[Funland] Mua dao làm bếp sản xuất tại Nhật ở đâu?

[Quang Khang]

Chỗ cụ hình như không bán dao này, em có hai con, sắc nhưng mỗi tội han gỉ.
Hức, mấy con dao đắt tiền mua chỗ cụ em bị mất 3 con rồi, giờ còn mỗi một con, hôm nào phải bổ sung.
Em tự mài dao được, nhưng thiếu đá, vậy là thợ Nhật họ mài đá 400-1000-3000 phải không cụ???

Vâng đúng rồi bác ạ. Nhưng cơ bản bác dùng đá 1000-3000 là OK rồi. Đá 400 là mài phá, nếu dao không quá mẻ thì cũng không cần thiết phải dùng đến bác ạ.

 

[Quang Khang]

Em đã dùng qua dao Thái, Đức, Nhật thì thấy nhận xét của Cụ chuẩn.

Dao hay dùng nhất bây giờ ở nhà em lại là dao ta mua ở Nguyễn khuyến

Thực ra em không phủ nhận dao ta sắc. Tuy nhiên có 1 số vấn đề mà các "giáo sư tiến sĩ" nhà mình do bận toàn việc cao cấp nên không bao giờ quan tâm đến:
1. Hình thức quá xấu
2. Dễ han gỉ
3. Có mùi tanh của thép khi gọt
4. Ai khẳng định được thép này an toàn khi cắt thực phẩm ? Đặc biệt cái dao rèn từ thép nhíp thần thánh @@ Em thắc mắc mãi: cái thép nhíp nó được rèn để chịu lực, chịu mài mòn, nên khi luyện thép họ cho ti tỉ các thứ hoá chất, hợp chất vào, mà đến giờ này không ai dám khẳng định nó "an toàn" với sức khoẻ, vậy mà nhà mình lấy thép đấy đi rèn dao rồi mang thái thịt bò, chặt thịt gà,... ăn uống như không !!! Rồi lại bảo tỉ lệ ung thư Việt Nam cao nhất thế giới @@
Em thề là để đạt chứng chỉ an toàn vệ sinh của 1 con dao bên Nhật hay Đức thì nó phức tạp vô cùng, và phải có bảng báo cáo về thành phần thép rèn nên con dao, vì nó tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Riêng khoản này em vô cùng bức xúc với mấy chục nghìn tiến sĩ giáo sư giấy nhà mình !!! Học nhiều nghiên cứu nhiều mà thép để rèn con dao không làm ra nổi, mà cũng chả thèm nghiên cứu gì !! Vô lý, vô lý, vô lý !!!

 

[BDS_79_53_51_86]

Mua đá mài dao ở đâu tốt các cụ chỉ giúp

 

[Thao Khang]

Mua đá mài dao ở đâu tốt các cụ chỉ giúp

Bác vào daonhatkatana.com ấy. Các thể lọại.

 

[Sondaubang]

Mua đá mài dao ở đâu tốt các cụ chỉ giúp

Em mua của cụ Quang Khang trên này, cửa hàng ở hầm royan citi.
Đá King dùng tốt cụ ạ, em còn thiếu viên 300-400 nữa, hôm nào mua nốt cho đủ bộ.

 

[Quang Khang]

Em mua của cụ Quang Khang trên này, cửa hàng ở hầm royan citi.
Đá King dùng tốt cụ ạ, em còn thiếu viên 300-400 nữa, hôm nào mua nốt cho đủ bộ.

Em cảm ơn cụ ạ.
Cơ bản KING và NANIWA là 2 hãng chuyên đá mài tốt của Nhật, nên em cũng khuyến khích các bác nên dùng hàng này.
Hàng NANIWA thì em nhập trực tiếp từ nhà máy nên giá tốt hơn, còn hàng KING thì nhập qua 1 bên công ty thương mại nên giá hơi cao hơn tí ạ ^^

 

[Sondaubang]

Em cảm ơn cụ ạ.
Cơ bản KING và NANIWA là 2 hãng chuyên đá mài tốt của Nhật, nên em cũng khuyến khích các bác nên dùng hàng này.
Hàng NANIWA thì em nhập trực tiếp từ nhà máy nên giá tốt hơn, còn hàng KING thì nhập qua 1 bên công ty thương mại nên giá hơi cao hơn tí ạ ^^

Bên cụ có nhận tôi lại dao không ạ?
Em có con dao Damacus của Pakistan sản xuất, nhìn dáng đẹp nhưng thép mềm nên không sắc bằng dao Nhật, thấy mấy ông chơi dao bảo tôi lại được, thợ Việt cũng tôi được. Em chưa tin lắm nên phiền cụ ạ???

 

[Quang Khang]

Bên cụ có nhận tôi lại dao không ạ?
Em có con dao Damacus của Pakistan sản xuất, nhìn dáng đẹp nhưng thép mềm nên không sắc bằng dao Nhật, thấy mấy ông chơi dao bảo tôi lại được, thợ Việt cũng tôi được. Em chưa tin lắm nên phiền cụ ạ???

Bác thông cảm, em mới chỉ đến trình độ là nhập khẩu dao Nhật trực tiếp từ nhà máy thôi, chứ còn lập nhà máy dao taị VNam vẫn còn đang là mơ ước ạ.
Hiện nay bên em cũng làm việc trực tiếp với xưởg, cho nên việc bác hỏi em em sẽ hỏi xưởng bên Nhật xem có thể giúp bác được ko !

 

[Pumzen]

Em cảm ơn cụ ạ.
Cơ bản KING và NANIWA là 2 hãng chuyên đá mài tốt của Nhật, nên em cũng khuyến khích các bác nên dùng hàng này.
Hàng NANIWA thì em nhập trực tiếp từ nhà máy nên giá tốt hơn, còn hàng KING thì nhập qua 1 bên công ty thương mại nên giá hơi cao hơn tí ạ ^^

Nhà cháu mài dao kéo chỉ là loại đá mài rẻ tiền thôi,ko biết mài đá xịn thì tốt hơn dư lào:

Kéo Sinh Từ bị mẻ ,phải mài cho hết mẻ:

Mài thô xong thì mài màu :

Xong sáng loáng soi gương được,cắt vải ngọt lịm:

 

[Thao Khang]

Nhà cháu mài dao kéo chỉ là loại đá mài rẻ tiền thôi,ko biết mài đá xịn thì tốt hơn dư lào:

Kéo Sinh Từ bị mẻ ,phải mài cho hết mẻ:

Mài thô xong thì mài màu :

Xong sáng loáng soi gương được,cắt vải ngọt lịm:

Em nghĩ chắc sau khi mài bác dùng giấy ráp cỡ 10.000 hoặc máy mài cầm tay để đánh bóng, chứ mài đá như trong ảnh không thì khó mà được bóng thế kia bác ah.

 

[.Chuối.]

Hôm trước qua shop cụ ngồi cả chiều coi 2 ông Nhật mài dao, em có biết mài rồi mà chắc cũng ko thể đua với 2 ông Nhật bổn kia về độ kỹ, tỉ mẩn, cầu kì khi làm việc như vậy đc, có mài con dao thôi mà, đâu cần vẽ vậy

Nể bọn JAV ở cái khoản giỏi làm màu, nâng tầm sức lao động. Chứ thực tế thì cũng không có mấy ly kỳ.

 

[Dieu Nep]

Dao chặt Takayuki Sakai
Các cụ có kinh nghiệm cho em hỏi con dao chặt này dùng có ok ko a. Cám ơn nhiều a.

 

[Xechaybangcom]

Bác thông cảm, em mới chỉ đến trình độ là nhập khẩu dao Nhật trực tiếp từ nhà máy thôi, chứ còn lập nhà máy dao taị VNam vẫn còn đang là mơ ước ạ.
Hiện nay bên em cũng làm việc trực tiếp với xưởg, cho nên việc bác hỏi em em sẽ hỏi xưởng bên Nhật xem có thể giúp bác được ko !

https://daonhatkatana.com/da-mai-dao-nhat-ban-naniwa-thuong-hieu-katana-do-min-1000-3000

Còn đá mài loại này không bạn shop?

 

[Quang Khang]

Dao chặt Takayuki Sakai
Các cụ có kinh nghiệm cho em hỏi con dao chặt này dùng có ok ko a. Cám ơn nhiều a.

Takayuki là hãng quá chất rồi bác ơi, bác dùng con này thì quá chuẩn. Chặt gà ngon thôi rồi ^^

 

[Quang Khang]

https://daonhatkatana.com/da-mai-dao-nhat-ban-naniwa-thuong-hieu-katana-do-min-1000-3000

Còn đá mài loại này không bạn shop?

Bác cứ lên Web hoặc Facebook đặt, bên em sẽ có bạn check kho và báo lại bác nhé !!

 

[tuanta]

Các cụ có ai từng dùng dao này cho em xin đánh giá với

https://www.amazon.ca/Victorinox-Fibrox-8-Inch-Chefs-5-2063-20/dp/B000638D32/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1548344127&sr=8-1&keywords=Victorinox+Fibrox+8-Inch+Chef's+Knife

 

[KnightRider]

Nhà cháu mài dao kéo chỉ là loại đá mài rẻ tiền thôi,ko biết mài đá xịn thì tốt hơn dư lào:

Cục đá mài nhỏ bên phải là đá bùn t VN ta 20k mua ngoài chợ phỏng cụ. Em đoán nó mịn tầm #3000. Nhưng mài lên bóng như cụ cũng khá nhức nách ạ.

 

[2816]

Các cụ có ai từng dùng dao này cho em xin đánh giá với

https://www.amazon.ca/Victorinox-Fibrox-8-Inch-Chefs-5-2063-20/dp/B000638D32/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1548344127&sr=8-1&keywords=Victorinox+Fibrox+8-Inch+Chef's+Knife

Dạo này ít vào OF ghê.
Trả lời bác. Nhà em đang xài ạ. Cán nhựa khá sạch sẽ, rửa dễ dàng. Lưỡi giữ bén ổn hơn cả Zwilling và Wusthof, chống gỉ khá tốt,trâu bò, thằng em chặt kịch kịch. Từ lúc mua đến giờ em cũng chưa đụng đến , toàn thằng em nó xài. Xài chắc cũng 6-7 tháng rồi, em chưa mài nên chưa biết thép nó cỡ nào vì nhà nhiều dao quá, cùn lôi chiếc khác ra xài.

 

[2816]

Cục đá mài nhỏ bên phải là đá bùn t VN ta 20k mua ngoài chợ phỏng cụ. Em đoán nó mịn tầm #3000. Nhưng mài lên bóng như cụ cũng khá nhức nách ạ.

đá bùn Việt Nam cục bé bé bán đa số ngoài chợ grit cỡ #700 đến tầm hơn #1000 tùy cục thôi ạ.

 

[2816]

Takayuki là hãng quá chất rồi bác ơi, bác dùng con này thì quá chuẩn. Chặt gà ngon thôi rồi ^^

Thép carbon nên bảo quản không tốt thì gỉ cũng thôi rồi luôn. Căn bản mấy anh Nhật làm dao chặt chẳng ngon bằng dao chặt đen, to, bự như Đa Sỹ VN đâu ạ. Vì mấy anh Nhật có mấy khi xài dao chặt đâu. Dao chặt họ làm để xuất khẩu là chủ yếu mà.