[Funland] Mỗi ngày tôi chọn một niềm vui - Nơi ghi lại những cảm xúc bất chợt

cưỡi chổi · 13:53 22/05/2018

Mỗi ngày tôi chọn một niềm vui
Chọn tới chọn lui hết mẹ nó một ngày ;))

Of.NguyenLinh · 13:54 22/05/2018

cưỡi chổi nói:
Mỗi ngày tôi chọn một niềm vui
Chọn tới chọn lui hết mẹ nó một ngày

Cuối cùng tôi vẫn ế vì tôi tử tế :))

cưỡi chổi · 13:55 22/05/2018

bk.nguyenlinh nói:
Cuối cùng tôi vẫn ế vì tôi tử tế

Cứ suôt ngày thế nên ế cụ ạ ;))

namdq · 14:04 22/05/2018

bk.nguyenlinh nói:
Hôm nay chỗ lão có gì vui

Khả năng mẹ của kem quê ở đó rồi. Quỳ Hợp mà nấu giả cầy ngọt cứ phải gọi như chè

Of.NguyenLinh · 14:05 22/05/2018

namdq nói:
Khả năng mẹ của kem quê ở đó rồi. Quỳ Hợp mà nấu giả cầy ngọt cứ phải gọi như chè

Em ở Tân Kỳ, đi dọc 1 con khe là lên mỏ đá Quỳ Hợp

namdq · 14:05 22/05/2018

bk.nguyenlinh nói:
Cuối cùng tôi vẫn ế vì tôi tử tế

Hôm nay chỗ em chưa thấy có j vui cả :))

mới tập và tắm xong lát mới đi ra ngoài

namdq · 14:06 22/05/2018

bk.nguyenlinh nói:
Em ở Tân Kỳ, đi dọc 1 con khe là lên mỏ đá Quỳ Hợp

Tân Kỳ gấy lỳ hơn tru phỏng

Of.NguyenLinh · 14:07 22/05/2018

namdq nói:
Tân Kỳ gấy lỳ hơn tru phỏng

Lão đã từng về đó chưa, em ở ngay chợ Sen :))

namdq · 14:12 22/05/2018

bk.nguyenlinh nói:
Lão đã từng về đó chưa, em ở ngay chợ Sen

Em về đó mấy lần đi công tác và đi về chơi nhà anh bạn trên Quỳ Hợp. Bây giờ bắt đầu kể về Lao nhé.

Of.NguyenLinh · 14:35 22/05/2018

namdq nói:
Em về đó mấy lần đi công tác và đi về chơi nhà anh bạn trên Quỳ Hợp. Bây giờ bắt đầu kể về Lao nhé.

Ơ, són lâu thế ;))

namdq · 22/5/18

Có thể cho đến bây giờ thì chắc chắn có lẽ Lào là đất nước em đã từng ở lâu nhất tính từ ngày bắt đầu sang đến lần về lần thứ nhất cũng gắn bó với nó 5 năm sau đó tiếp tục thêm 2 năm vừa qua cũng là khoảng thời gian khá dài và gắn bó.
Ấn tượng đầu tiên đó là các món ẩm thực, nói về ẩm thực của họ thì vị cay là nhắc đến đầu tiên đến nối khi lần đầu sang từ sân bay về thẳng quán ăn do các bạn đã đặt sẵn, do cái bụng đang đói vì máy bay xuống muộn và trên bàn có 1 đĩa rau muống xào theo giữ ý tứ tý thì cứ làm gắp rau cái đã rồi tính sau. Vừa bỏ vào miệng thì trời ơi cay xé miệng từ lúc đó ăn món nào cũng xuýt xoa : cay, cay , cay

. Các bạn thì cứ đẩy các đồ thức ăn lại về phía sát mình sau mới hiểu ( phát âm từ cay nó đồng âm với từ Cay của Lào có nghĩa là xa, họ tưởng mình nói đồ ăn để xa quá đấy mà).

Nói về ẩm thực Lào cũng có rất nhiều món tuy nhiên em xin kể cho các cụ các mợ 1 số món chính, em sẽ giới thiệu trực tiếp ở HN nếu có dịp tại quán 1 người bạn Lao mở tại HN chứ không phải quán Khao Lao ( Khao Lao cũng là người quen nhưng không phải chế gì chỉ là họ nấu theo phong cách hiện đại dễ ăn và không còn giống với hương vị truyền thống). Ở Lào bao giờ trên 1 bàn ăn cũng sẽ có một số món chính tất yếu phải có:

- Tam Mak Houng ( nộm đu đủ), Larp ( Lạp kiểu trộn), Keang Normay ( Canh măng), Seen Touk ( Xin thục - Thịt trâu gác bếp), Tom Yum ( canh Yum)
Em sẽ mô tả chi tiết từng món và một số đồ đặc sản ở Lào và thậm chí có cả giá bán cho mọi người tham khảo.

namdq · 14:38 22/05/2018

bk.nguyenlinh nói:
Ơ, són lâu thế

Em vừa ăn sáng: cà chua và dưa chuột sáng nay ăn giảm cân

dạo này không ăn tý tinh bột nào được 2 tháng rồi

Of.NguyenLinh · 14:40 22/05/2018

namdq nói:
Có thể cho đến bây giờ thì chắc chắn có lẽ Lào là đất nước em đã từng ở lâu nhất tính từ ngày bắt đầu sang đến lần về lần thứ nhất cũng gắn bó với nó 5 năm sau đó tiếp tục thêm 2 năm vừa qua cũng là khoảng thời gian khá dài và gắn bó.
Ấn tượng đầu tiên đó là các món ẩm thực, nói về ẩm thực của họ thì vị cay là nhắc đến đầu tiên đến nối khi lần đầu sang từ sân bay về thẳng quán ăn do các bạn đã đặt sẵn, do cái bụng đang đói vì máy bay xuống muộn và trên bàn có 1 đĩa rau muống xào theo giữ ý tứ tý thì cứ làm gắp rau cái đã rồi tính sau. Vừa bỏ vào miệng thì trời ơi cay xé miệng từ lúc đó ăn món nào cũng xuýt xoa : cay, cay , cay . Các bạn thì cứ đẩy các đồ thức ăn lại về phía sát mình sau mới hiểu ( phát âm từ cay nó đồng âm với từ Cay của Lào có nghĩa là xa, họ tưởng mình nói đồ ăn để xa quá đấy mà).

Nói về ẩm thực Lào cũng có rất nhiều món tuy nhiên em xin kể cho các cụ các mợ 1 số món chính, em sẽ giới thiệu trực tiếp ở HN nếu có dịp tại quán 1 người bạn Lao mở tại HN chứ không phải quán Khao Lao ( Khao Lao cũng là người quen nhưng không phải chế gì chỉ là họ nấu theo phong cách hiện đại dễ ăn và không còn giống với hương vị truyền thống). Ở Lào bao giờ trên 1 bàn ăn cũng sẽ có một số món chính tất yếu phải có:

- Tam Mak Houng ( nộm đu đủ), Larp ( Lạp kiểu trộn), Keang Normay ( Canh măng), Seen Touk ( Xin thục - Thịt trâu gác bếp).
Em sẽ mô tả chi tiết từng món và một số đồ đặc sản ở Lào và thậm chí có cả giá bán cho mọi người tham khảo.

Hóng gái Lào cay hay mặn ;))

namdq · 14:51 22/05/2018

Sohas, thichduthu2011, huongsac80, Kim Nhu, 7579
Món thứ nhất: Tam Mak Houng đây có thể gọi là món quốc hồn quốc tuý theo một số cách gọi của anh em người Việt nhưng nôm na dễ hiểu là ở một bữa tụ tập nào thì phụ nữ sẽ là người đứng để chế biến món này.
Vậy Tam Mak Houng là món như thế nào? Theo tiếng Lào thì Tằm : nghĩa là giã, Mạc : Quả, Houng: Đủ đủ. Tên tiếng anh nó là Papaya Salad, tiếng Việt mình gọi là Nộm Đu Đủ

thoạt nghe ra thì rất đơn giản nhưng cách làm khác hoàn toàn với nôm kiểu VN mình là bào nhỏ quả đu đủ và trộn còn ở họ là giã làm cho sợi đu đủ mềm hơn và ngấm gia vị hơn đồng thời đặc biệt là họ có gia vị khác hơn đó là mắm cá. Mắm này được làm từ cá nếu ai chưa ăn lần đầu sẽ thấy mùi nhưng ăn quen rồi thậm chí còn nghiện cái mùi này. Mắm này thậm chí họ còn cho vào làm gia vị chấm hoa quả chấm rất tuyệt vời. Ngoài ra đặc trưng là rất cay thậm chí con Ba Khía bỏ vào sẽ ra màu đồng như là đã chín.
Nguyên Liệu: gồm Quả Đu đủ, cà chua, muối mắm, đường, chanh, mắm cá, ba khía ( nếu có), ớt thêm 1 vài quả đậu đũa.
Đầu tiên sẽ cho ớt vào đâm trước sau đó đến chanh, muối, đường, giã nhuyễn, tiếp tục cho quả đu đủ sau khi đã băm và thái sợi, tiếp tục vừa giã vừa nêm thêm gia vị như mắm cá đến lúc nào nếm thấy ưng ý là cho ra đĩa ăn được

Có lần anh bạn Lào ghé tai bảo ở đây họ cho ớt ăn thi theo tuổi đấy bao nhiêu tuổi họ sẽ giã cho em 1 đĩa với bấy nhiêu quả ớt, cũng chỉ là vui thôi nhưng thực sự món đó rất cay vị đậm mùi, uống bia rất ngon có thể ăn kèm như Bì lợn chiên giòn, tóp mỡ, rau bắp cải sống.
Ở Việt Nam em cũng làm nhưng do thiếu món mắm cá em đã thay bằng nước mắm nhưng sau này em có phát hiện ra 1 lọ có thể đổi vị được đó là trong siêu thị có bán lọ mắm cá Linh của mình cho vào đảm bảo ngon hết xảy.

namdq · 15:17 22/05/2018

Món thứ 2 là món không thể thiếu được trong bữa tiệc của người Lào tiếp đãi khách đó là món Larp ( lạp): món ăn này mang ý nghĩa mang lại điều may mắn do vậy các buổi lễ tết đều không thể thiếu được món này.
Larp hiểu nôm na là món nôm nhưng được trộn từ các loại như: Thịt gà, thịt vịt, thịt bò, thịt heo và cá. Trong mấy loại thịt đó thì có lẽ làm từ thịt vịt và thịt bò là ngon nhất. Ngoài ra Larp được chia ra làm 2 loại đó là Larp Deep (Larp sống): là loại trộn từ thịt tươi còn sống nguyên dùng các gia vị, các lá cây rừng ăn kèm. Loại thứ 2 là Larp Souk ( Lạp chín): Được làm chín lên và trộn.

Ngoài ra còn có 1 món Larp rất đặc biệt được làm từ trứng của con kiến đen loại này rất ngon và cũng khá hiếm vì trứng kiến đen có theo mua ( hiện nay đang là mùa của trứng kiến đen). - Em sẽ kể riêng về trứng kiến và cách em mang về VN ở 1 post mới:

Món này thường được ăn kèm với xôi trong bữa ăn là món ăn chính. Cách làm món này thực ra cũng rất đơn giản em thường chế biến 3 loại chính là: Cá, gà hoặc vịt.

(đây là món làm từ trứng kiến đen ăn ngọt giòn tách tách trong miệng)

Em chế biến món Larp cá như sau:

Chọn loại cá không có xương chữ Y ngon là chọn cá Lăng dế chế biến được nhiều món.
Gia vị: Nước cốt chanh, đường, nước mắm, rau húng quế ( không phải rau húng chó mà các cụ hay ăn thịt chó đâu nha), hành khô thái nhỏ ( thái nhiều hành khô mới ngon), ớt ( tuỳ theo ăn được cay nhiều hay ít), ớt bột, Thính.
- Cá làm sạch lọc phi lê, thái miếng ướp sơ 1 chút muối, đường ( cho cá cứng). Chuẩn bị nồi nước đun thật sôi. ( thường mỗi lần làm như vậy là có kèm nồi đầu và xương cá ).
- Chuẩn bị nước trộn: Chanh đường, nước mắm, nước sôi ( tuỳ chính theo độ mặn ngọt chua mà mình mong muốn ) thường để vị chua đậm hơn vị ngọt.
- Hành củ khô: thái mỏng để riêng.
- Rau húng rửa sạch vẩy khô thái làm 3 làm bốn hay gọi là thái dối

Trần cá thật nhanh không để cá bị nát mỗi lần trần để cá tơi ra đỡ bị chín quá sau đó cho nước trộn, hành củ thái nhỏ và rau húng trộn đều và rắc thính là có thể ăn được. Ở VN có quán cá lăng Toàn Thắng làm món này khá ngon.
Ngoài ra có 1 loại gia vị: Gói làm Larp được chế biến sẵn em không biết bên Metro giờ có còn bán hay không.

Các món làm từ thịt ta cũng chế biến tương tự lọc thịt thái nhỏ và thay vì trần thì ta ướp và xào chín ( không cho dầu ăn hay mỡ mới ngon) sau khi chín đem trộn

Of.NguyenLinh · 15:22 22/05/2018

Giống nộm ở quê :))

thichduthu2011 · 15:31 22/05/2018

Xatara nói:
Em thương mợ huongsac80 với Kim Nhu nhất

Không yêu chả dép sư về
Từ đấy sư hứa, sư thề tránh Xa
Một ngày sư mất cả ba
Niềm vui chẳng thấy xót xa quá trời
Khổ đau tim cũng cạn lời
Hồn thơ hấp hối, hết rồi nhớ mong
Từ đây xóa sạch cõi lòng
Quyết làm ván mới lòng thòng với trai
Niềm đau con kiến củ khoai
Dầu ăn dùng đủ cả hai cùng cười ...

namdq · 15:32 22/05/2018

bk.nguyenlinh nói:
Hóng gái Lào cay hay mặn

Gái Lào đây:

Of.NguyenLinh · 15:33 22/05/2018

namdq nói:
Gái Lào đây:

Cần lắm 1 ảnh quai tai đc ;))

namdq · 15:42 22/05/2018

bk.nguyenlinh nói:
Cần lắm 1 ảnh quai tai đc

Chả có đâu nhá

chỉ có ảnh đẹp thôi năm trước đi cùng mấy anh bạn đến buổi mừng 20 cô lọt vào top 20 trong cuộc thi Hoa Hậu Lào quen được mấy cô xinh lắm :))

[Funland] Mỗi ngày tôi chọn một niềm vui - Nơi ghi lại những cảm xúc bất chợt

Xe lăn

Xe lừa

Xe lăn

Xe container

Xe lừa

Xe container

Xe container

Xe lừa

Xe container

Xe lừa

Xe container

Xe container

Xe lừa

Xe container

Xe container

Xe lừa

Máy Bay

Xe container

Xe lừa

Xe container

Thông tin thớt