[Funland] nước mắm nguyên chất

[ô tô phun]

Mắm 60 độ đạm là đã qua xử lý công nghiệp rùi bác ạ, mắm truyền thống độ đạm không cao được như thế đâu. Mắm truyền thống mà đạt 40 độ đạm đã là hiếm rùi, ủ kỳ công và mất thời gian lắm ạ

Vâng. Em cũng biết thế. Mà ăn thấy ngon nên mua thôi ạ.

 

[thanhhuyen2102]

Vâng. Em cũng biết thế. Mà ăn thấy ngon nên mua thôi ạ.

Các thử mắm chắt Cát Hải đi ạ. Anh họ em trước cũng ăn mắm Hạnh Phúc, sau thấy nước mắm CN nhiều hoá chất nên cũng đổi. Bác thử thay đổi xem. Chịu khó pha chút là có nước mắm đảm bảo để dùng

 

[Kenkitty]

Giờ khó kiếm lắm. Mà đặc trưng nước mắn nguyên chất khắm đừng hỏi

 

[alongcamepolly]

Nhà cháu giờ toàn xơi mắm chắt! Ăn dần thỉnh thoảng bị ăn chinsu khó chịu thật!!

 

[HPTA]

Chinsu chỉ là nước chấm, không phải nước mắm vì không được làm từ cá.
Còn nước mắm truyền thống thì tại mỗi vùng miền đều có nhiều hãng sản xuất nhưng mắm Cát Hải thường mặn hơn mắm Phú Quốc hay Phan Thiết. Mắm chắt là loại mắm ngon, độ đạm cao chỉ có mùi hơi đặc trưng khăm khắm nhưng nếu ai chịu được mùi đó thì sẽ nghiện vì ăn rất ngon nhưng giá cũng hơi chát. Nói chung tiền nào của đấy.

 

[ô tô phun]

Các thử mắm chắt Cát Hải đi ạ. Anh họ em trước cũng ăn mắm Hạnh Phúc, sau thấy nước mắm CN nhiều hoá chất nên cũng đổi. Bác thử thay đổi xem. Chịu khó pha chút là có nước mắm đảm bảo để dùng

Cát hải em thử rồi à. Nó mặn với ko thơm như hạnh phúc.
Trước có đc ăn qua nc mắm phan thiết thấy ngon lắm. Mà ko biết mua ở đâu.

 

[QNX]

Cụ search FB Mắm LÊ GIA nhé. Mắm nguyên chất cực ngon. Xuất thân là KS xây dựng, lương nghìn đô nhưng đam mê nghề gia đình nên quyết bỏ nghề xây dựng để theo nghề mắm. Số đt+84485896886, web http://www.nuocmamlegia.com/
Cụ nói a Phương Zone 3 giới thiệu để giảm giá nhé -))

cụ chơi với ông chủ mắm Lê gia à ?

 

[tuannghiagtvt]

Em ở sg, mua cá cơm trứng về ngâm mắm. Đã dc mẻ đầu tiên, ngọt, màu cánh dán, nhưng mùi nhẹ lắm. Mẻ thứ hai ngâm cá trích ve - ngọt hơn cơm- đã được 3 tháng. Ngấu rồi nhưng chắc phải đợi thêm 5-8 tháng nữa. Mẻ đầu được 40 lít. Mẻ sau khoảng 80 lít. Ngâm bằng bình thuỷ tinh 20 lít, phơi nắng trên sân thượng.

Ai ở sg, muốn ăn, liên hệ em để lại cho một ít!

Cụ tính ra giá thành khoảng bao nhiêu ạ (Em tham khảo vì cũng muốn làm, dưới quê ủ mắm cá đồng ăn cũng ngon ạ)
Cụ cho em xin thêm cách làm nhé.

 

[tienbamboo]

Cụ search FB Mắm LÊ GIA nhé. Mắm nguyên chất cực ngon. Xuất thân là KS xây dựng, lương nghìn đô nhưng đam mê nghề gia đình nên quyết bỏ nghề xây dựng để theo nghề mắm. Số đt+84485896886, web http://www.nuocmamlegia.com/
Cụ nói a Phương Zone 3 giới thiệu để giảm giá nhé -))

Nge kiểu này như thể mợ làm NSRP ý nhỉ

 

[Xechaybangcom]

Em hay dùng mắm chắt, mua từ Phú quốc ra. Tuy nhiên, em có điều băn khoăn, cụ nào am hiểu trả lời giùm ạ. Nước mắm mở ra dùng một thời gian, càng về cuối thì màu của mắm không đẹp như lúc đầu và nếu lâu còn có lợn cợn ở cuối chai. Nếu chưa mở nắp thì màu mắm trông vẫn đẹp ạ.

 

[Leopard1]

Cụ tính ra giá thành khoảng bao nhiêu ạ (Em tham khảo vì cũng muốn làm, dưới quê ủ mắm cá đồng ăn cũng ngon ạ)
Cụ cho em xin thêm cách làm nhé.

160 ký cá trích giá 15k/kg. Ước được khoảng 80 lít sau 1 năm. Bốn cá 1 muối! Em ko rõ cá đồng thế nào, chỉ sợ béo quá nó nổi mỡ lên nhiều. Bịt kín miệng bằng nylon, thi thoảng khuấy cho bọt nổi thoát ra. Phơi nắng càng to càng tốt!
Chúc cụ thành công

 

[gladiator13579]

Ở HN thì chủ yếu mua nước mắm Hạnh phúc hoặc 384 Nha Trang thôi. Phú Quốc giờ cũng toàn dởm thôi. Dọc Nha Trang, Khánh Hòa còn nhiều nhà làm mắm truyền thống nhưng sản lượng ít, không bán đại trà như Chinsu được

Ngày em đi PQ cũng làm 1 thùng nước mắm Khải Hoàn ăn ngon, hình như hết hơn 2 triệu, mà phải gửi tàu về.

 

[knup]

160 ký cá trích giá 15k/kg. Ước được khoảng 80 lít sau 1 năm. Bốn cá 1 muối! Em ko rõ cá đồng thế nào, chỉ sợ béo quá nó nổi mỡ lên nhiều. Bịt kín miệng bằng nylon, thi thoảng khuấy cho bọt nổi thoát ra. Phơi nắng càng to càng tốt!
Chúc cụ thành công

Loại này của cụ khi ăn có pải nấu qua ko ạ? Xin lỗi cụ vì em chỉ quen mua sẵn nên nhìn thấy cụ tự làm mắm nên hỏi vì ko biết thôi.

 

[dongnat123]

cụ ngâm tỷ lệ cá và muối thế nào. Em thấy thằng bạn bảo nhà nó làm 1 muối/1cá

P/s: Đọc tiếp thấy còm này của cụ. Em nghĩ hơi ít muối vì trước em cũng làm ở Quảng Ngãi, nhớ là tỷ lệ cá muối nhiều hơn

160 ký cá trích giá 15k/kg. Ước được khoảng 80 lít sau 1 năm. Bốn cá 1 muối! Em ko rõ cá đồng thế nào, chỉ sợ béo quá nó nổi mỡ lên nhiều. Bịt kín miệng bằng nylon, thi thoảng khuấy cho bọt nổi thoát ra. Phơi nắng càng to càng tốt!
Chúc cụ thành công

 

[dexom]

Bà già vợ em làm mắm ruốc mắm cua ngon lắm hôm nào về quê là cứ phải thửa 1 chai to về ăn.

 

[Leanh65]

Cát hải em thử rồi à. Nó mặn với ko thơm như hạnh phúc.
Trước có đc ăn qua nc mắm phan thiết thấy ngon lắm. Mà ko biết mua ở đâu.

Năm 2006 gấu em thuê nhà hơn 1 năm cạnh xưởng nước mắm hạnh phuc(đường cầu Kênh tẻ-Q4) .Em ngoài bắc vào cứ bảo tối ra xem xe họ chở nguyên liệu làm mắm vào xưởng ,sặc mùi như mũ cối tầu phơi nắng,sau bảo em đừng bao giờ mua mắm của hạnh phuc nhé.

 

[Leopard1]

Loại này của cụ khi ăn có pải nấu qua ko ạ? Xin lỗi cụ vì em chỉ quen mua sẵn nên nhìn thấy cụ tự làm mắm nên hỏi vì ko biết thôi.

Dạ ko, ăn tươi luôn sau lọc. Không nên nấu vì khi nấu lên acid amine nó kết tủa làm đục nước và mất ngọt đi ạ!
Mùi dịu, vị ngọt, sạch sẽ và rẻ!
Nhược điểm là lâu 9-12 tháng. Và cần nắng nhiều!

 

[knup]

Dạ ko, ăn tươi luôn sau lọc. Không nên nấu vì khi nấu lên acid amine nó kết tủa làm đục nước và mất ngọt đi ạ!
Mùi dịu, vị ngọt, sạch sẽ và rẻ!
Nhược điểm là lâu 9-12 tháng. Và cần nắng nhiều!

Thank cụ . Em có vò mắm bà cụ tự làm bằng con tép riu ở quê gửi cho. Nhưng mỗi lần ăn em vẫn pải nấu vì cứ nghĩ nó ko đảm bảo.

 

[phuongcum]

cụ chơi với ông chủ mắm Lê gia à ?

Không phati chơi mà em với ông chủ này làm cùng đôi dự án. Quý cái đã làm gì thì rất tâm huyết.

 

[phuongcum]

Nge kiểu này như thể mợ làm NSRP ý nhỉ

Vâng. Em có làm NSRP cụ ah.