[Funland] Ngồi coffee như ngồi quán net

[Hoang Uyên]

Này khách vào ngồi lấy không gian là chủ yếu cụ ạ, trong này mọi người ra quán làm việc nhiều mà, ở phòng "bí bách" lắm

Dạ trong đó thoải mái hơn hn nhỉ cụ

 

[muoibaconcho]

Sg có quán cafe để làm việc các cụ ạ. Thường họ bố trí trên lầu, sofa ngồi rộng. Sáng gọi cốc cà, trưa gọi phần cơm là đc ngồi cả ngày thoải mái. Thay vì phải thuê mặt bằng làm việc tốn kém thì cafe vừa tiếp khách vừa làm việc khá phù hợp khởi nghiệp. Hồi trước còn có mấy quán chuyên cho anh em công nghệ đến tiếp khách, bán đt, laptop...
Các cụ cho rằng ngồi thế tốn chỗ nhưng thực tế khách khứa đến khá đông. 1 ông ngồi làm việc cho thể kéo được 5-10 khách đến làm việc, tương đương 5-10 ly nước.

 

[Trăm hoa đua nở]

Vụ này thì em là người hiểu lắm vì từng là người trong cuộc. Trước đây nhà em có quán cà phê vườn khá to và thực sự ngán cánh bán hàng đa cấp hay tiếp thị này nọ. Gọi mỗi người cốc sinh tố còn đã là may, chứ nhiều hôm cả chục vị ngồi từ sáng đến trưa gọi mỗi ấm trà mạn thì mới là ức chế. Đuổi thì ko được mà để thì mất khách, vì khách quen đến nhìn cảnh đó là họ biến hết. Chưa kể mùa hè nắng nôi phòng điều hòa chỉ phục vụ mỗi một ông khách nằm gác chân lên ngủ, người khác nhìn thấy thế ai còn vào ngồi làm gì nữa.

Em công nhận trong đó họ thoáng, thoải mái. Ăn bát bún bát phở quán bình dân cũng có được cốc trà đá khuyến mãi tử tế.
Ở này thì trà đá muốn free chỉ có tự phục vụ hoặc mất xèng hoặc sang quán trà đá bên cạnh. Ví dụ nho nhỏ!

 

[Laoba]

Các cụ muốn thoải mái ở HN thì cứ thẳng tiến ra Highland, e giờ chuyên ngồi ở đây, đắt tý nhưng thoải mái tất nhiên cũng chỉ tiếng là cùng chứ thời gian đâu mà ngôi. Nhiều cháu đến ngồi seo phì xong lượn chả uống gì mà nv cũng tươi cười

 

[coquay]

Thớt kia e có lướt qua e thấy 2 quán phong cách khác nhau, thì đối tượng phục họ nhắm đến cũng khác nhau.
diện tích 1 quán thì hơn trăm mét quán thì chưa đầy 2 chục mét so thế sao đúng đc
Đâu liên quan gì đến SG với HN, ngoài HN quán kiểu này cũng nhiều mà
Mấy năm trc ở HN còn có quán cf phong cách khá đặc biệt, quán kê cả ghế như cái giường ngủ luôn cho khách nằm, mà quá ấy còn ở khu phố cổ luôn.

 

[Of.NguyenLinh]

Vụ này thì em là người hiểu lắm vì từng là người trong cuộc. Trước đây nhà em có quán cà phê vườn khá to và thực sự ngán cánh bán hàng đa cấp hay tiếp thị này nọ. Gọi mỗi người cốc sinh tố còn đã là may, chứ nhiều hôm cả chục vị ngồi từ sáng đến trưa gọi mỗi ấm trà mạn thì mới là ức chế. Đuổi thì ko được mà để thì mất khách, vì khách quen đến nhìn cảnh đó là họ biến hết. Chưa kể mùa hè nắng nôi phòng điều hòa chỉ phục vụ mỗi một ông khách nằm gác chân lên ngủ, người khác nhìn thấy thế ai còn vào ngồi làm gì nữa.

Phòng smoking k ngồi, chui vào phòng điều hoà cấm hút ngồi!
Thế là khách khác chạy mất dép.
Nhắc thì bảo chúng mày này nọ
Thế nên các quán họ sinh ra wifi tự reset là thế ấy mà.
Số khách như thế ít, nhưng lại ảnh hưởng rất nhiều khách khác!

 

[dr.anthony]

The Coffee house lê quang định này chứ đâu
Khu vực Bình Thạnh này đông sinh viên và nvvp lắm, nên quán nào cũng nhiều hình ảnh này cụ ạ. Thậm chí có quán mở cả 24/7 luôn cơ.
TCH hồi 1 2 năm trước phất lên cạnh tranh ngang ngửa với Highland (highland lúc đó muốn đuối sức) là nhờ mô hình này này, chứ TCH cà phê uống dở tệ, nhân viên còn cho mượn cả ổ điện cho những bàn ko gần ổ cắm nữa cơ.
Nhưng được 1 thời gian thôi, dạo gần này TCH thay đổi chính sách (chắc do thuê mặt bằng đa số toàn chọn 2 mặt tiền nên giá cao quá) kiểu muốn đuổi khách ngồi lâu để tăng doanh thu, ai dè tác dụng ngược, đâm ra quán xá ế nhệ chỉ còn những anh chị sinh viên ngồi cực lâu thôi, những người khách quen người ta bỏ đi hết rồi. Nói chung quán cafe mà ko có khách quen thì sớm lụi thôi chứ tệp khách vãng lai không ổn định và quán xá vắng tanh thì ai mà vào.

 

[wunomint]

Đọc thấy topic của bác nào đuổi khéo khách ngồi lâu ở quán cf,
Chụp vài tấm hình đang ngồi "quán net" cho các bác, em đang ở Sài Gòn nha các bác. Vài kêu ly nước, ngồi từ sáng tới tối, có nước lọc uống, vệ sinh sạch sẽ.
Quá ổn áp các bác nhỉ
Nói vậy thôi chứ ít ai ngồi vậy lắm, chủ yếu 2-3 tiếng là rời đi rồi ạ!

Cái này là mô hình văn phòng chung rồi cụ. Có phòng reaf cafe làm việc

 

[hackspeed]

Ngồi máy tính chỗ ồn làm việc thì e chịu, mà vào mạng chơi thì dùng đt cho lành

 

[dr.anthony]

Lại có bác kêu em PR các kiểu,
Không gian này chuyên để ngồi làm việc bác nhỉ,
Tất nhiên nhiều khách cũng ko vào kêu 1 món rồi ngồi từ sáng tới tối đâu bác nhỉ

Cái tư duy sợ lỗ khi khách ngồi lâu chẳng qua là cái cớ khi thằng quản lý muốn thay đổi chính sách muốn tăng lượng khách, tăng giá, tăng doanh thu thôi cụ à, ngồi chừng 1 buổi là đói meo râu, còn không thì đau lưng chán chết rồi. Em từng làm khách quen của nhiều quán em cảm nhận đc, cái thằng Gemini cạnh đó từ lúc mới xây quán đến giờ e cũng ủng hộ nó, lúc mới mở nó phục vụ buôn bán rất được, xui trúng cái dịch covid, nhưng cũng gồng qua, nay đông đông lên chút nó bắt đầu đổi chính sách để kiếm thêm lợi nhuận, em cũng chả còn muốn ủng hộ nữa, vì em ko có cảm giác thân thuộc thoải mái như hồi đấy, dù nó có cần hay không.
Giả sử có tên ngồi từ sáng đến tối thì mấy ngày sau hắn cũng không đi nữa chứ ngày nào cũng vậy hỏi thử các cụ ai ngồi đc.
Nhưng cái cơ bản sống còn của quán cafe là tệp khách quen, tệp này có tác dụng tạo cảm giác quán nhộn nhịp vui vẻ hút các khách khác đến, thiên hạ đi cafe để nói chuyện cười vui chứ đâu đi chùa.

 

[Đông Khang]

Em thích mô hình này lắm ý ạ. Có điều kiện em còn bày sách cho các bạn đọc, nhưng giờ chưa có điều kiện, vẫn phải đi cày kiếm xèng.

 

[newmtc]

Này là 1 chuỗi luôn các bác ạ, nên nó tồn tại được

những ông ngồi lâu lại rất trung thành, trong quán 50 % ông ngổi lâu còn lại là vãng lai thì vẫn ok!

 

[Lệ Cẩm]

Này là 1 chuỗi luôn các bác ạ, nên nó tồn tại được

Hình như Coffee House à bác?

 

[thngaylangthang]

Dạ trong đó thoải mái hơn hn nhỉ cụ

Nếu có võng thì có thể nằm ngủ từ sáng đến trưa, trưa đến tối ... chả ai ngó tới ly cafe nhưng trà đá hết là rót á

 

[Ngọc Phong Tương]

Khách cũng dăm bảy loại khách, đi ăn phở có lần ngồi ngay trước mặt mình là 1 mụ, nó thò đũa vào lọ dấm để vệ sinh đũa. Điên tiết bảo sao bà ý thức kém thế, bảo luôn chủ quán là khách quý của em rửa đũa trong lọ dấm này,... tính tiền lọ dấm cho khách này. Con mẹ nó sượng mặt với em,... bố của nợ.

 

[Xep]

Vụ này thì em là người hiểu lắm vì từng là người trong cuộc. Trước đây nhà em có quán cà phê vườn khá to và thực sự ngán cánh bán hàng đa cấp hay tiếp thị này nọ. Gọi mỗi người cốc sinh tố còn đã là may, chứ nhiều hôm cả chục vị ngồi từ sáng đến trưa gọi mỗi ấm trà mạn thì mới là ức chế. Đuổi thì ko được mà để thì mất khách, vì khách quen đến nhìn cảnh đó là họ biến hết. Chưa kể mùa hè nắng nôi phòng điều hòa chỉ phục vụ mỗi một ông khách nằm gác chân lên ngủ, người khác nhìn thấy thế ai còn vào ngồi làm gì nữa.

Vắng khách đổ tại khách là sao?

 

[Hoang Uyên]

Nếu có võng thì có thể nằm ngủ từ sáng đến trưa, trưa đến tối ... chả ai ngó tới ly cafe nhưng trà đá hết là rót á

Dạ thế ờ cụ,cafe võng ak

 

[thngaylangthang]

Dạ thế ờ cụ,cafe võng ak

Dạ đúng thế ah

 

[lacettiGG]

Các cụ nên hiểu là người ta vào quán đã là có đóng góp cho quán rồi dù mua hay không mua. Thử tưởng tượng quán các cụ mở ra lèo tèo vài mống thì có chán không? Nhìn quán nào nhộn nhịp người ta biết chỗ này phục vụ tốt, cafe ngon có không khí của quán cafe vì thế mà sẽ hút thêm khách. Nên suy nghĩ rộng ra chứ đừng nghĩ đến việc trước mắt.

 

[Lệ Cẩm]

Các cụ nên hiểu là người ta vào quán đã là có đóng góp cho quán rồi dù mua hay không mua. Thử tưởng tượng quán các cụ mở ra lèo tèo vài mống thì có chán không? Nhìn quán nào nhộn nhịp người ta biết chỗ này phục vụ tốt, cafe ngon có không khí của quán cafe vì thế mà sẽ hút thêm khách. Nên suy nghĩ rộng ra chứ đừng nghĩ đến việc trước mắt.

Đúng rồi ợ. Trước em hay hẹn khách hàng ở 1 quán cafe gần văn phòng nhất để trao đổi công việc. Thời gian mỗi lần gặp lâu nhất là 2h.
Nhưng quán cafe em chọn cũng phải phù hợp với các yêu cầu về đồ uống, không gian, và phục vụ.

Chắc hẳn ai cũng có yêu cầu em.

Và làm chủ ai cũng mong muốn cv kinh doanh phát triển, đồng nghĩa với việc chủ cơ sở phải đáp ứng được những yêu cầu đấy của khách hàng. Khách hàng sử dụng dịch vụ thấy tốt mới giới thiệu thêm khách hàng khác, và lựa chọn sử dụng thường xuyên.

(À em chưa gặp trường hợp đi uống cafe bị đuổi )