[Funland] Món ngon mỗi ngày, mời CCCM vào cùng chia sẻ nhé.

[Yellowtea]

Canh chua vẹm ngọt lừ, thêm hành thì là và mấy trái ớt cay cay nữa.

Cụ nấu kiểu gì thế?
Ngày xưa bọn em hay nấu kiểu canh chua thái, hixx. Nhưng chưa khi nào em thật sự thấy ngon ngọt nhỉ, em thấy con này ăn tươi thì ngon, nhưng mà mua sẵn về nấu món này thì nhạt nhẽo lắm...

 

[Yellowtea]

Món miến gà cổ truyền của em...
Em đã tăng quá đà và chưa phanh lại được, lại bắt đầu chiến dịch giảm cân, hixx.

 

[sinichit52]

Cụ khéo tay quá! Em chưa khi nào làm được,e đã ăn xong rồi

Nhà em bây giờ trước khi ăn là phải chờ em tự sướng trước đã.

 

[Yellowtea]

Nhà em bây giờ trước khi ăn là phải chờ em tự sướng trước đã.

Như một nghi thức ko thể thay đổi
Bọn trẻ con và bạn em cũng quen với việc em tự sướng, nhưng em chỉ chụp 1 2 cái ảnh, chứ ko chụp nhiều

 

[Catmatpat]

Cụ nấu kiểu gì thế?
Ngày xưa bọn em hay nấu kiểu canh chua thái, hixx. Nhưng chưa khi nào em thật sự thấy ngon ngọt nhỉ, em thấy con này ăn tươi thì ngon, nhưng mà mua sẵn về nấu món này thì nhạt nhẽo lắm...

Mợ có vẻ khó nuôi thật í

 

[Yellowtea]

Mợ có vẻ khó nuôi thật í

Em dễ tính nhưng khó chiều

 

[Tuấn Văn Trần]

Tầm này ăn gì vẫn thấy vị vẫn thấy mùi là e mừng rồi

 

[114hangbong]

Hôm qua em và bạn đi ăn ở quán đó, thất vọng tràn trề, thịt steak bã kiểu ko còn tươi, có thể bị rã đông ra rồi lại cho tái đông, rồi lại rã đông ra nướng cho bọn em ăn, nên thịt ko thơm ngọt, mà kiểu bã và bở, chứ ko phải kiểu mềm ngon của thịt tươi. Ăn chả ra sao mà mất 2.1tr cho 2 người, chán vãi, hixx.
Em vừa chát bảo với nhà hàng, thì con bé quản lý bảo là phản ảnh gì thì gọi vào sdt cho nó

Chắc là cho bột banking soda hơi quá tay nên nó rã hết thịt ra như bột rồi mợ ạ. Bí quyết nhà hàng là ướp với bột nở cho nó mềm nhừ ra nhưng chỉ vừa đủ thôi.

 

[Yellowtea]

Chắc là cho bột banking soda hơi quá tay nên nó rã hết thịt ra như bột rồi mợ ạ. Bí quyết nhà hàng là ướp với bột nở cho nó mềm nhừ ra nhưng chỉ vừa đủ thôi.

Tối qua chủ có chát với em, còn khẳng định là họ làm steak, quán steak, nên biết bảo quản như nào, haizzz. Vị thịt ko có độ fresh ấy, hixx. 2 lần trc ăn khác hẳn lần này...
Thịt mà chuẩn, ko cần dùng gì vẫn mềm và ngọt mà cụ.
Phí tiền và có lẽ ko muốn quay lại.

 

[Yellowtea]

Tầm này ăn gì vẫn thấy vị vẫn thấy mùi là e mừng rồi

Ôi bạn em và người quen của em ở HN bị lần lượt cả rồi, hixx. HY nơi em làm việc cũng đang tăng nhanh mỗi ngày, haizzz.

 

[114hangbong]

Em ra chợ mà gặp phần gân ở đế thăn con bò là mua hết về nấu sốt vang. Bữa đầu ăn phở sốt vang đã, còn lại chia 2 hộp cất ngăn đá. Hôm nào ăn với bánh mỳ hoặc nấu mỳ tôm mang ra chén nốt. Tiện lợi mà rẻ lắm.

 

[Smile1102]

Hôm qua em và bạn đi ăn ở quán đó, thất vọng tràn trề, thịt steak bã kiểu ko còn tươi, có thể bị rã đông ra rồi lại cho tái đông, rồi lại rã đông ra nướng cho bọn em ăn, nên thịt ko thơm ngọt, mà kiểu bã và bở, chứ ko phải kiểu mềm ngon của thịt tươi. Ăn chả ra sao mà mất 2.1tr cho 2 người, chán vãi, hixx.
Em vừa chát bảo với nhà hàng, thì con bé quản lý bảo là phản ảnh gì thì gọi vào sdt cho nó

Em từ hồi covid chưa ăn lại ở đó mợ ạ.
Có khi hnao lại phải kên phố phát xem sao. Mà bọn Tây toàn thịt đông lạnh chứ ko có thịt tươi như ở VN đâu nên chắc chắn bò là cấp đông rồi.
Thường họ cắt sẵn miếng 180-200-250g rồi có khách mới đem ra chế biến.
Riêng steak thì thậm chí ko cần rã đông hoàn toàn trc khi chế biến đâu, chỉ cần để ra ngoaig vài phút là chế biến luôn đc roài nên em ko nghĩ họ rã đông rồi cấp đông lại.
Tuy nhiên nếu ai quen ăn kiểu thịt tươi và dai dai với vị đậm như bò VN thì sẽ ko thấy ngon

 

[114hangbong]

Tối qua chủ có chát với em, còn khẳng định là họ làm steak, quán steak, nên biết bảo quản như nào, haizzz. Vị thịt ko có độ fresh ấy, hixx. 2 lần trc ăn khác hẳn lần này...
Thịt mà chuẩn, ko cần dùng gì vẫn mềm và ngọt mà cụ.
Phí tiền và có lẽ ko muốn quay lại.

Nhà em quen với hàng phở Thành Long nên anh chị ấy thỉnh thoảng biếu ít thịt bò ngon. Em làm rất qua loa mà thấy mềm và ngọt khác hẳn thịt em mua mợ ạ.

 

[Smile1102]

Chắc là cho bột banking soda hơi quá tay nên nó rã hết thịt ra như bột rồi mợ ạ. Bí quyết nhà hàng là ướp với bột nở cho nó mềm nhừ ra nhưng chỉ vừa đủ thôi.

Em chưa thấy thịt bò Mỹ, Úc mà dùng baking soda để chế biến mợ ạ. Vì thịt nó mềm sẵn rồi, cho vào thì nó bở vụn ra luôn ấy chứ.

 

[114hangbong]

Em chưa thấy thịt bò Mỹ, Úc mà dùng baking soda để chế biến mợ ạ. Vì thịt nó mềm sẵn rồi, cho vào thì nó bở vụn ra luôn ấy chứ.

Mợ search gg là có hết thông tin ạ.

 

[McCord]

Nhà em thì cuối tuần nào cũng nướng beef steak. Em thường ướp từ hôm trước để qua đêm. Mỗi miếng tầm 400-500 gram, dầy khoảng 2.5cm - 3cm, nhà 4 người 2 miếng là vừa đủ.

Ướp thì em chỉ dùng bột canh, hạt tiêu và McCormick Grill Mates Montreal Steak Seasoning. Không thêm bất cứ thứ gia vị nào khác để giữ được vị thịt bò. Các nhà hàng 4-5 sao ở Mỹ cũng chỉ ướp như thế thôi. 2 vợ chồng em ra ngoài toàn ăn món khác vì riêng món steak chồng em làm ngang nhà hàng 5 sao Mỹ mặc dù chồng em k phải làm nghề đó. Ông biết nấu mỗi món steak thôi.

Trước khi nướng tầm 1h -1.5h thì lấy ra khỏi tủ lạnh để về nhiệt độ phòng. Nếu lấy ra muộn quá thịt sẽ không chuẩn vị.

Nhà em nướng bằng cái grill ở ngoài vườn. Nhiệt độ và thời gian thì em không biết vì chồng em phụ trách món này chứ em không biết làm. Chồng em không tính bằng phút mà căn cứ vào màu sắc của miếng thịt. Nhưng mỗi mặt chỉ lật duy nhất 1 lần.

Khi nướng xong nhớ bọc lại bằng giấy bạc để khoảng 4-5 phút cho nước thịt ở trong tiết ra.

Rau thì em hay xào măng tây với bột tỏi, ăn với cơm nóng hoặc khoai tây nghiền. Nếu cụ nào cần công thức khoai tây nghiền thì báo em. Nước tiết từ thịt ra rưới lên cơm hoặc lên khoai tây nghiền ngon tuyệt. Cơm nấu bằng gạo Nhật hoặcHàn thì chuẩn luôn ạ. .

 

[Smile1102]

Mợ search gg là có hết thông tin ạ.

Tại em thấy em làm chỉ rắc muối tiêu nướng đã thấy mềm rồi hehe.
Với cả như em nói em có đi học nấu ăn các món Âu thì cũng ko thấy đc dạy thế chứ cũng hem biết thực tế các nhà hàng làm dư nào.
Em thấy món Tây nói chung ko ướp cầu kỳ, cầu kỳ là làm sốt và chọn nguyên liệu nấu.

 

[Yellowtea]

Em chưa thấy thịt bò Mỹ, Úc mà dùng baking soda để chế biến mợ ạ. Vì thịt nó mềm sẵn rồi, cho vào thì nó bở vụn ra luôn ấy chứ.

Bở lắm, em ăn bị thế, ko có vị ngọt của thịt, hixx.
Hơi ấm ức tý! Mà ấm ức nhất là họ cãi rất khỏe, như em đang nói điêu, dù em chỉ là comments thôi, chứ ko có ý kiện cáo gì đâu đó,

 

[Smile1102]

Tối qua chủ có chát với em, còn khẳng định là họ làm steak, quán steak, nên biết bảo quản như nào, haizzz. Vị thịt ko có độ fresh ấy, hixx. 2 lần trc ăn khác hẳn lần này...
Thịt mà chuẩn, ko cần dùng gì vẫn mềm và ngọt mà cụ.
Phí tiền và có lẽ ko muốn quay lại.

Mợ động đến vde theo đúng chuyên môn của họ thì cũng ko đúng lắm vì mợ đang phản ánh suy đoán của mình chứ ko phải thực tế.
Ngon hay ko có thể do nguyên liệu ví dụ con bò ko ngon (em đoán thế), hoặc do khẩu vị của mình thâm chí tâm trạng, hoặc cách chế biến hôm đó. Mình cũng chả biết là vì sao nên chỉ cần phản ánh ko vừa miệng, ko ngon là okie rùi.
Nếu họ đồng ý do bảo quản ko đúng cách thì còn ai tới ăn nữa, mà một nhà hàng cao cấp thì chắc cũng có tiêu chuẩn về sơ chế và bảo quản thực phẩm chớ, nên họ phài bảo vệ điểm đó là đúng roài .
Nhưng mà em nhận ra rằng nhà hàng nào em ăn tới lần T3 là em cũng chán mới buồn chứ.

 

[Altis 2011]

Nhà em quen với hàng phở Thành Long nên anh chị ấy thỉnh thoảng biếu ít thịt bò ngon. Em làm rất qua loa mà thấy mềm và ngọt khác hẳn thịt em mua mợ ạ.

Chuẩn thịt tươi ngon nó khác ngay chị ah. EM có cái hàng bò quen, ăn thịt nó quen rồi, ra hàng khác ăn chán ngay. Lạ lắm.