Nhung thực lòng là càng ngày càng hiểu biết hơn em nể sự tiến hoá văn minh của Phương Tây trong lối sống và cách thưởng thức Am thực. Dan Châu Au xứng đáng là dân thượng đẳng cả sự tiến hoá loài người thật. Từ hàng trăm năm trước 1 bữa tiệc của Họ sao có thể kết hợp giữa Ẩm thực - Văn hoá - Sức khoẻ đáng nể như vậy. Các Cụ cũng biết là trên bàn ăn họ có 3 món chính ( món khai vị - món ăn chính - món tráng miệng ) khi cái dạ dày đang rỗng , họ ăn món khai vị là súp là chất mêm vào dạ dày lót dạ , trung hoà dịch vị dạ dày. Sau đó mới đến món ăn chính nhiều đạm và salad thích hợp rồi rượu vang kích thích vị giác ngon miệng, và cuối cùng là món tráng miệng . Họ thưởng thức và cũng là gìn giữ sức khoẻ. Ở VN bữa cỗ mọi người ăn nộm đầu tiên , khá nhiều người như vậy, trong khi đó cái dạ dày minh đang rỗng, dư thừa dịch vị axit mà ăn gỏi, nộm đầu tiên đúng là phản khoa học. Món ăn sau đó thì lung tung luôn. Không phải chê trách đâu. Nhưng em thì đã thay đổi thói quen sinh hoạt gia đình , em làm bữa cơm Á theo kiểu Âu cũng có đầy đủ món khai vị, món ăn chính và món tráng miệng. Mọi người thưởng thức bữa ăn ngon, hợp lý không quá no và chán, đồng thời giữ gìn sức khoẻ. Mùa đông em vào mâm luôn có bát canh bổ dưỡng ấm nóng, húp đầu tiên cho cả nhà. Có lúc là canh rong biển, canh sườn hầm thuốc bắc có lúc là canh rau củ nấu xương. Như vậy vừa đỡ lạnh, tốt cho cái dạ dày....
