whiskey đơn giản nhất là whisky and coke cụ nhá: cho đá vao cốc đầy 3-4, đổ rượu (độ 1-2 chén), đổ coke vào cho đầy cốc. Xong

 

[Đạt Mãi Không Chín]

Có bác nào pha thử cái gì rồi thì đem lên chia sẻ nhỉ?
Viết bài ko có ai phản hồi kq hơi buồn

 

[hanoipho79]

Có bác nào pha thử cái gì rồi thì đem lên chia sẻ nhỉ?
Viết bài ko có ai phản hồi kq hơi buồn

Em biết mỗi uống thôi chứ không biết pha

 

[Vulcan V70]

Trc e hay pha cái này
Martini
Lemonade schwepper
Dưa chuột
Dâu tây
Chanh tây
Và lá bạc hà
Tìm ở vn k thấy bán chai lemonade

Thay bằng chai này được không bác?

 

[Tố Hữu]

một thời em cũng ham hố học pha cocktail. cơ mà xong cái mõm bợm của em nó không thẩm được, uống nhạt toẹt mà lại đầy bụng, thôi thì trung thành tu rượu chay. giờ một tuần hết 1 chai 75 whisky, jack daniel hoặc jw black. em vẫn xin phép bookmark topic cụ để pha cho vợ uống.

 

[tromtrau]

Em đang thử lọ mọ mấy hôm nay.

 

[zonet]

Chào các cụ,

Nhà cháu vốn có nhiều thú vui hơi không giống số đông (sưu tập tem, học tiếng Quốc tế ngữ...)
Trong số các thú vui đỡ bất thường nhất thì có thú vui pha cocktail.

Cơ sự bắt đầu từ việc nhà cháu thích uống rượu nhưng ko thích uống rượu xuông vì nặng mà lại phải có mồi.
Cocktail là rượu được pha với các loại nước khác nhau tạo nên một tổng thể nhẹ nhàng hơn, phong phú hơn.

Chiều mùa hè, pha 1 ly cocktail nằm cạnh bể bơi nhâm nhi thì rất là tuyệt

Tuy rằng không chuyên nhưng nhà cháu rất sẵn sàng chia sẻ với các cụ có mong muốn hiểu và thử món này.
Cụ nào quan tâm rót cho nhà cháu chén rượu để có tinh thần bắt đầu loạt bài giới thiệu về cocktail.
Xin cảm ơn các cụ nhiều

Em hỏi cụ về vụ quốc tế ngữ: môn này bây giờ có sử dụng được ở đâu, vào việc gì không?

 

[momoyama68868]

Trc e hay pha cái này
Martini
Lemonade schwepper
Dưa chuột
Dâu tây
Chanh tây
Và lá bạc hà
Tìm ở vn k thấy bán chai lemonade

Nay em vừa làm một "bể" uống giải nhiệt.
01 chai vang đỏ + 2 lon 7UP + Táo đỏ. +:Cam + Lê thái lát, để ngăn đá cho mát. Uống ngon và mát thôi rồi.
Uống hết mất rồi em chụp bằng "mồm" thôi vậy

 

[Nletgo]

Thay bằng chai này được không bác?

E cug k rõ
Nhưng martini đỏ thì thấy hợp vị hơn thì phải.

 

[momoyama68868]

Rảnh rỗi, em cũng hay lọ mọ làm theo hướng dẫn ở trang này:

Dạy Pha Chế Á Âu | Dạy nghề pha chế chuyên nghiệp

Trung tâm đào tạo & dạy nghề pha chế chuyên nghiệp với cơ sở vật chất hiện đại bậc nhất khắp cả nước. Chuyên đào tạo Barista, Bartender và các khóa học pha chế đồ uống khác như cafe, sinh tố, nước ép, dạy làm kem

dayphache.edu.vn

Nhưng nhiều khi thì pha theo sở thích hoặc theo nguyên liệu sẵn tiện có gì pha nấy.

 

[Đạt Mãi Không Chín]

Em hỏi cụ về vụ quốc tế ngữ: môn này bây giờ có sử dụng được ở đâu, vào việc gì không?

Dạ cụ ơi esperanto chỉ là học cho vui, ra đường ko ai biết
Online thì có vài nhóm nhỏ vẫn giao lưu.

 

[jonidontcry]

30ml whiskey + soda + đá

highball no. 1 love it

 

[Kitcat]

Ba loại cốc đặc biệt gồm:

- Irish Coffee glass (hình bên trái) phù hợp pha các loại cocktail nóng/ấm
- Hurricane glass (hình ở giữa) thường pha Hurricane cocktail hoặc Pina Coladas
- Brandy Snifter glass, đúng như tên gọi cốc này thì thường để uống rượu brandy trực tiếp hoặc các loại pha với các loại mùi hương vị khác, nói chung là các loại hướng tới cho người uống thưởng thức mùi rượu trước khi uống

Ba loại cốc cuối cùng là ba loại chuyên pha shot, chưa pha nhiều nên không giới thiệu được gì ngoài giới thiệu tên (theo thứ tự trái qua phải)

- Sour glass
- Cordial glass
- Genever Tulip glass

Em đánh dấu.
Em cũng đang muốn học quốc tế ngữ. Cụ tự học như thế nào truyền e ít kn nhé ạ!