[TT Hữu ích] 1001 các thể loại rượu ngâm, ngâm rượu các bác ơi

[Hộp Đen]

Em kiếm được mấy củ Đinh Lăng to cỡ cái phích rồi đem ngâm rượu. Các cụ có kinh nghiệm cho em hỏi nhờ là cái loại củ này có tác dụng gì không? Ngâm bao lâu thì khật được ạ?

 

[dongduyhoang]

Em chẳng biết uống rượu nên ủn giúp cụ

 

[GLK2012_4Matic]

Em có bình rượu ngâm sâm và nhung hươu, chưa dám uống, em ngâm 4 năm nay rồi

 

[Hapro_kiha]

Em cũng được sài một số loại rượu ngâm chuẩn rồi, loại Thì có tác dụng nhanh, loại Thì có tác dụng chậm, nhưng sau đó tự nghiệm ra không lên dùng Thì tốt hơn.

 

[X-trails]

Em kiếm được mấy củ Đinh Lăng to cỡ cái phích rồi đem ngâm rượu. Các cụ có kinh nghiệm cho em hỏi nhờ là cái loại củ này có tác dụng gì không? Ngâm bao lâu thì khật được ạ?

Củ này to thế cơ à kụ, ngày xưa nhà iem trồng bụi cây nó bé nên iem tưởng củ bé.

 

[dungcarnival]

Cụ nói thế nào ý chứ.
Cụ đi các nhà máy xem họ chưng rượu bằng gì? Có phải mua gạo về nấu cơm rồi ủ rồi chưng lên không?
Riêng riệu chưng thủ công e ít khi khuyên mọi người mua về uống liền vì dù có kỹ đến đâu vẫn có hàm lượng độc tố đó là điều ko tránh khỏi.
Nhưng nếu cụ ko tin rượu truyền thống ko ngon và an toàn hơn rượu nhà máy cụ cứ qua nhà e, bởi vì rượu e bán ko chỉ là rượu mà nó còn cả thú vui, là văn hóa, là lưu giữ cho tinh hoa rượu cổ truyền thui.
Kiến thức e có là kiến thức chuẩn. Dùng phương pháp tháp chưng có giảm độc tố nhưng về mùi hương ko đc lưu giữ.
Nếu chỉ để uống say mềm ở bàn nhậu là một chuyện nhưng nếu dùng rượu như một vị thuốc hay thưởng thức thì lại là chuyện khác mừ

Mợ cứ văn hoa sài gòn mà làm gì, cái tinh hoa rượu cổ truyền của mợ là gì mà khử hết độc tố vậy.

E xin phép cụ X giải trình với mợ Lyna như này, theo đúng chuyên môn nhá;

1. Các nhà máy rượu họ đều nấu rượu bằng : Gạo, Ngô, Sắn, thậm chí bằng Bã Mĩa, Vỏ Bào. Các nguyên liệu này đều có thể biến thành rượu, chuyên môn Hóa gọi là Alcohol. Trong quá trình lên men, nấu rượu thì sản phẩm sẽ bao gồm : ethanol ( gọi là rươu), methanol, aldehit. Oái ăm nhất là khi chưng cất ra thành phẩm thì Aldehit và Methanol lại là chất chưng cất ra sớm nhất, sớm hơn quá trình ra Ethanol. Cái gây hại cho Gan, Thận, Mắt là Methanol và Aldehit. Nấu rượu = pp cổ truyền như nhà mợ Na thì cũng tuơng tự như thế, thành phần rượu hệt như nấu công nghiệp

2. Tháp chưng cất : các nhà máy lớn như Lò Đúc có tháp chưng cất này. Mục đích của tháp chưng cất là tách triệt để các Methanol, Aldehit gây hại cho cơ thể, và rượu sau khi chưng cất qua tháp sẽ gần như chỉ có Ethanol - tức là rượu, và ít gây hại cho người uống nhất. Nhà mợ Na nấu xong làm gì có tháp chưng cất để tách các chất độc đâu. Thế, rượu nấu theo cách cổ truyền, để không gây hại cho người uống phải để thật lâu, mục đích để Methanol, Aldehit sẽ thoát ra dần dần, e dự kiến không dưới 1 năm, thậm chí lâu hơn.

3. Thêm 1 chút về cái gọi là Tinh Hoa, Văn Hóa, Cổ truyền : e công nhận là nên giữ gìn và trân trọng nó, nhưng e chả tin bố con thằng nào cả. Đơn giản là ai cũng chạy theo lợi nhuận, theo trào lưu, theo tiến độ sản xuất. E biết giờ có loại men cho thẳng vào gạo sống ( ko cần nấu chín gạo), sau 1-2 ngày nó thành rượu luôn. Cái độc hại ấy, nó không tác dụng ngay, không gây hại ngay cho người dùng ngay lúc đó, mà nó sẽ gây hậu quả sau này cơ.

 

[cadoi]

ruơu e cũng rất quan tâm nhưng mà cũng chỉ sưa tâm chứ ít uống

 

[keomutvuive]

em cũng đang định kiếm cái chum sành, đổ khoảng 20l rượu thửa, lót vải và đậy nắp, để gầm cầu thang. 1 năm mang ra dùng. không biết nên ngâm tí táo mèo khô không các cụ nhỉ

 

[dungcarnival]

em cũng đang định kiếm cái chum sành, đổ khoảng 20l rượu thửa, lót vải và đậy nắp, để gầm cầu thang. 1 năm mang ra dùng. không biết nên ngâm tí táo mèo khô không các cụ nhỉ

Kụ nên ngâm với táo mèo tươi thì tốt hơn cụ ạ

Sent from my ADR6350 using Forum Runner

 

[rgvmen]

Rượu Đức Thọ là nhất rồi, uống trắng hay ngâm đều rất tốt, cụ cho rượu trắng bình thủy tinh để dành là ổn, dùng chum thì phải có kinh nghiệm ạ

 

[anhday29]

Topic bổ ích, up cho các cụ tham khảo!

 

[biển xanh06]

Em nghe nói rượi ngâm với táo mèo chữa được một số bệnh đương ruột cụ nào đã dùng rồi chia sẻ tí kinh nghiệm nhé

 

[nguyenhuong0274]

Táo mèo ngâm rượu rất thơm và tốt, táo mèo tươi là tốt nhất bác ạ, táo bác cho vào nước và cọ sach quả táo vì táo mèo rất bẩn, sau đó rửa qua lại bằng nước sôi để nguội rồi bổ ra và cho vào bình ngâm với rượu, hoặc ngâm với đường tùy ý. " Bác lưu ý, hạt táo mèo rất tốt, ko đc bỏ hạt đi" bác ngâm với rượu nếp nặng 50oC ý, để khoảng hai năm trở lên, uống thì tuyệt, em ngâm loại này cho xã rồi nên thấy xã nói vậy thì biết chứ em ko biết uống.

 

[happywindow]

Các cụ cho hỏi là quả này nếu mua khô thì khoảng bao nhiêu kg là đủ một bình ạ? 1Kg ~ bao nhiêu rượu?

Nhìn mấy quả đào này của cụ có vẻ chưa được già lắm! Già thì ruột nó dần chuyển sang màu đen ạ!
Các cụ có thể làm cách khác như sau:
Bổ quả đào ra, lấy hết ruột và cùi, thái mỏng sau đó cho vào một cái nồi to hoặc chảo sạch, bỏ lên bếp đun sôi 1 lúc đến khi tất cả các miếng đào tan ra thành dung dịch sền sệt màu đen. Các cụ nhớ nếm thử đừng đun lâu quá nó sẽ bị khét. Sau đó bắc ra để nguội, cho vào bình, đổ thêm rượu vào ngâm nhé! Ngâm ít hay nhiều là tùy thuộc các cụ. Nếu ngâm nhiều đào, ít rượu -> mỗi lần uống ít và ngược lại. Thông tin tham khảo là 200g/1l rượu.

 

[happywindow]

bổ ra rồi phơi hoặc sao khô, em hỏi ngu 1 tý là phơi hoặc sao khô ruột hay vỏ?vì đằng dưới cụ bảo vỏ có thể chữa đau răng.

Sao ruột cụ ạ! Vỏ cũng dùng dun nước uống được. Rất tốt. Nói chung quả này chẳng bỏ cái gì

 

[khoai tây chiên]

Báo cáo các cụ, em không thấy ai đề cập đến Rượu ngâm cây Anh túc nhỉ.

Dạo này em thấy nhiều người uống mà.

Chả là, em được cho 1 ít hạt cây này, và em cũng đang định trồng vào 1 -2 chậu.

Sau đó mang ngâm rượu, gọi là cây nhà lá vườn. Các cụ thấy sao ạ?

 

[X-trails]

Báo cáo các cụ, em không thấy ai đề cập đến Rượu ngâm cây Anh túc nhỉ.

Dạo này em thấy nhiều người uống mà.

Chả là, em được cho 1 ít hạt cây này, và em cũng đang định trồng vào 1 -2 chậu.

Sau đó mang ngâm rượu, gọi là cây nhà lá vườn. Các cụ thấy sao ạ?

Đừng dại kụ ợ, chắc chắn gây nghiện cả nghĩa đen và bóng.

 

[trọng_nhân]

Mới đi nhậu quán rượu ông Nùng ở trên 22 Nguyễn Trường Tộ về, có lẽ nhà Long B.D muốn có rượu ngon cách ngâm gặp lão tiền bối Nùng là chuẩn nhất, sư tổ của các loại rượu ngon ở đất Thăng Long này đấy, cụ năm nay 92 tuổi mà vẫn ngon zai như 70 :

một chén tên lửa rẻ rách này cũng 15k/ 1 chén nhóe

Em nhòm thế nào có cả chivas

 

[3_banh]

Đừng dại kụ ợ, chắc chắn gây nghiện cả nghĩa đen và bóng.

138, yên bái cực nhiều, uống cực phê, em cũng được thẩm vài lần, chả thấy nghiện gì cả.

 

[X-trails]

138, yên bái cực nhiều, uống cực phê, em cũng được thẩm vài lần, chả thấy nghiện gì cả.

Kụ uống được nhiều lần chưa, iem nghĩ kụ cứ thử khoảng 1.5 lít về uống dần sẽ thấy nghiện ngay.