Chị cho em xin công thức nấu mấy món chay được không ạ? Em cảm ơn ạ!
Nấu chay giống như mình chơi đồ hàng ấy. Cứ vừa tưởng tượng vừa nấu. Tha hồ sáng tác.
Món đậu phụ nhồi cà : đậu phụ mua loại cứng, bóp ra trộn với nấm hương mộc nhĩ xay nhỏ. Nêm hạt tiêu, gia vị .
Cà tím cắt lát mỏng ~2mm, 2 lát 1 không thái rời ,vẫn dính vào nhau 1 chút. Ngâm cà nước muối cho ra nhựa.
Vớt cà ra, nhồi đậu vào giữa 2 lát cà rồi mang rán vàng thế là xong.
Món cà ri:
Cà tím xắt miếng ngâm nước muối.
Cà rốt tỉa hoa xắt khúc.
Đậu phụ cắt quân cờ rán vàng.
Xả , boaro băm nhỏ.
Phi thơm xả với boaro, cho mấy thìa bột cà ri vào xào chung rồi cho nguyên liệu củ quả vào nêm nếm muối, đường, ớt cho vừa miệng. Xào cho ngấm rồi đổ nước , nước cốt dừa vào đun nhỏ lửa tới khi chín mềm.
Cho đậu phụ cuối cùng để sôi khoảng 3 phút là tắt bếp.
Nói thì lâu chứ làm khoảng 10 phút là xong.
Em hay tham khảo ở đây
Cô Cẩm Vân dạy tỉ mỉ nguyên liệu đơn giản.