[Funland] Mua dao làm bếp sản xuất tại Nhật ở đâu?

[Litden]

Hic, hình như cụ vào nhầm thớt

À nếu chọn dao Japan có Global

 

[Bachsima]

Tại em thấy bên Nhật bán rất nhiều loại này và họ đều dùng từ Damascus cho loại dao này nên em vẫn dùng. Mà Nhật thì họ không nói điêu hàng loạt thế đâu ạ.

Có thể nó gọi thép hoa như thế để tranh thủ tiếp thị và dễ hình dung, cũng như ta gọi đèn Hoa kỳ cho cái đèn dầu Hoa kỳ chả dùng mà chỉ có hãng dầu hỏa Shell tiếp thị cho ta tít từ thơi 4x .

 

[tolamit]

Nghía các cụ xin kinh nghiệm

 

[Quang Khang]

Có thể nó gọi thép hoa như thế để tranh thủ tiếp thị và dễ hình dung, cũng như ta gọi đèn Hoa kỳ cho cái đèn dầu Hoa kỳ chả dùng mà chỉ có hãng dầu hỏa Shell tiếp thị cho ta tít từ thơi 4x .

Như em đã gthik ở trên ạ:
Em cũng có thời gian sống tại Nhật, em hiểu người Nhật sẽ không bao giờ mang một cái tên nổi tiếng như vậy để đặt tên một cách ngẫu hứng cho sản phẩm của họ như vậy đâu ạ. Họ hết sức nghiêm túc trong việc sử dụng tên hoặc 1 thương hiệu truyền thống nào đó. Lòng tự trọng của Nhật họ kinh lắm cụ ạ. Đặc biệt ko bao giờ ăn cắp thương hiệu.

 

[leethoitrang]

Có cụ nào cần Ship thì liên hệ em nhé

 

[HVS]

Không phải cứ thép có vân là thép Damascus đâu ạ, công nghệ làm thép này đã thất truyền vì không được ghi chép lại, nhuwng chắc chắn cái vân ấy do các kim loại hiếm kiểu molybden tạo ra, các thép tương tự (gọi nôm là thép hoa) thì nhiều nhưng không ai dám khẳng định nó đúng là cái thép xưa. Cái vân do gập thép thì bây giờ nhiều ông vác cáp thép ra nung đỏ đập phẳng cũng vằn vện lắm ạ

hoặc làm vài cân lưỡi câu cụ ạ, hoa thép vằn thôi rồi. Trên amazon cũng bán thép damascus nguyên liệu cho cụ nào thích tự chế dao. Ví dụ cục này:

làm từ thép 1095, độ cứng 60, hơn 200 lớp, dài khoảng 24cm, giá quy ra vnd độ hơn 1.5 triệu

 

[Ten Dexterity]

Đúng thứ mà gấu nhà cháu hay hỏi mua ở đâu. Thôi cố chờ cụ / Quang Khang/ mở hàng ở đâu thông báo rộng rãi nhà cháu gom lúa lên cụ mua vài ba con ạ. Hỏi nhỏ cụ xíu nhé đầu tư khoảng 5 củ có dc vài vai ba con tôn tốt ko ạ? Hì

 

[Quang Khang]

Đúng thứ mà gấu nhà cháu hay hỏi mua ở đâu. Thôi cố chờ cụ / Quang Khang/ mở hàng ở đâu thông báo rộng rãi nhà cháu gom lúa lên cụ mua vài ba con ạ. Hỏi nhỏ cụ xíu nhé đầu tư khoảng 5 củ có dc vài vai ba con tôn tốt ko ạ? Hì

Thừa sức cụ ạ. Em cũng ko khuyến khích các cụ mua dao quá đắt. Cứ hàng phổ thông loại tốt mà chiến ạ. 5tr em dự cụ chọn được 4-5 con ngon

 

[hoanghai117]

E cũng có nhu cầu ạ

 

[Hulkvn]

Cháu ko phân biệt đc dao kiếm (phần luyện kim và rèn)
Dao khác kiếm phỏng Cụ?
Cười đi xong giải ngố cháu phát ( luyện kim rèn dao cháu zero nên mới hỏi)..

Xin lỗi cụ hôm qua cháu out luôn lúc đấy đi có việc

Cháu ko phải người làm chuyên nghành nên mổ xẻ việc này thì ko đủ kiến thức cụ ạ. Cháu chỉ xem mấy clip giới thiệu rèn dao kiếm của người Nhật thì có gì nói đấy. đại loại dao găm với kiếm họ làm rất công phu (chọn nguyên liệu, chọn than, số lần rèn ... ủ ... công thức phức tạp lắm). Còn dao làm bếp thì tùy nhưng thường ko cần nhiều công sức như kiếm.
Với lại đồ bếp nhà cháu trước đây đều đi thửa cả (vì có ông anh chuyên nghành này). Trước đây ông ấy toàn kiếm nguyên liệu ngoại nhập để gia công dao kéo cho nhà dùng. Ví dụ lưỡi cưa dây thì làm dao thái, lưỡi cưa tròn thì làm dao chặt. Gia công xong thì mang vào nhà máy ô tô 3-2 để tôi. Nhà cháu chỉ thấy cái khái niệm trong mềm ngoài cứng nó hơi ngược đời nên buồn cười thôi ạ

 

[Hulkvn]

Hì hì,

Em vừa xem lại cái hình minh hoạ của cụ.

Khái niệm ngoài của cụ với ngoài của em khác nhau nên hiểu chưa đúng thôi. Ngoài của em là phần tiếp xúc với bề mặt cần cắt (phần lưỡi); ngoài của cụ là phần bên cạnh của lưỡi dao. Trong cơ khí chế tạo và luyện kim thì phần ngoài cứng, phần trong mềm để hấp thu năng lượng truyền vào từ lớp ngoài, giảm dao động cùng "mỏi" vật liệu cứng bên ngoài.

Tiếng Nhật của cụ có lẽ đúng, nhưng do em nhìn không kỹ hình của cụ nên lệch về khái niệm/định nghĩa đâu là phần ngoài thôi

Hê hê,

Kiến thức cơ bản thì vẫn thế thôi cụ. Không có gì khác đâu.

Do không đồng nhất với khái niệm ngoài là chỗ nào thôi

Vâng em hiểu ý cụ rồi. Cụ chắc trong ngành nên dùng từ chuẩn kĩ thuật. Kiểu như "trong đê" và "ngoài đê" là em cứ nhầm mãi Em thì cứ trong là trong ngoài là ngoài.

hóa da là vậy

 

[Tây Độc]

Làm em lại nhớ hồi đi Nhật. Haizzz

 

[Quang Khang]

Làm em lại nhớ hồi đi Nhật. Haizzz

Bên Nhật nhiều chụ nhở !! Em đang cố gắng làm một cửa hàng giống bên Nhật đây ạ.

 

[Tit_mu_tap]

26 Bích Câu nhé. đối diện cơ quan em luôn, các mợ vào đó kiểu gì cũng làm cả mớ đồ nấu ăn, toàn hàng hiệu.

 

[Ten Dexterity]

Thừa sức cụ ạ. Em cũng ko khuyến khích các cụ mua dao quá đắt. Cứ hàng phổ thông loại tốt mà chiến ạ. 5tr em dự cụ chọn được 4-5 con ngon

Vậy tốt rùi. Trăm sự bếp núc nhờ tất cụ đới nhé. Lúc nào khai trương nhớ inbox nhà cháu. Hì

 

[Quang Khang]

Vậy tốt rùi. Trăm sự bếp núc nhờ tất cụ đới nhé. Lúc nào khai trương nhớ inbox nhà cháu. Hì

Ok cụ. Em sẽ thông báo lại sau, tạm thời em chốt ngày 5/3/2017 khai trương. Có gì các cụ cứ qua em tư vấn thêm. Ko mua ko vấn đề gì ạ. Hàng em chuyên dao kéo Nhật: dao, kéo, bấm móng tay chân, các loại nạo gọt, dao cạo râu...

 

[matizvan2009]

em định mua dao xịn xịn một chút cho vợ dùng, nhà em xa HN nên em lười không mua vì đi máy bay phải gửi hành lý, mà em thì lười nhất khoản này nên giờ vẫn chưa mua được. Mua trực tuyến thì ngại.
em rón rén hỏi thăm tí, dao thép thì cụ chủ nói nhiều rồi, em nghe nói dao Nhật có loại bằng gốm gì đấy. Cụ chủ cho em hỏi, dao gốm thì mài như thế nào, có giống dao thép không ah.

 

[Quang Khang]

em định mua dao xịn xịn một chút cho vợ dùng, nhà em xa HN nên em lười không mua vì đi máy bay phải gửi hành lý, mà em thì lười nhất khoản này nên giờ vẫn chưa mua được. Mua trực tuyến thì ngại.
em rón rén hỏi thăm tí, dao thép thì cụ chủ nói nhiều rồi, em nghe nói dao Nhật có loại bằng gốm gì đấy. Cụ chủ cho em hỏi, dao gốm thì mài như thế nào, có giống dao thép không ah.

Dòng Ceramic chủ yếu là phải mài bằng máy cụ nhé. Em thấy mài bằng đá mài ko ăn thua, mà lại mau hỏng dao. Bên chỗ em ko bán nhưng cũnh có máy như thế này. Cụ cần mang đến mà mài.

 

[Quang Khang]

em định mua dao xịn xịn một chút cho vợ dùng, nhà em xa HN nên em lười không mua vì đi máy bay phải gửi hành lý, mà em thì lười nhất khoản này nên giờ vẫn chưa mua được. Mua trực tuyến thì ngại.
em rón rén hỏi thăm tí, dao thép thì cụ chủ nói nhiều rồi, em nghe nói dao Nhật có loại bằng gốm gì đấy. Cụ chủ cho em hỏi, dao gốm thì mài như thế nào, có giống dao thép không ah.

Dao gốm ban đầu khá đẹp. Nhưng dùng một thời gian mà ko giữ thì trông nhếch nhác như thế này cụ ạ. Khó lau sạch phết. Em dùng cũng thấy bthuong, chưa thấy ưu việt gì ngoài cái sự "có vẻ hiện đại" hơn.

 

[Target_Locked]

tất cả các dòng dao của Nhật đều dùng búa rèn, vấn đề tuỳ theo hình thức thôi cụ ạ. Hầu hết đều mài bóng. Một số ít để lại hình vân búa nhìn cho thô thô hay hay.

Em thấy trong Big C có bán cây giống như này nhưng bản to hơn 1 tí, ghi là của Nhật, giá chỉ có 150K.
Cho em hỏi kiểu lưỡi mài 1 bên như thế này thì có ưu điểm gì?
Và kiểu bản dao to như vậy thì dùng cho mục đích chính gì?