[Funland] Pha cocktail cơ bản cho mùa hè

Vulcan V70

Xe trâu
Biển số
OF-53557
Ngày cấp bằng
24/12/09
Số km
31,104
Động cơ
667,041 Mã lực
B52 có 3 lớp gồm:
- Kahlua coffee liqueur
- Baileys
- Grand Marnier

Quan trọng món này là kỹ thuật rót 2lớp trên để ko bị hoà tan vào nhau.
Thường thì hay dùng phần lưng của thìa mixing, đặt sát mặt của lớp dưới và đổ nhẹ nhàng dần lên trên. Cách khác là để nghiêng thìa vào thành cốc rồi rót rượu vào thìa cho nó chảy theo cạnh cốc.
Các lớp khi đổ có thể nó hơi lẫn 1 chút vào nhau nhưng để 1 lúc nó sẽ tách lại lớp

EEA353F5-2EE7-4ED2-BACF-79273D5A7BD0.jpeg
Cảm ơn Cụ.
Nhà còn chai Cointreau, để cháu kiếm chai Baileys về pha thử. Kahlua thì cháu thay bằng cà phê + whisky...
 
Biển số
OF-731174
Ngày cấp bằng
1/6/20
Số km
700
Động cơ
77,651 Mã lực
Nơi ở
Đà Lạt, Tếch Dạt
Cảm ơn Cụ.
Nhà còn chai Cointreau, để cháu kiếm chai Baileys về pha thử. Kahlua thì cháu thay bằng cà phê + whisky...
Khéo tay rót để nó ko lẫn vào nhau là quan trọng nhất. Lớp trên cụ có thể thay bằng tequila (B54) cũng ngon
Và nếu cụ tự làm coffee liqueur thì nên làm bằng rum chứ ko nên làm bằng whiskey
 
Chỉnh sửa cuối:

nomnom

Xe buýt
Biển số
OF-481935
Ngày cấp bằng
4/1/17
Số km
926
Động cơ
209,621 Mã lực
Tuổi
79
Em lót dép hóng phát:P
 

Vulcan V70

Xe trâu
Biển số
OF-53557
Ngày cấp bằng
24/12/09
Số km
31,104
Động cơ
667,041 Mã lực
Khéo tay rót để nó ko lẫn vào nhau là quan trọng nhất. Lớp trên cụ có thể thay bằng tequila (B54) cũng ngon
Và nếu cụ tự làm coffee liqueur thì nên làm bằng rum chứ ko nên làm bằng whiskey
Oke. Cảm ơn Cụ...
Cháu về lục tìm trong đám này thế nào cũng có mấy thứ dùng được.
20180213_091341.jpg
 
Biển số
OF-731174
Ngày cấp bằng
1/6/20
Số km
700
Động cơ
77,651 Mã lực
Nơi ở
Đà Lạt, Tếch Dạt
Rum Bundaberg ở HN có chỗ nào bán không cụ? Em chỉ thích Cuba Libre, dễ pha dễ uống.
Em chuẩn bị giới thiêu mấy món dễ pha dễ uống đó đây cụ
Mua rượu ở HN thì em chịu nhé, vì em ko ở HN
 
Biển số
OF-731174
Ngày cấp bằng
1/6/20
Số km
700
Động cơ
77,651 Mã lực
Nơi ở
Đà Lạt, Tếch Dạt
Nói chung là nhà cháu đã cong phần giới thiệu cơ bản nhất về cốc, rượu, đồ pha.
Sẽ còn phải giới thiệu thêm về các nguyên liệu cơ bản nữa, tuy nhiên nhà cháu muốn giới thiệu luôn với các cụ vài món đơn giản, có thể pha hàng ngày uống cho vui vẻ.

Dễ pha nhất trong các loại cocktail là pha rượu với nước có ga hoặc nước hoa quả cùng với đá.
Công thức có bản thì món này pha đơn giản như sau:
1. Cho đá viên vào cốc highball
2. Cho rượu vào
3. Cho nước có ga hoặc nước hoa quả vào
Thế là có cái để uống.

Cụ thể rượu gì với nước có ga gì thì nhà cháu xin giới thiệu vào món phổ thông như sau:

1. Whisky highball:
- Rượu dùng rượu whiskey
- Nước có ga dùng ginger ale hoặc nước soda thông thường (seven up)

highball-5a8f1a9304d1cf00361cbc01.jpg


2. Screwdriver
- Rượu dùng vodka
- Nước hoa quả dùng nước cam

popular-screwdriver-variations-759820-Final-5baea1aa4cedfd0026bc8643.jpg


3. Rum and coke
- Rượu dùng rượu rum
- Soda dùng coke, diet cũng được :)
Biến thể nổi tiếng nhất của mon Rum and Coke là Cuba Libre (Free Cuba). Nó chính là Rum+Coke và vắt thêm nửa quả chanh.

rum-coke-5a8f1ac23de4230037f4813e.jpg
 
Chỉnh sửa cuối:
Biển số
OF-731174
Ngày cấp bằng
1/6/20
Số km
700
Động cơ
77,651 Mã lực
Nơi ở
Đà Lạt, Tếch Dạt
Tiếp tục các món đơn giản pha chỉ với rượu, nước ngọt (hoặc nước hoa quả) và đá

4. Gin and tonic
- Rượu là rượu gin
- Nước có ga dùng nước tonic (tonic water là nước có ga và có thêm chất quinine - thuốc ký ninh)

gin-tonic-5a8f334b8e1b6e0036a9631d.jpg


5. Vodka Redbull
- Rượu vodka
- Pha với 1 lon Redbull

vodka-red-bull-recipe-761208-6-5b3f95e746e0fb00371b22f1.jpg


6. Jack and Coke
- Như tên gọi, rượu dùng Jack Daniel's
- Pha với coke

8cf201ebe8dde7c972a0c8e376283193.jpg
 
Chỉnh sửa cuối:

logdn

Xe hơi
Biển số
OF-38481
Ngày cấp bằng
17/6/09
Số km
193
Động cơ
469,640 Mã lực
Tỷ lệ pha thể nào cụ chủ thớt?
:)
 
Biển số
OF-731174
Ngày cấp bằng
1/6/20
Số km
700
Động cơ
77,651 Mã lực
Nơi ở
Đà Lạt, Tếch Dạt
Tỷ lệ pha thể nào cụ chủ thớt?
:)
Tỷ lệ thì tuỳ mồm từng người cụ ạ.
Thường thì rượu độ 50-150ml tuỳ sở thích. Nước có ga hoặc nước hoa quả cho thêm đủ đầy cốc là được. Đá thì nên cho 1/2 cốc.
Nói chung cụ cứ thử 2-3 lần là sẽ biết tỷ lệ thế nào hợp mồm mình ngay ấy mà
 

one day

Xe buýt
Biển số
OF-684319
Ngày cấp bằng
8/7/19
Số km
647
Động cơ
110,490 Mã lực
Tủ lạnh nhà em để thịt chứ ko thì em cũng làm uống cho mát
 

tromtrau

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-13219
Ngày cấp bằng
16/2/08
Số km
3,626
Động cơ
555,297 Mã lực
Tỷ lệ thì tuỳ mồm từng người cụ ạ.
Thường thì rượu độ 50-150ml tuỳ sở thích. Nước có ga hoặc nước hoa quả cho thêm đủ đầy cốc là được. Đá thì nên cho 1/2 cốc.
Nói chung cụ cứ thử 2-3 lần là sẽ biết tỷ lệ thế nào hợp mồm mình ngay ấy mà
Tìm mãi mới ra được cái thớt của cụ.
Tiếp đi cụ ơi.
 

Getzcoi.

Xe tăng
Biển số
OF-579216
Ngày cấp bằng
14/7/18
Số km
1,555
Động cơ
154,456 Mã lực
Cháu đã có gần đủ các loại rượu để pha, đồ nghề cũng cơ bản, mua thêm vài cái ly và 1,2 chai nữa là start up được rồi.

Vote cụ chủ. Cháu hóng tiếp nhé. %%-
 

A.B.C.D

Xe hơi
Biển số
OF-578827
Ngày cấp bằng
12/7/18
Số km
125
Động cơ
140,473 Mã lực
em hết rượu rồi, cho em khất cụ chủ nhé
 
Biển số
OF-731174
Ngày cấp bằng
1/6/20
Số km
700
Động cơ
77,651 Mã lực
Nơi ở
Đà Lạt, Tếch Dạt
Tìm mãi mới ra được cái thớt của cụ.
Tiếp đi cụ ơi.
Nhà cháu mấy hôm bận với cũng thấy topic chìm ko mấy cụ vào đọc với vote nên nghĩ các cụ ko quan tâm.
Các cụ quan tâm là em sẽ lại tiếp tục cố gắng duy trì ạ. Cảm ơn cụ
 

Nletgo

Xe buýt
Biển số
OF-342245
Ngày cấp bằng
10/11/14
Số km
820
Động cơ
329,788 Mã lực
Trc e hay pha cái này
Martini
Lemonade schwepper
Dưa chuột
Dâu tây
Chanh tây
Và lá bạc hà
Tìm ở vn k thấy bán chai lemonade

 

farevell

Xe buýt
Biển số
OF-306717
Ngày cấp bằng
6/2/14
Số km
882
Động cơ
303,424 Mã lực
em hóng thớt này ạ
 

Đức Phạm 8x

Xe điện
Biển số
OF-516790
Ngày cấp bằng
19/6/17
Số km
3,067
Động cơ
-105,967 Mã lực
Nhà em còn bình chuối hột rừng 40•, cụ thớt hướng dẫn em pha cóc tai chuối hột với ạ :D
 
Biển số
OF-731174
Ngày cấp bằng
1/6/20
Số km
700
Động cơ
77,651 Mã lực
Nơi ở
Đà Lạt, Tếch Dạt
Được sự ủng hộ của các cụ, nhà cháu xin được tiếp tục với 1 bài ngắn về mấy loại cần thiết để pha cocktail.

Như các cụ đã biết, cocktail được dựa trên chủ yếu 6 loại rượu: rum, gin, vodka, tequila, whiskey, brandy.
Tuy nhiên thứ làm cho cocktail phong phú chính là các loại rượu mùi, nước hoa quả, nước soda... để pha vào cùng rượu.

Để có thể pha chế cocktail tiện lợi thì các cụ cần có 1 số loại rượu mùi như sau:
1. Amaretto:
Đây là loại rượu mùi almond (hạnh nhân). Mùi hạnh nhân nhẹ rất hợp với các loại cocktail nhẹ nhàng



2. Rượu cafe (coffee liqueur)
Đây là loại được dùng khá phổ biến, có mùi cafe rất rõ. Đây cũng là loại rượu nặng, theo nghĩa đen, nghĩa là trọng lượng lớn nên có thể dùng trong các loại cocktail có nhiều lớp (layer)
Nổi tiếng nhất ở loại này là thương hiệu Kahlua, ai pha cocktail cũng biết đến tên này. Thậm chí nhiều người nói công thức thì ko nói coffee liqueur mà nói là kahlua luôn

Kahlúa_700ml_imported_glass_bottle.jpg


3. Vermouth:
Vermouth không thể thiếu để pha martini nên cần có. Nếu cụ nào ko thích pha martini thì cũng ko cần. Có 2 loại Vermouth: dry (trắng) và sweet (màu nâu đỏ)

Four_bottles_of_vermouth.jpg


4. Irish Cream:
Cái này nói đến là tất cả đều nhớ đến Baileys, quá phổ biến. Irish cream chính là rượu whiskey pha cùng với kem, cô cô la....
Các cụ có thể tham khảo hình minh hoạ để biết thêm một số thương hiệu irsh crean khác

irishcreme-2x1-1582807080.png


5. Rượu cam (orange liqueur)
Cái này là gần như bắt buộc ko thể thiếu, có thể kể ra hàng trăm loại cocktail dùng đến cái này.
Riêng cái này thì nó nhiều loại vô cùng tận, nhà cháu chỉ xin liệt kê một số tiêu biểu rất nên có:
- Triple Sec: Cực kỳ phổ biến, gần như rượu trắng, ko màu, mùi cam rất nhẹ, độ rượu khá cao (60-80 độ). Thương hiệu phổ biến nhất của trip sec là Cointreau (80 độ rượu)
- Curaçao: đây là loại orange liqueur cực kỳ phong phú về màu sắc và thứ làm nên thương hiệu của nó là màu xanh blue.
- Grand Marnier: vốn được gọi là Curacao Marnier, có gốc cognac. Cùng với Cointreau (màu trắng), Grand Marnier (màu đậm) tạo thành 1 cặp gần như ko thể thiếu với bất cứ bartender nào

OrangeLiqueurFeatImg.jpg
 
Biển số
OF-731174
Ngày cấp bằng
1/6/20
Số km
700
Động cơ
77,651 Mã lực
Nơi ở
Đà Lạt, Tếch Dạt
Nhà em còn bình chuối hột rừng 40•, cụ thớt hướng dẫn em pha cóc tai chuối hột với ạ :D
Em đã từng thử cụ nhé, đơn giản và ngon cực:
- Rượu chuối 1 chén
- Nước cam 2-3 thìa
- Nước dừa 1 thìa nhỏ
- Seven up 1 lon
- Chuối cắt lát (3-5 lát)

Pha chế:
- Cho 3 thứ rượu, nước cam, nước dừa vào shaker cùng đá và lắc cho đều
- Đổ ra cốc sau khi lắc, thêm 7-up cho gần đầy
- Cho chuối lát lên trên trang trí

Có thể thay nước cam bằng nước dứa
 
Chỉnh sửa cuối:
Thông tin thớt
Đang tải
Top