[Funland] Mở quán cafe có "hái ra tiền"

[xedaprach]

MỞ QUÁN CÀ PHÊ CÓ “HÁI RA TIỀN” NHƯ NHIỀU NGƯỜI VẪN TƯỞNG?
Ở Việt Nam bây giờ, kinh doanh gì nhiều người làm nhất? Có lẽ là mở quán cà phê. Có người nói vui: Ra đường nhặt cục đá, ném đại về bốn hướng, chắc chắn hướng nào cũng rơi vào một quán cà phê. Vậy câu hỏi đặt ra, mở quán cà phê có cái gì hay mà ai cũng xúm vô làm vậy?
1. XÉT VỀ GÓC ĐỘ KINH DOANH: Mở quán cà phê chỉ từ lỗ tới lỗ.
- Thuê mặt bằng 10 triệu, bán ly cà phê giá 12k -15k, ngày bán 100 ly => đảm bảo lỗ.
- Thuê mặt bằng 20 - 40 triệu, bán ly cà phê giá 20 - 25k, ngày bán 100 ly => đảm bảo lỗ.
- Thuê mặt bằng 50 - 80 triệu, bán ly cà phê giá 30 - 35k, ngày bán 200 ly => 100% lỗ.
- Thuê mặt bằng trên 100 triệu => bán kiểu gì cũng lỗ.
Nhiều bạn tham gia các khóa học của những diễn giả hoặc các nhân vật nổi tiếng hướng dẫn từ A - Z. Nhưng thật ra, kinh nghiệm của họ là những kinh nghiệm để setup một chuỗi lớn, nguồn vốn dồi dào, nhân sự chuyên nghiệp. Còn mình vốn ít, nghiệp dư nên học xong về làm vẫn lỗ.
Lúc đó mới nghiệm ra câu: “Ghét ai thì khuyên họ mở nhà hàng, quán cà phê.” Toàn là lỗ không mà sao ai cũng thích làm quán cà phê ???
2. XÉT VỀ GÓC ĐỘ TÂM LÝ
Đa số nghĩ rằng: Quán cà phê dễ làm, nhàn và lời nhiều. Còn kinh doanh các cái khác phải có quan hệ, có kinh nghiệm, có đầu vào đầu ra, kế toán kiểm toán này nọ, mệt cả đầu. Nghĩ đến viễn cảnh ngồi không mà khách vô ào ào, mình làm chủ quán thì chỉ ngồi chỉ đạo nhân viên làm và thu tiền. Bán nước một vốn bốn lời, việc gì không làm.
Hoặc là số khác thì làm theo sở thích, nghĩ rằng gu thẩm mỹ mình độc đáo, mình pha chế ngon, quán mình sẽ có cái này cái kia độc lạ. Khách đến sẽ trầm trồ ngạc nhiên, như được đi tham quan kỳ quan thế giới. Vậy nên cứ vẽ ra một giấc mơ hoàn hảo cho cái quán của mình.
Đến khi làm rồi mới thấy những điều mình mơ toàn là ảo. Sự thật là tháng nào cũng lỗ, cầm cự vài ba tháng xong ngậm ngùi chia tay giấc mơ quán cà phê, lên mạng rao to: “Cần sang quán, đi Mỹ bầu tổng thống, đông khách ổn định, nhưng bận quá không làm.” Xin lỗi, kiếm nhiều tiền thì không ai bận hết, thà nói thẳng lỗ gồng không nổi còn dễ sang hơn. Thô nhưng mà nó thật.
3. VẬY CÓ NÊN MỞ QUÁN CÀ PHÊ NỮA KHÔNG?
Câu trả lời là KHÔNG, trừ khi bạn có một trong các điều kiện sau:
- Mặt bằng nhà mình không phải thuê.
- Có vốn nhiều và nhượng quyền các thương hiệu lớn.
- Đã có kinh nghiệm vận hành quán lâu năm (đúc kết ra nhiều bài học xương máu) và xác định đúng thị trường ngách.
- Bạn là người nổi tiếng, có nhiều mối quan hệ, fan hâm mộ nhiều.
- Tiền nhiều để làm gì, mở quán làm chỗ chém gió cho vui, lời lỗ không quan trọng vì "ông bà già tao lo hết".
- Bạn là chủ hãng cà phê, là nhà cung cấp nội thất, là kiến trúc sư... làm quán nhằm quảng bá và bán sản phẩm mình sản xuất ra. Có thể quán lỗ nhưng lời cái khác.

Nguồn: Facebook

 

[duonglamkhoa]

Lúc đầu em tưởng đây là tự đúc kết và bài viết của cụ. Đến cuối bài mới biết là “nguồn facebook”.
Về kinh tế, không biết dữ liệu đưa ra là dữ liệu thống kê hay chỉ là dữ liệu tự người viết tính ra? Nhưng em đoán 99,9% dữ liệu đó người viết tự đưa ra.
Gần nhà em, có đôi vợ chồng quê Bình Định từng làm Ngân hàng nhưng nghỉ, về thuê mặt bằng, mở quán cafe nhỏ, giá 18K/ly (giá hiện nay). 6-7 năm rồi thấy đôi đấy vẫn sống phà phà, nuôi 2 con nhỏ. Nếu chết sao quán tồn tại lâu thế?

 

[Yaris_2009]

Bây giờ cafe chòi câu cá cho các cặp đôi vào tâm hự bắt đầu mất tích không còn mấy nữa, trước sang đông anh gia lâm đầy. Giờ mở lại khéo lại đông khách.

 

[LuckyCar]

Không nói quán cà phê, nhưng nhiều cửa hàng em cứ thấy mở ra như để rửa tiền ấy, vắng vẻ chả thấy khách mấy mà vẫn cứ tồn tại.

 

[PDlong]

Con e làm cùng mở quán cfe đúng dịp covid lỗ 200 củ

 

[Moriarty]

hái ra tiền ngon, tiền đình

 

[Slimz]

Không nói quán cà phê, nhưng nhiều cửa hàng em cứ thấy mở ra như để rửa tiền ấy, vắng vẻ chả thấy khách mấy mà vẫn cứ tồn tại.

E ở cạnh một cửa hàng bán trang sức, thuê nhà 5x/tháng, bán 1 tháng nghỉ 3-4 tháng, ra Tết vừa rồi trả nhà, thuê 1 nhà cách chỗ cũ chục nhà, sửa sang treo biển xong, e hay đi qua vẫn thấy đóng cửa

 

[vingraux]

Đúng là xe đạp dách!

Chứ được thảo luận với chính chủ viết ra những dòng này chắc cũng hay.

 

[Dê Núi Tìm Bạn]

Ngay từ dòng đầu tiên "thuê mặt bằng 10tr bán ly cafe 12-15k" Em đã biết tác giả bài viết ở phía Nam.
Ngoài Bắc về quê vào quán trong làng cafe cũng phải 25k rồi. Ngay từ đầu bài tác giả đã nhìn sai hệ quy chiếu rồi.

 

[hưvô]

Cái này thử hỏi cụ agrimeco cf Huy Tùng

 

[BDS68]

MỞ QUÁN CÀ PHÊ CÓ “HÁI RA TIỀN” NHƯ NHIỀU NGƯỜI VẪN TƯỞNG?
Ở Việt Nam bây giờ, kinh doanh gì nhiều người làm nhất? Có lẽ là mở quán cà phê. Có người nói vui: Ra đường nhặt cục đá, ném đại về bốn hướng, chắc chắn hướng nào cũng rơi vào một quán cà phê. Vậy câu hỏi đặt ra, mở quán cà phê có cái gì hay mà ai cũng xúm vô làm vậy?
1. XÉT VỀ GÓC ĐỘ KINH DOANH: Mở quán cà phê chỉ từ lỗ tới lỗ.
- Thuê mặt bằng 10 triệu, bán ly cà phê giá 12k -15k, ngày bán 100 ly => đảm bảo lỗ.
- Thuê mặt bằng 20 - 40 triệu, bán ly cà phê giá 20 - 25k, ngày bán 100 ly => đảm bảo lỗ.
- Thuê mặt bằng 50 - 80 triệu, bán ly cà phê giá 30 - 35k, ngày bán 200 ly => 100% lỗ.
- Thuê mặt bằng trên 100 triệu => bán kiểu gì cũng lỗ.
Nhiều bạn tham gia các khóa học của những diễn giả hoặc các nhân vật nổi tiếng hướng dẫn từ A - Z. Nhưng thật ra, kinh nghiệm của họ là những kinh nghiệm để setup một chuỗi lớn, nguồn vốn dồi dào, nhân sự chuyên nghiệp. Còn mình vốn ít, nghiệp dư nên học xong về làm vẫn lỗ.
Lúc đó mới nghiệm ra câu: “Ghét ai thì khuyên họ mở nhà hàng, quán cà phê.” Toàn là lỗ không mà sao ai cũng thích làm quán cà phê ???
2. XÉT VỀ GÓC ĐỘ TÂM LÝ
Đa số nghĩ rằng: Quán cà phê dễ làm, nhàn và lời nhiều. Còn kinh doanh các cái khác phải có quan hệ, có kinh nghiệm, có đầu vào đầu ra, kế toán kiểm toán này nọ, mệt cả đầu. Nghĩ đến viễn cảnh ngồi không mà khách vô ào ào, mình làm chủ quán thì chỉ ngồi chỉ đạo nhân viên làm và thu tiền. Bán nước một vốn bốn lời, việc gì không làm.
Hoặc là số khác thì làm theo sở thích, nghĩ rằng gu thẩm mỹ mình độc đáo, mình pha chế ngon, quán mình sẽ có cái này cái kia độc lạ. Khách đến sẽ trầm trồ ngạc nhiên, như được đi tham quan kỳ quan thế giới. Vậy nên cứ vẽ ra một giấc mơ hoàn hảo cho cái quán của mình.
Đến khi làm rồi mới thấy những điều mình mơ toàn là ảo. Sự thật là tháng nào cũng lỗ, cầm cự vài ba tháng xong ngậm ngùi chia tay giấc mơ quán cà phê, lên mạng rao to: “Cần sang quán, đi Mỹ bầu tổng thống, đông khách ổn định, nhưng bận quá không làm.” Xin lỗi, kiếm nhiều tiền thì không ai bận hết, thà nói thẳng lỗ gồng không nổi còn dễ sang hơn. Thô nhưng mà nó thật.
3. VẬY CÓ NÊN MỞ QUÁN CÀ PHÊ NỮA KHÔNG?
Câu trả lời là KHÔNG, trừ khi bạn có một trong các điều kiện sau:
- Mặt bằng nhà mình không phải thuê.
- Có vốn nhiều và nhượng quyền các thương hiệu lớn.
- Đã có kinh nghiệm vận hành quán lâu năm (đúc kết ra nhiều bài học xương máu) và xác định đúng thị trường ngách.
- Bạn là người nổi tiếng, có nhiều mối quan hệ, fan hâm mộ nhiều.
- Tiền nhiều để làm gì, mở quán làm chỗ chém gió cho vui, lời lỗ không quan trọng vì "ông bà già tao lo hết".
- Bạn là chủ hãng cà phê, là nhà cung cấp nội thất, là kiến trúc sư... làm quán nhằm quảng bá và bán sản phẩm mình sản xuất ra. Có thể quán lỗ nhưng lời cái khác.

Nguồn: Facebook
View attachment 8560935

Tưởng cụ chia sẻ thực tế trong kinh doanh mà cụ đã đúc kết chứ lại lấy ngồn facebook. Chia sẻ hay hỏi những cái mình làm thôi, chứ bình chuyện thiên hạ làm gì

 

[--Lamborghini--]

Lúc đầu em tưởng đây là tự đúc kết và bài viết của cụ. Đến cuối bài mới biết là “nguồn facebook”.
Về kinh tế, không biết dữ liệu đưa ra là dữ liệu thống kê hay chỉ là dữ liệu tự người viết tính ra? Nhưng em đoán 99,9% dữ liệu đó người viết tự đưa ra.
Gần nhà em, có đôi vợ chồng quê Bình Định từng làm Ngân hàng nhưng nghỉ, về thuê mặt bằng, mở quán cafe nhỏ, giá 18K/ly (giá hiện nay). 6-7 năm rồi thấy đôi đấy vẫn sống phà phà, nuôi 2 con nhỏ. Nếu chết sao quán tồn tại lâu thế?

Cũng có quán nọ quán kia, bài viết nói về phần lớn sẽ lỗ đóng cửa sau vài quán hoạt động.
Phố em có quán cafe của Trung Nguyên mở ra một thời gian cũng phải sang nhượng cho người khác.

 

[minhhai985]

Giờ cụ nào còn thấy cafe ông bầu ko? Cũng rầm rộ 1 thời gian.

 

[toechuoi]

Thực tế là quán cafe bán rất lãi, lãi cực kỳ luôn. Cụ lên mạng tìm hiểu sẽ thấy 100% chủ sang nhượng đều đi nước ngoài hoặc bận quá k có thời gian chăm sóc, quán doanh thu đều đều cực ổn

Được gửi từ iPhone Xs Max - Otofun

 

[hoangminh1992]

Mở quán to theo chuỗi bài bản quy mô thì không nói, chứ mở quán nhỏ tự bán thì là ý tưởng kinh doanh tệ hại, kém cỏi, và đa phần thất bại

 

[Avalon-BgTài khoản đã xác minh]

Em đây, cũng từng có quán cà phê đầu tư khá nhiều, thứ bảy hàng tuần đều có nhạc công ca sĩ hát live free hết. Đất nhà ko phải thuê, chỉ thuê phục vụ và pha chế nhưng cuối cùng em phải cho thuê lại để người khác kinh doanh làm bánh ngọt. Tính đi thì lãi tính lại thì lỗ, vì cà phê cũng như quán karaoke cứ liên tục phải đầu tư nâng cấp nếu ko sẽ mất khách, chưa kể hè này 1, 2 vị khách xách lapptop vào gọi cốc trà lip ton bật máy lạnh đến trưa là xác định luôn.

 

[xedaprach]

Lúc đầu em tưởng đây là tự đúc kết và bài viết của cụ. Đến cuối bài mới biết là “nguồn facebook”.
Về kinh tế, không biết dữ liệu đưa ra là dữ liệu thống kê hay chỉ là dữ liệu tự người viết tính ra? Nhưng em đoán 99,9% dữ liệu đó người viết tự đưa ra.
Gần nhà em, có đôi vợ chồng quê Bình Định từng làm Ngân hàng nhưng nghỉ, về thuê mặt bằng, mở quán cafe nhỏ, giá 18K/ly (giá hiện nay). 6-7 năm rồi thấy đôi đấy vẫn sống phà phà, nuôi 2 con nhỏ. Nếu chết sao quán tồn tại lâu thế?

Người ta viết hay nên em copy về để hầu cccm, mà nó cũng giống suy nghĩ của em ah.
Khách quan để em kể câu chuyện của em hầu cccm.
Bà chị dâu e, có kinh nghiệm setup, quản lý quán cafe cho ông sếp, địa điểm không mất lại đẹp nên cũng có tý thành công. Thừa thắng xông lên chị tự tin tuyên bố giờ chị là chuyên gia trong lĩnh vực này. Mấy chị em cùng làm, cùng chí hướng thuê lại 1 quán dưới chân chung cư cao cấp khu Mỹ Đình để sửa sang làm lại. Tháng đầu mở quán, tối em qua mua đồ ủng hộ thấy quán lèo tèo khách, nhân viên thấy khách vào phục vụ thờ ơ. Em gọi góp ý thì kêu em cứ yên tâm, chị có cách quản lý của chị, hỏi cách gì thế chị thì hóa ra chị quản lý qua camera... May là đâu đó sau 2-3 tháng nhận ra bắt đầu thay nhau ra trông quán trực tiếp. Tiếp đó là vụ chất lượng đồ uống, order cafe cốt dừa về mời ae uống, ngại hết cả người vì nó nhạt nhẽo vô duyên, góp ý nhẹ nhàng thì tỏ ra dỗi, cafe chị pha chuẩn gu, chuẩn vị bla bla, ý là chú mồm nhôm .
Chán quá em chẳng để ý nữa, gần cuối năm ngoái ông anh than, quán lỗ quá mà khuyên chị không bỏ, nói ngại mấy chị em góp vốn chung.
Cuối cùng sang đầu năm nay thì cũng may dứt được, nghe nói san nhượng lại và chuyển cục than sang tay chủ kế tiếp.
Tổng kết kinh thế thiệt hại bao nhiêu không biết được vì khả năng cao là còn thậm thụt bỏ thêm vào nhưng con số chính thức là bà chị ra đi 150 củ (quán 3 bà góp chung) ngoài ra là cơ số thời gian cuối tuần cộng buổi tối chạy ra quán trông nom.
Còn vài trường hợp nữa mở quán cafe thất bại nhưng đây là chỗ gần gũi nhất và em biết rõ nhất.

 

[agrimeco]

Ngay từ dòng đầu tiên "thuê mặt bằng 10tr bán ly cafe 12-15k" Em đã biết tác giả bài viết ở phía Nam.
Ngoài Bắc về quê vào quán trong làng cafe cũng phải 25k rồi. Ngay từ đầu bài tác giả đã nhìn sai hệ quy chiếu rồi.

HN rộng mà cụ, vẫn có quán bán 15k đấy ạ

Cái này thử hỏi cụ agrimeco cf Huy Tùng

Em làm cò còn ấy mà, lỗ sao đc

 

[longphamhoai]

Em thấy chỉ có mở quán trà đá vỉa hè, gần mấy công viên, gần tòa nhà văn phongf là hái ra tiền. Còn mở quán cafe thì chắc phải dày vốn.

 

[AMATAX]

Em thấy có quán CF Monaco thuê 100 triệu/ tháng shophouse TMDV của Vin vẫn sống khỏe, CF đấy cũng rẻ từ 20- 35K.
Các chuỗi Hinghland, Coffee House giá cao 5-60k mà vẫn đông khách