[Funland] Làng chế biến lươn độc đáo nhất Đông Dương

[cuoc song tuoi dep 1]

“Lươn rất đậm vị quê hương, mỗi lần ăn tôi thấy Việt Nam như thật gần”. Đó là nhận xét của một người con xa xứ ở Đức về món lươn khô của Long Thành. Không xúc động sao được khi con lươn sấy, lươn ướp của xã Long Thành (Yên Thành, Nghệ An) bay đến với cộng đồng Việt ở Đức, Hàn Quốc, Nhật Bản…giúp cho những người con xa xứ giữa mùa đông tuyết trắng vẫn được cầm trên tay bát cháo lươn nóng hổi?
Link:

[Bài 1] Làng chế biến lươn độc đáo nhất Đông Dương

'Lươn rất đậm vị quê hương, mỗi lần ăn tôi thấy Việt Nam như thật gần'. Đó là nhận xét của một người con xa xứ ở Đức về món lươn khô của Long Thành.

nongnghiep.vn

 

[Thắng Formosa]

Ngon quá, e cứ cách 3 4 ngày lại ăn sáng bún súp lươn.

 

[vdtours]

Món ngon.
Em thích ăn cháo lươn mềm.
Không thích lươn giòn.

 

[Mũi tên bạc]

Món lươn này nổi tiếng ở Nghệ Anh nhưng em ăn ở đây nhiều mà không ấn tượng bằng ăn ở Quảng Bình!

 

[khongbietgi456]

Ngon

 

[coolpix8700]

Lươn mua ở chợ Vinh, ngồi xem họ tuốt là những con lươn rất nhỏ chỉ bằng cái đũa.
Không biết bây giờ họ đã nuôi hay vẫn được bắt ở ngoài đồng. Chắc lươn Nghệ An nổi tiếng là những con lươn như vậy.
Còn như trong bài phóng sự là lươn to được nuôi, quảng cáo đê xuất khẩu cho các nhà hàng ở nước ngoài!

 

[Vomoicuoi]

Ở gần cầu bươu cũng có 1 quán của gia đình người nghệ an làm rất ngon, bánh mỳ và súp thì tuyệt

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Lươn mua ở chợ Vinh, ngồi xem họ tuốt là những con lươn rất nhỏ chỉ bằng cái đũa.
Không biết bây giờ họ đã nuôi hay vẫn được bắt ở ngoài đồng. Chắc lươn Nghệ An nổi tiếng là những con lươn như vậy.
Còn như trong bài phóng sự là lươn to được nuôi, quảng cáo đê xuất khẩu cho các nhà hàng ở nước ngoài!

Tùy từng mùa cụ ạ, cụ xem ảnh họ đang tuốt đó 100% là lươn đồng, nhiều con nhỏ như ngón tay, loại này làm lươn sấy, lươn súp, còn lươn nuôi to thì làm lươn cuộn

 

[nam_hoai]

Em cũng chỉ thích ăn lươn mềm hơn, lần nào về quê gấu Yên Thành e cũng phải làm bán súp kèm bát cháo.

Món ngon.
Em thích ăn cháo lươn mềm.
Không thích lươn giòn.

 

[duongphong]

Em khoái ăn miến

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Em cũng chỉ thích ăn lươn mềm hơn, lần nào về quê gấu Yên Thành e cũng phải làm bán súp kèm bát cháo.

Lươn mềm tươi thì ngon rồi, nhưng ở đây làm lươn khô để chuyển cho những Việt kiều ở bển ăn là chính. Tuy nhiên uống bia với lươn khô rất vào đấy cụ ạ, ngon và đậm đà hơn mực khô

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Nếu ko nuôi thì lấy mô mừ bán hầy

Tùy từng mùa mà lươn đồng vẫn còn khá nhiều. Cụ ra hàng hay ra chợ cứ thấy lươn to tướng, đầu múp, đuôi múp là nuôi, còn lươn đồng thì nhỏ cỡ ngón tay, đầu nhọn, đuôi nhọn ạ.

 

[NDTBM]

Nhật nổi tiếng với các món ẩm thực về lươn (đặc biệt là món lươn nướng/rán..)==>> không biết so sánh với món lươn Việt/Long Thành thì thế nào nhỉ??
P/S: Giờ dân Việt nuôi lươn tại gia/trang trại năng suất cao (..) thì chất lượng + hương vị khó có thể bằng lươn đồng truyền thống...

 

[HẤP NẶNG]

Các cụ cho nhà cháu hỏi cứ ngày xuất cả tấn lươn thì đồng ruộng nào mà mò cho kể nhỉ.

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Các cụ cho nhà cháu hỏi cứ ngày xuất cả tấn lươn thì đồng ruộng nào mà mò cho kể nhỉ.

Lươn to giờ toàn nuôi đó cụ, lươn nhỏ tí mới là hàng đồng

 

[VuNgoanMuc]

Em thích chén lươn to, cắn ngập răng mới thích, nuôi hay đồng thì qua hệ tiêu hóa của chúng cũng thành thịt lươn hết

 

[Rookies]

Đồng toàn hoá chất + kim loại nặng!
Báu bở gì mà thích mấy món ấy!

 

[Thắng_Sơn Tây]

Tùy từng mùa mà lươn đồng vẫn còn khá nhiều. Cụ ra hàng hay ra chợ cứ thấy lươn to tướng, đầu múp, đuôi múp là nuôi, còn lươn đồng thì nhỏ cỡ ngón tay, đầu nhọn, đuôi nhọn ạ.

Lươn trên thị trường bây giờ đa phần là nuôi, ít vận động như lươn tự nhiên. Nên lươn béo và thịt rất bở.

 

[hitle888]

Nhật nổi tiếng với các món ẩm thực về lươn (đặc biệt là món lươn nướng/rán..)==>> không biết so sánh với món lươn Việt/Long Thành thì thế nào nhỉ??
P/S: Giờ dân Việt nuôi lươn tại gia/trang trại năng suất cao (..) thì chất lượng + hương vị khó có thể bằng lươn đồng truyền thống...

Lươn Nhật thì con lươn đấy họ cá trình cụ ạ, nó sống ở nước mặn.
Ps: dân Nhật ko ăn/ít ăn cá nước ngọt ạ

 

[cuongkilo]

Em hỏi câu hơi Ngu . Tại sao Nghệ An lại nhiều lươn các cụ nhỉ.Hay do thời tiết khí hậu đất đai phù hợp với sinh trưởng của loài Lươn