[Funland] Mua dao làm bếp sản xuất tại Nhật ở đâu?

[itime]

Mua dao nhật nhưng không biết chọn đá mài dao cũng vứt

 

[Patriots]

Nhà em đang dùng dao hiệu Zwling, cũng đã dùng thanh mài hình que của hãng nhưng ko được sắc. Cụ tư vấn giúp xem có dùng được đá mài nước của Nhật ko? Loại Grit bn ? Giá cả ntn nhé ?

Thanks !!!

Cụ dùng loại đá mài là Ok, sắc như nước ngay. Nếu cụ ở Hà Nội mang qua gặp cháu, cháu mài cho

 

[Euro2CityStar]

Mấy con này mềm dễ mài .

Nhân tiện kể chuyện, em thử các kiểu nhưng vẫn thất bại trong việc rủ u ở nhà dùng dao xịn. Hôm kia vừa cười cười bảo tao mua mấy con này dùng, nhưng phải giấu đi vì sợ mày cằn nhằn. )))

 

[Quang Khang]

Mua dao nhật nhưng không biết chọn đá mài dao cũng vứt

Chuẩn cụ ạ. Cho em bổ sung tí: chọn đá mài nhưng không biết mài cũng vứt, mà vứt cả dao cả đá mài

 

[Tây Độc]

Thế nên em đang cân nhắc quá. Mua đá về cuzng phải luyện khiếp đấy.

 

[xe thủng lốp]

Nhà em đang dùng dao hiệu Zwling, cũng đã dùng thanh mài hình que của hãng nhưng ko được sắc. Cụ tư vấn giúp xem có dùng được đá mài nước của Nhật ko? Loại Grit bn ? Giá cả ntn nhé ?

Thanks !!!

Qúa tốt luôn cụ ạ, mỗi tội đắt ko nếu có dk thì cụ cứ mua loại gri từ to đến bé là ok

 

[kieuhung]

Em đa sỹ đây.bjo giờ đa sĩ chủ yếu làm hàng chợ nên mất dần thương hiệu.chứ dao làm cho gđ dùng khỏi nghĩ ạ.nhân đọc bài này em về tư vấn cho thằng em chỉ chuyên làm hàng thửa lại hay.cám ơn cc.

 

[Euro2CityStar]

Cụ tư vấn mua skd11 của hitachi về làm ấy tầm 220k/kg
Về rèn đảm bảo cháy hàng

Em đa sỹ đây.bjo giờ đa sĩ chủ yếu làm hàng chợ nên mất dần thương hiệu.chứ dao làm cho gđ dùng khỏi nghĩ ạ.nhân đọc bài này em về tư vấn cho thằng em chỉ chuyên làm hàng thửa lại hay.cám ơn cc.

 

[Longnn1141]

Dao Nhật sắc vì phần thép chỉ rất ít ở phần lưỡi.
Nhìn khi mài ánh lên phần thép cưng đã tôi ghép với bản mặt dao.
Mình thủ công lấy nguyên thanh nhíp tôi. Kỹ thuật tôi cũng thủ công theo kinh nghiệm nên có hàng tốt xấu, do nghệ nhân kinh nghiệm đến đấy thôi.

 

[HVS]

Nhà em đang dùng dao hiệu Zwling, cũng đã dùng thanh mài hình que của hãng nhưng ko được sắc. Cụ tư vấn giúp xem có dùng được đá mài nước của Nhật ko? Loại Grit bn ? Giá cả ntn nhé ?

Thanks !!!

Trước em hay mài tay, nhưng giờ em dùng máy, hãng wusthof của Đức vì em nghĩ mài tay hay máy đều có thể làm dao sắc được cả, nhưng mài tay thì khó giữ được góc sắc nguyên bản ban đầu của dao, vd 9, 12, 14 độ, ...và nó cũng khó đồng nhất góc sắc như nhau dọc theo chiều dài lưỡi.

 

[kieuhung]

Cụ

Cụ tư vấn mua skd11 của hitachi về làm ấy tầm 220k/kg
Về rèn đảm bảo cháy hàng

nói rõ hơn đc ko ạ? Em ng đa sĩ nhưng ko làm nghề lên mù tịt.chỉ có ae làm thôi

 

[Euro2CityStar]

Thép SKD11 là thép chuyên dùng chịu mài mòn có độ cứng tương đối ổn khoảng 52HRC , sau khi nhiệt luyện dùng làm dao rất ngon mà phù hợp với điều kiện của Đa sĩ

Cụ
nói rõ hơn đc ko ạ? Em ng đa sĩ nhưng ko làm nghề lên mù tịt.chỉ có ae làm thôi

Liên hệ 0972085122

 

[khongcoviec]

Em mua con dao KIWI 40k + xin được mẩu đá mài hợp kim vỡ ( đá mài dao tiện , phay ...) và tự mài . Nhược điểm là dao sắc quá thái tý hành bập nhẹ vào ngón táy cũng ra máu

 

[kieuhung]

Thép SKD11 là thép chuyên dùng chịu mài mòn có độ cứng tương đối ổn khoảng 52HRC , sau khi nhiệt luyện dùng làm dao rất ngon mà phù hợp với điều kiện của Đa sĩ

Cám ơn mợ

 

[Euro2CityStar]

Mài nhanh sắc thì nhanh cùn

Em mua con dao KIWI 40k + xin được mẩu đá mài hợp kim vỡ ( đá mài dao tiện , phay ...) và tự mài . Nhược điểm là dao sắc quá thái tý hành bập nhẹ vào ngón táy cũng ra máu

 

[Dung_HT]

Trước em hay mài tay, nhưng giờ em dùng máy, hãng wusthof của Đức vì em nghĩ mài tay hay máy đều có thể làm dao sắc được cả, nhưng mài tay thì khó giữ được góc sắc nguyên bản ban đầu của dao, vd 9, 12, 14 độ, ...và nó cũng khó đồng nhất góc sắc như nhau dọc theo chiều dài lưỡi.

Cụ dùng máy model gì ? Em đã thử thanh mài dao này http://www.wusthof.com/products/sharpening/10-ceramic-steel-f360-j800
cũng ko thấy ăn thua cụ ạ

 

[khongcoviec]

Mài nhanh sắc thì nhanh cùn

Mài tay có 2 giai đoạn : đầu tiên mài cho mỏng lưỡi ( công đoạn này lâu) sau đó mới mài sắc . Mài 1 con dao khoảng 10-15 phút em bảo đảm sắc lâu hơn mài máy nhiều

 

[Euro2CityStar]

Mài tay có 2 giai đoạn : đầu tiên mài cho mỏng lưỡi ( công đoạn này lâu) sau đó mới mài sắc . Mài 1 con dao khoảng 10-15 phút em bảo đảm sắc lâu hơn mài máy nhiều

Em ko bàn tới công cụ mài .
Mà chỉ nói tới chất liệu thép thôi .

 

[HVS]

Cụ dùng máy model gì ? Em đã thử thanh mài dao này http://www.wusthof.com/products/sharpening/10-ceramic-steel-f360-j800
cũng ko thấy ăn thua cụ ạ

em hiện đang dùng con này cụ ạ, lưỡi dao đức dùng công nghệ PEtec thì càng nên dùng máy này

 

[Quang Khang]

Em nghĩ đối với người dùng bình thường, thì cứ cái nào dễ dùng nhất mà mua ạ. Các bác thử tham khảo cái này xem sao. Ngon bổ rẻ.