[Funland] Món ngon mỗi ngày, mời CCCM vào cùng chia sẻ nhé.

[114hangbong]

Tại em thấy em làm chỉ rắc muối tiêu nướng đã thấy mềm rồi hehe.
Với cả như em nói em có đi học nấu ăn các món Âu thì cũng ko thấy đc dạy thế chứ cũng hem biết thực tế các nhà hàng làm dư nào.
Em thấy món Tây nói chung ko ướp cầu kỳ, cầu kỳ là làm sốt và chọn nguyên liệu nấu.

Chuẩn đó mợ ạ. Món Tây các nguyên liệu làm sốt cực cầu kỳ, mỗi thứ phải có một tý. Em xem các chương trình dạy nấu ăn của họ xong thấy món Việt mình đơn giản quá.

 

[114hangbong]

Nhà em thì cuối tuần nào cũng nướng beef steak. Em thường ướp từ hôm trước để qua đêm. Mỗi miếng tầm 400-500 gram, dầy khoảng 2.5cm - 3cm, nhà 4 người 2 miếng là vừa đủ.

Ướp thì em chỉ dùng bột canh, hạt tiêu và McCormick Grill Mates Montreal Steak Seasoning. Không thêm bất cứ thứ gia vị nào khác để giữ được vị thịt bò. Các nhà hàng 4-5 sao ở Mỹ cũng chỉ ướp như thế thôi. 2 vợ chồng em ra ngoài toàn ăn món khác vì riêng món steak chồng em làm ngang nhà hàng 5 sao Mỹ mặc dù chồng em k phải làm nghề đó. Ông biết nấu mỗi món steak thôi.

Trước khi nướng tầm 1h -1.5h thì lấy ra khỏi tủ lạnh để về nhiệt độ phòng. Nếu lấy ra muộn quá thịt sẽ không chuẩn vị.

Nhà em nướng bằng cái grill ở ngoài vườn. Nhiệt độ và thời gian thì em không biết vì chồng em phụ trách món này chứ em không biết làm. Chồng em không tính bằng phút mà căn cứ vào màu sắc của miếng thịt. Nhưng mỗi mặt chỉ lật duy nhất 1 lần.

Khi nướng xong nhớ bọc lại bằng giấy bạc để khoảng 4-5 phút cho nước thịt ở trong tiết ra.

Rau thì em hay xào măng tây với bột tỏi, ăn với cơm nóng hoặc khoai tây nghiền. Nếu cụ nào cần công thức khoai tây nghiền thì báo em. Nước tiết từ thịt ra rưới lên cơm hoặc lên khoai tây nghiền ngon tuyệt. Cơm nấu bằng gạo Nhật hoặcHàn thì chuẩn luôn ạ. .
View attachment 6896795

Em đăng ký xin công thức khoai tây nghiền của mợ ạ.

 

[WonJinEng]

Lang thang vào đây lúc đói thật là cực hình

 

[McCord]

Em đăng ký xin công thức khoai tây nghiền của mợ ạ.

Bên em nhiều loại khoai tây lắm, khoai tây để nghiền thì em hay mua loại Russets vì nó rất bở. Em không biết ở Việt Nam bây giờ có những loại nào.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng nhỏ cho nhanh chín. Đổ nước ngập khoai, cho một chút muối đun đến khi cắm đũa vào xiên qua khoai là được.

Gạn nước trong nồi ra, cho butter vào rồi đánh nhuyễn khoai. sau đó cho sour cream và một chút sữa tươi, muối tỏi vào đánh tiếp cho đều là xong.

Sau đó cho 1 gói bột gravy vào pha tỷ lệ nước theo hướng dẫn (em thường cho nước nhiều hơn hướng dẫn vì làm đúng theo họ thì nước sốt hơi bị đặc quá) đun sôi cho chín rồi cho ra bát. Khi ăn cho gravy lên khoai tây nghiền là chén thôi cụ.

 

[Yellowtea]

Mợ động đến vde theo đúng chuyên môn của họ thì cũng ko đúng lắm vì mợ đang phản ánh suy đoán của mình chứ ko phải thực tế.
Ngon hay ko có thể do nguyên liệu ví dụ con bò ko ngon (em đoán thế), hoặc do khẩu vị của mình thâm chí tâm trạng, hoặc cách chế biến hôm đó. Mình cũng chả biết là vì sao nên chỉ cần phản ánh ko vừa miệng, ko ngon là okie rùi.
Nếu họ đồng ý do bảo quản ko đúng cách thì còn ai tới ăn nữa, mà một nhà hàng cao cấp thì chắc cũng có tiêu chuẩn về sơ chế và bảo quản thực phẩm chớ, nên họ phài bảo vệ điểm đó là đúng roài .
Nhưng mà em nhận ra rằng nhà hàng nào em ăn tới lần T3 là em cũng chán mới buồn chứ.

Bọn em ăn 2 suất khác nhau loại thịt khác nhau và có đổi cho nhau, đều bị như thế cả.

 

[114hangbong]

Bên em nhiều loại khoai tây lắm, khoai tây để nghiền thì em hay mua loại Russets vì nó rất bở. Em không biết ở Việt Nam bây giờ có những loại nào.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng nhỏ cho nhanh chín. Đổ nước ngập khoai, cho một chút muối đun đến khi cắm đũa vào xiên qua khoai là được.

Gạn nước trong nồi ra, cho butter vào rồi đánh nhuyễn khoai. sau đó cho sour cream và một chút sữa tươi, muối tỏi vào đánh tiếp cho đều là xong.

Sau đó cho 1 gói bột gravy vào pha tỷ lệ nước theo hướng dẫn (em thường cho nước nhiều hơn hướng dẫn vì làm đúng theo họ thì nước sốt hơi bị đặc quá) đun sôi cho chín rồi cho ra bát. Khi ăn cho gravy lên khoai tây nghiền là chén thôi cụ.
View attachment 6896986

Cảm ơn mợ nhé. Bên này mua gói bột sốt Brown Gravy chắc cũng có, để em thử tìm xem.

 

[dongnat123]

Lâu lâu em sống ảo chút

 

[Smile1102]

Bên em nhiều loại khoai tây lắm, khoai tây để nghiền thì em hay mua loại Russets vì nó rất bở. Em không biết ở Việt Nam bây giờ có những loại nào.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng nhỏ cho nhanh chín. Đổ nước ngập khoai, cho một chút muối đun đến khi cắm đũa vào xiên qua khoai là được.

Gạn nước trong nồi ra, cho butter vào rồi đánh nhuyễn khoai. sau đó cho sour cream và một chút sữa tươi, muối tỏi vào đánh tiếp cho đều là xong.

Sau đó cho 1 gói bột gravy vào pha tỷ lệ nước theo hướng dẫn (em thường cho nước nhiều hơn hướng dẫn vì làm đúng theo họ thì nước sốt hơi bị đặc quá) đun sôi cho chín rồi cho ra bát. Khi ăn cho gravy lên khoai tây nghiền là chén thôi cụ.
View attachment 6896986

Em cũng làm khoai tây nghiền giống mợ nhưng toàn luộc cả củ khi nào chọc củ khoai mềm là đc, và ăn ko có sốt ở trên, với cả em hay cho tí tẹo lá mùi tây cắt nguyễn rắc lên.

 

[Đồ gỗ An Huy]

Chờ mãi

 

[McCord]

Em cũng làm khoai tây nghiền giống mợ nhưng toàn luộc cả củ khi nào chọc củ khoai mềm là đc, và ăn ko có sốt ở trên, với cả em hay cho tí tẹo lá mùi tây cắt nguyễn rắc lên.

Vâng mợ, mỗi nhà một khẩu vị khác nhau nên cứ cái nào mình thích thì triển thôi. Nhà em thì nếu ăn steak với cơm thì cả nhà cùng ăn nhưng nếu làm khoai tây nghiền thì phải nấu thêm cơm vì thằng con chỉ thích rưới nước thịt steak vào cơm.

 

[Smile1102]

Vâng mợ, mỗi nhà một khẩu vị khác nhau nên cứ cái nào mình thích thì triển thôi. Nhà em thì nếu ăn steak với cơm thì cả nhà cùng ăn nhưng nếu làm khoai tây nghiền thì phải nấu thêm cơm vì thằng con chỉ thích rưới nước thịt steak vào cơm.

Vâng, mình làm vừa miệng nhà mình thôi ạ
Nhà mợ ngược nhà em, con em mà ăn steak thì nó chỉ ăn bánh mì hoặc khoai tây nghiền hay chiên thôi chứ ko chịu ăn cơm.

 

[114hangbong]

Em cũng làm khoai tây nghiền giống mợ nhưng toàn luộc cả củ khi nào chọc củ khoai mềm là đc, và ăn ko có sốt ở trên, với cả em hay cho tí tẹo lá mùi tây cắt nguyễn rắc lên.

Bên này em thấy đi ăn cũng không hay dưới sốt lên đâu. Nhưng mà ngon ở cái sốt đấy nên em hay dùng gói sốt kem của Hàn quốc quấy dưới lên cho ngon.

 

[Smile1102]

Bên này em thấy đi ăn cũng không hay dưới sốt lên đâu. Nhưng mà ngon ở cái sốt đấy nên em hay dùng gói sốt kem của Hàn quốc quấy dưới lên cho ngon.

Chắc bọn trẻ con sẽ thích mợ ạ, nhưng em cũng chưa ăn khoai tây nghiền với sốt bao giờ
Sốt của đội tây hay có Kem hoặc sữa tươi nên em cũng hơi sợ bếu

 

[114hangbong]

Chắc bọn trẻ con sẽ thích mợ ạ, nhưng em cũng chưa ăn khoai tây nghiền với sốt bao giờ
Sốt của đội tây hay có Kem hoặc sữa tươi nên em cũng hơi sợ bếu

Thì thỉnh thoảng em mới đãi bọn nó bữa thôi mà. Bình thường cho ăn rau dưa thì ngoan ngoãn lắm, mà cứ hôm nào chiêu đãi bữa tươi là ngủ gọi không dậy được mợ ạ. Cứ nài nỉ mẹ là mấy khi được cơm no rượu say thế.

 

[Smile1102]

Thì thỉnh thoảng em mới đãi bọn nó bữa thôi mà. Bình thường cho ăn rau dưa thì ngoan ngoãn lắm, mà cứ hôm nào chiêu đãi bữa tươi là ngủ gọi không dậy được mợ ạ. Cứ nài nỉ mẹ là mấy khi được cơm no rượu say thế.

Chuẩn rồi còn gì mợ, chúng nó cũng cần những ngày sung sướng, ăn ngon ngủ kỹ, xem và nghe thứ mình thích

 

[Minhduc155]

Nhìn ngon quá cụ ơi

 

[MAYBACH18]

Các cụ các mợ cho em hỏi nấu cháo chân đê cho bà đẻ nấu thế nào cho ngon em làm theo bác gúc mà vẫn hơi quá

 

[114hangbong]

Các cụ các mợ cho em hỏi nấu cháo chân đê cho bà đẻ nấu thế nào cho ngon em làm theo bác gúc mà vẫn hơi quá

Cụ cho ít dầu ăn vào chảo, phi hành băm nhỏ cho thơm rồi cho gạo vào rang. Gạo cụ trộn 2 phần nếp, 1 phần tẻ vo để ráo rồi mới đem rang nhé. Rang đến lúc hạt gạo nó đục khô khô thì cho ít bột gia vị vào đảo thêm chừng 5p nữa.
Nước dùng chân gà sôi cụ cho gạo rang vào, thi thoảng mới phải khuấy để hạt gạo nó không bị vỡ nhé. Gạo rang nấu cháo không bị dính đáy nồi đâu, không vón nên nấu nhàn lắm. Lúc sánh đặc lại thì bắc ra ăn nóng thôi ạ.

 

[Noname_2015]

Cụ cho ít dầu ăn vào chảo, phi hành băm nhỏ cho thơm rồi cho gạo vào rang. Gạo cụ trộn 2 phần nếp, 1 phần tẻ vo để ráo rồi mới đem rang nhé. Rang đến lúc hạt gạo nó đục khô khô thì cho ít bột gia vị vào đảo thêm chừng 5p nữa.
Nước dùng chân gà sôi cụ cho gạo rang vào, thi thoảng mới phải khuấy để hạt gạo nó không bị vỡ nhé. Gạo rang nấu cháo không bị dính đáy nồi đâu, không vón nên nấu nhàn lắm. Lúc sánh đặc lại thì bắc ra ăn nóng thôi ạ.

Bạn kia đang hỏi nấu cháo chân dê cho bà mẹ mới sinh

 

[Yellowtea]

Em đăng ký xin công thức khoai tây nghiền của mợ ạ.

Em có cùng nhu cầu, cụ nhớ tag em với nhé!
Món này là món em mê, mà em ko biết làm, món steak em vẫn chưa triển được