[Funland] 99% các quán vịt cỏ Vân Đình không phải là vịt cỏ

[cuoc song tuoi dep 1]

Em lại thích vịt cỏ, nhỏ ít thịt nhưng ngon.
Vịt siêu thịt giờ to nhưng toàn thịt, ăn ngán và không ngon.
Nhắc lại nhớ một thời theo ông già chăn vịt chạy đồng.

Vịt cỏ ngon phần bởi giống phần bởi chăn chạy đồng chứ vịt cỏ mà chăn cám cò giống như lợn Mán mà chăn cám cò cũng vứt cụ nhỉ?

 

[Cá Tráp]

Hồi đó e nuôi vịt có biết đâu là vịt cỏ đâu. Chỉ có hai loại vịt là vịt đàn và vịt bầu. Vịt đàn thì nuôi khoảng hơn 1kg -2kg là to, còn bịt bầu có con lên tới 3kg.

Vịt đàn đấy Cụ, lông xám có bông bông.
Sau nhập thêm giống Anh Đào toàn màu trắng to nhưng không ngon bằng.
Ông già em chăn vịt siêu đẳng luôn:chống ghe bằng sào, gọi đàn bằng tiếng vịt như thật luôn, kiểm đếm đàn vịt khi chiều về chuồng không sai con nào..

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Một trời kỷ niệm của em đó Cụ.
Ba em nuôi 1 lần vài thiên, lùa vịt đi từ xã này sang xã khác, tỉnh này sang tỉnh khác luôn.

Cách chăn vịt của ba cụ là miền Nam, Nam Trung Bộ rồi, miền bắc này quy mô nhỏ hơn nhiều, vài trăm con là cùng!

 

[S320]

100% bác đúng

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Vịt đàn đấy Cụ, lông xám có bông bông.
Sau nhập thêm giống Anh Đào toàn màu trắng to nhưng không ngon bằng.
Ông già em chăn vịt siêu đẳng luôn:chống nghe bằng sào, gọi đàn bằng tiếng vịt, kiểm đếm đàn vịt khi chiều về chuồng không sai con nào..

Thế ông cụ là nghệ nhân rồi. Gặp em có khi lại thành một thiên phóng sự nhân vật hấp dẫn rồi vì em mê những người như thế lắm!

 

[thinhduybao]

Em thì hồn nhiên lùa vịt cả hai vụ cụ ạ! Vịt chăn trên đồng thích nhất là ăn cào cào châu chấu. Buồn cười nhất là lắm hôm đào giun về cho ăn quá nhiều, vịt no căng diều liền lăn quay ra vì say giun! Hồi đó em cũng chăn khoảng 10-20 con cho vui, phần ăn, phần bán lấy tiền nhét lợn nhựa tiết kiệm thôi chứ không phải dân chuyên. Cụ có thêm kinh nghiệm gì không?

Quê em có vịt Cổ lũng ( Bá thước , Thanh hoá ) cũng nổi tiếng ngon.
Em đánh giá ngon hơn cả vịt trời ( trời xịn, không phải loại nuôi) vì đánh được cả tiết canh.
Vịt trời cắt được mấy giọt tiết, không đủ đánh một bát tiết canh.

 

[cuoc song tuoi dep 1]

100% bác đúng

Cụ chắc cũng hay xơi món này và có người quen hay gốc gác Vân Đình?

 

[kid_qx2]

Quay ko ngon, chỉ mổ phanh ra xong ướp gia vị mang nướng thôi

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Quê em có vịt Cổ lũng ( Bá thước , Thanh hoá ) cũng nổi tiếng ngon.
Em đánh giá ngon hơn cả vịt trời ( trời xịn, không phải loại nuôi) vì đánh được cả tiết canh.
Vịt trời cắt được mấy giọt tiết, không đủ đánh một bát tiết canh.

Đợt trước em vào Pù Luông cũng được ăn vịt Cổ Lũng, ngon và to hơn vịt cỏ. Giống này hình như là vịt bầu thì đúng hơn? Nhiều loại vịt thả suối, khi luộc lên nước mỡ vàng nhóng nhánh như nước luộc gà, ăn ngon đặc biệt!

 

[Cá Tráp]

Vịt cỏ ngon phần bởi giống phần bởi chăn chạy đồng chứ vịt cỏ mà chăn cám cò giống như lợn Mán mà chăn cám cò cũng vứt cụ nhỉ?

Vịt chạy đồng Cụ ơi, nuôi từ bé xíu cho tới lúc xuất bán.
Nuôi vịt ông bà già em cũng khóc suốt.
Mỗi lần lùa vịt qua 1 cánh đồng là phải tới xem coi sâu bọ, bướm...chết đã lâu chưa rồi mới lùa qua.
Mấy ông làm thuê lười không chịu đi xem trước thế là vịt lùa qua xong giãy đành đạch.
Một lần vài chục đến cả trăm con, nhìn mà nao lòng.
Rồi ăn trộm, ăn cắp vịt và trứng nữa.
May mà chưa bị nó giết vì chòi vịt toàn nằm giữa đồng mênh mông.

 

[thinhduybao]

Đợt trước em vào Pù Luông cũng được ăn vịt Cổ Lũng, ngon và to hơn vịt cỏ. Giống này hình như là vịt bầu thì đúng hơn? Nhiều loại vịt thả suối, khi luộc lên nước mỡ vàng nhóng nhánh như nước luộc gà, ăn ngon đặc biệt!

Nếu cụ xơi loại to thì hàng fake rồi. Vịt Cổ lũng thả suối xịn chân ngắn, trọng lượng cỡ 1200 gam thôi.

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Vịt chạy đồng Cụ ơi, nuôi từ bé xíu cho tới lúc xuất bán.
Nuôi vịt ông bà già em cũng khóc suốt.
Mỗi lần lùa vịt qua 1 cánh đồng là phải tới xem coi sâu bọ, bướm...chết đã lâu chưa rồi mới lùa qua.
Mấy ông làm thuê lười không chịu đi xem trước thế là vịt lùa qua xong giãy đành đạch.
Một lần vài chục đến cả trăm con, nhìn mà nao lòng.
Rồi ăn trộm, ăn cắp vịt và trứng nữa.
May mà chưa bị nó giết vì chòi vịt toàn nằm giữa đồng mênh mông.

Cuộc đời ông già cụ lắm trải nghiệm thú vị thật!

 

[danshari]

Luộc ngon hơn cụ ạ vì vịt cỏ mình mỏng, ít thịt quay lên rất ngót, khô. Bởi thế mà giờ đây nó dần dần biến mất!

Quê em đấy, vịt xưa là vịt đàn con chưa được 1kg, còn con to gọi vịt bầu nặng gấp rưỡi, mỏng thịt, tăng cân chậm nên h toàn vịt lai thôi, lông trắng dầy thịt. Xưa ốm lắm mới đc bát cháo vịt với miếng thịt bằng bao diêm, bán quán đèn dầu ghế băng, chõng tre. Mỗi tối có đc đôi ba con, em chỉ nhớ đến vậy.

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Nếu cụ xơi loại to thì hàng fake rồi. Vịt Cổ lũng thả suối xịn chân ngắn, trọng lượng cỡ 1200 gam thôi.

Nó to hơn vịt cỏ quê em và em ăn ở bản chắc là đúng loại xịn rồi đó ạ!

 

[Cá Tráp]

Thế ông cụ là nghệ nhân rồi. Gặp em có khi lại thành một thiên phóng sự nhân vật hấp dẫn rồi vì em mê những người như thế lắm!

Ở nơi em ở và những làng xã chung quanh thời ấy và cả sau này nói tên Ba em kèm chữ vịt ai cũng biết hết Cụ.
Mà sau thời gian chăn vịt cũng đầy những câu chuyện hấp dẫn.
Cứ mang 100 cây cần câu cắm dọc bờ sông là khuya gỡ cá mệt nghĩ, bán cũng được kha khá tiền.
Mà thời ấy cá nhiều mà toàn cá ngon: cá lóc, cá trê, lươn...

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Quê em đấy, vịt xưa là vịt đàn con chưa được 1kg, còn con to gọi vịt bầu nặng gấp rưỡi, mỏng thịt, tăng cân chậm nên h toàn vịt lai thôi, lông trắng dầy thịt. Xưa ốm lắm mới đc bát cháo vịt với miếng thịt bằng bao diêm, bán quán đèn dầu ghế băng, chõng tre. Mỗi tối có đc đôi ba con, em chỉ nhớ đến vậy.

Thế thì em với cụ cùng quê rồi! Cụ nhớ cũng kinh đấy, chắc tuổi thơ vào giai đoạn hậu bao cấp hoặc trước đó một tí?

 

[hóng với]

Vịt cỏ nuôi đẫy, thịt cũng khá nhưng tất nhiên không thể dày như vịt lai được. Ăn vịt cỏ thì phải kiểu thưởng thức chứ không xôi thịt được. Thịt chó khá phổ biến ở vùng Vân Đình và phụ cận, giỗ, cưới hay cận tết 29-30 cũng ăn, tuy nhiên lại không nổi tiếng bằng vịt cỏ được vì người ngoài ít biết!

Cụ quê đâu vậy. Gần đây mới có thương hiệu vịt cỏ Vân đình nhé. Vịt thuộc phú xuyên ( gọi là dân ấp vịt) thịt chó thị trấn vân đình nổi tiếng nhe. Chắc cụ chủ còn trẻ. Miễn !!!!!

 

[gld]

Vịt Vân đình giờ bị lai tạp k ngon nữa, giừo Vịt bầu Tuyên quang mới ngon

 

[S320]

Kiếp NÔNG DÂN khổ nhục đủ đường. Trứng vịt giờ có 1.1 ngàn / quả?!!!!!! Lợn thì dịch tả châu phi chết la liệt gọi ông nhà nước đến thì đợi ông thú y xã đến thì đàn lợn chết trương phềnh thối um vã chưa dc duyệt là chết dịch. Đã vậy thu gom tiêu huỷ kiểu dán bùa mít mèo đổ thải lung tung vùi qua loa ?!!!!!! Ko hiểu nối chúng nó sử lý dịch bệnh như thế mà lên tv báo cáo CHẶN DỊCH này nọ dc??????
Em thông báo là thịt lợn giờ ko còn an toàn nữa nhá.

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Cụ quê đâu vậy. Gần đây mới có thương hiệu vịt cỏ Vân đình nhé. Vịt thuộc phú xuyên ( gọi là dân ấp vịt) thịt chó thị trấn vân đình nổi tiếng nhe. Chắc cụ chủ còn trẻ. Miễn !!!!!

Em quê ngay thị trấn vân Đình và cũng không còn khá trẻ cụ ạ! Chăn vịt cỏ và nấu cháo vịt ăn chơi ở nhà quãng những năm 90 ạ! Thịt chó Vân Đình nổi tiếng ở vùng quanh quanh thôi chứ ra ngoài tỉnh (Hà Tây cũ) cũng ít người biết ạ!