[TT Hữu ích] Những món nhậu khoái khẩu mùa hè ( Uống bia )

Jun Nov18

Xe điện
Biển số
OF-303557
Ngày cấp bằng
2/1/14
Số km
3,525
Động cơ
327,420 Mã lực
Làm thế nào vậy mợ, mợ bật mí cách làm đi. Em cũng khoái món này, nhưng theo như em biết là làm từ thịt sống từ con lợn mới mổ, giã hay xay ra trộn với thính tỏi, ớt gói lại và chén. Ngon đáo để. Hồi em đi đám cưới ở Phụng Châu Chương Mỹ món này là đặc sản xứ đó, ăn đã lắm.
Nhưng tự làm thì kiếm đâu ra thịt lợn vừa mổ, mua ngoài hàng mà làm thì ko dám rồi.
Thịt sống thì gnafy trước mới làm thôi ạ, còn bây giờ thì.... ăn sống không đảm bảo cụ ạ. Ở nhà em thường làm như sau
Nguyên liệu : Thịt lợn, bì,nước mắm ngon, thính, lá chanh(t ùy thích), tỏi, mì chính

- Thịt lợn chọn con lợn nuôi ta ( ở quê thì nhà nào nấu rượu, thì họ thường nuôi lợn, những con lợn này thịt ăn sẽ thơm ngon ạ). Tỷ lệ thịt 7 nạc 3 mỡ ( mua lúc con lợn mới mổ, và nói là về làm nem thì họ sẽ cắt phần giữa mông ạ ( ở quê em gọi là mông sấn). Và xin thêm miếng bì ạ
- Thịt cắt thành những miếng vừa vừa ( tầm 1 lạng 1 miếng), đun sôi nước, cho thịt vào, đun sôi lại khoảng mấy phút thì vớt thịt ra 1 cái rổ, để cho thịt nguội bớt
- Băm nhuyễn thịt ( băm thịt nạc riêng và mỡ riêng
- Bì đem luộc chín, rồi để nguội, thái sợi ( Phần bì này thì tùy tay thái, có người thái đẹp, người thái không đẹp)
- Trộn 1 ít mì chính + 1 ít nước mắm + 1 ít tỏi vào phần thịt nạc, phần thịt mỡ, sau đó bóp nhuyễn, rồi dần dần thêm thính vào ạ
- Với bì thì cho 1 chút mì chính + tẹo nước mắm vào, trộn đều
Sau đó thì bóp lẫn thịt mỡ, thịt nạc, bì + lá chanh thái sợi ( có thể cho hoặc ko ạ), rồi bóp thật kỹ lại ạ===> Cụ nếm vừa vừa là ổn ạ

Lưu ý: đặc trưng hơn của món nem NĐ là em là thịt được bóp chứ ko phải trộn trộn đảo đảo đâu ạ.

Ăn kèm lá sung+ đinh lăng + nước mắm cốt

Còn nếu ở trên này thì cụ cứ mua thịt về rồi rửa sạch rồi luộc thôi ạ( độ ngon giảm đi đôi chút), nhưng mờ vẫn cứ ngon ạ


Nhà em còn có món chạo chân giò nữa, mà em tìm mãi chưa thấy ảnh đâu ạ, ứ hiểu để đâu nữa ạ

Cụ ơi e đang ở biên giới cơ ạ
Em tưởng ở đó thì sẽ nhiều chứ ạ
 
Chỉnh sửa cuối:

Jun Nov18

Xe điện
Biển số
OF-303557
Ngày cấp bằng
2/1/14
Số km
3,525
Động cơ
327,420 Mã lực
Món Chạo NĐ quê em ạ, tuy nhiên thì làm trên này nên là...cũng có chút biến tấu ạ
 

pham minh

Xe container
Biển số
OF-84932
Ngày cấp bằng
11/2/11
Số km
7,319
Động cơ
437,580 Mã lực
Nơi ở
690 lạc long quân
Món Chạo NĐ quê em ạ, tuy nhiên thì làm trên này nên là...cũng có chút biến tấu ạ
Mợ Jun giờ làm việc ko tập chung vào chuyên môn toàn lựơn vào OF chát chít ăn uống nhé , để mai em gọi cho xếp chấn chỉnh chứ làm ăn thế này thì chết
 

Jun Nov18

Xe điện
Biển số
OF-303557
Ngày cấp bằng
2/1/14
Số km
3,525
Động cơ
327,420 Mã lực
Mợ Jun giờ làm việc ko tập chung vào chuyên môn toàn lựơn vào OF chát chít ăn uống nhé , để mai em gọi cho xếp chấn chỉnh chứ làm ăn thế này thì chết
Dạ, sếp em thoải mái cụ ạ. Sếp em sẽ bảo " nhân viên phải thoải mái đầu óc, tinh thần sảng khoái thì làm việc mới năng suất được" cụ ạ
Hi hi :)
 

ngaydoclap

Xe container
Biển số
OF-12284
Ngày cấp bằng
26/12/07
Số km
8,713
Động cơ
590,159 Mã lực
Nơi ở
Đồn mang cá
Uống bia mà có món nem chạo cuốn lá sung của Hải Dương quê em thì chỉ có đỉnh của đỉnh luôn. Ăn một miếng thì muốn ăn hai, ăn hai rồi lại muốn ăn ba ăn bốn ăn năm cho đến khi no phĩnh bụng ra mới nghĩ đến bia. Em thật.
 

Jun Nov18

Xe điện
Biển số
OF-303557
Ngày cấp bằng
2/1/14
Số km
3,525
Động cơ
327,420 Mã lực
Uống bia mà có món nem chạo cuốn lá sung của Hải Dương quê em thì chỉ có đỉnh của đỉnh luôn. Ăn một miếng thì muốn ăn hai, ăn hai rồi lại muốn ăn ba ăn bốn ăn năm cho đến khi no phĩnh bụng ra mới nghĩ đến bia. Em thật.
Chạo ở Hải Dương nhà cụ có giống món chạo của NĐ quê em mà em post phía trên ko ạ?
Nguyên liệu: Thịt chân giò, riềng, sả, tỏi, gia vị, khế chua hoặc xoài xanh, vừng rang....
Chẹp, em lại xèm xèm rồi ạ
 

titi_oto

Xe tăng
Biển số
OF-164201
Ngày cấp bằng
29/10/12
Số km
1,444
Động cơ
358,454 Mã lực
e bổ sung thêm món đậu lướt. Tuy nó là món nóng nhưng e vs thằng bạn hay ngồi thường gọi : lạc luộc + nem chua + đậu lướt + đĩa nộm + bia :)). Phè phỡn chán chê mỗi thằng cũng 150k :))
 

ngaydoclap

Xe container
Biển số
OF-12284
Ngày cấp bằng
26/12/07
Số km
8,713
Động cơ
590,159 Mã lực
Nơi ở
Đồn mang cá
Chạo ở Hải Dương nhà cụ có giống món chạo của NĐ quê em mà em post phía trên ko ạ?
Nguyên liệu: Thịt chân giò, riềng, sả, tỏi, gia vị, khế chua hoặc xoài xanh, vừng rang....
Chẹp, em lại xèm xèm rồi ạ
Chạo quê em làm bằng bì lợn, tai lợn, thính gạo rang đỉnh cao, và một vài gia vị bí mật nữa ăn với lá sung có nước chấm tuyệt đỉnh luôn nhé.

Chạo quê cụ phải gọi chạo quê em bằng cụ nhé :))
 

Jun Nov18

Xe điện
Biển số
OF-303557
Ngày cấp bằng
2/1/14
Số km
3,525
Động cơ
327,420 Mã lực
Ghẹ này ghẹ hoa ăn trứng chứ thịt không ngon bằng ghẹ xanh
Dạ, em cũng ứ biết tên ghẹ ạ, và nói thật là em cũng ứ có biết chọn, chỉ chọn theo cảm giác thôi ạ, may là chưa lần nào mua phải ghẹ óp ạ

Địa ghẹ này ở quê em mua có 40k đấy ạ :)
 

epsvn

Xe tải
Biển số
OF-13064
Ngày cấp bằng
11/2/08
Số km
352
Động cơ
522,193 Mã lực
Nơi ở
EPS Co.;Ltd
Website
www.epsvn.vn
Nhìn đã thèm. nóng thế này chỉ có ngồi nhậu là thấy sảng khoái nhất :))
 

Jun Nov18

Xe điện
Biển số
OF-303557
Ngày cấp bằng
2/1/14
Số km
3,525
Động cơ
327,420 Mã lực
Chạo quê em làm bằng bì lợn, tai lợn, thính gạo rang đỉnh cao, và một vài gia vị bí mật nữa ăn với lá sung có nước chấm tuyệt đỉnh luôn nhé.

Chạo quê cụ phải gọi chạo quê em bằng cụ nhé :))
Dạ, em chưa được thưởng thức Chạo quê cụ ạ, có khi hôm nào phải bon chen mới được ạ
 

ngaydoclap

Xe container
Biển số
OF-12284
Ngày cấp bằng
26/12/07
Số km
8,713
Động cơ
590,159 Mã lực
Nơi ở
Đồn mang cá
Dạ, em chưa được thưởng thức Chạo quê cụ ạ, có khi hôm nào phải bon chen mới được ạ
Vương, đỉnh của đỉnh nuôn cụ nhía! cơ mờ bia hơi quê iêm còn xuất đi tưới ướt hết cả chữ S đới, bia hơi quê iêm cũng đỉnh cao nuôn.
 

Jun Nov18

Xe điện
Biển số
OF-303557
Ngày cấp bằng
2/1/14
Số km
3,525
Động cơ
327,420 Mã lực
Vương, đỉnh của đỉnh nuôn cụ nhía! cơ mờ bia hơi quê iêm còn xuất đi tưới ướt hết cả chữ S đới, bia hơi quê iêm cũng đỉnh cao nuôn.
Hay cụ lập thớt bán Chạo đỉnh cao quê cụ đi ạ
 

Ivanpavel

Xe tải
Biển số
OF-313394
Ngày cấp bằng
26/3/14
Số km
495
Động cơ
299,517 Mã lực
Nơi ở
Hà Đông


Em tham ăn, tục uống! Tời lóng, quanh huanh kiếm chỗ mát mát làm đĩa: "khuỷu gà chiên ròn: nhậu thì thôi rồi các cụ ah! Còn nộm em thích món "nộm chân vịt rút xương", ròn ròn, sần sật chua chua mà vẫn có rau cho mát ruột!
Hoặc làm tý đồ nhiều đạm, nộm rau chuối với 1cái thủ lợn quay gặm mút cũng trôi dc 2-3 két bia với khoảng 7,8 người
 
Chỉnh sửa cuối:
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top