Vừa đang làm 1 khách thì vớ ngay ca chết lâm sàngĐang làm nó ngứa mũi hắt hơi phát rồi lờ đờ tỉnh
Hết cả hồn ...gọi ng nhà vào rồi té
...khốn nạn lão Đào Tử Thi tối nay lại chống cuốc ăn vã bánh mì không rồi
tộ sư hì hụi suốt đêm khômg một tin nhắn thông báo nào 
Thông báo lên hệ thống Tin học VP toàn công ty rồi còn gì?
Với lại hôm qua cái N8800 hết pin mà số lão chỉ có trong í...nghĩ là lúc nào cũng cập nhật THVP nên quên béng mất ...sorry 
Cụ tham khảo nhé: ct của 1 bạn bếp Âu(bạn ấy đã cho phép chia sẻ)Thế ạ, cụ nói rõ hơn đc ko
Nhìn cứng nhỉ?, em thề tối hôm đó về đến nhà khát nước, có dựng vội cái xe máy vào quán trà đá làm cốc, thế mà uống xong đi thẳng lên nhà mà ko đưa xe xuống hầm gửi, làm chị bán nước với bác bảo vệ xe oto trông cả đêm cả ngày hôm sau
Sò huyết đầm Ô Loan thì ngon nhất VN rồi cụ, sò ở đây to, thịt đỏ, ngọt, ăn gỏi cũng dc luôn, nhưng bây giờ gần như tuyệt chủng rồi cụ ah, vẫn có sò nhưng đa phần sò huyết nuôi và sò lông.Đầm Ô Loan phải là Sò huyết mới chuẩn cụ ạ, còn Hàu em thích ăn ở đầm Lập An-Lăng Cô, ngon thơm số 1
Sao cụ không chụp nốt đĩa thịt bò trần đi, chứ rau cải, chuối xanh, mù tạt kia lại để cuốn với lạc rang ahEm ăn chay hôm nay!
Cụ có qua đầm Ô Loan thì mật thư cho em. Em quen một bạn làm nhà hàng ở đấy, lần nào qua cũng được ăn món sò huyết to đùng luôn. Rất giòn và ngọt... cua gạch toàn gạch và tính giá cân không dây luôn. À mà có món tôm đất tẩm nước mắm nướng than hoa nhậu bia rất ngon nữaSò huyết đầm Ô Loan thì ngon nhất VN rồi cụ, sò ở đây to, thịt đỏ, ngọt, ăn gỏi cũng dc luôn, nhưng bây giờ gần như tuyệt chủng rồi cụ ah, vẫn có sò nhưng đa phần sò huyết nuôi và sò lông.
Hàu thì em ăn từ cực Tây đến cực Bắc, ăn tại Cà Mau cho đến vùng núi Bắc Kạn, vì e thích món này
Đã bảo là ăn chay rồi mà cụ ơiSao cụ không chụp nốt đĩa thịt bò trần đi, chứ rau cải, chuối xanh, mù tạt kia lại để cuốn với lạc rang ah
Vâng em cảm ơn cụCụ tham khảo nhé: ct của 1 bạn bếp Âu(bạn ấy đã cho phép chia sẻ)
#NguyênLiệu
Salmon Gravlax ( Cá muối )
Cá Hồi : 500gr fillet
muối tinh (table salt) : 50gr
muối hạt (rock salt) : 150gr
đường nâu : 200gr
hạt mùi : 10gr
hạt thì là : 10gr
xả bằm : 50gr
vỏ chanh vàng bào : 1 quả
củ dền đỏ : 130gr khoảng 1 củ (bào nhuyễn hoặc xay nhuyễn)
lá thì là : 200gr
# Cách làm
1. Cá Hồi nhổ hết xương , thấm khô nhớt .
2 . rắc lần lượt muối tinh , đường , muối hạt , sả bằm, hạt mùi dã nhỏ , hạt thì là, củ dền bào nhuyễn , 100gr thì là băm nhuyễn (trừ vỏ chanh và 100gr thì là) . Sao cho phủ đều và kín lên phần thịt cá.
3 . Dùng giấy nến và màng bọc thực phẩm gói miếng cá lại sau đó đặt miếng cá vào khay (Da ở dưới)
4 . Dùng 1 khay có mặt phẳng và 1 vật vừa đủ nặng đè lên miếng cá sau đó cho vào tủ mát muối trong 24 tiếng.
6 . Lấy cá ra lật mặt , dùng tay vét nguyên liệu trên thịt cá đặt lên da cá , gói lại (Da ở trên), tiếp tục ép thêm 6 tiếng nữa.
7 . Sau đó lấy ra , lau sạch các gia vị còn đọng lại trên cá (dùng nước đá rửa sơ qua)
8 . Mài vỏ chanh và 100gr thì là còn lại rắc lên trên sau đó tiếp tục bỏ tủ lạnh thêm 6 tiếng nữa là dùng đc.
Sò Bắc cạn chấm mắm chắt hở lãoSò huyết đầm Ô Loan thì ngon nhất VN rồi cụ, sò ở đây to, thịt đỏ, ngọt, ăn gỏi cũng dc luôn, nhưng bây giờ gần như tuyệt chủng rồi cụ ah, vẫn có sò nhưng đa phần sò huyết nuôi và sò lông.
Hàu thì em ăn từ cực Tây đến cực Bắc, ăn tại Cà Mau cho đến vùng núi Bắc Kạn, vì e thích món này
Hôm nào vớ đc bộ cốt nào ngon, chuyển em ninh nồi nước phở anh nhé
Cũng không hẳn, mợ nhớ còm đấy là được, khi nào mợ cảm rai may mắn nào đó sẽ thấy bát phở ló khác.Thế là cứ ăn được hành là có người yêu ạ?
Hàu chứ k phải sò lão ah.Sò Bắc cạn chấm mắm chắt hở lão
Cá nhân em nghĩ không nên, làm kiểu đó thấy giống style vn lắm, mầu đỏ là mầu của cá hồi tự nhiên, còn trên thị trường đa số là cá hồi nuôi nên mầu nó nhạt.Vâng em cảm ơn cụ
Hôm qua nhà có củ dền đỏ mà em ko biết để cho vào, thêm củ dền mầu chắc đẹp lắm
Hôm trước lượn vào siêu thị, đi qua quầy bán cá hồi, em thấy nhân viên họ lọc cá ra mà xương cá bên trong đã chuyển sang mầu đen, em không dám mua luôn, mặc dù thịt cá lọc ra vẫn đỏ hhồng, vậy theo cụ như thế có phải cá ko đạt chuẩn ăn sashimi đúng ko ạCá nhân em nghĩ không nên, làm kiểu đó thấy giống style vn lắm, mầu đỏ là mầu của cá hồi tự nhiên, còn trên thị trường đa số là cá hồi nuôi nên mầu nó nhạt.
Hôm nào cụ thử không gói trong túi mà cứ để ở khay xem, nhưng tủ lạnh phải cực sạch không ló mốc.
Em note lại khi đó xin cụ địa chỉ nhé
Ảnh của cụ ấy em thấy quán Chim Quay Cầu giấy đăng 2 năm nay rồi.
