Lượn Miền Tây - Đi mà chả muốn về..

[mAd_lOvE]

Gần 2 ngày qua chả hụm bia nào vì an toàn trên đường, tối nay thôi Xõa phát

4 người thì anh Ngọc với Phong theo Chủ nghĩa: bia 1 cốc, rượu 1 ly, Coca cả két (2 món trước sang ly thứ 2 là say lòi), mỗi em với bạn Đức còn bạn bia bọt, dù rằng ngồi với nhau vẫn mình nói 1 phách, ý nó 1 nhịp, thế mà thân cũng được 12 năm nay, kể cũng tài

Đến lúc này thấy mặt bạn Đức cứ buồn buồn, bọn em sau nhớ ra là hình như lúc bàn tối đi ăn gì, nó kêu ăn Dê đi, Bò ăn làm gì, nhưng chắc ý kiến bé quá, chúng em không để ý

Vào miền Trung với Nam thì luôn cần quen với cốc đá to uỵch như này

 

[mAd_lOvE]

Em xin quote nguồn:

Bò bảy món núi Sam gồm những món mà người thợ nấu lành nghề nào cũng thông thạo – lòng bò luộc, bò đun bánh hỏi, cháo đầu bò, bò khía bánh mì, bò xào lá vàng, bò lúc lắc.

Để nấu bò bảy món người thợ chính thống Vĩnh Tế ít khi ra chợ mua thịt mổ sắn mà phải mua con bò sống và là bò tơ. Làm bò xong, người thợ lấy rơm thui ho da bò săn lại gọi là “bê thui. Nấu xong, ăn luôn cả da nên thịt rất ngọt và mềm. Trong khi miếng da trâu da bò đưa thuộc đóng giầy làm va li túi xách giá thô đã rất đắt, dân nhiều nơi khác ít ai dám bỏ ra nấu ăn thì người thợ Vĩnh Tế vẫn duy trì lối nấu ăn luôn cả da, phải chăng vì thế mà bò bảy món núi Sam – Vĩnh Tế khác lạ? Và cũng vì thế được nhiều người ưa thích?

Thực đơn 1 đĩa/suất khoảng 70, 80 ngàn/đĩa. Đầu tiên là món sườn bò nướng:

 

[mAd_lOvE]

Và Bò lụi xả nướng, thịt bò được băm nhuyễn cùng với gia vị tiêu xả...

...quấn quanh 1 cây xả, sau đó được bọc ngoài bằng một lớp mỡ chài

 

[Hongan201kimma]

Vâng cụ chủ
Lịch 4b của e như này ah
3/6/2014 bay HN >>>SG ( 23h30 hạ cánh,chạy về Q10 lấy xe,ăn đêm xong chạy thẳng Cần Thơ có mặt lúc 4h30 )
À mà thôi,để e tập tọe làm 1 bài giống cụ nhé,nhưng ảnh của e toàn chụp bằng ip và lại phải save lại trên Face ( kệ xấu cũng được,quan trọng là kể lại những quãng đường mình đã đi )

 

[mAd_lOvE]

Lúc này ai cũng đói ngấu rồi, cũng phải thôi, 21h30 rồi chứ ít gì, sườn bò nướng chín trước nên bem trước, quay đi quay lại em chưa kịp được miếng nào thì đã hết sạch, ông bạn Đức đúng là... Trư Bát Giới, thế mà vừa trước đó mặt mũi vẫn sưng vù, tưởng không thích ăn cơ mà :ar!

Ăn nhanh thế nên em bêu xấu chút

Món Bò lụi xả nướng khi chín sẽ dần chuyển từ màu trắng ngà sang màu vàng ruộm nhìn tiết nước dãi kinh người, sau này bọn em phải gọi thêm 1 đĩa Sườn bò nướng và 1 đĩa này nữa

 

[xe_kut_cit]

em kê dép ngồi hóng tiếp chuyến đi thú vị quá

 

[Kia DVD 5.1]

Cụ lại làm em nhớ quán ăn ở Chàm Chim.. Ngon - bổ - rẻ..

 

[Goodboy76]

Mãi chả thấy đặc sản nổi tiếng nổi tiếc gì nhề

 

[phuonghuongngoc]

giời ạ em nhìn món sườn bò nướng của cụ mà nhểu hết cả nước dãi. bụng sôi òng ọc.cũng phải thôi vì bây giờ là 4h35 rồi..em vẫn hóng đấy nhé.

 

[ca_voi]

Đọc liền tù tì 11 trang vẫn thấy cụ giấu hàng

 

[TrongHa]

Vâng cụ chủ
Lịch 4b của e như này ah
3/6/2014 bay HN >>>SG ( 23h30 hạ cánh,chạy về Q10 lấy xe,ăn đêm xong chạy thẳng Cần Thơ có mặt lúc 4h30 )
À mà thôi,để e tập tọe làm 1 bài giống cụ nhé,nhưng ảnh của e toàn chụp bằng ip và lại phải save lại trên Face ( kệ xấu cũng được,quan trọng là kể lại những quãng đường mình đã đi )

Cụ hay đi nên làm cái máy ảnh cho ae hóng cho thích

 

[phuonghuongngoc]

cụ cuồng yêu đâu rồi.. ra hàng đi cho ace nhờ nào..?

 

[mAd_lOvE]

Cụ lại làm em nhớ quán ăn ở Chàm Chim.. Ngon - bổ - rẻ..

Vâng, lần đầu bỡ ngỡ nên bọn em lỡ mất Tràm Chim, nhưng có vụ ăn trưa ở từng Tràm Trà Sư cũng ổn bác ơi.

Mãi chả thấy đặc sản nổi tiếng nổi tiếc gì nhề

Đọc liền tù tì 11 trang vẫn thấy cụ giấu hàng

Ý các bác là món gì thế

giời ạ em nhìn món sườn bò nướng của cụ mà nhểu hết cả nước dãi. bụng sôi òng ọc.cũng phải thôi vì bây giờ là 4h35 rồi..em vẫn hóng đấy nhé.

cụ cuồng yêu đâu rồi.. ra hàng đi cho ace nhờ nào..?

Em đây, sozi các bác em bận cả sáng, giờ mới đánh đu được tí ạ

 

[mAd_lOvE]

Ngay từ đầu tiên thấy Quán mang ra 1 bát nước trắng không, bọn em hơi thắc mắc nhưng nghĩ phải có lý do

 

[drmeo]

Lúc này ai cũng đói ngấu rồi, cũng phải thôi, 21h30 rồi chứ ít gì, sườn bò nướng chín trước nên bem trước, quay đi quay lại em chưa kịp được miếng nào thì đã hết sạch, ông bạn Đức đúng là... Trư Bát Giới, thế mà vừa trước đó mặt mũi vẫn sưng vù, tưởng không thích ăn cơ mà :ar!

Ăn nhanh thế nên em bêu xấu chút

Món Bò lụi xả nướng khi chín sẽ dần chuyển từ màu trắng ngà sang màu vàng ruộm nhìn tiết nước dãi kinh người, sau này bọn em phải gọi thêm 1 đĩa Sườn bò nướng và 1 đĩa này nữa

chẹp chẹp nhìn ngon quá

 

[mAd_lOvE]

Ra là bánh đa thì cứng, nên cần phải làm mềm nó bằng cách xoa nước lên:

Rồi cuộn thịt bò lụi xả nướng hay Bò xào lá Gang bên dưới cùng với đống gia giảm này, tùy khẩu vị:

Và thành quả, dù không đẹp lắm, chấm với đĩa tương ở ảnh bên trên, zời ơi ngon tuyệt

 

[mAd_lOvE]

Còn đây là món Bò xào lá Vang, đoạn này em xin copy của người review trước:

Cây vang là giống cây leo, thân màu xám, là màu xanh, hình bầu dục, mọc hoang dại theo vách đá ở Núi Sam. Ở vùng Biên Hòa Thủ Đức, cây vang thường mọc theo bụi, có nơi có cọc rào hay cây cao để dây leo có chỗ bám. Lá vang có vị chua. Thân cây khi chặt đứt có nhựa màu sữa trắng chảy ra. Lợi dụng vị chua của lá vang, người thợ nấu hái lá rửa sạch, cắt thành sợi, xào với thịt bò dội nước cốt dừa và rắc thêm đậu phộng giã nhỏ...

 

[mAd_lOvE]

Tiếp thêm đĩa sườn bò đã tẩm ướp sẵn cũng ra mâm để nướng, gọi là sườn như đa phần là thịt rất ngọt, mềm và bùi:

 

[mAd_lOvE]

Xe lôi ở đây rất đơn giản, 1 chiếc xe đạp móc vào 1 nửa thùng xe được đóng sẵn để chở khách, dạng như xe đầu kéo

Bọn em ngồi có 1 lát mà thấy xe chở khách ăn xong về hay dân quanh đó nhiều phết.

 

[mAd_lOvE]

Hơi hơi no rồi cũng chốt món cuối gọi từ trước: Lẩu bò.

Lẩu bò được đặt trong cái nồi như cái Chậu Trong cái Chậu này có gầu, gân, nạm, lòng, lưỡi bò… đã được nấu chín với nước lẩu bò cùng hành lá. Nước lẩu thơm mùi bò cùng vị cay, ngọt, nói chung là hợp khẩu vị mấy thằng xôi thịt chúng em: