Thực ra thì cụ vẫn làm được, nhưng làm kiểu liên kết cụ ạ. E định cuối năm bắt đầu nấu rượu. Rượu của em cũng làm các bước như cụ nói, khác 1 tí ở quy trình khử/giảm bớt Anderhit thôi. Và em ko đủ lực để ủ rượu 1 năm mới bán được, vì lượng rượu ủ đấy là tiền tỷ đấy cụ ạ, và cái hầm rượu để chứa được lượng rượu đấy cũng phải vài trăm.
Mấy ngàn năm nay dân ta vưỡn uống rệu từ những cái lò dư nài mờ cụ.Gửi cụ xem ảnh 1 lò rượu đang bán 30k/ lit ở Xuân Đỉnh. Thật chứ rượu thế này thì có cho, e cũng chạy.
Em không tin là 1 con thiên Nga nó có thể sống trong hồ nước bẩn. Nếu không đầu tư vệ sinh an toàn tp, xưởng sạch sẽ thì làm sao nấu rượu chất lượng được ạ.
Còn úi xùi thì làm làm gì.
Không ổn cụ ạ ! việc nấu ở điều kiện cao thì không nói nhưng quá trình ngâm ủ men là phải sạch sẽ vệ sinh, khuẩn nấm mốc mà nó mò vào thì chỉ có độc thôi. Rồi khâu chiết rót đóng chai hoặc vào bình cũng thế, phải trong phòng điều hòa sạch sẽ, ko có bẩn thỉu, chưa kể lọc các loại, cầm chai rượu lên trong suốt, vẩn vẩn thì kinh quá ! Riêng việc thiết kế khu chiết rót và ủ men là quan điểm của em phải vệ sinh sạch sẽ, ốp gạch men, có quạt gió. Nó cũng là nết người nữa, em ra chợ ăn uóng cứ thấy cô bán hàng nào vừa nấu mà người ngợm phây phây, da trắng, má hồng, tay chân sạch sẽ lúc nào cũng ngon hơn các cô bán hàng úi xùi, tay chân, tóc tai...
Ngay cái chai cái chum đưng rượu mà không rửa với phơi khô sạch sẽ, chỉ cần dính nước thôi là sau thời gian đã có dấu hiện biến chất, bị chua rồi. Không phải cứ là cồn thì mọi thứ vi khuẩn chết tiệt đâu vì kiểu gì rượu cũng không đầy ập được.
Cái ý cuối cùng em thấy chưa hợp lý cụ ạ.
Cụ trên cụ ý nói là men thuốc bắc ý cụ ạ, men thuốc bắc làm bằng thuốc bắc, nhưng thuốc bắc giờ 80% nhập của TQ nên cụ ý nói là ko yên tâm thì cũng đúng thôi
Sản xuấtl qui mô nhỏ, yêu cầu chất lượng không thể rẻ được cụ ạ. Ví dụ bán 300k/l thì giá nguyên liệu để ra 1 lít chỉ max 30k/l. Còn lại công cán, trang thiết bị, chai lọ, bán hàng....
Rượu tẻ người ta ủ có 7 ngày nên bã nuôi được Lợn,rượu nếp ủ lâu,bã gần như tan hết và rất đắng không có td nuôi lợn.
Cái cụ nói là nấu Thủy Thượng cụ ạ, ưu điểm là giảm được thêm 1 phần anderhit, nhưng nhược điểm là Hao rượu và hao nhiệt lượng + mất nhiều thời gian hơn!
Chỉ nấu cho người quen thôi cũng không đủ ạ,còn bên Vọc họ nấu CN rồi,dân bản xứ ít dùng.
Nếu cụ đã xác định giá như thế thì phải theo, như 1 kiểu lựa chọn đối tượng khách hàng. Cơ bản nhất là mấy bác bán trái cây, rau sạch này kia đó, giá rất cao so với giá ngoài chợ, ban đầu khó bán nhưng dần dần sẽ tạo được niềm tin ( Nếu hàng thật sự tốt và đúng như công bố), gđ trẻ, hay giới văn phòng là khách hàng đầu tiên của mô hình này.
Vâng cụ. Nấu cách này thì được ít rượu mà lâu, dễ bị khê nồi, nên ít người dùng, sau đó chuyển hết sang làm dàn ngưng tụ.
Cái này làm thì tốt, nhưng bán 10k chai ra thị trường, mà thuế nó truy thu (có số liệu đẩy đủ) thì bán nhà ngay, cụ nhé!
cụ nên tinh giản , không cần quá màu mè và cầu kì và nên 3 tiêu chí an toàn , ngon và chống giả tốt làm trọng, từ đó giảm giá xuống <100k quay đầu thì ổn , còn 200k/1l thương hiệu mới , chất lượng quy trình chưa làm chủ ,marketing và chân rết phân phối chưa rõ thì sợ startup của cụ tèo từ trong trứng ...
vấn đề thuế thì phải cộng thuế vào giá bán cho khách! Thuế là đánh lên trên sp cho khách chứ có phải cho doanh nghiệp đâu! Mình chỉ là ng nộp hộ thôi!
Em thấy cụ như người ở trên giời ấy, chưng cất 2 lần và lọc rượu thì các lò nấu rượu công nghiệp người ta làm từ mấy năm trước rồi.
