[TT Hữu ích] Lựa chọn máy pha Espresso phù hợp nhu cầu sử dụng.

[BMW 6688]

Em biết, em biết!!!!
Tự vì bác BMW 6688 hăng quá nên cứ phải chọc sâu vừa ngoáy vừa bóp.
Nhưng mà thế tốn sức. Chụp ngoài bóp phát là cà ra hết rồi, không phải ngoáy.
Cơ mà có khi cái cảm giác nó khác nhau

Đúng là cảm giác....nó khác nghen cụ

 

[Th4iNguy3n]

Cám ơn cụ, trên shopee thấy hàng không được đẹp. Với cụ cho em hình ông Võ Cường để em dễ tìm được không ạ

Nè cụ:

2 cục tamper trong hình mà cụ đưa ở post trên, cụ jazz cũng mua ở trên shopee thôi .

 

[BMW 6688]

Tất cả đều tuyệt vời !

Nói cho "thực tế" là đáng học tập và làm theo nhất là trong hoàn cảnh "liệu cơm gắp mắm" không đẹp rạng ngời hay chói lóa thì cùng không đến nỗi như cái "đùm mắm tôm"

Duy có cái này thì cần phải coi lại:

View attachment 5622744​

Nhìn nó, em mới "hiểu thấu" câu "Đuôi chuột đút (ngoáy) lọ mỡ"

Đường kinh của cái lỗ Hopper Cap, phù hợp cho việc "đút, ngoáy" trong ngữ cảnh này phải là ntn!

View attachment 5622754

View attachment 5622758​

Ngoáy đút cái gì thì mới cần "thọc sâu, ngoáy rộng, ngoáy toác toạc toàng toang" chứ dùng cho việc thổi cà đọng thì chỉ cần (phải) đút vừa vặn ở ngoài "mép lỗ" thôi lả đủ ..... "phê" (efficiency):

Các bác biết tại sao không?

Một lần nữa cám ơn bác BMW 6688 đã giúp cho em và cộng đồng những người yêu cafe rang xay gia dụng thêm một bài học cho câu "Thấy người ta ăn khoai cũng vác mai đi đào".

Dạ...rút kinh...nghiệm nên em đã nhờ thợ làm "se" cái...lỗ rùi cụ ui

Cám ơn cụ QUANG1970 ạ

 

[Phanbinh90]

Nè cụ:

2 cục tamper trong hình mà cụ đưa ở post trên, cụ jazz cũng mua ở trên shopee thôi .

cám ơn cụ, để em lên đó mò

 

[QUANG1970]

Em biết, em biết!!!!
Tự vì bác BMW 6688 hăng quá nên cứ phải chọc sâu vừa ngoáy vừa bóp.
Nhưng mà thế tốn sức. Chụp ngoài bóp phát là cà ra hết rồi, không phải ngoáy.
Cơ mà có khi cái cảm giác nó khác nhau

Bác @hairscary không nói ra thì chẳng ai biết ai là ai nhưng khi bác ấy mở mồm chia sẻ thông tin thì những ai có kinh nghiệm trong việc đút, chọc, ngoáy rồi bóp hẳn sẽ phải tôn bác ấy là Thánh tổ làng Ngoáy!

Đúng là: Tâm phục khẩu phục!
Bác nhận thêm cho em, hai lạy nữa :

 

[QUANG1970]

Dạ...rút kinh...nghiệm nên em đã nhờ thợ làm "se" cái...lỗ rùi cụ ui

Cám ơn cụ QUANG1970 ạ

Họ ""se" cái lỗ" bằng gì hở bác?
Lúc họ "se" có cho bác thắy không?

Ước gì .......

 

[Patriots]

Cám ơn cụ, trên shopee thấy hàng không được đẹp. Với cụ cho em hình ông Võ Cường để em dễ tìm được không ạ

Cụ vào trang amazon tìm thoải mái

 

[dtrung]

Giá kể cụ có cái hình thì tốt bao nhiêu

Các cụ đánh giá giúp em, em phải đợi sáng pha rồi mới chụp ảnh được

Đây là ảnh khi mới pha xong

Sau khi uống thì vẫn thấy bọt nó dính ở thành cốc

 

[Patriots]

Các cụ đánh giá giúp em, em phải đợi sáng pha rồi mới chụp ảnh được

Đây là ảnh khi mới pha xong

Sau khi uống thì vẫn thấy bọt nó dính ở thành cốc

Cháu đang ngợ cái máy của cụ không cho ra sản phẩm crema mà nó chỉ đơn thuần là tạo bọt cho cafe, bằng chứng là bọt rất to, nó là một dạng crema giả, được tạo ra bởi van tạo bọt. Nhà sản xuất đã cố tình làm vậy rồi nên không thay đổi được cụ ạ

 

[dtrung]

Cháu đang ngợ cái máy của cụ không cho ra sản phẩm crema mà nó chỉ đơn thuần là tạo bọt cho cafe, bằng chứng là bọt rất to, nó là một dạng crema giả, được tạo ra bởi van tạo bọt. Nhà sản xuất đã cố tình làm vậy rồi nên không thay đổi được cụ ạ

Cám ơn cụ, để em thử các loại cà phê khác xem sao, loại nào cũng ra y chang bọt kiểu này thì đúng là tsb cái bọn khựa lắm trò thật.

 

[haolq]

Cám ơn cụ, để em thử các loại cà phê khác xem sao, loại nào cũng ra y chang bọt kiểu này thì đúng là tsb cái bọn khựa lắm trò thật.

Cụ xem “—” crema đây - Rổ thường theo máy, em phải ngắt chứ ko là Crema tràn tách !
shot 18g ethiopia yirgacheffe

 

[QUANG1970]

Các cụ đánh giá giúp em, em phải đợi sáng pha rồi mới chụp ảnh được

Đây là ảnh khi mới pha xong

Sau khi uống thì vẫn thấy bọt nó dính ở thành cốc

Cám ơn cụ, để em thử các loại cà phê khác xem sao, loại nào cũng ra y chang bọt kiểu này thì đúng là tsb cái bọn khựa lắm trò thật.

Từ lớp crema ntn, ta suy ra (nghĩ ngay tới) ............. cái rổ lọc!

Em đồ cái máy này, dùng rổ lọc hai lớp, hay tay cầm có cấu trúc nén áp suất: Lớp crema" này nhìn không mịn màng, và có lốm đốm bọt to!

Nếu có thể, bác "nhón tay làm phúc" chụp thêm hình cái tay cầm và rổ lọc của cái máy đã pha ra lớp "crema" này thì còn gì qúy hơn!

 

[QUANG1970]

Cám ơn cụ, để em thử các loại cà phê khác xem sao, loại nào cũng ra y chang bọt kiểu này thì đúng là tsb cái bọn khựa lắm trò thật.

Bác muốn thử thì chỉ thử tầm 7-8 gram rồi 10-11 gram và nếu có thể 14-15 gram là đủ biết chất lượng lớp Crema dầy mỏng ntn.
FYI, Phần lớn các tách cafe mà nhiều bác chia sẻ nhìn đẹp rạng ngời, chói lóa trong "thớt", lượng cafe dùng pha, theo em biết là chỉ dao động trong phạm vi 10-11 gram nhưng đa phần là cafe thượng hạng, thậm chí siêu hạng (Ultra Premium)!
Với cafe ngon thượng hạng, cấp độ rang Full City trở đi, rang đạt, chỉ cần lối 14 gram là lớp crema đã dầy như "mặt thằng điếm bẩy da" rồi bác ạ!
Cafe mắc tiền mà pha nhiều hơn lượng này, thì không là show up, chỉ họa có là đại gia mới dám pha nhiều và liên tục như vậy!

Mấy cái cafe bác thấy pha khoe 18gr hay thậm chí 21 gram (pha bằng tay cầm "cởi truồng") thì đa phần là cafe Robusta loại rẻ tiền, hay Arabica loại thường. Chứ gặp Geisha Esmeralda, JMB Peaberry mà pha trên 15gr thường xuyên cho một shot, thì có mà ..... sạt nghiệp!

In addition Cũng có thể là do em nghèo quen "ăn mắm hút dòi" nên chỉ pha như vậy, chứ cũng có bác pha ... đấy!

 

[Tony.Nguyen.60062il]

Cụ xem “—” crema đây - Rổ thường theo máy, em phải ngắt chứ ko là Crema tràn tách !
shot 18g ethiopia yirgacheffe

Vẫn ko xem được, cụ coi lại chế độ riêng tư coi có phải cụ khoá lại không nghen

Bọt này, giống đánh trứng gà quá nhuể

 

[dtrung]

View attachment 5626111​

Từ lớp crema ntn, ta suy ra (nghĩ ngay tới) ............. cái rổ lọc!

Em đồ cái máy này, dùng rổ lọc hai lớp, hay tay cầm có cấu trúc nén áp suất: Lớp crema" này nhìn không mịn màng, và có lốm đốm bọt to!

Nếu có thể, bác "nhón tay làm phúc" chụp thêm hình cái tay cầm và rổ lọc của cái máy đã pha ra lớp "crema" này thì còn gì qúy hơn!

Em vừa pha cà phê uống trưa thì đọc còm của bác nên em up thêm cái ảnh em pha phin đơn, sáng em up là phin đôi lượng cà phê gấp 2. Cà phê em pha là em trộn arabiaca và robusta VN tỷ lệ 50/50.

Em up cái tay cầm và phin. Em cũng đang chưa hiểu cái phin đáy nó liền thế thì cà phê nó ra vòi thế nào nhỉ?

 

[dtrung]

Cũng nói thêm là trước em hay đun ấm balleti moka, cà phê đặc và đắng hơn pha bằng máy này. Tuy nhiên pha máy nó lại có vị chua rõ hơn và có hậu vị ngọt ngọt rất lâu, có khi cả buổi sáng mới hết. Về độ thơm thì em thấy đun ấm moka vị nó đậm hơn, pha máy vị thơm nó nhẹ nhẹ thôi.

 

[QUANG1970]

Em vừa pha cà phê uống trưa thì đọc còm của bác nên em up thêm cái ảnh em pha phin đơn, sáng em up là phin đôi lượng cà phê gấp 2. Cà phê em pha là em trộn arabiaca và robusta VN tỷ lệ 50/50.

Em up cái tay cầm và phin. Em cũng đang chưa hiểu cái phin đáy nó liền thế thì cà phê nó ra vòi thế nào nhỉ?

Đúng như em nói!
Đây là rổ lọc đôi mà lại là máy thường (nếu không muốn nói là rẻ tiền). VÀ, em còn đồ rằng cái máy này của bác ăn cắp thiết kế rổ lọc của Breville nữa!

Loại rổ lọc đôi này, trong máy pha rẻ tiền chỉ cho ra lớp Crema mà người ta có khi gọi là giả Crema!

Còn rổ lọc đôi mà máy "xịn" thì chắc em phải mời bác BMW 6688 vào chia sẻ với kinh nghiệm không dưới 1 năm dùng máy Breville 830. Em tin bác ấy không chỉ đủ mà còn thừa kinh nghiệm với loại rổ lọc đôi mà loại "xịn" này.

 

[dtrung]

View attachment 5626258​

Đúng như em nói!
Đây là rổ lọc đôi mà lại là máy thường (nếu không muốn nói là rẻ tiền). VÀ, em còn đồ rằng cái máy này của bác ăn cắp thiết kế rổ lọc của Breville nữa!

Loại rổ lọc đôi này, trong máy pha rẻ tiền chỉ cho ra lớp Crema mà người ta có khi gọi là giả Crema!

Còn rổ lọc đôi mà máy "xịn" thì chắc em phải mời bác BMW 6688 vào chia sẻ với kinh nghiệm không dưới 1 năm dùng máy Breville 830. Em tin bác ấy không chỉ đủ mà còn thừa kinh nghiệm với loại rổ lọc đôi mà loại "xịn" này.

Cám ơn cụ, máy này tàu 2 củ mà cụ, rẻ nhất trong các loại rẻ rồi còn gì

 

[Looyang]

Cụ cho hỏi máy ở nhà,mỗi ngày em pha 2-3 ly espresso hoặc Capu thì máy nào phù hợp ạ

 

[QUANG1970]

Cũng nói thêm là trước em hay đun ấm balleti moka, cà phê đặc và đắng hơn pha bằng máy này. Tuy nhiên pha máy nó lại có vị chua rõ hơn và có hậu vị ngọt ngọt rất lâu, có khi cả buổi sáng mới hết. Về độ thơm thì em thấy đun ấm moka vị nó đậm hơn, pha máy vị thơm nó nhẹ nhẹ thôi.

Rổ lọc và tay cầm của bác là loại có đường kính 50 mm nên vị chua rõ là khó tránh khỏi!
Còn cái ấm Baletti kia, (cái mà nhiều bác đâm đầu vào mua và "khen lấy khen để" trước khi em vào hai thớt cafe trên Otofun này chia sẻ kinh nghiệm, và nay thì họ mới được sáng mắt ra ) thì có đường kính lớn hơn 50 mm nhiều nên chuyện "cà phê đặc và đắng" là cũng dễ hiểu nếu chịu khó động não!

VÀ, về cái rổ lọc 50 mm và chuyện "cà phê đặc và đắng", em lại phải mời bác BMW 6688 vào chia sẻ với kinh nghiệm về cái to, nhó, đậm đắng, chua đằm này!