[Funland] Những món nhậu khoái khẩu mùa hè ( Uống bia )

[Jun Nov18]

Làm thế nào vậy mợ, mợ bật mí cách làm đi. Em cũng khoái món này, nhưng theo như em biết là làm từ thịt sống từ con lợn mới mổ, giã hay xay ra trộn với thính tỏi, ớt gói lại và chén. Ngon đáo để. Hồi em đi đám cưới ở Phụng Châu Chương Mỹ món này là đặc sản xứ đó, ăn đã lắm.
Nhưng tự làm thì kiếm đâu ra thịt lợn vừa mổ, mua ngoài hàng mà làm thì ko dám rồi.

Thịt sống thì gnafy trước mới làm thôi ạ, còn bây giờ thì.... ăn sống không đảm bảo cụ ạ. Ở nhà em thường làm như sau
Nguyên liệu : Thịt lợn, bì,nước mắm ngon, thính, lá chanh(t ùy thích), tỏi, mì chính

- Thịt lợn chọn con lợn nuôi ta ( ở quê thì nhà nào nấu rượu, thì họ thường nuôi lợn, những con lợn này thịt ăn sẽ thơm ngon ạ). Tỷ lệ thịt 7 nạc 3 mỡ ( mua lúc con lợn mới mổ, và nói là về làm nem thì họ sẽ cắt phần giữa mông ạ ( ở quê em gọi là mông sấn). Và xin thêm miếng bì ạ
- Thịt cắt thành những miếng vừa vừa ( tầm 1 lạng 1 miếng), đun sôi nước, cho thịt vào, đun sôi lại khoảng mấy phút thì vớt thịt ra 1 cái rổ, để cho thịt nguội bớt
- Băm nhuyễn thịt ( băm thịt nạc riêng và mỡ riêng
- Bì đem luộc chín, rồi để nguội, thái sợi ( Phần bì này thì tùy tay thái, có người thái đẹp, người thái không đẹp)
- Trộn 1 ít mì chính + 1 ít nước mắm + 1 ít tỏi vào phần thịt nạc, phần thịt mỡ, sau đó bóp nhuyễn, rồi dần dần thêm thính vào ạ
- Với bì thì cho 1 chút mì chính + tẹo nước mắm vào, trộn đều
Sau đó thì bóp lẫn thịt mỡ, thịt nạc, bì + lá chanh thái sợi ( có thể cho hoặc ko ạ), rồi bóp thật kỹ lại ạ===> Cụ nếm vừa vừa là ổn ạ

Lưu ý: đặc trưng hơn của món nem NĐ là em là thịt được bóp chứ ko phải trộn trộn đảo đảo đâu ạ.

Ăn kèm lá sung+ đinh lăng + nước mắm cốt

Còn nếu ở trên này thì cụ cứ mua thịt về rồi rửa sạch rồi luộc thôi ạ( độ ngon giảm đi đôi chút), nhưng mờ vẫn cứ ngon ạ


Nhà em còn có món chạo chân giò nữa, mà em tìm mãi chưa thấy ảnh đâu ạ, ứ hiểu để đâu nữa ạ

Cụ ơi e đang ở biên giới cơ ạ

Em tưởng ở đó thì sẽ nhiều chứ ạ

 

[Hổ Nhà]

Vào cái thớt này lúc đói hại người quá

 

[Jun Nov18]

Món Chạo NĐ quê em ạ, tuy nhiên thì làm trên này nên là...cũng có chút biến tấu ạ

 

[pham minh]

Món Chạo NĐ quê em ạ, tuy nhiên thì làm trên này nên là...cũng có chút biến tấu ạ

Mợ Jun giờ làm việc ko tập chung vào chuyên môn toàn lựơn vào OF chát chít ăn uống nhé , để mai em gọi cho xếp chấn chỉnh chứ làm ăn thế này thì chết

 

[Jun Nov18]

Mợ Jun giờ làm việc ko tập chung vào chuyên môn toàn lựơn vào OF chát chít ăn uống nhé , để mai em gọi cho xếp chấn chỉnh chứ làm ăn thế này thì chết

Dạ, sếp em thoải mái cụ ạ. Sếp em sẽ bảo " nhân viên phải thoải mái đầu óc, tinh thần sảng khoái thì làm việc mới năng suất được" cụ ạ
Hi hi

 

[vhbinh]

Trời đang nóng nực mà làm cốc bia thì mát ruột mát gan lắm các cụ nhỉ!

 

[ngaydoclap]

Uống bia mà có món nem chạo cuốn lá sung của Hải Dương quê em thì chỉ có đỉnh của đỉnh luôn. Ăn một miếng thì muốn ăn hai, ăn hai rồi lại muốn ăn ba ăn bốn ăn năm cho đến khi no phĩnh bụng ra mới nghĩ đến bia. Em thật.

 

[Jun Nov18]

Uống bia mà có món nem chạo cuốn lá sung của Hải Dương quê em thì chỉ có đỉnh của đỉnh luôn. Ăn một miếng thì muốn ăn hai, ăn hai rồi lại muốn ăn ba ăn bốn ăn năm cho đến khi no phĩnh bụng ra mới nghĩ đến bia. Em thật.

Chạo ở Hải Dương nhà cụ có giống món chạo của NĐ quê em mà em post phía trên ko ạ?
Nguyên liệu: Thịt chân giò, riềng, sả, tỏi, gia vị, khế chua hoặc xoài xanh, vừng rang....
Chẹp, em lại xèm xèm rồi ạ

 

[xegiacmo]

Mời các cụ mợ thưởng thức...ghẹ ạ

Ghẹ này ghẹ hoa ăn trứng chứ thịt không ngon bằng ghẹ xanh

 

[titi_oto]

e bổ sung thêm món đậu lướt. Tuy nó là món nóng nhưng e vs thằng bạn hay ngồi thường gọi : lạc luộc + nem chua + đậu lướt + đĩa nộm + bia . Phè phỡn chán chê mỗi thằng cũng 150k

 

[ngaydoclap]

Chạo ở Hải Dương nhà cụ có giống món chạo của NĐ quê em mà em post phía trên ko ạ?
Nguyên liệu: Thịt chân giò, riềng, sả, tỏi, gia vị, khế chua hoặc xoài xanh, vừng rang....
Chẹp, em lại xèm xèm rồi ạ

Chạo quê em làm bằng bì lợn, tai lợn, thính gạo rang đỉnh cao, và một vài gia vị bí mật nữa ăn với lá sung có nước chấm tuyệt đỉnh luôn nhé.

Chạo quê cụ phải gọi chạo quê em bằng cụ nhé

 

[Jun Nov18]

Ghẹ này ghẹ hoa ăn trứng chứ thịt không ngon bằng ghẹ xanh

Dạ, em cũng ứ biết tên ghẹ ạ, và nói thật là em cũng ứ có biết chọn, chỉ chọn theo cảm giác thôi ạ, may là chưa lần nào mua phải ghẹ óp ạ

Địa ghẹ này ở quê em mua có 40k đấy ạ

 

[epsvn]

Nhìn đã thèm. nóng thế này chỉ có ngồi nhậu là thấy sảng khoái nhất

 

[Jun Nov18]

Chạo quê em làm bằng bì lợn, tai lợn, thính gạo rang đỉnh cao, và một vài gia vị bí mật nữa ăn với lá sung có nước chấm tuyệt đỉnh luôn nhé.

Chạo quê cụ phải gọi chạo quê em bằng cụ nhé

Dạ, em chưa được thưởng thức Chạo quê cụ ạ, có khi hôm nào phải bon chen mới được ạ

 

[ngaydoclap]

Dạ, em chưa được thưởng thức Chạo quê cụ ạ, có khi hôm nào phải bon chen mới được ạ

Vương, đỉnh của đỉnh nuôn cụ nhía! cơ mờ bia hơi quê iêm còn xuất đi tưới ướt hết cả chữ S đới, bia hơi quê iêm cũng đỉnh cao nuôn.

 

[Jun Nov18]

Vương, đỉnh của đỉnh nuôn cụ nhía! cơ mờ bia hơi quê iêm còn xuất đi tưới ướt hết cả chữ S đới, bia hơi quê iêm cũng đỉnh cao nuôn.

Hay cụ lập thớt bán Chạo đỉnh cao quê cụ đi ạ

 

[Ivanpavel]

Em tham ăn, tục uống! Tời lóng, quanh huanh kiếm chỗ mát mát làm đĩa: "khuỷu gà chiên ròn: nhậu thì thôi rồi các cụ ah! Còn nộm em thích món "nộm chân vịt rút xương", ròn ròn, sần sật chua chua mà vẫn có rau cho mát ruột!
Hoặc làm tý đồ nhiều đạm, nộm rau chuối với 1cái thủ lợn quay gặm mút cũng trôi dc 2-3 két bia với khoảng 7,8 người

 

[Vũ Lê Anh]

Trốn làm về sớm đi uống bia đi các cụ, các mợ ơi

 

[CaoJJ]

Cháu đồng ý kiến với cụ chủ, nhìn lại thèm

 

[bannugiautrym]

nhìn thèm quá cụ