[Funland] OF có Cụ/ Mợ nào ăn RƯƠI bao giờ chưa

[altis1.8]

Năm nào nhà em cũng ăn: chả rươi, rươi kho khế, và cả mắm rươi mẹ em làm.

 

[Red-Color]

Năm nào nhà em cũng ăn: chả rươi, rươi kho khế, và cả mắm rươi mẹ em làm.

Cụ sướng quá nhỉ @ em còn chưa được ăn mắm rươi bao giờ

 

[Red-Color]

E ở thị trấn MK, đoạn ngã tư mỏ.

hehe thế ạ @ lượn lờ OF nâu rùi giờ mới gặp đồng hương

 

[thuandd]

hehe thế ạ @ lượn lờ OF nâu rùi giờ mới gặp đồng hương

Em cung MK day ...

 

[qturang]

Rươi ôm nồi đất 1 nồi bé bé gần 1 tr, sao đắt như thịt bò kobe thế nhĩ

 

[Jun Nov18]

Nhà em chỉ ăn rươi Rán với trứng gà, vỏ quýt thôi chứ chưa ăn rươi dán bao giờ ạ
Ngày trước rươi rẻ, mẹ em chỉ mua 2000 rươi là có mà làm cả chảo rán, bây giờ thì ít rồi, cũng đắt hơn rất nhiều
Món này ngon, rất ngon, nhưng mà ăn chơi chơi thôi, chứ ăn nhiều và liền thì cũng chán lắm ạ

 

[MrCup]

Rươi có chủ yếu là vùng nước lợ, cửa sông ra biển, nhiều nhất ở Tứ Kỳ - Hải Dương. Nơi đây tầm tháng 9, 10 âm thì trần ngập Rươi. An ngon, bổ nhưng không rẻ cụ ạ ^^, e thích ăn nhất chả Rươi rán là canh Rươi nấu chua ^^, tuyệt cú mèo.

 

[GiangtrocTài khoản đã xác minh]

Có bài tản văn này hay, lại phải triển khai thôi không hết mùa

Tản văn "Mùa rươi" (Thứ Hai, 01/12/2014 11:20) Radiovietnam - Hà Tĩnh là miền đất có nhiều đặc sản nổi tiếng nhưng rươi là món ăn mang hương vị độc đáo khiến thực khách khó lòng quên được.

Đất Hà Tĩnh mình có nhiều cái thú tiêu dao mà tứ xứ đều ao ước. Thế trời, thế đất ban tặng cho vùng đất "chảo lửa, túi mưa" nghèo nàn này những thú vui là lạ. Phải chăng, vì những cái thú tiêu dao đó mà trong tận cùng cái khổ, cái đói, cái rét...đất Hà Tĩnh vẫn là nơi ươm mầm, nảy mậm...những nhà văn, nhà thơ kiệt xuất!

Có thể nói không ngoa rằng, người xứ mình vì đói mà sinh ra "khun" đủ thứ... kiểu "Mai An Tiêm": chim ăn được, chắc người cũng ăn được. Vì thế, lâu từ rất lâu rồi, khi mọi người chưa biết ăn rươi, dân mình đã sống chết mà nghiện nó, nghiện nó hơn cả nghiện á phiện!

Tháng mười âm lịch, khi sen rã hết tận tiệt trong hồ, khi cúc chỉ còn dăm ba bông vàng ruộm. Khi trời đang nắng lại báo động mưa, khi đang đôi giọt mưa rơi rồi... lại bắt đầu động nắng. Khi tất cả không biết đường mô mà lần... thì đó, mùa rươi đã đến.

Mưa rươi thường không lớn, những cơn cứ chập chờn ẩn hiện, thoắt rơi, thoắt ngừng cứ như mời gọi, đánh thức loài rươi ngủ quên suốt cả năm ròng trong bùn đất ngoi lên. Bấy giờ, từ những vùng nước lợ, con hói, con đìa, rươi lên ngầu ngã. Chúng bơi loạn xạ, rối rít, lăng xăng, quấn thành từng búi trông như tơ hồng vậy... Khi ấy, nếu trời đương nắng cũng tự nhiên râm hẳn lại. Người già bảo đó là rươi đi, bóng che rợp trời!

Còn nhớ những ngày xa xưa cũ, cứ sắp nước rươi, trời đất lại sầm sì khó tả, cứ như anh lỡ hẹn lỡ chờ mà người thương không đến. vừa giận vừa lo vậy...những ngày đó, nội mình lại bắt đầu chuẩn bị những thứ cần thiết để vào mùa rươi...

Mình được tiếng vụng về nhưng với món rươi lại cực kì cao thủ. Cũng đúng thôi, nội mình ngày trước, cứ hễ mua rươi về nấu lại gọi cháu đứng kê bên, vừa làm vừa giải thích cặn kẽ bí quyết nấu rươi...để sau này còn nấu. món gì sau này có thể mất đi nhưng cái món rươi, cái món quê dân giã thì phải nhớ, phải thuộc cho đến nằm lòng để sau này...chiều chồng, chiều khách.

Trước tiên phải kể đến món rươi xáo măng. Nấu với rươi, tốt nhất là chọn loại măng tre củ , cái thứ múp múp vừa chợt nhú lên từ đất, đem thái mỏng, luộc qua cho bớt đắng, vắt kiệt, rê ra giữa rổ tre cho ráo nước rồi đem xào với rươi. Người Hà Tĩnh mình muốn có bát xáo rươi có vị ngọt đặm thì nhất định phải bỏ thêm một tí ruốc biển và không quên bỏ lá nghệ, tí ớt bột. Mùi thơm của lá nghệ, của rươi, vị nồng ấm của ớt sẽ làm bát xáo măng ngon đến tê tê đầu lưỡi.

Nhà mình còn có món sở trường: rươi đúc chả. Rươi rửa sạch, để ráo. Chọn một cái nồi thật to, một cái cạu tre lỗ nhỏ đặt trên. Vừa múc rươi vào rổ vừa chà để cho rươi nát, đánh thật nhuyễn với trứng vịt, miến gạo bóp vụn, lá nghệ, hành tăm, ớt, tỏi và nhất là không thể thiếu cái vỏ quýt tắt. Vỏ quýt tắt là loại quýt rừng, rất chua nhưng vỏ không đắng mà lại có vị thơm bền, thơm lâu và hợp với rươi kì lạ.

Người thích béo ngậy thì rán dầu, rán mỡ. Người thích chay cháy thơm thơm thì lót một ít lá chuối tươi dưới đáy chảo, đổ rươi vào, đậy vung kín riu riu lửa cho đến khi lớp lá chuối ruộm vàng là chả rươi cũng đã vàng ruồm ruộm. thứ đó, chấm với nước mắm cốt...ngon không có bút nào tả xiết.

Gọi là mùa rươi, nhưng thực ra nó chỉ có ít ngày rươi nổi. Đó là ngày 20/9 và 5/10 âm lịch, có du di cũng là vào khoảng ấy, chẳng sai bao giờ...vì thế người nghiền rươi chẳng thể nào quên được. Nó giống như cái hẹn của trời, của đất của những mối giao hảo chân tình cứ đến mùa rầu rầu trời tháng mười lại hẹn nhau một bữa chả rươi...làm cái cớ dân giã để con người xích lại gần nhau hơn, một lúc.
Chương trình Văn nghệ - VOV2 (Đài TNVN)

Nguồn: http://radiovietnam.vn/ArticleMobile/tin-tuc-63-tinh-thanh/2014/12/tan-van-nmua-ruoin/

 

[Red-Color]

Nhà mình còn có món sở trường: rươi đúc chả. Rươi rửa sạch, để ráo. Chọn một cái nồi thật to, một cái cạu tre lỗ nhỏ đặt trên. Vừa múc rươi vào rổ vừa chà để cho rươi nát, đánh thật nhuyễn với trứng vịt, miến gạo bóp vụn, lá nghệ, hành tăm, ớt, tỏi và nhất là không thể thiếu cái vỏ quýt tắt. Vỏ quýt tắt là loại quýt rừng, rất chua nhưng vỏ không đắng mà lại có vị thơm bền, thơm lâu và hợp với rươi kì lạ.

Người thích béo ngậy thì rán dầu, rán mỡ. Người thích chay cháy thơm thơm thì lót một ít lá chuối tươi dưới đáy chảo, đổ rươi vào, đậy vung kín riu riu lửa cho đến khi lớp lá chuối ruộm vàng là chả rươi cũng đã vàng ruồm ruộm. thứ đó, chấm với nước mắm cốt...ngon không có bút nào tả xiết.

Tả đoạn nè mà em chỉ muốn bay luôn về nhà ạ @ ngon kinh

 

[Chinh MD]

Các cụ đã ăn món: "Rau Âm phủ xào mủ nồl Tiên" bao giờ chưa???

 

[Mitt]

Gấu e bữa nọ ra chợ mua hét 570k/kg.nhìn ngoe nguẩy như con r.òi. sợ phát khiếp. Ấy thế mà về tráng trứng ăn ngon phết

 

[DUONGLAM]

Nhà em năm nào mùa rươi cũng phải làm chục ký để tủ lạnh ăn dần cả năm. Nhắc đến lại thèm, tối về phải chén tiếp

 

[Thachsungmatden]

Có cụ nào biết con Rươi không ạ @ quê em nhiều lắm mà ăn thì thôi rùi ngon tuyệt nhất là rươi dán, béo ngậy và lại rất bổ dưỡng.
Hổi nhỏ có đi vớt thấy ông tây cầm hẳn con rươi nuốt chửng nhìn thấy ghê, giờ lớn ít ăn vì đi làm xa nhà nhưng thất sự đây là loại côn trùng bổ nhất ý.
Các cụ nhìn thế này dám ăn không ạ @@

E ăn suốt, cuối đường Trần Khát Chân rẽ Lò Đúc bán chả rươi rán sẵn với bún đắt hàng lắm cụ ạ

 

[Red-Color]

E ăn suốt, cuối đường Trần Khát Chân rẽ Lò Đúc bán chả rươi rán sẵn với bún đắt hàng lắm cụ ạ

hehe họ bán bao nhiều 1 suất hả Cụ

 

[Red-Color]

Nhà em năm nào mùa rươi cũng phải làm chục ký để tủ lạnh ăn dần cả năm. Nhắc đến lại thèm, tối về phải chén tiếp

Đúng là nhà cụ có điều kiện ạ @@

 

[Ba Kích Rừng]

Các cụ cẩn thận đấy nhé ... Người nào cơ địa di ứng ăn vào không cẩn thận bị đi cấp cứu đấy... ăn nhiều bị suy hô hấp,suy tim rất nhanh ... Rất nhiều người bị rồi

 

[TonaBui]

E ăn suốt, cuối đường Trần Khát Chân rẽ Lò Đúc bán chả rươi rán sẵn với bún đắt hàng lắm cụ ạ

Chiều em lên làm mấy miếng cụ ạ, tối qua tự dưng nhớ rồi gạ papaa

 

[titi_oto]

chả rươi ngon hết nói các cụ

 

[dvh2806]

ngon quá ,e cg mới ăn tuần trước

 

[billycheng]

Đùa. Cụ làm em thèm ăn chả rươi dã man !!!